Recepty pro vaření smažené vepřové maso s cibulí na pánvi

Vepřové maso je považováno za jeden z nejlepších druhů masných výrobků. Hotový pokrm je velmi šťavnatý a voňavý, stejně jako středně odvážný.Bohužel v moderním světě si vepřové nemůže dovolit používat naprosto všechny lidi. V první řadě je spojena s náboženským aspektem. Náboženství zakazuje použití vepřových pokrmů, například Judea, muslimové.

Vepřové maso je také kontraindikováno u lidí s poruchami gastrointestinálního traktu, onemocnění jater a srdce, kteří mají vysoký cholesterol a obezitu.

Pro všechny ostatní se jídlo z vepřového masa stane skutečnou pochoutkou a ozdobou jakéhokoliv stolu, vepřové maso není tak škodlivé, jak je považováno za.

Na rozdíl od jiných druhů masných výrobků je o něco těžší a absorbuje se o něco déle. Ale pak existuje velká zásoba vitamínu B, kterou žádný jiný druh masa nemůže dát.

Tento druh masných výrobků je široce dostupný, není tam nedostatek. Aby však jídlo mohlo být chutné a zdravé, musíte si vybrat kvalitní výrobek.

Za prvé, tento výrobek by měl vypadat reprezentativně, neměl nepříjemný zápach. Neměla by být závětrná, tmavá. A také nelepte. Vepřové maso by nemělo mít výraznější vůni, takový zápach není přerušen.

Maso by nemělo být jasně růžové, takový výrobek je ošetřen chemickými prvky a může být otráven.

Nejlepší ze všeho je samozřejmě čerstvé vepřové nebo chlazené. Zmrazené maso se nedoporučuje, protože již může být zmrazeno.

Pokud však není možné koupit chlazený kus, ale pouze zmrazené, je nutné věnovat pozornost celistvosti obalu a trvanlivosti.

Doba použitelnosti zmrazeného produktu je 12-14 měsíců při teplotě -25 ° C. Pokud byla teplota rozbitá nebo maso bylo podrobeno opakovanému zmrazování a rozmrazování, pak by tento výrobek neměl být konzumován.

Kromě vepřového masa je zde stále nebezpečí, že si koupíte maso z kanců, neunčené kance, při tepelném ošetření voní velmi silně a nepříjemně. Proto bude chutné jídlo z ní nebude fungovat.

Nedílnou součástí vepřového masa je tuk. Když se rozhodnete věnovat pozornost barvě tuku.

Každý kus vepřového masa bude mít svou vlastní energetickou hodnotu a kalorický obsah. Méně tukové části zahrnují lopatku, bederní část, hruď (180 kcal).

Mazové části zahrnují tele (257 kcal), koleno, hruď (550 kcal).

Nejměkčí částí je krk. Pokud potřebujete méně tuku a více hustého masa, pak můžete dát přednost uhličitanu nebo svíčkové.

Poté, co jste vybrali kvalitní kus masa, začneme vařit.

Aby bylo vepřové maso chutné a zdravé, musí být také řádně uvařené.

• Chcete-li vařit vařené vepřové maso, musíte vařit v průměru 1,5 hodiny. Pěna musí být při varu odstraněna. Sůl maso je lepší po dobu 15 minut před připraveností, takže neztrácí šťavnatost. Maso je určeno připraveností propíchnutí vidličkou nebo nožem.
• Před smažením vepřového masa se doporučuje porazit maso. Nebude se smažit pouze rychleji, ale všechny chrupavky a filmy budou poraženy. Musíte smažit v horké pánvi v malém množství oleje (nejlépe rafinovaném). Čím tlustší kus, tím méně oleje potřebujete k smažení. Sůl a pepř je otázkou připravenosti.
• Aby bylo možné maso dusit, je nutné jej ponořit do pánve, nalít vodu tak, aby zakrývala kousky vepřového masa. Přidejte koření, vařte na mírném ohni 45 minut.Pravidelně se díval tak, aby se voda nevařila.

Vepřové maso dokonale s brambory, zeleninou, jinými přílohami. Zvažte některé z nejjednodušších, chutných a zdravých receptů.

Nejjednodušší a nejběžnější jídlo je smažené vepřové maso s cibulí v roštu.

Když není čas na vaření gurmánských pokrmů a v lednici leží čerstvý kus masa, první věc, která přijde na mysl, je smažit s cibulí. Toto jídlo bude možné jako začínající kuchař a nebude hanebné vařit a zkušeného kuchaře.

Navíc, toto jídlo není tak snadné, jak se zdá na první pohled. Stejně jako každý jiný má své vlastní jemnosti a tajemství.

