Celer

Celer byl široce uznávaný od starověku, nejprve jako léčivá surovina, a později začal být ceněn jako výživná zelenina. Je to bylinná rostlina deštníkové rodiny.

Existuje asi dvacet odrůd této rostliny, a všechny mají některé vnější podobnosti, ale vegetativní období je jiné. Dvouletá tráva může dosáhnout výšky jednoho metru. V prvním roce tvoří pouze listy a kořenové plodiny, ve druhém kvete a produkuje semena.

• Stonky jsou rovné, drážkované s kořenem. Na vrcholcích několika pinnately disected listy.
• Drobné květy zeleno-bílé barvy, shromážděné v komplexních deštníků.
• Kořen všech druhů tyčinky, některé s výsledným zahuštěním - kořen.

V Rusku jsou populárnější tři druhy celeru.

Konkrétně:

Pěstované sazenice, díky dlouhému vegetačnímu období (150-180 dní). Pěstují tento druh v zájmu velkých, kulových plodin, některé odrůdy mohou vážit až jeden kilogram. Listy jsou používány v domácí kuchyni, ale mohou být sbírány pouze po zrání kořene, a proto na podzim.

Tato rostlina má střední výšku až půl metru. Stonky, kvůli kterým se pěstuje, přicházejí v zelené, bílé a dokonce růžové, vše záleží na odrůdě. Zralé řapíky jsou velmi masité a poměrně tlusté, až 5 cm. Dobře se hodí k různým druhům zeleniny, buď jako samostatné jídlo, dušené nebo smažené. Kořen se nevyvíjí.

Tato voňavá tráva patří k raně zralým druhům. Listy se sklízejí po celé léto-podzimní období. Kořen není tvořen.

Celer je velmi běžná plodina pěstovaná na téměř všech kontinentech. Ve své divoké podobě se nejčastěji vyskytuje na území Ameriky, na mokrých bažinatých půdách. Vlastí rostlina je Středomoří.

Italové jsou přesvědčeni, že tato rostlinná plodina zvyšuje energii těla, a proto se používá často a v jakékoliv formě.

Kořenová zelenina od října do listopadu. Mohou být připraveni na budoucnost třemi způsoby. Čerstvé skladované po dlouhou dobu, takže by bylo nejlepší řezat zeleninu na pásy a zmrazit. Také drcené kořeny se suší na slunci a skladují se v suchém uzavřeném obalu. Mnoho nakládaného celeru na zimu. K tomu nasekejte kořen v malých tyčinkách, opékejte ve vroucí vodě po dobu 3 minut a vložte do sklenic, zalijte marinádu (na litr vody, 1 šálek octa, sladký hrášek a hřebíček).

List celeru sklizeň, když rostlina dosáhne výšky 25 centimetrů. Suché listy ve stínu, nebo v troubě na 40 stupňů. Jsou také zmrazené a nakládané. A můžete si připravit: 1 kg čerstvých, čistých, suchých, nasekaných bylin, smíchaných s 250 gramy. sůl, válcované do sklenic a skladované na tmavém, chladném místě.

Stonků připravit organickou sůl. K tomu potřebují umýt, nasekat a vyschnout v troubě. Teplota by neměla překročit čtyřicet stupňů, jinak nebude žádný přínos. Když se sušené stonky začnou dobře lámat, rozdrtíme je na prášek a uložíme do vzduchotěsného obalu.

Při vaření platí a celer semena. Jako koření jsou vhodné jak čerstvé, tak sušené.

• Dvě lžíce této zeleniny poskytují tělu denní dávku vitamínů.
• Chutná podobně jako petržel, ale je více vonná a kořeněná.
• Rostlina je odolná proti vlhkosti a chladu.

Ve 100 gramech výrobků:

Tato zelenina je jedním z biologicky nejhodnotnějších produktů.

Celá rostlina obsahuje:

• Vitamíny: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Stopové prvky: sodík, fosfor, draslík, vápník, železo, hořčík, pektiny, glykosidy.
• A také: kyselina šťavelová, furokokumar, esenciální olej.

V kořenech produkují množství škrobu, hlenu, kyseliny octové a kyseliny máselné.

Nadzemní část je bohatá na aminokyseliny.

• Tónování
• Antiseptické
• Antialergické
• Protizánětlivé
• Mírné projímadlo
• Léčení ran
• Posílit fyzickou a duševní výkonnost

Na účinek celeru na sílu, experiment byl proveden v programu "O nejdůležitější". Pozorně se podívejte, zároveň se dozvíte o příznivých vlastnostech celeru.

Celer nemá žádný malý seznam kontraindikací:

• těhotenství a kojení;
• křečové žíly, tromboflebitida;
• vysoký krevní tlak;
• kožní onemocnění a alergie;
• pankreatitida, cholecystitis;
• urolitiáza;
• krvácení dělohy a těžké menstruace;
• starších osob a oslabena exacerbací chronických onemocnění.

Silná kořeněná chuť dané zeleniny je způsobena obsahem esenciálního oleje. Získává se ze semen destilovaných parou.

