Jak vařit ječmenovou kaši v pomalém hrnci?

Pearl ječmen dlouho byl považován za královský rafinovanost, ne každý obyčejný člověk měl příležitost dovolit si takový luxus.Výrobek skutečně obsahuje mnoho živin pro lidské tělo (bílkoviny, vitamíny, sacharidy, mikroprvky), nosí dobře zasloužený titul "Kráska a zdraví záď". Skutečným důkazem je, že nejoblíbenějším produktem Petra I. byl pearl ječmen. Málokdo ví, že název zrna pochází ze slova „perly“, které se promítá do perel. Uvědomíme si, jak si můžete připravit takový cenný a levný produkt.

Pokud budete vařit obiloviny poprvé, nebo se vám nepodaří z nějakého důvodu vyrobit vynikající pokrm, musíte zvážit všechny variace, které jsou pro tento produkt relevantní.

Aby byl pokrm bohatý a chutný, je nutné dodržovat správné proporce. Přidáme obilí a vodu v rovnováze 1: 4 (1 šálek ječmene, 4 sklenice vody). V některých případech může být množství vody redukováno na sklo, pak záď dopadne více drobivě.

Aby se produkt rychle vařil, musí stát minimálně 10-12 hodin (ponechat přes noc). Jedna sklenice ječmene musí být nalita litrem horké vody, můžete však použít i studenou vodu.

Doba vaření je v průměru asi 1,5-2 hodiny. Pokud není obilovina zpočátku namočená, nemusí se dostat do pomalého sporáku nebo se stane gumou. Proto, aby se zkrátil čas na výrobu ječmene a učinil ho více drobivým a bohatým, je nutné namočit krupice ve vodě.

Volba funkce vaření bude záviset na firmě s více kotvícími a jednotlivými vlastnostmi zařízení. Funkce "Mléčná kaše" bude dávat viskozitu a měkkost misky a režimy "Kaše", "Krupice", "Rýže", naopak, drobivost. Můžete vařit jídlo a v režimu "Pilaf".

Mnohé ženy v domácnosti nevědí, co je to pravý ječmen, takže to bylo nejen užitečné, ale také chutné. Krupice jsou považovány za ideální přílohu, protože mohou být kombinovány s téměř všemi pikantními a sladkými jídly. Může to být houby se smaženou cibulkou, kuřecí prsa, krůta, zelenina (mrkev, lilek, rajčata, bulharský pepř).

Odborníci na výživu tvrdí, že používání ječmene se několikrát zvýší, pokud přidáte čerstvé bylinky a koření nebo ořechy. Je třeba poznamenat, že pro osoby trpící obezitou, kardiovaskulárními chorobami, vysokým krevním tlakem, perličkovým ječmenem v kombinaci s masovými omáčkami a sladkostmi je přísně kontraindikováno, protože mohou nastat problémy s trávicím systémem.

Je prokázáno, že tento produkt je nízkokalorický (pokud vaří kaši ve vodě), mléko a masové vývary přidávají extra tuk, s dietou, je lepší je odmítnout. Krupice jdou dobře s vedlejšími produkty: kuřecí žaludky, plíce, ledviny, srdce. Dobrým nápadem by bylo spojit ječmen s ovocem a bobulemi, zatímco cukr by měl být co nejmenší. Ječmenná kaše bude vynikajícím tandemem pro ryby. Ryby jsou nízkokalorické pokrmy, obsahují takové prospěšné látky jako Omega-3, vitamíny skupin A, B, PP.

Zvažte nejoblíbenější recepty na kaši z ječmene, což dokazuje mnoho žen v domácnosti.

Složky:

• 400 g kuřecí játra;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 1 šálek obilovin;
• olivový olej;
• sůl, pepř, zázvor;
• špenát

Játra myje pod tekoucí vodou, odlupujeme film, nakrájíme na menší kousky. Přidejte sůl, pepř, mletý zázvor do mísy, nechte játra marinovat po dobu 30-40 minut v chladničce. Mezitím se zabýváme zeleninou, oloupeme cibuli a mrkev, jemně je nasekáme a pošleme do pomalého vařiče: zapneme funkci „Frying“ a přidáme olivový olej. Po 5-6 minutách dejte kuřecí játra do misky a vařte v režimu "Smažení" po dobu 7-9 minut. Umyté a nasáklé obiloviny se posílají do pomalého sporáku po dobu 45-60 minut, v případě potřeby pomocí režimu „Quenching“, „Porridge“ nebo „Pilaf“.Pro výzdobu budete potřebovat vyprat špenát, položit na talíř v podobě okvětních lístků. Na zelený polštář přidáme kuřecí játra a ječmennou kaši.

