Recepty a tajemství pražení vepřového masa ve fólii

Mnohé ženy v domácnosti milují hosty nebo rodinné příslušníky s různými lahůdkami. Příležitost může být různé akce: narozeniny, novoroční nebo jiné dovolené.

Tento článek se bude zabývat recepty a tajemstvím pražení vepřového masa ve fólii. Takové jídlo bude schopno vařit i začínající hostesku, která nemá dostatek znalostí ve vaření. Stačí prostudovat recept a začít vařit. Pokud se vám líbí šťavnaté, jemné a měkké maso, pak vepřové maso v troubě je jednou z nejlepších možností. A pokud navíc můžete udělat lehkou přílohu nebo kyselou omáčku, pak můžete obyčejnou večeři proměnit ve skutečné mistrovské dílo vaření.

Takové maso se vaří v troubě. Správně vařené jídlo vypadá neuvěřitelně krásně.

Šťavnatá vepřová harmonika nejenže rozjasní běžnou rodinnou večeři, ale bude také hlavním jídlem na prázdninovém stole. Maso je velmi chutné a voňavé. To potěší každého znalce masa vařeného v troubě. A pokud je hosteska obdařena podílem tvořivosti a trochu ozdobí misku, bude řídit každého hosta.

Šťavnaté vepřové pečené v troubě lze rozdělit na části a servírovat v porcích.

Níže jsou uvedeny složky potřebné pro přípravu této delikatesy:

• 200 g sýra;
• 700 g vepřového prsu nebo vykostěného hřbetu;
• 5 stroužků česneku;
• pár rajčat;
• půl lžičky mletého pepře (nejlépe černé);
• 10 g soli.

Vaření vepřové harmoniky je velmi snadné. Hlavní je sledovat níže uvedené body s doporučeními.

• Nejdříve připravte buničinu. Dobře se umyjte, osušte a ořízněte. Zkušení ženy v domácnosti to dělají dodržováním určitého vzoru: prsa není úplně střih. Na něm se zhotovují drobné řezy, díky kterým se vaše maso rozdělí na plátky, které se díky základně drží pohromadě. Proveďte řezy ve vzdálenosti 2-5 cm od sebe. Dále se čerstvé maso nalije pepřem a solí podle chuti.
• Uchopte sýr. Mělo by být rozřezáno na velmi tenké desky. Česnek se také nakrájí na talíře, ale nerozpadá se. Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou a otřete. Suchá rajčata jsou rozdělena na tenké kruhy.
• Dále pokračujte k nejdůležitějšímu bodu při přípravě tohoto pokrmu. Měli byste vařit nádivku a naplnit ji vepřovým předlitkem. Krájené stroužky česneku jsou umístěny v místech řezaného masa. Zde se přidávají další plátky rajčat.
• Poslední věcí mezi plátky česneku a rajčaty je umístit nakrájený sýr. Lze jej umístit do dvou vrstev, pokud dáváte přednost tavenému sýru z trouby. Díky němu získá vaše maso jemnější chuť, příjemnou barvu a šťavnatost.

• Vezměte varnou fólii a položte ji na plech do 3 vrstev. Horní vrstva fólie musí být otřena olejem. Vepřová harmonika se umístí na horní stranu naolejovaného listu fólie.
• Maso musí být zcela zabaleno do potravinářské fólie tak, aby zůstala i sebemenší mezera. Pec se zahřeje na 170 ° C, pak sem vložte maso, které jste předtím zabalili do potravinářské fólie na 1 hodinu.
• Po uplynutí 45 minut od začátku pečení masa ve fólii by měl být vepřový zásobník vyjmut z trouby. Opatrně otevřete horní část fólie. Doporučuje se to udělat v kuchyňských rukavicích, protože list bude velmi horký a můžete ho spálit. Tyto manipulace by měly být prováděny tak, aby vepřové maso získalo jemný ruměnec a světle zlatou barvu.

Je hotovo. Můžete pobavit hosty.

Jak vařit maso s akordeonem se dozvíte z následujícího videa.

Pro tento vepřový pokrm budete potřebovat:

• sůl a pepř, další koření podle uvážení hostitelky;
• vepřová prsa malá.

Maso dobře opláchněte a osušte kuchyňským ubrouskem. Pomocí nože proveďte střední řezy masa shora dolů. Vepřové maso posypeme nebo rozetřete oblíbeným kořením, přidáme pár hřebíček větviček.

Předehřejte troubu na 200 stupňů, pak tam umístěte vepřové maso na 15-20 minut. Po tom, snížit teplotu o 20 stupňů a péct další čtvrt hodiny.

