Dřišťál
Dřišťál (Berberis vulgaris) odkazuje na keře z čeledi Barberry. V němčině byla rostlina pojmenována Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, v angličtině - dřišťál, berbery, ve francouzštině - agrivoutier, berberis, vinettier.
Vzhled
Častěji dřišťál roste ve formě keřů, někdy je to malý strom. Maximální výška keře může dosáhnout 4 m na výšku. Průměrná výška však obvykle není větší než 2 m. Listy dřišťálu mají oválný oválný tvar a dosahují délky až 3 cm. Květy dřišťálu jsou žluté a malé, tvoří červené měkké dřišťál bobule tvar vřetena, jehož délka se pohybuje v oblasti 1 cm.
Kůra dřišťálu má hnědou a občas šedohnědou barvu. Listy jsou uspořádány pravidelným způsobem, mají krátké řapíky. Jsou matně zelené barvy.
Zobrazení
Dřišťál má téměř šest set druhů.
Dřišťál Thunberg
V Rusku, nejběžnější dřišťál Thunberg. Ve své divoké podobě roste v teritoriích Dálného východu země, ale také v Evropě, USA a Kanadě. V Rusku je tento typ nejčastěji pěstován.
Dřišťál Thunbergu má malou výšku, může dosahovat maximálně 2,5 m. Jeho větve se od oblouků liší způsobem oblouků. Brzy výhonky mají jasně červenou nebo oranžovou barvu. Během dozrávání ztmavnou. Listy jsou reprezentovány zaobleným kosočtverečným tvarem. Na jaře av létě mají jasně zelenou barvu a na podzim se zčervená. Dřišťál Thunbergu má malé hřbety. Květy rostliny jsou žluté, ale s červeným nádechem na vnější straně. Bobule jsou jasně červené a lesklé.
Dřišťál Thunberg se velmi často pěstuje pro dekorativní účely, nachází se v každé zahradě nebo parku. Je zasazena v živých plotech, stejně jako podél obrubníku. Neobvyklá barva je zvláště patrná na podzim, kdy listy a plody mají jasnou barvu. Mezi další druhy tohoto druhu patří ty, jejichž listy jsou žluté nebo jasně purpurové.
Kde roste?
Předpokládá se, že dřišťál pochází ze zemí střední Evropy a Středozemního moře. Nyní se nachází v celé Evropě, stejně jako v jižním Rusku. Dřišťál je však dobře snášen a studený, takže ho lze často nalézt ve volné přírodě a v oblastech s mírným podnebím. Někdy roste v asijských zemích.
Způsob výroby koření
Jako koření, použijte listy nebo bobule dřišťál. Listy chutnají jako šťovík a dávají pikantní chuť zelné polévce. Používají se jak v sušené, tak v čerstvé formě. Totéž platí pro bobule. Někdy se používají jako koření, pak se suší na slunci a pak se rozdrtí na prášek.
Listy by také měly být sušeny pod širým nebem a ne uvnitř.
Jak a kde vybrat koření?
Dřišťál bobule jsou v prodeji, listy jsou obvykle sklizeny nezávisle. Při výběru bobulí věnujte pozornost jejich zralosti. Zralé bobule mají tvar elipsy a červené nebo tmavě vínové barvy.
Speciální funkce
Nezralé bobule dřišťálu nelze kategoricky jíst, protože obsahují jed. Další název pro dřišťál je karamelový strom.
Charakteristiky
Dřišťál má následující vlastnosti:
- používané pro léčebné účely;
- aktivně používané při vaření;
- slouží jako rostlina medu;
- umožňuje dostat se z oddenků a barvy kůry.
Nutriční hodnota a kalorie
100 gramů bobule dřišťál obsahuje 29,6 kcal.
Nutriční hodnota produktu zahrnuje následující komponenty:
- proteiny - 0 g;
- tuk - 0 g;
- sacharidy - 7,9 g;
- voda - 82 g
Můžete se dozvědět o příznivých vlastnostech dřišťálu z průchodu převodovky "1000 a jedno scheherazadské koření"
Chemické složení
Složení dřišťálu má následující složky:
- vitamíny: A (ER) - 23333,33 ug; C - 500 mg; p-karoten - 140 mg; K - 0,5 mg;
- ostatní chemické složky: \ t karotenoidy (lutein, xanthophyll, zeaxanthin, flavoxanthin, auroxanthin, capsanthin, atd.); pektické látky; popel (0,96%); taniny; organické kyseliny; alkaloidy (berberin, palmatin, columbamin, atd.); kyselina jablečná a citrónová; pryskyřičné látky (až 5,2% v listech a až 1,12% v kůře a větvích).