Složky:

• 300 gramů mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 1 velká mrkev;
• vařená rýže;
• 1 šálek obilovin;
• koření k masu, zelení.

Myli a čistíme zeleninu, rozetřeme mrkev na velkém struhadle, nakrájíme cibuli na malé kostky, posíláme do misky po dobu 5-7 minut vícevrstvý v režimu "Smažení". Připravená zelenina kombinovaná s mletým masem, vařenou rýží, přidáním koření na maso, ruce tvoří malé kuličky. Zapněte režim "Quenching" na 30-35 minut - díváme se na připravenost. Na talíř dáme připravené „ježky“, pak v poměru 1: 3 přidáme cereálie. Zvolte režim "Porridge", čas je 60-70 minut. Hotový pokrm může být zdoben nasekanou zelení.

Složky:

• 400 g vepřového masa;
• směs paprik, papriky, kurkumy;
• sůl, hořčice, kukuřičný olej;
• 1 sklenice ječmene.

Maso opláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme přebytečný tuk, přidáme koření, papriku, kurkumu, sůl, hořčici, 1 polévkovou lžíci oleje a přidáme koření a koření. Výsledná omáčka nalijte maso a nechte 50-60 minut v chladničce. Mezitím se připravme na výrobu perlových sudů. Jedna sklenice obilovin je naplněna čtyřmi sklenicemi vody a nastavena na 60-70 minut v režimu „Rice“.

Po stanovené době vyjměte maso z chladničky, vložte ji do mísy, vyberte režim „Quenching“, čas cca 45 minut (přivedte k pohotovosti). Po vaření pikantní vepřová pomazánka na a la carte deskách s ječmennou kaši.

Složky:

• krůtí filé (1-2 kusy);
• kefir 15% (půl sklenice);
• 1 bulharský pepř;
• 1 sklenice ječmene;
• sůl podle chuti, máslo.

Kořeněné filety umyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na středně velké kousky, přidejte kefír, sůl a nechte marinovat po dobu 60 minut v chladničce. Nakrájíme na půlkroužky bulharského pepře, odešlete v misce pomalého sporáku a zapneme režim „Frying“ na 5-6 minut. Umytý a namočený ječmen pak vložíme do režimu „Porridge“ po dobu 60 minut. Po vaření přidejte máslo a bulharský pepř podle potřeby, zamíchejte. Posílejte krůtu do mísy pro více hráčů na 35-45 minut, zapněte režim "Quenching". Dále hledejte připravenost, maso by mělo být měkké a jemné.

Složky:

• 1 šálkový perlový ječmen;
• 1 střední mrkev;
• 1 cibule;
• 50 g uzené slaniny;
• sůl podle chuti.

Nejdříve je třeba umýt a namočit ječmen. S uzenou slaninou odstraníme kůži, pokud si přejete, můžete ji nechat, pak to dá jídlo z tuku a šťavnatosti. Zapneme režim „Frying“ v multicolor po dobu 3-4 minut za stálého míchání. Zeleninu omyjte a očistěte, nakrájejte na malé kostky, přidejte do tuku. Po vylití vyčištěných, umytých a nabobtnaných zrnek nalijte vodu (v poměru 1: 4).

Sůl podle chuti, vyberte režim "Porridge" nebo "Pilaf" po dobu 50 minut. Pokud chcete získat bohatší chuť, pak po čase neponáhlejte otevřít víko, nechte misku vařit po dobu 15 minut v režimu úspory tepla.

Složky:

• 1 sklenice ječmene;
• sůl, pepř podle chuti;
• máslo, zelené;
• vody

Vyjměte ječmen (odstraňte kameny a prach), opláchněte pod tekoucí vodou a namočte přes noc. Do pomalého sporáku, soli a pepře se podle potřeby přidává jedna sklenice nabobtnalého obilovin. Pro pompéznost a měkkost dodržujeme poměr 1: 4. Zvolte režim „Porridge“ nebo „Pilaf“, nechte jej 50-60 minut. Aby se dosáhlo účinku „kaše z trouby“, po signálu necháme výrobek v režimu uchování tepla po dobu dalších 10 minut. Pak přidáme máslo a posypeme bylinkami. Tato příloha může být podávána se zeleninou, masem, rybami.

Složky:

• 1 šálkový perlový ječmen;
• voda;
• máslo;
• sůl;
• zelení

Nejdříve je třeba pečlivě roztřídit cereálie, pak je namočit nejméně 10-12 hodin a nejlépe v noci. Můžete namočit nejen v zimě, ale také v teplé vodě, pak se čas vaření výrazně sníží. Díky tomu se zbavíme nadměrné lepkavosti. Vypusťte, znovu spláchněte.

