Tonka fazole (Dipteryx Fragrant)

Tonka bean se nazývá ovoce stromu Dipteryx odorata.Svému jménu dluží podobnost s fazolemi, vzhledem k jejich povaze s nimi přímo nesouvisí: dipteryx má pouze jedno ovoce, ve kterém je jedno semeno.

Další populární jméno je voňavé dipteryx.

Tonka fazole se používaly jako koření, nahrazující vanilku. Strom Dipteryx sám je nejvíce často užitý na dřevo.

Jméno v jiných jazycích:

• Anglicky - tonka bean, tonquin bean;
• fr coumarouna.

Strom Dipteryx je voňavý, silný a vysoký. Roste do výšky 40 m a může dosáhnout průměru 1 m. Má lesklé zelené kožovité listy velké velikosti. Hlaveň má krásnou texturu. Květiny z růžové do fialové. Z těchto květů se tvoří 6 centimetrů ovoce, uvnitř nich je bob samotný tenký.

Dipteryx odorata může být viděn v Jižní Americe.

Roste pouze v tropických podmínkách. Pěstuje se v Peru, Venezuele, Brazílii, Bolívii a Guayaně.

Ovoce Dipterix jsou zpracovány ve Spojených státech a v Evropě.

Tonka fazole jsou rozděleny do několika druhů, které jsou prodávány. Jejich rozdíl spočívá ve velikosti semene. Sklizeň fazolí je nutná pouze po úplném dozrání, protože pouze zralá semena obsahují většinu kumarinu, nejcennější látky v těchto bobech.

K extrakci kumarinu ze surovin by se fazole měly namočit do rumu nebo alkoholu na půl dne. Po nabobtnání se semena pomalu suší a fermentují. Výsledkem bude vzhled krystalů kumarinu na jejich povrchu.

Charakteristické rysy tonka bean:

• Tak silná vůně, že pouze čtyři fazole v místnosti bude vždy vůně sladké vanilky a estragon.
• Tonka fazole dostat tuto vůni pouze při sušení, následné konzervování v rumu a konečné sušení.
• Má insekticidní vlastnosti.
• Extrakt ovoce Dipteryx má pozitivní vliv na kožní buňky, ale v kosmetologii se používá hlavně jako součást aromatických směsí a směsí.

Kromě toho má vonné dřevo neobvyklý vláknitý vzor.

100 g fazolí obsahuje 283 kcal.

1 lžička - 5,66 kcal

Obsah živin v gramech a procentuálním poměru je uveden v následující tabulce.

Na 40% tonka fazole se skládají z másla, jehož složení je podobné arašídové, barva oleje je žlutá.

Tonka fazole obsahují:

• Kumarin;
• 3,4-dihydrokumarin a další deriváty;
• Esenciální olej;
• Gum;
• Palmitové, olejové a jiné mastné kyseliny;
• Škrob;
• Stigmasterin a sitosterol.

Tonka fazole mají takový účinek:

• teplý;
• pomůže vám usnout rychleji;
• relaxovat;
• stimulovat krevní oběh a tok lymfy;
• zmírnění bolesti;
• zmírnit křeče;
• jsou afrodiziakum.

• Pokud používáte dipterix příliš dlouho nebo překračujete dávkování, jsou možné alergie a další škodlivé účinky.
• Zatím však nedošlo k žádným případům, kdy došlo k předávkování tenkými fazolkami.
• Předpokládá se, že kumarin obsažený v pórech je karcinogen.Proto jsou velké dávky pro člověka smrtelné.

Tonka fazole samy nejsou konzumovány.

Pokud se rozhodnou je použít, pak pouze jako:

• aromatické dezerty (asi 10 minut vařené ve smetaně nebo v mléce);
• rumová přísada;
• přísady do čokolády;
• náhrada vanilky.

• Tonka fazole jsou používány jako látka, která stimuluje srdeční činnost díky svému chemickému složení a charakteristickým vlastnostem.
• Fazole jsou bohaté na kumarin, používané v medicíně jako antikoagulant. Zabraňuje nebo zpomaluje srážení krve.
• Extrakt kůry posiluje tělo a uvolňuje křeče, reguluje činnost srdce a dýchacích orgánů.
• V lidovém lékařství se používá jako léčivo pro léčbu záchvatů a revmatismu.

Recept na pomoc při zmírnění bolesti radiculitidy.Vezměte 4 kapky esenciálních olejů (EM) tropických verben, tonka bean a kardamom. Přidejte 3 kapky EM černého pepře, 2 kapky EM Bay a skořicové listy, 1 kapku růžového oleje a 60 ml. makadamový olej. Naneste směs esenciálního oleje na masáž.