Je nutné zjistit, která část je pro smažení. Pro kotlety je vhodnější svíčková, pro steak - ramenní část a pro pečení je lepší vzít si krk.

Pokud je maso čerstvé nebo chlazené, můžete okamžitě pokračovat v jeho přípravě. Pokud je však maso zmrazené, musí být rozmrazeno. V žádném případě byste neměli rozmrazovat maso mikrovlnnou troubou a nechat jej pod vodou. Takže maso ztrácí chuť.

Je lepší ho dostat z mrazničky předem a nechat ho v chladničce. A pár hodin před vařením v pokoji.

Před přípravou kusu masa se doporučuje opláchnout pod tekoucí vodou. Pak to stojí za to trochu suché s papírovým ručníkem. Na prkénku nakrájejte maso na malé porce.

Nalijte malé množství rafinovaného oleje. Pokud se rozhodnete smažit v tuku, pak by mělo být rozpuštěno předem.

Musíte smažit v litinové pánvi nebo teflonu, ale v žádném případě hliníku.

Na mírně vyhřívanou pánev jsme rozmetali kousky masa, pokud je pánev studená, pak tam nebude žádná zlatá kůra, a pokud dojde k přehřátí, maso okamžitě hoří. Chuť spáleného masa bude nepříjemná.

Přidejte koření, které nejlépe vyhovuje masu. To může být například nové koření, oregano, bazalka.

Vezmeme jednu velkou nebo dvě střední cibule a nakrájíme na kroužky nebo polokroužky.

Přidejte cibuli na maso, pokračujte smažit až do vařené cibule a masa. 10 minut před připraveností se doporučuje sůl podle chuti.

K tomu, krátce před tím, než je maso připravené, nakládejte cibuli do octa. Poté, co je maso připravené a trochu vychladnout, podávejte na talíři smažené maso s nakládanou cibulkou.

Smažené vepřové maso, kromě cibule, se velmi dobře hodí k jiné zelenině.

V pánvi připravte smažené maso s cibulí, mrkví, houbami.

Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, velmi chutný a voňavý. A přidané houby dělají jídlo nejen voňavé, ale také více kalorické.

Pro toto jídlo vezměte malé porce steaků. Oni jsou také umýt pod tekoucí vodou, trochu suché s ručníkem. Dále vložte steaky do malé nádoby, jako je například pánev. Dále vezměte 2-3 středně velké cibule, nakrájejte na půlkruhy. Přidejte je do steaků.

Vezměte čerstvou bazalku (malou svazek), jemně ji nakrájejte a přidejte do nádoby na maso s cibulí. Přidejte nové koření. Všechny směsi, pod tlakem a poslat mošt na chladném místě po dobu dvou hodin.

Během této doby, cibule a bazalka rozběhne šťávu a nasávají je masem. A útlak umožní nejen masu lépe se namočit, ale také zjemnit steaky.

Obsah nádoby rozprostřeme do pánve, předehřeme olej, přidáme strouhanou mrkev a houby a smažíme až do zlatavě hnědé.

Když jsou steaky se zeleninou smažené, měli byste misku solit. Zkontrolujte, zda měkké, připravené maso se zeleninou nebo ne. Toto jídlo se podává s přílohou nebo jako samostatný pokrm.

A konečně, zvažte recept na pečené vepřové maso s rajčaty, brambory, omáčkou.

Vyberte si více tučné maso. Řezali jsme to. Oloupané brambory, umyjte a nakrájejte na kousky o něco větší než maso.

Nakrájejte rajčata na plátky.

Roztáhneme kousky a smažíme na středním ohni až do zlatavě hnědé. Vzhledem k tomu, že si vzali tučné maso, maso uvolní dostatek tuku. Teprve poté jsme rozdělili nakrájené brambory na maso a osmažte dalších 10 minut.

Samostatně, v kontejneru, mix 1 polévková lžíce. Já rajčatový protlak a 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou, zamíchejte, přidejte trochu vody. Pečenou omáčku naplňte pouze tehdy, když jsou brambory jemné. Dušená po dobu 10 minut, poté sůl, přidejte rajčata a vařte dalších 5 minut. Poté posypeme bylinkami a podáváme.

Pro ně je lepší zvolit pokrmy z vařeného nebo pečeného vepřového masa. A samozřejmě si vyberte méně tukových kusů.

Doporučuje se také pečené vepřové maso dobře připravit až do doby, kdy je v parném masu mnoho parazitů. Při konzumaci takového produktu se můžete nakazit.

A další recept na vaření vepřového masa s cibulí, viz video níže. Bon appetit!