Jam z růží

Jam od růží - to je nádherná pochoutka, kterou by měl každý v životě alespoň jednou zkusit. Tento džem je nejen překvapivě chutný a voňavý, ale také velmi zdravý. Doporučujeme, abyste tento neobvyklý pokrm uvařili doma.

• aktivuje metabolické procesy v těle;
• reguluje trávení;
• příznivý vliv na oběhový systém;
• zklidňuje bolest v krku;
• má protizánětlivé účinky;
• zmírňuje příznaky alergie;
• posiluje imunitní systém;
• bojuje s infekcemi;
• zlepšuje játra a ledviny.

Okvětní lístek marmelády může být škodlivý, pokud jste alergický na kvetoucí rostliny. Neměli byste jíst příliš mnoho této delikatesy (nicméně, jako jakékoli jiné bobule nebo ovocný džem), pokud máte následující onemocnění:

• diabetes mellitus;
• obezita.

• vitamíny: C, B, K;
• vápník;
• draslík;
• měď;
• jod;
• železo;
• hořčík;
• selen;
• zinek;
• mangan;
• fosfor;
• chrom.

Rose jam je poměrně vzácný produkt a jeho prodej není tak snadné. Nejčastěji se nachází na policích velkých hypermarketů, ale je těžké být si jistý kvalitou a přirozeností takového produktu. Na trhu lze zakoupit i okvětní lístky růží - v tomto případě to bude s největší pravděpodobností domácí.

Připravte 500 g okvětních lístků růží - oddělených od základny, třídte a umyjte. Okvětní lístky jemně nasekané a vložené do hluboké nádoby. Přidejte 500 g cukru a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte ručníkem a nechte 48 hodin. Vařte hustý sirup ze sklenice vody a 1 kg cukru, přidejte šťávu z poloviny citronu. Nalijte do sirupu růží, míchejte a vařte na nízkém ohni dalších 15-20 minut.

Opláchněte a vysušte 300 g okvětních lístků růží. Vložte do hluboké nádoby a rozemele s 2,5 šálky cukru. Míchejte, dokud okvětní lístky nezačnou dávat šťávu. Pak navrste hmotu do nádoby. Takový džem, vařený bez vaření, může být uložen pouze v chladničce.

Připravte si 100 g růžových lístků - třídit, umývat a sušit. Nalijte šťávu z jednoho citronu a naplňte dvěma šálky cukru. Důkladně promíchejte a nechte 5-7 hodin (občas promíchejte). Směs se smíchá s mixérem, dokud nebude hladká. Roll do sklenice a uložte v chladničce.

Připravte si 100 g zahradních nebo lesních jahod a tolik růží. Naplňte bobule sklenkou cukru, promíchejte a nechte několik hodin. Přiveďte 200 ml vody do varu, nalijte sklenici cukru do pánve a varte cukrový sirup. Přidat do sirupu sp tsp. kyselina citrónová. Další sp tsp. kyselina citrónová nalijte do nádoby s růžovými lístky. Okvětní lístky mash trochu. V horkém cukrovém sirupu zalijeme lístky a jahody. Přiveďte do varu a vařte 4-6 minut na středním ohni. Pak by měl být jam zcela vychlazen (můžete ho nechat přes noc). Ochlazený džem musí být znovu položen na oheň a 10 minut vařen. Opakujte poslední kroky ještě dvakrát.

Připravte 100 g růžových lístků, vložte do malé pánve a nalijte ½ šálku vroucí vody. Okvětní lístky vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Vyjměte pánev z ohně, přikryjte ručníkem a nechte působit 24 hodin. Pak přidejte 100 g lehkého medu a vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete rovnoměrné konzistence džemu. Poté se může džem nalít do nádoby.

• Aby byl džem nejen chutný, ale také krásný, používejte okvětní lístky stejné barvy pro vaření. Nejkrásnější, jiskřivý na slunci jam, získané z šarlatové nebo jasně růžové růže.
• Příprava růžových okvětních lístků pro vaření, nezapomeňte odstranit bílé oblasti v místech, kde je okvětní lístek připojen k základně. Tato část květu obsahuje spoustu hořkosti, což mu dává nepříjemnou chuť.
• Nejvíce "chutné" růže jsou čaj. Většina hospodyňek dává přednost jamům z tohoto druhu růží. Vyzkoušejte to a vy!

• Růžová marmeláda přišla k evropské kuchyni z východních zemí, kde je tato pochoutka poměrně běžná. V Turecku, džem růže okvětní lístek je považován za národní jídlo a je volán “gulbeshesheker”.
• Rose jam je nejen sladká, ale i skutečná medicína. Tradiční medicína doporučuje použití růže jam pro léčbu stomatitidy a drozd v ústech.