Jak vařit kaše s játry na mléko?

 Jak vařit kaše s játry na mléko?

Kombinace proso a dýně je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších pokrmů.Pro získání tohoto pokrmu je přípustné používat čerstvou i mraženou zeleninu: to neovlivní chuťové vnímání kaše. Proces vaření je tak jednoduchý, že ho může udělat i mladá a nezkušená hostitelka.

Přínos a škoda

Popularita tohoto pokrmu vzhledem k obrovské výhody, které tělo, a téměř absence kontraindikace použít. Výjimkou je individuální nesnášenlivost jakékoliv složky. Pyshenka s vařenou dýní je bohatým zdrojem minerálů a stopových prvků. Jejich obsah ve složení i jedné porce je denní sazba. Přidání proso do stravy pomáhá očistit gastrointestinální trakt toxických prvků, zlepšuje činnost žaludku a střev.

Trochu známá skutečnost: ani při tepelném ošetření se hodnota vitamínů a minerálů, které jsou ve složení pšenice, nesnižuje. Denní příjem tohoto jídla pomáhá aktivně se zbavit kil. Navíc je proso schopno zmírnit otoky obličeje. Výsledek je patrný po několika hodinách.

Dýně je jedním z nejvíce chutné zeleniny. Složení dýně je bohaté na minerály, vitamíny skupiny B, C, E, karoten, vápník. Můžete ji připravit různými způsoby. Například vařte v troubě nebo dušené v troubě. Dýňová jídla pomáhají vyrovnat se se střevními chorobami a předcházet vzniku alergických reakcí.

Jak si vybrat dýně a proso?

Chcete-li získat chutné a zdravé kaše, musíte si vybrat správné ingredience. Před nákupem proso věnujte pozornost stínu obilovin. Jasně nasycená žlutá barva indikuje vysokou kvalitu. Čím jasnější je proso, tím zdravější bude jídlo. Před vařením proso nebuďte líní prát několikrát za sebou: nejen že obláznete obilniny, ale také odstraníte hořkost. Pro odstranění hořkosti můžete prosakovat 30 minut ve studené vodě. Další možností je několikrát pokropit proso vroucí vodou, po které se záda opět důkladně promyje.

Dýně má charakteristickou sladkou chuť, ale jídlo, bez ohledu na použití pečené nebo vařené zeleniny, je nízkokalorické. Všechny odrůdy dýně mají specifický odstín, odlišnou strukturu buničiny, chuť a velikost. Nejmenší odrůdy jsou mramorové dýně. Jsou skvělé pro přidání do jáhlové kaše. Hmotnost jedné zeleniny nepřesahuje 800 g. Nízká hmotnost výrazně zjednodušuje proces vaření.

Doporučuje se dávat přednost malým plodům. Pro dýně velké velikosti je typická přítomnost významného množství vlákniny v buničině, což ne každý způsobuje příjemné chuťové pocity, zejména u dětí. Zrání zeleniny může být určeno trvanlivým slupkou a výrazným vzorem proužků po celém povrchu dýně. Zajistěte, aby na slupce nedošlo k poškození, závadám nebo hnilobě.

Zralost dýně lze také určit lehkým poklepáním na kůži. Zvučný zvuk naznačuje, že zelenina ještě nezrala a byla vyzvednuta mnohem dříve. Zelenina střední velikosti a charakteristickým modrým odstínem jsou zástupci nejsladší odrůdy dýně. Z ní můžete udělat spoustu dezertů, stejně jako přidat plátky do kaše.

Speciální funkce

Než začnete vařit kaše jáhly s dýní, je vhodné se seznámit s některými z nuancí. Dávejte přednost dýňovým odrůdám muškátového oříšku. Tato dýně má sladkou chuť a jedinečné aroma. Mělo by být dostatečně silné. V opačném případě začne dýně v procesu vaření vařit měkké a uvolňovat přebytečnou kapalinu. To může nepříznivě ovlivnit chuť hotového pokrmu. Pro delikátní texturu a bohatou chuť po vaření zabalte pánev teplou přikrývkou po dobu 10-15 minut.

Pro dosažení jednotnější konzistence je vhodné zeleninu a obilniny vařit odděleně. Pak se dýně smísí s vařenými prosy a pomocí míchačky se výsledná hmota intenzivně šleha. V důsledku toho byste měli dostat bramborovou kaší, ve které můžete přidávat mléko s vysokým obsahem tuku. Před podáváním se jídlo oblékne lžící másla.