Užitečné vlastnosti
Dřišťál má následující příznivé vlastnosti:
- čistí tělo;
- pomáhá srážet krev v ranách;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- Je to profylaktický prostředek proti mnoha chorobám.
Dřišťál pomáhá srážet krev v ranách kvůli vysokému obsahu pektinu v něm.
Harm
Dřišťál by měl být používán s opatrností, protože jsou možné následující negativní účinky:
- potrat u těhotných žen;
- ospalost;
- letargie;
- letargie;
- křeče;
- otok kůže;
- závratě;
- zvracení;
- epistaxa.
Kontraindikace
Dřišťál by neměl být používán v následujících situacích:
- těhotné ženy;
- děti;
- ženy během krmení;
- v přítomnosti individuální intolerance;
- v kombinaci se sedativy;
- onemocnění ledvin;
- v přítomnosti kamenů v žlučníku;
- s těžkým krvácením u žen po menopauze;
- u některých typů hepatitidy.
Šťáva
Dřišťálová šťáva je vyrobena z plně zralých bobulí, které jsou velmi jemné na dotek. Pomáhá zlepšit chuť k jídlu a je také používán pro nepravidelnou stolici jako projímadlo. Normalizuje trávicí trakt a vede tělo k tónům. Dřišťálová šťáva se také používá ke snížení vysoké teploty během infekcí a slouží jako vynikající žízeň.
Aplikace
Při vaření
Barberry má rozsáhlý seznam aplikací ve vaření:
- používané jako koření na maso nebo rýži v Asii (mleté nebo sušené celé);
- přidané k pilaf;
- listy jsou nakládané nebo nakrájené na saláty;
- přidat do klobás;
- používá se jako koření pro vývar a mnoho orientálních jídel;
- bobule se používají k výrobě džemů, želé, sorbetů, džusů, kompotů;
- používané při přípravě marinád a omáček;
- používané při výrobě past a cukrovinek, pěn a marmelád;
- používané při výrobě alkoholu (alkoholické tinktury, likéry atd.).
Dřišťál má výraznou ovocnou vůni a dodává pokrmům příjemnou osvěžující kyselost. Uložené bobule a nakládané, solené a kandované. Z dřišťálu se ukazuje vynikající koření na pokrmy ze zvěřiny.
Dřišťál má příjemnou zlatou barvu a jemnou sladkou chuť. Mírně nezředěné plody jsou vystaveny moření a moření. Pokud bobule mají kyselou chuť, pak jdou do výroby alkoholu.
Candy
Dřišťál doma vyrábí vynikající čokolády podle následujícího receptu:
- potřebují několik lžíce cukru, 0,25 kg bobulí dřišťál a jablko;
- dřišťál umytý, umístěný na pánvi, položený na oheň;
- přidává se malé množství vody a cukru;
- po varu se bobule vaří 8 minut;
- pak se lisují nebo rozmačkávají ponorným míchadlem;
- jablko oloupané a otírané na středním struhadle a pak smíchané s dřišťálovým pyré;
- směs se nanese na plech s jednou vrstvou a suší se asi 90 stupňů po dobu 5 hodin;
- potom se směs rozseká nožem na pásy a válcuje do rolí.
Komo
Z dřišťálu si můžete vařit skvělou žízeň uhasující kompot nebo lahodné želé. Dřišťál překvapivě dobře mísí s jablky. Kompakt jablek a dřišťál dokonale osvěží teplo.
- Potřebné 1 kg jablek, 0,2 kg dřišťálu, litr vody a 350 g cukru (vzhledem k přibližnému množství).
- Jablka se nakrájíme na plátky a očistíme od semen.
- V bankách, vrstvách po vrstvách, položte dřišťany a jablka.
- Předem si musíte připravit horký cukrový sirup.
- Ovoce a bobule se nalijí tímto sirupem a sterilizují.
V lékařství
Používá se v lékařství dřišťál kořens mnoha léčivými vlastnostmi.
