Řeřicha

Řeřicha, která se u nás také nazývá "Klopovníkovou výsevní kampaní" - je jedlá rostlina ze třídy Zelí. Názvy tohoto typu salátu v jiných jazycích jsou:

• Němčina - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Anglicko - zahradní Řeřicha, peppergras;
• Francouzština - cresson alénois, nasitort.

Existuje několik typů řeřichy, včetně:

• sezóna výsadby;
• celý list;
• kudrnaté
• zahrady

Tyto kořeněné bylinky patří také řece řeřichě:

• spíž;
• hrennitsa;
• tsitsmat

Řeřicha je bylinná rostlina asi půl metru vysoká. Listy jsou dvou typů: dolní, bazální - pinnate a horní - ovál. Květy jsou malé, bílé nebo světle růžové. Semena dozrávají v luscích.

Írán je považován za místo narození řeřichy, ale tato kořeněná bylina je již dlouho pěstována a úspěšně se pěstuje v domácnostech v celé Evropě. Ve volné přírodě se tato rostlina nachází v některých oblastech Asie a Afriky.

• tmavě zelená barva;
• hořká chuť;
• pikantní, svěží vůně.

Řeřicha, stejně jako jiné zelené, lze zakoupit na trhu nebo v obchodě s potravinami.

Nutriční hodnota a kalorická hodnota ve 100 gramech výrobku

Více o řeřichě se můžete dozvědět z výňatku „1000 a jednoho šeherazádského koření“.

Chemické složení 100 gramů čerstvé řeřichy

• je cenným zdrojem vitamínů a minerálů;
• bojuje s rakovinnými buňkami;
• má močopudný účinek;
• považován za přírodní afrodiziakum;
• má antioxidační účinek;
• příznivý účinek na kůži;
• schopny odstranit otok;
• má baktericidní účinek;
• vytváří léčivý účinek;
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje krevní tlak;
• dobrý účinek na endokrinní systém;
• posiluje nervový systém;
• má protizánětlivé účinky;
• podporuje zdraví očí.

Více o prospěšných vlastnostech řeřichy řeřichy se můžete dozvědět v následujícím videoprogramu "O nejdůležitějších".

• Nepoužívejte každodenní žíhání ve velkých množstvích, protože to nepříznivě ovlivňuje zdraví trávicího systému.
• Jedná se o poněkud ostrou bylinu, takže lidé trpící žaludečním onemocněním by se jí měli zdržet.
• Řeřicha může způsobit alergické reakce vedoucí k zarudnutí a svědění kůže.
• Těm, kteří mají problémy s močením nebo vysokým krevním tlakem, se nedoporučuje jíst příliš mnoho.

Ze semen řeřichy tvoří olej, který má řadu užitečných vlastností. Pokud si ji vezmete dovnitř, několik kapek denně, můžete zvýšit svou sexuální aktivitu, stejně jako léčit některé nemoci genitourinárního systému. Aplikace oleje z řeřichy na pokožku hlavy pomáhá zvýšit růst vlasů. Také tento lék pomáhá v boji proti zánětu kůže.

Tradiční medicína doporučuje používat šťávu z čerstvých Řeřichy ke zmírnění zánětu a léčbě různých kožních onemocnění. Šťáva z této rostliny je nepostradatelnou součástí mnoha populárních receptů pro léčbu prostatitidy a mastopatie.Kromě toho se může zbavit lupů.

• Tradičně je řeřicha přidávána do salátů z čerstvé zeleniny a zeleniny;
• tato kořeněná bylina dobře vydává chuť masa a ryb;
• listy zdobí polévky, sendviče a omelety;
• s jeho použitím vaří pikantní omáčky;
• je to dobře s tvarohem, sýrem a vejci;
• Řeřicha konzumuje pouze čerstvě, protože sušená zelenina ztratí veškerou chuť a vůni.

Jemně rozpadněte 2 šalotky a vařte na pánvi s máslem, dokud nebude měkké. Nalijte 60 ml suchého bílého vína a vařte, dokud se kapalina téměř neodpaří. Vyjměte pánev ze sporáku, dejte do něj sklenici zakysané smetany, 3 lžíce. zrnitá hořčice, 2 lžíce. Dijonská hořčice. Nakrájejte svazek salátu a několik listů česneku. Přidejte bylinky na omáčku, sůl a pepř podle chuti.

Vaříme vařená 6 kuřecí vejce. Ochlaďte ve studené vodě, vyčistěte a podélně rozřízněte na 2 poloviny. Vytáhněte žloutky, vložte je do samostatné nádoby. Mash žloutky s vidličkou. Nakrájejte několik koprových větviček a malou kytici řeřichy. 150 g ředkvičky jemně nasekané nebo strouhané na hrubém struhadle. Nalijte zeleninu do žloutků, přidejte 50 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, sůl a feferonka podle chuti. Směs důkladně promíchejte a naplňte ji polovičními vejci.

V lidovém léčitelství, díky svým léčivým vlastnostem, je řeřicha využívána jako doplněk v boji proti následujícím onemocněním:

• poruchy trávení;
• intestinální parazity;
• respirační onemocnění;
• akutní respirační infekce;
• kašel;
• avitaminóza;
• horečka;
• anémie;
• svrab;
• rány, řezy a popáleniny;
• žaludeční nevolnost;
• problémová pleť - akné a akné;
• rakovina;
• osteoporóza;
• problémy s potencí u mužů;
• poruchy štítné žlázy.

Řeřicha je produkt s velmi nízkým obsahem kalorií, takže jej lze bezpečně zahrnout do všech, dokonce i v nejpřísnějších dietách. Kromě toho je schopen upravit zažívací proces, který také přispívá k odstranění nadváhy.

Pro vaření a ošetření je nejlepší použít zcela čerstvou rostlinu, doslova jen vyloženou z postele.

Pěstování řeřichy domácí nebo na zahradě není vůbec obtížné, stačí se řídit jednoduchými doporučeními:

• Řeřicha je nejlépe zaseta brzy na jaře, bezprostředně po tání sněhu. Ale zimní odrůdy mohou být vysazeny před nástupem chladného počasí.
• Rostlina rád odstín, takže se snaží vybrat vhodné místo pro to ve vaší zahradě.
• Pozemky pro setí by měly být připraveny na podzim: očistit od plevelů, kopat a hnojit.
• Semena by měla být vysazena v mělkých rýhách. Vzdálenost mezi pěstovanými rostlinami by měla být asi 5-10 cm.
• Pár týdnů po výsadbě můžete již první sklizeň sklízet.
• Výhonky musí být opatřeny dostatečným množstvím vody. Pokud je počasí horké, musíte každý den smažit postele.
• Čas od času by měla být půda uvolněna a krmena minerálním hnojivem.

Při pěstování salátu řeřichy sledujte následující video show "Hodina ve vile".

• Namísto hořčičných omítek lze použít semena řeřichy, vařená v horké vodě.
• V některých afrických zemích se řeřicha pěstuje pro krmení zvířat, včetně velbloudů.