• To je široce používané v masážních praktikách, s revmatismem, dnou, artritidou, a dokonce s retencí moči.
• Používá se jako sedativum, zlepšuje emoční stav člověka.
• Má silný antimikrobiální účinek.
• Dokonale bojuje s kožními problémy: stárnutí, zarudnutí, otok.
• Zvyšuje sexuální aktivitu (afrodiziakum).
• Snižuje krevní tlak.
• Pomáhá při nadýmání.
• Tóny nahoru.

Kontraindikováno u těhotných žen!

Kromě samotné rostliny pro léčebné účely se aktivně používá šťáva z celeru. Tento neuvěřitelně užitečný produkt zlepšuje trávení, čistí střeva, snižuje chuť na sladké a tučné potraviny, zmírňuje opuch, normalizuje tělesnou teplotu a tóny celého těla. To také pomáhá s avitaminosis (dospělí se doporučuje pít 1 polévková lžíce, a děti 1 lžička třikrát denně před jídlem). A hlavně je populární pro boj s nadváhou.

Celerová šťáva napomáhá osteochondróze, oftalmologickým onemocněním, onemocněním ledvin, diabetes mellitus, depozici soli.

Nápoj medu a celerové šťávy (1: 1) se používá při léčbě adenomu prostaty (2 lžíce, 3x denně před jídlem).

Pokud uděláte mrkev-celer šťávy, dostanete vynikající léčbu nervových poruch.

• Zelenina konzumovaná v syrovém, vařeném, sušeném.
• Používá se jako koření k posílení chuti různých jídel.
• Kořen je dobrý v salátech, může být smažený, vařený nebo pečený.
• Jako příloha jsou vhodné dušené stonky.
• Semena nejen sezóna jídla, ale také chuť klobásy.
• Maso, drůbež, ryby, zelenina - téměř všechno je spojeno s touto nádhernou rostlinou.
• Kromě salátů, omáček, polévek a dalších pokrmů se používají celerové listy při konzervování a jako dekorace.

Několik receptů s tímto nádherným produktem pro vaši pozornost.

Vařte jedno kuřecí prsa a nakrájejte na plátky. Přidejte k tomu nasekané stonky celeru (4 ks), jedno velké jablko bez kůže a půl červené cibule. Dochutíme majonézou a důkladně promícháme.

Bude to trvat půl kilogramu vepřového masa. Maso nakrájejte na kousky a smažte na pánvi, dokud nebude červeno. Přepnutí na střední teplo, přidejte zeleninový olej a nakrájenou zeleninu na nádobí (cibule - 1 ks, celer - 3 ks). Vaříme vše pod víkem po dobu 20 minut. Nyní nalijte půl sklenice suchého bílého vína a posypte sušenou petrželkou, česnekem a solí podle chuti. Nechte dalších dvacet minut. Podáváme s obilovinami.

Začněte přípravou rolky. Stonek celeru a jeden pór se nakrájí a smaží na másle. Přidejte chuť drobného kousku bílého chleba, petrželky, soli a pepře.

Filet z telecího masa bude potřebovat jeden kilogram, tlustý 1,5-2 cm, dáme na něj připravenou plničku, naváleme a vložíme do sáčku na pečení. Aby se maso nerozpadlo, může být svázáno provázkem. Sáček vložte do trouby ohřáté na 180 stupňů. Role bude hotová za hodinu a půl.

Zelenina bude potřebovat brambory, cibuli, mrkev, celer a petržel kořeny, to vše ve stejném poměru. Nakrájíme na středně velké kousky a položíme na misku s víkem, přidáme rostlinný olej. V režimu "Smažení" vydržíme 15 minut. Pak přidejte nasekané kuře, sůl, česnek, bylinky, ochucovadla ochutnat a nalijte vodu. Vaření v režimu "Zhášení" po dobu jedné hodiny. Poté je vše rozmělněno v mixéru.

Můžete se dozvědět více o výhodách celeru z televizního pořadu „Live Healthy“.

Spolu s nutriční hodnotou má celer léčivé účinky, které již byly zmíněny v tomto článku, ale stojí za zmínku i ostatní.

• Pomáhá při kardiovaskulárních onemocněních.
• Zabraňuje infekčním procesům.
• Je to vynikající imunopozitivum.
• Vyvažuje emocionální stav.
• Nepovoluje nástup hnilobných procesů ve střevech.
• Zmírňuje bolestivost žaludku.
• Dobré pro zrak.

Než začnete léčit sami, musíte se poradit se svým lékařem a ujistit se, že dávkování dodržujete.

Směs medu a šťávy z celeru (1: 1). Vezměte 50 g týdně třikrát denně.

Musíte zahrnout tuto zeleninu do své denní stravy, nebo použít šťávu z kořene, 150 ml denně, rozdělenou do tří dávek během dne.

Infuze se připravuje z 1 litru vroucí vody a 5 gramů. strouhaný kořen. Defend po dobu 8 hodin, kmen a pít lžíci třikrát denně.

Celer je mimořádně vhodný pro zdraví žen.Climax, bolestivá menstruace, hormonální selhání, slabost a špatná nálada budou méně patrné a mohou nakonec úplně zmizet, pokud se použijí správně, tato nepostradatelná rostlina.