Za zmínku stojí, že obiloviny se ukládají výhradně do vroucí vody nebo mléka. Zelenina se rozseká na malé kousky a vaří se nejméně 10 minut. Jinak bude zelenina na vnější straně měkká a tvrdá. Dýně změknuté z vaření se někdy rozdrtí a v konzistenci kaše se přidá do vařené kaše jáhly - mísa se stává jednotnější.

Jednou z výhod tohoto pokrmu je možnost jeho použití v chladném a horkém stavu. K tomu, aby dítě snědlo celou porci s radostí, mírně proměňte proso s dýní na lahodný dezert. K tomu přidejte malé množství sušených švestek, sušených meruněk, ořechů, vanilky nebo medu. Chcete-li změkčit sušené švestky a sušené meruňky, sušené ovoce, je žádoucí nalijte vařící vodu po dobu 20-30 minut.

Na mléko

Budete muset skladovat:

  • 300 g proso;
  • 400 g předčištěných dýní;
  • šálek čisté vody;
  • 500 ml mléka s vysokým obsahem tuku;
  • 60 g másla;
  • cukru a soli.

Recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý.

  • Proso se nalije studeným mlékem a položí se na kamna, než se vaří. Hořák musí být nastaven na minimální výkon. V případě potřeby opatrně odstraňte pěnu, která se objeví na mléce.
  • Dýně se rozsekají na středně velké kousky a během několika minut se přidají do proso.
  • Do pánve se přidává cukr a sůl.
  • Výkon hořáku je průměrný. Pánev je pevně zakryta víkem. Obsah je ponechán po dobu 25-30 minut.

Po vaření se jídlo obléká s máslem a podává se ke stolu.

V troubě

Z ingrediencí, které potřebujete:

  • 1 litr kravského mléka;
  • půl šálku pšeničných obilovin;
  • 400 g předřezané a loupané dýně;
  • 2–3 lžíce granulovaného cukru;
  • 100 g rozinek nebo švestek.

Proces vaření je velmi jednoduchý, stačí dodržet určitý postup vaření.

  • Rozinky nebo švestky zjemňují 30 minut vařící vodou.
  • Naplňte nádobu vodou a počkejte, až se varí.
  • Jakmile se voda začne vařit, umístěte předem promytou a loupanou zeleninu do pánve.
  • Když je vařená dýně, dejte na pánvi krupici a rozinky (švestky).
  • Obsah hrnce necháme 20 minut.
  • Pak nalijeme tenký proud mléka.
  • Přidá se sůl a požadované množství granulovaného cukru. Cukr lze nahradit lžící medu.
  • Pak se do výsledné kaše přidá malé množství másla, aby se dodala jemnější chuť.
  • Výsledná miska se umístí do předehřáté trouby po dobu 10-15 minut.

Výsledek osloví ty, kteří dávají přednost pečenému nádobí. Kaše je ideální jako ozdoba pro jakýkoliv druh masa, může být použita jako samostatný pokrm. A aby to byl dezert, stačí přidat malé množství javoru nebo třešňového sirupu.

V pánvi

Použití pánve je typické pro tradiční recepturu jáhlové kaše. Budete potřebovat:

  • 300 g proso;
  • 300 g předčištěných dýní;
  • 500 ml vody (nebo mléka s vysokým obsahem tuku; tučné mléko je ideální pro tento recept);
  • 50 g másla;
  • cukru a soli.

Chcete-li získat chutný pokrm, stačí se řídit správným sledem akcí.

  • Nakrájenou zeleninu a obiloviny umístíme do nádoby pro vaření. Voda se nalije a obsah se ponechá až do doby, kdy je připraven. Požár v hořáku musí být nastaven na střední výkon.
  • Při intenzivním odpařování kapaliny je záď dodatečně naplněna malým objemem vody (nebo mléka).Oheň je snížen na minimální výkon a kaše je ponechána vařit po dobu 6-7 minut.
  • Pak pánev pevně přikryjte víčkem a nechte vsázku kaše porcovat.
  • Během příštích 15–20 minut poroste kaše podstatně ve velikosti, po které bude připravena k použití.

Podáváme kaši, můžete ji předem naplnit bohatým krémem nebo medem. Je také přípustné přidat své oblíbené krájené ovoce, sušené ovoce a čerstvé jahody.

Chcete-li se dozvědět, jak si vyrobit kaše s játry na mléce, viz následující video.

Poznámky
 Autor komentáře
Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

Byliny

Koření

Matice