Naplňte záď vodou v poměru 1: 3, přidejte sůl, posílejte ji na 1 hodinu do mísy s více nádobami, vyberte režim „Rice“ nebo „Porridge“. Poté přidejte máslo a nechte dalších 30 minut, aby byl produkt dobře napařen. Na přání je možné ozdobit zelení.

Složky:

• 400 g hovězích jater;
• 1 sklenice ječmene;
• 0,5 šálky mouky;
• 1 velká cibule;
• sůl, pepř podle chuti.

Myje játra, odstraníme film nožem, nakrájíme na malé kousky, projdeme přes mlýn na maso. Pak cibuli umyjeme, oloupeme, stejným způsobem vynecháme mlýnek na maso, osolíme a pepříme. Přidejte k mouce mouku, dobře promíchejte, vytvořte kotlety rukama. Výsledné kuličky vložíme do mísy pro více hráčů, vybereme režim „Frying“ nebo režim „Quenching“. Pak se podíváme na připravenost, v průměru to bude trvat 10-15 minut. Připravené kotlety mohou být zdobeny nasekanou zelení nebo čerstvou zeleninou: okurky, papriky, rajčata.

Složky:

• 300 g krůtího filé;
• 1 šálkový perlový ječmen;
• 1 velká mrkev;
• 1 střední cibule;
• koření pro pilaf, sůl;
• rostlinného oleje.

Předmývejte krůtí řízek, nakrájejte na kostičky střední velikosti, smažte ve slunečnicovém oleji v tlakovém hrnci (funkce "Fry", 5-7 minut). Nyní budeme vařit zeleninu: umýt, čistit, jemně nasekat cibuli, třít mrkev, smažit 5-8 minut. Umytý a promáčený ječmen v poměru 1: 3 se posílá do mísy pro více kuřáků, přidává se maso, zelenina, koření, vybere se funkce „Pilaf“ nebo „Porridge“, nechá se 60-70 minut. Chcete-li získat nabídku a tání v ústní misce, nemusíte spěchat otevřít víko po signálu, je lepší nechat dalších 20 minut v režimu uchování tepla. Chcete-li přidat ječmen pilaf s krůtí může být salát, špenát nebo čerstvá petržel.

Složky:

• 1 šálek obilovin;
• 200 g žampionů;
• kukuřičný olej;
• 2 mrkve;
• 1 bulharský pepř;
• sůl

Zeleninu umyjte a čistěte, nakrájejte na proužky, sůl, smažte až do uvaření spolu s houbami. Chcete-li to provést, vyberte režim "Hot", asi 10-15 minut. Pak je třeba zeleninu a houby rozložit na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk. Naplňte perlový ječmen 4 šálky kapaliny a zapněte funkci „Quenching“ po dobu 50-65 minut. Po vaření obilovin, smíchejte s restovanou zeleninou a houbami. V případě potřeby můžete přidat čerstvé zelené.

Ti, kteří již dlouho oceňují všechny výhody pearl ječmene mohou poskytnout několik tipů, jak tento výrobek správně připravit. Seznamte se s nejběžnějšími doporučeními.

• Aby se kašovitá kaše lépe absorbovala v těle, měla by se používat s máslem. Neměli byste se starat o postavu, obilovina sama o sobě je nízkokalorická, nepřináší významnou škodu. Hlavní věc - dát mírné množství oleje.
• Mnohé hostesky se potýkají s takovým problémem, když hotový ječmen "utíká" přes ventil pro více kuchařů. Aby se tomu zabránilo, musíte namazat stěny multicoleru s máslem.
• Pokud nemáte rádi kaši ve vodě, můžete použít mléko. Poměry jsou stejné: 1 šálek obilovin pro 4 šálky mléka.
• Je nutné zvolit malý a lehký perlový ječmen, vaří se rychleji, ale ve prospěch není nižší než u velkého.
• K tomu, aby byl pearl ječmen ochutnáván k dítěti, je nutné jej doplnit různými sušenými plody (rozinkami, sušenými meruňkami, švestkami) a medem.
• Pro namáčení je třeba použít 5 dílů vody a 1 díl obilovin.
• Chcete-li přidat speciální chuť do ječmene, musíte přidat dýně. Jako experiment můžete také vyzkoušet kombinaci s cuketou a rajčaty.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit ječmenovou kaši v pomalém vařiči, viz následující video.