Pokud provádíte preventivní opatření za pomoci stejných semen, může být období menopauzy zcela neviditelné. Zahájení takových kurzů (trvajících 27 dní, 2x ročně) je možné u žen již po 35 letech věku. K tomu, 0,5 lžičky. suroviny nalijte sklenici horké vařené vody. (Nevařte!) A odložte nápravu na 9 hodin. Pijte lžíci 4 krát denně.

Chtěl bych také poznamenat, že ti, kteří konzumují celer (v jakékoliv formě) mají nejen zdravý vzhled, ale také vynikající zdravotní stav.

Často, muži trpí impotence uchýlit se k lékařskému ošetření, neví, že existuje takový přírodní lék jako celer. Lékaři v tomto ohledu dlouhodobě zaznamenali své příznivé vlastnosti, protože zlepšují zásobování genitálií krví. Rostlina je ve srovnání s "Viagra", protože jsou téměř stejné účinnosti.

Zelenina obsahuje velké množství hormonu, který dokonale eliminuje impotenci.

Kromě toho celer, jako diuretikum, léčí infekce močových cest.

Kromě všeho výše uvedeného, ​​to by se dalo říci univerzální zelenina, je také používán v péči o pokožku obličeje a těla. Její šťáva pomáhá v boji proti akné, pustulárním formacím a je také schopna zachovat a prodloužit mladost. Může být použit jak v čisté formě, tak v maskách, které působí zklidňujícím způsobem a zvyšují regeneraci buněk.

S pomocí gázového obkladu namočeného v celerové šťávě se obličej obnoví a kůže se utáhne. Dostatečně 15 minut takového postupu, po kterém budete muset umýt.

2 lžíce rozdrcené letecké části celeru smíchané s půl sklenkou mléka. Směs se přivede k varu, přefiltruje a zahřeje na obličej. Po 15 minutách opláchněte teplou studenou vodou.

Rozdrcené listy a stonky zeleniny se umístí do termosky a zalijeme vařící vodou po dobu 3 hodin. Napjaté tonikum se třel obličej, nebo zmrazené jako kosmetický led.

• používané v konzervárenském průmyslu;
• používané v parfumerii a léčivech.

Mezi nejoblíbenější odrůdy celeru patří:

Raná odrůda. Doba vegetace do 150 dnů. Dostatečně produktivní, středně velké plody s bílým masem až do hmotnosti 200 gramů. Boční kořeny nejsou huňaté. Listy jsou silně vonné.

Vysoce výnosný chereshkovy stupeň. Před začátkem zralosti 160 dní. Výška až půl metru. Má výraznou chuť a vůni, po dlouhou dobu si zachovává svou prezentaci.

List, střední stupeň vysoké kvality. Doba zrání do 80 dnů. Roste až do 65 cm, křehké, velmi voňavé listy, na okrajích vlnité. Odolnost vůči nízkým teplotám a suchu.

Všechny druhy této zeleninové kultury jsou odolné vůči vlhkosti a mrazu.Častěji se tato zelenina pěstuje sazenicemi, a to z důvodu dlouhého vegetačního období. Semena převážně pěstovaná listovým celerem.

Při pěstování celeru sledujte následující video přenos "6 akrů". Dozvědět se o mnoha složitosti.

Výsev sazenic celeru vyrobených koncem února. Půda by neměla být příliš kyselá, musí být hnojena organickými a minerálními látkami.

Po vzhledu prvních pravých listů celeru může být teplota snížena na 16 stupňů (dospělá zelenina, bez poškození, přenese t na -5 ° C). Současně se provádí sběr rostlin. První krmení se provádí do 15 dnů, jakmile transplantované sazenice začnou růst.

Mladé sazenice se ve druhé dekádě května přestěhují na trvalé místo. Každý kořen je zasazen ve vzdálenosti 25 centimetrů od sebe, ale zároveň růstový bod není zakryt zeminou. Pak napojil na kořen a lehce práškovaný.

Když se provádějí všechny manipulace s mladými rostlinami, pro dobrý růst zůstane pouze plevel, uvolní se a hojně se z nich vypije. To se týká kořene celeru. S řapíkem provádějí stejný postup jako bělení - řapíky se balí do papíru. Díky tomu se stonky stávají šťavnatějšími a nemají hořkost.

Plodina začíná sbírat od září do listopadu. Listy, stonky odříznuty téměř s kořenem. Kořeny jsou odstraněny tenké kořeny, takže malé procesy.

Můžete se také podívat na následující video "Dacha TV" na zvláštnosti pěstování celeru.

• Od dávných dob byla rostlina zavěšena v domech jako amulet pro štěstí. To bylo věřil, že to mělo zázračnou sílu a oni byli léčeni k pacientům rakoviny. Používá se také jako afrodiziakum a podává se mladým manželům před svatbou.
• Ve Spojených státech, jedno z měst ve státě Colorado bylo uděleno titul Celer hlavního města světa pro rozsáhlé pěstování této zeleniny plodin.
• Ve starověkém Řecku dělali věnce a udělili jim vítěze v soutěžích věnovaných bohu Dia.