Růžový pepř (Shinus)

Růžový pepř - plody získané z peruánského pepře - měkký shinus (Schinus molle) a brazilský pepř - pistachio shinus (Schinus terebinthifolius). To jsou dva evergreeny. Patří do rodiny Šumakov. Toto koření stejného druhu s kešu oříšky, mango, pistácií a paprik, to neplatí.

V každodenním životě se takový pepř nazývá falešný, pepřový, brazilský nebo peruánský.

Jména v jiných jazycích:

• ho Schinusbeeren
• Anglicky růžový pepř
• fr poivre vstal

Schinus roste jako keře a stromy, dosahující výšky 12 - 15 m. Rostliny žijí asi 35 let.

• Větve mohou viset jako vinná réva. A některé stromy jsou vzpřímené.
• Listy jsou opeřené asi 20 centimetrů, nebo pinnate, leathery až 6 centimetrů.
• Květy jsou nažloutlé nebo zelenožluté, shromážděné ve vzácných květenstvích latí visících ve shlucích.
• Plody jsou kulaté, kamenné, zpočátku zelené a od zralosti do růžové barvy. Velikost se také pohybuje od 5 do 7 mm. Mnozí v nich najdou obecnou podobnost s brusinkami.

Prodává se takto:

• sušené;
• konzervované ve slaném nálevu;
• v pepřových směsích.

Růžový pepř je distribuován ve všech oblastech s tropickým podnebím. Dobře se přizpůsobí všem podmínkám, proto může růst jak na močálech, tak na pobřežních písčitých kopcích. Navzdory skutečnosti, že roste v mnoha jižních zemích, přichází na trh stánky výhradně z brazilských stromů rostoucích na ostrově Reunion.

Papriky se sklízejí pouze v zralé formě, pak se suší, nezpracovávají a neprodávají. Mleté koření okamžitě ztrácí chuť a vůni. Ano, a celý hrách se skladuje poměrně krátkou dobu. Pokud se uchovává v těsně uzavřené nádobě, bude chuť trvat až šest měsíců. Také pepř nakládaný nebo solený. Nezapomeňte zkontrolovat datum balení.

• Středně voňavé, s ovocnými tóny
• Chuť nasládlá, dřevitá, osvěžující
• Ne příliš ostré, ne stylově hořící
• Často se přidává ke směsi paprik složených z černého, ​​bílého a zeleného hrachu

Kalorie: 244 kcal.

• Protein: 5 g.
• Tuk: 8 g.
• Sacharidy: 38 g.

Vitamíny: skupiny B, kyselina askorbová, E, H a PP

Minerály:

• mangan, železo;
• draslík, vápník;
• hořčík, zinek;
• selen, měď;
• fosfor;
• sodíku

• Antibakteriální
• Tónování
• Strhující

Jediné, co potřebujete vědět je, že růžový pepř je toxický ve velkém množství.

Kromě toho by měl být používán s opatrností, protože může způsobit alergické reakce.

Esenciální olej se získává z růžového koření, které je široce používáno v lehkém a farmaceutickém průmyslu. Má baktericidní, antiseptický, antivirový, tonický účinek.

• Herpes
• Dermatitida
• Akné
• Drobné poškození kůže
• Proti celulitidě
• Vypadávání a posilování vlasů
• Tóny, napíná pokožku

• Artritida
• Respirační onemocnění
• Problémy s trávením
• Stimuluje krevní oběh

• Koupele - 3 kapky na 200 litrů.
• Masáž - 3 kapky na 10 ml základního oleje.
• Lisuje - 3 kapky na 10 ml báze.
• Obohacení kosmetiky - 1-2 kapky.

Při aplikaci je možné přirozené brnění a mírnou tepelnou reakci.

Kůra pepřového dřeva má příjemnou vůni, ale v ní obsažená šťáva způsobuje při styku s kůží popáleniny.

• Přidat do marinády, sůl, po které může lehce změnit barvu.
• Ozdobte ovocné pěny, dezerty, zmrzlinu.
• Někdy se používá se zázvorem nebo jej nahrazuje.
• Je dokonale kombinován s ptákem, mořskými plody.
• Doplňte omáčky, zeleninové saláty, sýry.

Vůně shinus bude jasnější, pokud se zahřeje v suchých nádobách. Mleté a přidejte pepř do nádobí by mělo být před podáváním. Toto koření výrazně nezmění charakter pokrmu, přidává pouze kořeněnou chuť.

• v 1 lžičky 5 g.
• v 1 lžíce. 14 gr.