Předepisování chronické bolestiVezměte 5 kapek EM tonky, pomeranče, cedru a levandule a přidejte 100 ml. rostlinného oleje. Tato směs se používá k masáži.

Další účinný předpis na zmírnění bolesti kloubů: Vezměte 5 kapek mandarinkového oleje, přidejte 4 kapky fazolí EM tonka a myrty, 3 kapky rhododendronového oleje, 2 kapky EM sladké akácie a porazte a přidejte 50 ml. makadamový olej (50 ml). 3krát denně vmasírujte do kloubu nebo proveďte místní koupele, ochucte mořskou sůl touto směsí):

Recept se míchá k relaxaci a eliminuje napětí ve svalech (otřete svaly): vezměte 4 kapky EM tropické verbeny, kardamonu a tonka bean, přidejte 3 kapky EM černého pepře, 2 kapky EM skořice (listy) a hřebíčku, 1 kapku absolutní růže a 50 ml. makadamový olej. Sutiny touto směsí otřete.

Recept proti depresi a smutku: Zvedněte 4 kapky limetkového aroma oleje a přidejte dvě kapky tonka a růžového oleje. Použijte směs ve aroma lampě.

Směs pro masáž chodidel nebo aromatické masáže: Vezměte 3 kapky mandarinkového oleje, přidejte 2 kapky EM iris a cedr, 1 kapku oleje z tonka a 50 ml. rostlinného oleje.

Směs, která usnadňuje menopauzuVezměte 4 kapky mandarinkového oleje, přidejte 3 kapky EM litsei, tonka bean a kardamom, dvě kapky černého pepře a zázvoru, 1 kapku jasmínového oleje a 100 ml. makadamový olej. Masáž spodní části zad s touto směsí.

Předepsaný olej pro stimulaci masáže: Vezměte 4 kapky EM mandarinky, přidejte 3 kapky EM kardamomu, tonka bean a tropickou verbenu, 2 kapky černého pepře a zázvor EM, 1 kapku cassia a jasmínových olejů a 100 ml. rostlinného oleje.

Recept doporučujeme pro nadýmání, těžkost v žaludku a nadýmáníVezměte 4 kapky mandarinkového oleje, přidejte 3 kapky oleje z tonka, 2 kapky kardamonového oleje a zázvoru, 1 kapku EM kmínu a 50 ml. makadamový olej. Směs protřepejte kruhovým pohybem do břicha.

• Kumarin získaný z ovoce dipterix se používá v parfumerii a kosmetickém průmyslu.
• Olej z těchto fazolí stimuluje metabolické procesy v kůži, a proto je součástí formulace anticelulitidních prostředků.
• Díky zlepšení mikrocirkulace v tkáních a zlepšení toku lymfy, jsou séra, gely a masky vytvořeny na bázi tenkého fazolového oleje.
• Pro jedinečné aroma se dipteryxové ovoce používá jako parfém při výrobě masážních olejů, mýdel, krémů, sprchových gelů.
• Protože vůně těchto fazolí je velmi perzistentní, přidává se do parfémů (je součástí výrobků Guerlain).

Můžete si vytvořit svůj vlastní parfém podle níže uvedených receptů.

Vezměte půllitru trojité růžové esence, přidejte čtvrtinu tinktury z tonka bean, quart vanilkové tinktury, pintu výtažku ze santálového dřeva, quart pižmové tinktury, quart pomerančového květového extraktu, pintu pelargónie.

Vezměte 2 litry jasmínového extraktu a trojité růžové esence, přidejte 8 uncí tinktury z tonka bean, 4 unce extraktu z verbeny a 2 unce růžového oleje.

• Indové žijící v Jižní Americe byli přesvědčeni, že fazole tonka má kouzelnou léčivou sílu. Z nich se vyráběly talismany, navržené tak, aby splňovaly přání. To bylo věřil, že jejich pán by měl štěstí a zdravé.
• Jako kadidlo se používají čerstvé dipteryxové štěpky.
• Vzhledem k tomu, že tonka fazole nemají rádi můry, mohou být také použity v každodenním životě, pokládka je do skříněk.
• Tonka fazole milují parfémy. Předpokládá se, že jejich aroma má erotické a hypnotické účinky.
• Sarrapia má ráda Naomi Campbellovou, takže ji používá ve svém parfému.
• Astrologicky odpovídají tyto fazole frekvenci Venuše.
• V parfumerii jsou tonka často kombinována s jinými složkami. Jedním z úspěšných doplňků těchto fazolí je šalvěj a skořice.

Podívejte se na následující video z televizního pořadu "1000 a 1 scheherazade koření". Naučte se spoustu zajímavých věcí o tonka bean.