Po připravenosti vyčkejte, až se maso ochladí a nakrájejte na vhodné řezy. Bon appetit!

Před odesláním masa do trouby buďte s kořením, přidejte bazalku, tymián nebo rozmarýn. Po tom namočte prsa majonézou.

V důsledku toho dostanete nějakou marinádu. Maso by v něm mělo stát jednu a půl až dvě hodiny, aby se plně nasáklo ve vůni koření. Některé ženy v domácnosti posílají v lednici na půl dne vepřové maso. Pak se maso ukáže přesně něžné a šťavnaté.

Po provedení výše uvedených manipulací začíná hlavní proces vaření. Zde je důležité sledovat požadovanou teplotu, protože v první půlhodině je vepřové maso pod vysokou teplotou, pak se stupeň prudce snižuje a maso je připraveno k pohotovosti. Potřebujete tedy následující komponenty:

• 1 kg vepřového prsu nebo vykostěného hřbetu;
• 10 g soli;
• Polovina lžičky černého mletého pepře;
• 40 gramů majonézy;
• 5 stroužků česneku;
• 1 bobkový list, oblíbené koření;
• 30 g slunečnicového oleje.

Nejdůležitějším momentem je příprava vepřového masa na pečení. Vezměte dužinu s nožem, odstraňte vnější film a žíly. Poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou, opláchněte veškerou vysušenou krev.

Nejprve je třeba připravit marinádu pro vepřové maso. Česnek nejprve odloupněte a protlačte česnekovým lisem.

Poté je maso naplněno potřebným kořením a bušeno rukama.

Dále přidejte majonézu, také mleté ​​vepřové maso ze všech stran.

Fólii nakrájejte na tři stejné části, navrstvené a obalené masem. Otřete dno plechu na pečení slunečnicovým olejem tak, aby se vepřové maso nespálilo.

V první půlhodině se vepřové maso vaří při teplotě 210 ° C, pak se teplota sníží na 170 ° C a vaří se další čtvrt hodiny.

Některé ženy v domácnosti dělají ve fólii malé defekty, aby maso mohlo dýchat a mít světle zlatou barvu. Miska se podává teplá na stole.

V tomto receptu můžete v případě potřeby přidávat plátky sýrů. Vaše delikatesa tak bude ještě šťavnatější a měkčí.

Pro přípravu budete potřebovat:

• 1 kg buničiny;
• 1 kg brambor;
• rajčata - 3 ks;
• pár cibule;
• pár hřebíček česneku;
• 300 gramů sýra;
• zakysanou smetanou nebo domácí majonézou - třetina sklenice;
• koření, sůl, mletý pepř - podle chuti;
• lžíce rostlinného oleje.

Cibuli nejprve odloupněte. Máte-li malé cibulové hlavy, pak je nakrájejte na kroužky, a pokud jsou velké, odstřihněte kroužky na polovinu. Plech by měl být opatřen vysokým okrajem. Ošetřete hojně slunečnicovým olejem a v jedné vrstvě nahoře s cibulí.

Vepřové maso by mělo být umyto pod tekoucí vodou, sušené ubrousky nebo utěrkou. Maso je řezané ve vrstvách, jejich tloušťka by měla být asi 50 mm.

Pokud se rozhodnete porazit maso, zabalte jej do potravinového filmu nebo ho vložte do plastového sáčku. V případě, že nejste ve spěchu s vařením, můžete rozbité kousky vepřového masa poslat do chladničky, přidávat koření a cibuli.

Je žádoucí zmrazit hodiny na 10 ° C. Nicméně, pokud nemáte čas, můžete jednoduše rozmazat rostlinným olejem.

1. Poté, co jste položili cibulovou vrstvu, vložte na ní plátky masa.
2. Opláchněte rajčata, suché, tenké plátky a rozprostřete na vepřové maso. To vše je navíc namočeno v domácí majonéze nebo zakysané smetaně.
3. Další přichází brambor. Předloupněte ji, opláchněte pod vodou a vložte ji přes struhadlo. Sůl ochutnejte a přidejte kopr nebo estragon.
4. Je poměrně obtížné přidat omáčku přímo na plech, takže se hluboká mísa tím, že brambory a zbytky majonézy.
5. Sýr také prochází velkým struhadlem a nalije se přes vrstvu brambor.
6. Předehřejte troubu na hodinu před tím, umístěte si tam místo na podnos. Miska se připravuje při teplotě 185 ° C.