Pampeliška

Pampeliška (Taraxacum officinale) se vztahuje na trvalky z čeledi Compositae. Je považován za jedinečnou rostlinu, která je rozložena téměř po celém světě, ale především - v mírném podnebí.

Pampeliška má následující jména v jiných jazycích:

• v němčině - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• anglicky - pampeliška;
• ve francouzštině - dent de lion, pissenlit.

V literárním jazyce můžete často najít jméno "Oduvan".

Pampeliška je malá na výšku, maximum roste na 0,4 m. Má však rozsáhlý a rozvětvený kořenový systém, který může dosáhnout metru. Rozeta je tvořena od listů u kořenů. Listy samy jsou nepravidelně lalokovité ve tvaru hlubokých zubů. Stonky jsou zevnitř duté, končí košem se spoustou žlutých květů rákosu.

Žluté květy se otevírají pouze za slunečného počasí. Také ve všech částech závodu je bílá mléčná šťáva. Pampeliška ovoce jsou achenes s bílými trsy.

Pampeliška má větší druhy, z nichž je jich asi 75, a menší - jich je více než 1000. Z největších druhů jsou nejčastější:

• Pampeliška obecná (léčivá);
• podzimní pampeliška;
• Pampeliška Bessarabian.

Některé druhy byly uvedeny v červené knize.

Pampeliška se nachází po celém světě, i když nejvíce preferuje mírné klima. Jeden z typických představitelů - společná pampeliška - je běžný v zóně lesní stepi. Roste všude - na loukách, podél silnic, na okrajích, jako plevel v zahradě, v zahradě nebo v parku. Zvláště často se nachází ve středním Rusku, v zemích Blízkého zahraničí, na území Sibiře a Dálného východu, na poloostrově Kamčatka, na poloostrově Sachalin, v asijských zemích atd. Výjimky jsou pouště.

Mladé listy pampelišky lehce lehce ochutnávají, staré listy chutnají ještě hořčí, ale květy jsou naopak poměrně sladké a medové.

Některé druhy pampelišky jsou považovány za vhodné pro těžbu kaučuku, protože je obsahují ve velkém množství.

Pampeliška má následující vlastnosti:

• používá se při přípravě různých pokrmů;
• obsahuje mnoho vitamínů a minerálů;
• nepoužívá se jako koření, ale jako samostatný produkt;
• je velká rostlina medu.

Každý 100 gramů čerstvých a čerstvých listů pampelišky obsahuje 45 kcal.

Nutriční hodnota 100 gramů čerstvého výrobku zahrnuje tyto složky: \ t

• proteiny - 2,7 g;
• tuky - 0,7 g;
• sacharidy - 5,7 g;
• dietní vlákniny - 3,5 g;
• popel - 1,8 g;
• voda - 85,6 g;
• mono - a disacharidy - 0,71 g;
• nasycené mastné kyseliny - 0,17 g

Naučte se více užitečných informací o pampelišky, můžete z pasáže "Live is great!"

Chemické složení pampelišky obsahuje následující složky:

• vitamíny: β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 ug, B1 (thiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantothenický) - 0,084 mg, B6 (pyridoxin) - 0,251 mg B9 (folický) - 27 ug, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fylochinon) - 778,4 ug, PP (ekvivalent niacinu) - 0,806 mg; cholin - 35,3 mg;
• makronutrienty: vápník - 187 mg, hořčík - 36 mg, sodík - 76 mg, draslík - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• stopové prvky: železo - 3,1 mg, zinek - 0,41 mg, měď - 171 μg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 μg.

Pampeliška šťáva obsahuje několik procent pryžových látek, v kořenech jsou triterpenové sloučeniny, steroly, sacharidy, mastný olej.Květiny a listy jsou bohaté na lutein.

