Česnek

Česnek pochází z pravoslavného slova - škrábání. V každodenním životě říkají: kaple, cibule-česnek, páchnoucí růže, česneková zahrada, usti.

Patří do rodiny cibule (Alliaceae).

Jméno v jiných jazycích:

• ho Johannislauch
• Anglicky česnek, společný česnek
• fr ail, ail commun.

To je vytrvalá bylinná kořenitá rostlina. Zobrazit luk. Amaryllis rodina. Cibulová podčeleď.

Vlastnosti vzhledu:

• Má zahuštěnou zaoblenou část stonku (cibule) umístěného v zemi s vláknitým kořenovým systémem. Mírně zploštělá „hlava“ může být bílá, světle žlutá, purpurově růžová, tmavě fialová. Struktura je komplexní, sestává z šupinatých dutin, ve kterém až 50 cibule jsou tvořeny (populárně: “zuby”, “hřebíček”). Zevně jsou zuby podlouhlé, ve tvaru měsíce, pokryté hustým "obalem". S jejich pomocí se násobí česnek.
• Listy jsou vztyčené, ploché, rýhované, na koncích ostré, ne delší než jeden metr na délku. Každý nový list roste z vnitřku předchozího.
• Kvetoucí stonek 50-150 cm, květenství ve tvaru deštníku, skládající se z květů se šesti bílými nebo světle purpurovými lístky. Spousta semen nemá.
• Ovoce je krabička.

Hlavní preference je dána:

• červená;
• bílý česnek.

Existuje mnoho dalších druhů, včetně:

• Čínský česnek (čínský drtič);
• rocball (česnek had, italský česnek).

Pochází z česneku ze střední Asie. Roste v celé Evropě, v Kyrgyzstánu, Uzbekistánu, Íránu, Turkmenistánu atd.

Česnek, jako koření, je již dlouho milovníky kuchařů z různých zemí. Používá se v čerstvé a sušené formě, také nakládané, solené, nakládané a hlavy a listy.

V oblastech s mírným podnebím začíná sklizeň v červenci a srpnu, kdy listy a kožovitý film začínají vysychat. Hlavy se potom suší, řezají listy 5 cm nad žárovkou a ukládají se na chladné místo.

Přebytečný česnek je skladován dlouho.

• široce používané pro podporu zdraví
• rostlinné plodiny
• silný zápach
• hořící chuť

Nutriční hodnota na 100 g: 149 kcal

Poměr bílkovin, tuků, sacharidů: 17% | 3% | 80%

• Protein: 6,5 g (~ 26 kcal)
• Tuk: 0,5 g (~ 5 kcal)
• Sacharidy: 29,9gr (~ 120 kcal)

Vitamíny:

• retinol
• skupiny B
• vitamín d
• vitamín E
• kyseliny askorbové

Stopové prvky:

• jod
• draslíku
• sodíku
• vápníku
• hořčíku
• selen
• křemíku
• fosforu

Obsahuje také další komponenty:

• alkoholů
• flavonoidy
• glykosidy
• uhlovodíkové radikály
• organické kyseliny a látky

• diuretikum
• vykašlávání
• antiseptické
• anthelmintika
• antimikrobiální
• antifebrile
• anti-sklerotická
• protizánětlivé

Podívejte se na video "Live is great!" o výhodách a použití česneku, naučit se spoustu zajímavých věcí.

• peptický vřed a duodenální vřed
• akutní glomerulonefritida
• žlučové kamenné onemocnění
• pro kojící matky
• epilepsie
• anémie

Šťáva z tohoto koření je pozoruhodná. Obsahuje hořčičný olej, minerály, vitamíny a flavonoidy. Pomáhá očistit tělo toxinů a hlenu, posiluje střevní motilitu, stimuluje chuť k jídlu a vylučování žaludeční šťávy. Používá se k odstranění pinworms, k léčbě vlasů a kůže.

• jako samostatné misky listí nebo zubů: solené, dušené, smažené, nakládané
• jde dobře s masem a mořskými plody;
• přidat do salátů, polévek, hlavních jídel;
• jako koření v klobásech;
• různé omáčky;
• v konzervování;
• česnekový olej;
• česneková sůl.

Pikantní rostlina přichází v různých frakcích: rozdrcené, rozemleté ​​v prášku, ve formě vloček.

Pounded se kaše 4 zuby, smíšené s 2 žloutky, se šťávou z poloviny citronu a soli s pepřem. Všechno je šlehačem, postupně přidává 300 ml olivového oleje. Chill.

Černý pepř, hřebíček, chmel-suneli, 1 lžička soli, 3 lžičky cukru jsou smíšené. Směs koření se zředí ve 100 ml vody a 100 ml octa a vaří se. Následně loupaný česnek o hmotnosti 0,5 kg se nalije vařící vodou po dobu 5 minut. Potom se nalije studenou vodou, složí do sklenice a naplní chlazenou marinádou. Uloženo při teplotách od -1 do +6.

