Colza
Řepka patří do rodiny zelí a je to dvouletá bylina. Také se nazývá malý strom nebo jarní řepka.
Vzhled
Tato rostlina se vyznačuje základním kořenovým systémem. Stojan je vzpřímený a holý a nahoře rozvětvený. Rostlina dosahuje výšky 35 až 70 cm, řepka má většinou lýrovité listy, s výjimkou bazálních a dolních listů. Patří do listů řapíku (několik bočních a velkých a ve tvaru srdce). Listy v horní části stonku jsou sedavé, celé a vroubkované na okrajích.
Květy řepky jsou žluté, jsou čtyřčlenné ve tvaru dvojité perianth. Květiny se shromažďují v kartáčku a mají pět tyčinek. Ovoce je prezentováno ve formě tetraedrického lusku, který se skládá z mnoha hnědých semen.
Druhy
Dnes věda zná až 20 druhů řepky, která se nachází ve všech koutech světa. V Rusku se řepka prezentuje ve třech typech:
- Colza arcuate (Barbarea arcuata);
- řepka (Barbarea vilgaris);
- řepka lisovaná nebo rovná (Barbarea stricta).
Kde roste?
Řepka se nachází na polích, loukách nebo v blízkosti silnic, protože roste jako plevel. Obvykle roste na mokrých půdách, i když je vybíravý. Rostlina je běžná na mnoha kontinentech v mírném pásmu. V Rusku se řepka nachází na západní Sibiři a v evropské části země.
Od starověku, rostlina byla zředěna v Číně, Afghánistánu, Mongolsku, Pákistánu a Íránu.
Způsob výroby koření
- rostlina je sklizena během období květu;
- dobře vysušte, rozložte na papír v místnosti s dobrým větráním;
- skladovány do jednoho roku v bavlněných pytlích.
Ve formě koření má řepka zvláštní chuť s mírnou hořkostí. Proto by neměl být zneužíván. Je nutné ji přidat do salátu dle individuálních preferencí. Koření nemá silný zápach, voní jako obyčejná tráva.
Charakteristiky
- rostlina je vynikající rostlina medu, protože její produktivita je až 50 kg na 1 hektar;
- vybíravý;
- kvete od května do července;
- ovoce dozrává pouze v srpnu a září;
- listy rostliny chutnají jako hořčice;
- greeny opékané vroucí vodou jsou měkké a chutné.
Med medu má zelenožlutou barvu a příjemnou chuť. Používá se pro krmení včelstev.
Chemické složení
Bohužel, současné složení rostliny nebylo studováno, ale již bylo prokázáno, že společná řepka se skládá z:
- mastný olej, který je obsažen v semenech (36%);
- flavonoidy ve vzdušných částech (5,4%);
- hořčičný olej;
- glykosidy různých typů;
- saponiny;
- thioglykosidy;
- organické kyseliny v listech;
- kyselina askorbová;
- vitamíny skupiny B.
Thioglykosidy mohou způsobit intestinální rozrušení nebo enteritidu. Nejtoxičtější jsou semena, protože hromadí obrovské množství toxinů. Obvykle zvířata trpí řepkou. Pokud jim dáte spoustu čerstvé trávy, je otrava možná.
Olej
Složení mastného oleje řepky obsahuje takové kyseliny:
- linolenová;
- linoleová;
- olejová;
- stearová;
- palmitic.
Řepkový olej je bohatý na esenciální Omega-3 mastné kyseliny, ale nerafinovaný olej obsahuje špatně studovanou kyselinu erukovou. Proto se při vaření používá pouze rafinovaný olej, ve kterém je obsah kyseliny erukové přísně regulován. Řepkový olej je velmi užitečný pro lidi trpící aterosklerózou, pomáhá bojovat proti "špatnému" cholesterolu.
Užitečné vlastnosti
- kořeny mají močopudný účinek;
- semena se používají pro projímavý účinek;
- listy mají hojivé a protizánětlivé vlastnosti;
- Rostlina má mírný vliv na složení krve a ochranné funkce celého organismu.
Více informací o řepce se můžete dozvědět z televizního pořadu "1000 a jedno scheherazadské koření".
Harm
- semena řepky jsou jedovatá pro zvířata, proto by neměla být používána pro krmení domácích zvířat a ptáků;
- Péče by měla být věnována rostlinné potravě, protože ve velkém množství může řepka vést k otravě těla.
Kontraindikace
- se zvýšeným krvácením;
- v přítomnosti kamenů v močovém měchýři nebo ledvinách;
- zánětlivé onemocnění střev;
- s žaludečním vředem.