Pampeliška má následující příznivé vlastnosti:

• obsahuje obrovské množství minerálů, které jsou cenné pro lidské tělo;
• zmírňuje otoky;
• pomáhá zmírnit zarudnutí a svědění po bodnutí hmyzem;
• pro hubnutí;
• zvyšuje laktaci;
• aktivně bojuje s toxiny;
• zlepšuje metabolismus;
• napomáhá bělení kůže.

V některých případech může pampeliška přispět k:

• blokování žlučových cest;
• zhoršení vředů nebo gastritidy;
• průjem;
• zvracení.

Nedoporučuje se jíst nebo léčit pampelišky v následujících případech:

• pokud jsou problémy s žlučovým traktem;
• v přítomnosti onemocnění žaludku v akutní formě;
• v přítomnosti pylových alergií.

Pampeliškový olej se vyrábí smícháním pampelišky v drcené formě se zeleninou nebo olivovým olejem. Na 100 g kořenů by mělo být 25 g oleje. Trvejte na tom, že potřebuje pár týdnů v teplé místnosti. Pampeliškový olej se používá jako mast nebo obklad proti popáleninám, stejně jako v přítomnosti kousnutí, ekzému a jiných zánětů na kůži.

Šťáva z rostliny posiluje a tonizuje tělo. Pomáhá obnovit rovnováhu acidobazické rovnováhy. Dostaňte ji ze všech částí pampelišky. K tomu jsou rozdrceny a mírně zředěny vodou. Před tím, než půl hodiny, pampelišky jsou namočeny v chladné vodě, která je předem nasolená, takže nebude chutnat hořce. Povolena konzervace šťávy na alkohol.

V kombinaci s mrkvovou šťávou a listy tuřínu pomáhá pampelišková šťáva posilovat kosti, páteř a zuby.

Kulinářské využití pampelišky bylo poměrně rozsáhlé:

• používá se při přípravě různých bramborových kaše;
• listy se přidávají do zelené polévky, polévek (včetně boršče) nebo salátů;
• někdy přidané do vinaigret;
• květiny jsou vyrobeny z marmelády;
• Pampeliška vína je vyrobena z pupenů, květin a stonků;
• listy mohou být nakládány nebo fermentovány;
• vařené listy někdy nahrazují špenát.

Někdy jsou mladé listy dušené a pečené v těstě. Květiny často zdobí různá jídla, a také produkovat čaj, želé a sirupy od nich. Existuje několik možností pro lahodný a zdravý salát s přidáním pampelišky listy.

První recept:

• mladé listy jemně řezané a soli;
• přidejte jemně nasekanou cibuli a mrkev;
• Pokud je to žádoucí, salát může být naplněn zakysanou smetanou nebo olivovým olejem s přídavkem citronové šťávy.

Druhý recept:

• 100 g čerstvých pampeliškových listů se dobře promyje a pak se nechá půl hodiny v chladné vodě, která musí být předem nasolena;
• greeny se suší a stříhají;
• umyjte, osušte a nakrájejte několik peří zelené cibule a petrželky (mělo by být stejné množství);
• Zelení se smíchají, osolí, opečou, posypou lžícem octa balsamico a ochucí několika lžícemi olivového oleje.
• jako dekorace salátu použijte větvičky fenyklu.

Obzvláště populární je pampeliškový džem, který lze připravit podle následujícího receptu:

• 400 květů, citron, litr vody a kilogram cukru jsou potřeba;
• květenství shromážděná ve formě, nejlépe za slunečného slunečného dne;
• jsou umyté a namočené po dobu 24 hodin, pak je voda vypuštěna a květy jsou opět omyty;
• nalijeme květy litrem vody, nakrájíme citrón s kůrou, vaříme spolu s květenství a necháme 2 hodiny;
• filtrování sochoru a kilogram cukru se nalije do výsledného sirupu;
• varit obrobek (doba vaření závisí na požadovaném stupni hustoty);
• optimální doba vaření je 45 minut, ale čím déle je jam na ohni, tím silnější se bude vypalovat;
• Můžete přidávat další cukr, když jsou džemy vyválcovány do sklenic na zimu.