Prvním krokem je výroba másla. Používá se ve změkčené formě a potřebujete pouze 2 lžíce. Přidejte k tomu 0,5 lžičky. mletý růžový pepř, drcená chuť půl citronu a soli. Všechny složky důkladně promíchejte, hmotu naneste na tlustý film a vytvořte klobásu, která by měla být v mrazáku odstraněna na půl hodiny.

Dále potřebujete 5 pórek stonky. Na obou stranách by měl odříznout tmavé topy a zbytek potěrů. Pórkem nalijeme 150 ml suchého bílého vína, přikryjeme víčkem a necháme působit 5 minut. Cibulové stonky nasaďte paralelně na promazaný plech na pečení. Z výše uvedeného položit ryby tříté růžovým pepřem a solí (doporučuje se užívat 6 tilapických filetů). Nalijte veškerou tekutinu z pánve a vložte do trouby na 10 minut při 180 ° C.

Ochlazený olej nechte z filmu odříznout a nakrájejte na 1 cm plast, při každém nasazení naneste 2 hrnky oleje na každé filé a ozdobte pepřem. Podávejte okamžitě!

• listové těsto bez kvasinek - 0,3 kg.
• nektarinka - 4 ks.
• oranžová - 1 ks.
• cukr - 1 šálek
• pomerančový likér - 40 ml.
• máslo - 1 polévková lžíce.
• růžový pepř - 1 polévková lžíce.

Připravte si nektarinky předem. Nakrájejte na tenké plátky a vložte do žáruvzdorné nádoby, ochucené špetkou soli. Nalijte pomerančový džus a posypte cukrem. Přidejte polovinu strouhané kůry a nedotýkejte se po dobu 4 hodin. Po, dát na střední teplo, čeká na cukr rozpustit úplně. Opatrně vytáhněte kusy, nechte sirup vypustit. Těsto do tvaru a dát do vybraných pokrmů. Namažte a propíchněte vidličkou. Nektarinka se na ni nanese a peče se po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C.

Do zbývajícího sirupu nalijte likér, přidejte růžový pepř, zbývající chuť a vařte 7 minut. Vyjměte koláč z trouby a nalijte vařenou směs. Umístěte do trouby dalších 7 minut, hotový výrobek podávejte teplý.

Sledujte televizní show "1000 a 1 scheherazade koření" - naučte se ještě zajímavější o růžovém pepři jako koření.

Doma, Shinus je široce používán pro léčebné účely:

• Při onemocněních nosohltanu a dýchacích cest;
• S kožními chorobami, ranami, vředy;
• Pro zažívací systém;
• Nemoci kloubů;
• Léčba průjmu;
• Nádory;
• Dna

• Mletá pryskyřice používaná v průmyslu
• Pěstuje se ve formě okrasných rostlin
• Doplňuje a zdobí kytice květin
• Dobrá rostlina medu

Koření se často používá v parfémových kompozicích.

Jedná se o neúplný seznam příchutí, kde je pneumatika:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Guilty pro ženu
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - Funny
• Chanel - Šance

Sazenice růžového pepře se snadno nacházejí ve specializovaných prodejnách v jižních oblastech a zemích na pobřeží. Shinusy pěstované v květináčích nebo v zahradách na otevřeném slunci. Kvetení může nastat po celý podzim, ale některé stromy kvetou celý rok.

Šíření pepřová semena, která klíčí dobře. Sazenice se pěstují na jaře v květináčích s půdou skládající se z písku a rašeliny v poměru 1: 2.Před tím, než toto hnojí půdu organickou hmotou. V létě stojí za to také krmení rostlin zavlažováním (hnojiva s nízkým obsahem dusíku). Do tří let lze mladé stromy tvořit pomocí prořezávání. Poté je rostlina vysazena na trvalé místo.

Pepperwood obvykle není nemocný. Ale ujistěte se, že voda v zemi nestačí, jak se může vyvinout kořenová hniloba.

• Francouzi začali používat první pneumatiku při vaření a vštípili tuto tradici z mnoha zemí.
• Ve Spojených státech je růžový pepř považován za škodlivý plevel, který nahrazuje mnoho rostlin. Je známo, že není snadné jej zničit, i když je pepřový strom rozřezán, brzy se na místě srubu vytvoří nové výhonky. V některých státech je zakázáno tuto rostlinu prodávat a pěstovat, protože se po pěstování rozšířila do velkých oblastí.
• Domorodé americké kmeny vyráběly šťávu ze zralých bobulí, které mohly konzumovat okamžitě, přidat do kaše nebo nechat kvasit. Oddělením horní části plodu zevnitř se první umístil pod lis, v důsledku čehož se šťáva objevila.