Colzu mohou konzumovat všichni, dokonce i děti. Lidé, kteří mají výše uvedené problémy, mohou také podnik léčit, ale pouze v rozumných opatřeních.
Šťáva
V lidovém lékařství je řepka obvykle léčena paralýzou, onemocněním ledvin, apoplexou a epilepsií. Čerstvé šťávy pomáhají mužům s nedostatečnou produkcí spermatu.
Šťáva se používá při hojení, regeneraci kožních buněk a také dezinfikuje tkáně a odolává jejich infekci. Roztok šťávy s vodou se používá k praní ran, včetně hnisavých, protože řepka urychluje jejich hojení.
Čerstvou trávu lze získat pomocí mlýnku na maso. Rozdrcená hmota by měla být stlačena lékařskou gázou. Můžete také použít odšťavňovač na šťávu.
Šťáva může být užívána 4krát denně, 30 ml pro léčbu mnoha onemocnění.
Aplikace
Při vaření
- Z greeny řepky se připravují obloha, bramborová kaše a polévky;
- mladé listy se používají jako koření nebo se používají na saláty;
- žlutý olej, který se získává ze semen, se používá k výrobě pečiva v pekařských a cukrářských výrobcích;
- mladé listy řepky lze použít ve vařeném nebo syrovém stavu.
Pro kulinářské účely se používají převážně nezvětšená květenství a mladé listy rostliny. Po tepelném ošetření ztrácí rostlina hořkost a chuť je podobná zelí, proto se široce používá při vaření polévek. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že je třeba vařit řepku ne více než tři minuty, aby neztratila chuť. Květy mohou být pečené v těstíčku.
Zvláště populární ve vaření, rostlina je používána v Kanadě a Americe.
Recept na jarní salát z řepky
- zelené cibule;
- listy řepky;
- vařené vejce;
- zakysanou smetanou nebo majonézou pro tankování.
Je třeba brát ve stejném poměru zelené cibule a listy řepky, sekat a přidat vejce. Salát ochutnejte a okoreněte s majonézou nebo zakysanou smetanou. Salát je připraven.
V lékařství
- tóny aktivity lidského těla;
- má močopudný účinek na tělo;
- pomáhá hojit rány;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- bojuje s chronickou zácpou;
- s paralýzou nebo kapkou;
- zvyšuje okysličení mozkové tkáně;
- používá se jako anti-scintilant;
- zvyšuje sexuální aktivitu odvarů ze semen nebo kořenů rostliny;
- s celkovou slabostí těla a únavou se čaj připravuje z trávy;
- s nervovými poruchami;
- obnovuje tělo po mrtvici nebo infarktu;
- zlepšuje spánek.
Pro terapeutické účely se používá pouze pozemní část řepky, protože její listy obsahují velké množství kyseliny askorbové a semena obsahují velké množství thioglykosidů.
Suché receptury tinktury z řepky
První možnost:
- 20 gramů rostliny;
- 200 g vody.
Je nutné přivést vodu do varu a nalít trávu s ní, po čekání na tři hodiny a deformovat tinkturu přes sítko. Je nutné použít 400 gramů 4krát denně, abyste zapomněli na otoky, posílili tělo a zlepšili své zdraví.
Druhá možnost:
- 40 gramů trávy;
- 200 g vody.
Je nutné naplnit bylinu horkou vodou, vyčkat tři hodiny a před použitím tinkturu napnout. Doporučuje se užívat 4krát denně po 50 ml tinktury po jídle, abyste se zbavili edému. Tento recept je vhodný pro léčbu hypovitaminózy a paralýzy.
V každodenním životě
V každodenním životě platí:
- pro dekorativní účely, protože rostlina má krásný vzhled;
- rostlinný mastný olej se používá při výrobě mýdla;
- Přírodní barviva jsou vyrobena ze žlutých květů řepky, které se používají k barvení tkanin, například hedvábí.
Sorta
V květinářství pro zdobení různými formami řepky obyčejné:
- Barbarea vulgaris arcuata;
- Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
- Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
- Barbarea vulgaris "Variegata";
- Barbarea vulgaris "Variagated Winter";
- Barbarea vulgaris "Zmrzlý zimní krém".
Vyrůstat
Colza je rostlina plevelů, takže nevyžaduje zvláštní výdaje na pěstování. Dobře roste na mokrých půdách, na polích a loukách, v blízkosti vodních útvarů. Nachází se na volném prostranství s řídkou vegetací.
Produkce sklizně řepky by měla být v období květu. Stonky, květiny, listy a mladé lusky jsou shromážděny.
V zemi máme spoustu řepky. Co se ukáže být užitečné!