Pro medicínu je pampeliška cenná rostlina. Používá se takto:

• jako choleretic a diuretikum;
• jako protizánětlivé činidlo;
• pro očištění krve;
• zlepšit chuť k jídlu;
• pro poruchy trávicího traktu;
• při onemocněních jater;
• pro léčbu střevních onemocnění;
• pro léčbu hemoroidů;
• pro léčbu onemocnění kloubů;
• normalizovat práci srdce a cév;
• diabetes;
• pro hojení ran;
• pro léčbu kožních zánětů;
• tónovat tělo;
• snížit tlak;
• bojovat proti bradavicím a papilomům atd.

• Dekorace. K přípravě odvarů z pampelišek se nalije několik lžic rozdrcených kořenů litrem vroucí vody. Bujón se vaří 25 minut pod víčkem, potom se ochladí a přefiltruje. Jíst teple třikrát denně po půl šálku hodinu před jídlem. To pomůže zlepšit chuť k jídlu a oživit slinivku břišní.
• Infuze pro zvýšení chuti k jídlu. RDoporučuje se, aby se dvě dvě lžičky rozdrcených kořenů trvaly po dobu 7-9 hodin ve 200 ml studené vody a pili 50 ml před jídlem.
• Infuze. Když je imunita oslabena, 200 ml vroucí vody se nalije na lžičku rozdrcených listů a kořenů a trvá několik hodin v termosce. Poté se bujón zfiltruje a několikrát denně před jídlem se vezme v 50 ml.
• Šťáva a kaše.Také pampeliška šťáva umožňuje snížit bradavice. Mladé listy se doporučuje rozdrtit a aplikovat na oblasti zapálené z bodnutí hmyzem na kůži. Také listy, bušil do kaše, účinně pomáhají hojit rány a vředy.

Alkoholické infuze na pampelišky květiny vám umožní efektivně řešit akné a papilomy. Masky s přidáním čerstvých mladých listů rostliny účinně vyživují pokožku, hydratují a činí ji pružnější. Infuze květin pomáhají bělit kůži a dělat pihy mnohem bledší.

Nejčastěji se při hubnutí používají pampelišky, které pomáhají zlepšovat metabolické procesy v těle. Používá se ve formě odvarů a infuzí. Odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a uvolňují otoky.

Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu rostliny můžete bezpečně používat zeleninové saláty s přidáním pampelišky. Obsahují velké množství vitamínů, které budou užitečné pro tělo.

Domácí použití pampelišky je následující: \ t

• ve formálním i neformálním lékařství;
• přítomen v pokrmech různých kuchyní světa;
• používá se jako extrakt v různých kosmetických prostředcích;
• Zahrnuty v bylinné dietě pro hubnutí.

Pampeliška může být pěstována ve skleníku, na zahradě nebo dokonce doma. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči o sebe, změnila se v plevel nenáviděný mnoha zahradníky. Světlo nebo slunce je vhodné pro osvětlení.

Půdní vlhkost obvykle nevadí. Nejlepší ze všeho je, že pampeliška poroste v chladných a vlhkých půdních typech. Když jsou rostliny vysazeny semeny, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 0,1 m.

Frekvence zavlažování by měla být volena tak, aby půda měla čas vyschnout. Konstantní vlhkost ovlivňuje růst rostliny není příliš dobrá.

• Někdy pampelišky kořeny jsou pečené a mleté ​​získat druh kávy náhrada.
• Pampeliška je krmena mnoha hlodavci. Například králíci.
• Pampeliška je považována za plevel, boj proti němu je poměrně obtížný. Rostlina se úžasně rychle regeneruje, ale tato schopnost se projevuje po objevení prvních semen. Během období kvetení se doporučuje zbavit se půdy plevelů.