Pikantní rostlina doporučuje pro takové onemocnění používat:

• fermentační a hnilobné procesy a parazity ve střevech;
• bronchiální astma a bronchiektázy;
• porušení motorické aktivity žaludku;
• nízká a vysoká hladina cholesterolu v krvi;
• porušení menstruačního cyklu;
• dlouhé hojivé rány;
• arteriální hypertenze;
• kousnutí lišejníků a hmyzu;
• nadýmání a úplavice;
• kolitida a enterokolitis;
• onemocnění dásní;
• mor a cholera;
• kožní onemocnění;
• ateroskleróza;
• avitaminóza;
• plešatosti;
• revmatismus;
• malárie;
• dropsy;

Podívejte se na video o "nejdůležitějších" - dozvíte se vše o mýtech a skutečných vlastnostech česneku.

Kaše 40 gr. česnek nalít sklenici vodky. Po 2 týdnech začněte užívat 3x denně 15 minut před jídlem. Jednorázová dávka - 5 kapek.

Příprava bramborové kaše od 50 gr. česnek a 200 g. knotweed. Rozdrcený z mlýnku na maso, solený, přidaný pepř a ochucený octem.

Krájená nebo drcená pikantní rostlina je zabalena do obvazu a aplikována na postižená místa po dobu 10 minut. Postup se opakuje po dobu 4 dnů.

Řez hřebíček, snaží se vytlačit šťávu, třít problémové oblasti. Vysušte a omyjte. Lék působí, pokud jsou vlasové folikuly naživu.

Vytáhněte žihadlo z kousnutí, připevněte polovinu hřebíčku šťouchaného česneku. To rychle zklidní bolest a zabrání otoku.

4 šťouchané hřebíček smíchané s 1 lžičkou soli. Nalijte sklenici teplé vařené vody (v žádném případě ne horké). Trvejte na 20 minutách a kloktejte každé 2 hodiny.

Dobře pomáhá s chladem, pokud opakovaně vdechujete česnek česnek. Zabíjí také bakterie v ústech, pokud několik minut žvýkáte zub.

Jíst čerstvé rostliny pomáhá zhubnout. Díky alicinu z koření se podkožní tuk spálí. Stimuluje metabolismus, umožňuje rychle zpracovat glukózu, čímž úspěšně bojuje s obezitou.

K tomuto účelu se k dietě hodí čaj z česneku a zázvoru. Můžete jej také přidat do lehkých zeleninových salátů.

• v boji proti hmyzu
• jako dezinfekční přístroj
• česneková šťáva se používá místo lepidla na papír (řez s plátkem namazat povrch)

Nejoblíbenější jsou:

• Jaro: Rostov, Novosibirsk, Moskva, Kalinin, příchuť.
• Zimní plodiny: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, Spolehlivý, Gulliver, Broadleaf.

Koření se násobí zuby nebo žárovkami. V prvním provedení se okamžitě získá vysoký výtěžek.Ve druhé, malé hlavy jsou nejprve sbírány, a přistání příští rok dává velké, plnohodnotné žárovky.

• Česnek může být jaro a zima. Jarní odrůdy jsou vysazeny ve světle hlinitých půdách, dříve oraných a drsných. Není zasazena hluboko do země, asi 3 cm, vzdálenost mezi „liniemi“ není větší než 15 cm, 7 cm mezi rostlinami.
• Výsadba zimních odrůd se provádí v písčité půdě, předorané, pohřbené a hnojené minerálními hnojivy. Jako půdní hnojivo se používá superfosfát, draselná sůl, síran amonný. Sedí trochu hlouběji než na jaře. V severní části Ruska je na konci září zasazen česnek, který pokrývá půdu humusem, aby se snížilo odpařování vlhkosti a snížily výkyvy teploty půdy.

Při péči o česnek je nutné vodu, uvolnit půdu, odstranit plevele, krmit a chránit před škůdci a chorobami. Odumírání nebo žloutnutí listů není nemoc, může se vyskytnout v důsledku nízké vlhkosti půdy. Mezi onemocnění patří fusarium. Docela nebezpečné plísňové onemocnění pro česnek.

Pokud se listy zbarví žlutě a jsou pokryty bílým a růžovým květem spór, jedná se o první známku infekce. Spory ovlivňují žárovku, což způsobuje kořenovou hnilobu. Nemocné hlavy během skladování jsou také pokryty spóry a hnilobou. Fusarium nemoc nejen snižuje výnosy, ale také ohrožuje lidské zdraví.

V některých zemích se používá v přesně stanovené výši. Například v Číně a Koreji je dovoleno jíst ne více než 10 zubů denně.

• Zavést česnek, jako kultura, začal před 5 tisíci lety. Pak získal velkou popularitu a na základě toho začal vyrábět drogy.
• On byl zmíněn v Bibli, kde to bylo říkal, že lidé jedli hodně tohoto koření, než oni šli na cestě. A v Koránu posel Alláh vyzval k použití chesnic, protože byl považován za všelék na 70 nemocí. Bylo však zakázáno vstupovat do mešity, dokud nezmizel její zvláštní zápach.
• U Ukrajinců bylo považování česneku za potravu za hřích, protože podle legendy také vyrostlo v čarodějnické zuby. Bulhari jej připisují posvátným rostlinám. A severní národy, jako rostlina Satana. V VII století, Ruses bránil dobytek během epizootic, viset česnekové věnce kolem krku.
• Kvůli epidemii prasečí chřipky v Číně se koření prodávalo o 40% více než obvykle. Tento nárůst cen je pověst, že koření ničí infekci.
• V zemích Evropy a zejména v USA každoročně pořádají česnekový festival. Po této charitativní dovolené jsou vybrané prostředky převedeny na léčbu nezdravých dětí.