Dřišťál je univerzální pro medicínu. Aktivně se používají nejen bobule a listy, ale i kůra a dokonce i oddenky. Dřišťál má neobvykle bohaté chemické složení, kde je hlavní role přiřazena alkaloidům. Použití rostlin pro léčebné účely je následující: \ t
- jako lék proti chorobám žlučníku a jater;
- ke zvýšení srážlivosti krve;
- ke zvýšení svalových kontrakcí;
- snížení krevního tlaku;
- poskytnout uklidňující účinek;
- jako lék na nachlazení;
- odstranění škodlivých látek z těla;
- pro prevenci rakoviny a aterosklerózy;
- zlepšit práci srdce;
- jako projímadlo;
- pro léčbu bolestí hlavy;
- pro léčbu anginy pectoris;
- proti horečce.
Tinktura
Doma si můžete připravit dřišťálový likér na alkohol. K tomu se listy nalijí 70% alkoholem v poměru 1: 5. Podávejte je po dobu 2 týdnů, dokud směs nezmizí. Tato tinktura pomáhá léčit některé typy hepatitidy, krvácení do dělohy, onemocnění žlučníku.
Je také užitečné vzít lžíci šťávy denně.
Můžete udělat infuzi listů dřišťál. K tomu potřebujete 15 g listů, nalijte sklenici vroucí vody a trvejte 15 minut. Infuze se doporučuje k léčbě onemocnění jater a užívá se po jídle.
Dřišťál je také nalezený v některých lécích.
V kosmetologii
Infuze dřišťálu se používají k otírání kůže. Díky tomu se stává pružnější a hladší. Mnoho vlasových masek také obsahuje dřišťál, který pomáhá posilovat vlasy a léčit lupy. Nejjednodušší verze oplachu dřišťál je hrst bobulí, vařená ve vodě a naplněná 40 minut. Vývar se filtruje a opláchne vlasy při každém praní.
V každodenním životě
Domácí použití dřišťálu je následující: \ t
- používané v úředním lékařství;
- používané při vaření;
- z poboček často provádějí různá řemesla;
- kořeny dřišťálů obsahují barviva pro hedvábnou tkaninu a kůži;
- z bobulí vyrábějí barvivo na lněné tkaniny a papír;
- pomáhá při hubnutí.
Vyrůstat
Chov
Existuje několik způsobů chovu dřišťál:
- Cherenkov. Řezy jsou krájeny a vysazeny ve sklenících. Potřebují tam růst pod filmem, je jim umožněno zalévat prostředky, které urychlují růst. Pravidelně je třeba vysílat skleníky. Jakmile se objeví první listy, skleník zůstane otevřený. Půda by měla podléhat neustálému uvolňování.
- Semeno. Semena získaná z bobulí dřišťálu, namočená ve zředěném roztoku manganistanu draselného a zasetá v podzimních měsících, ale před silným chladným zábleskem. Jen o rok později, nejsilnější jsou vybrány z sazenic, které je třeba přesunout do trvalého místa růstu.
- Podle rozdělení. Je nutné odříznout část mateřského keře, ale kořeny nemohou být poškozeny.
Výsadba a péče
Ostružiny se pěstují v půdě s normální úrovní kyselosti, i když je povoleno mírné zvýšení. Pro jednorázovou výsadbu keřů by měly být usazeny nejméně 2 m od sebe, pokud je cílem vytvořit živý plot, jsou keře vysazeny do předem vykopaného výkopu ve výpočtu, který obsahuje 2 keře na 1 m.
Pro dřišťál není nezbytné, růst ve stínu nebo na slunci. Slunce je však výhodnější, protože dekorativní vlastnosti ve stínu mohou být ztraceny.
Rostlina není rozmarná, takže péče o něj je snadná. Je možné, aby voda jednou týdně, a to je doporučeno hnojit keře v první jarní po výsadbě. Hnojiva by měla mít dostatek dusíku.Po několika letech oplodnit dřišťálem dusíkem. Hnojiva bohatá na mikroprvky jsou povolena.
Rostlina se musí často uvolňovat, protože její kořeny jdou hluboko. Ostružiny lze dobře krájet a bez ní se někdy chovají i málo rostoucí druhy.
Další informace o dřišťále naleznete v následujícím videu.
Zajímavosti
- Odkazy na dřišťál byly nalezeny na talířích uložených v knihovním fondu panovníka Asýrie ještě před naším letopočtem.
- V některých státech USA nemohou být dřišťany pěstovány, protože jsou považovány za „monopolistickou“ rostlinu, která postupně přežívá další rostliny.
- V posledních deseti letech vědci zjistili, že na základě dřišťál, můžete získat náhradu za Viagra.
- Ve starověkých říších, dřišťál byl považován za rostlinu, která přináší štěstí.
Vždycky přidávám dřišťál k plov. Taková malá kyselá chuť dává pokrmu.