Jak vařit zeleninu ve dvojitém kotli?

 Jak vařit zeleninu ve dvojitém kotli?

S rozvojem medicíny a zvýšením střední délky života mnoho lidí změnilo svůj postoj k výživě.Stále častěji se potraviny používají nejen chutné nebo vydatné, ale i zdravé potraviny. Sklad zdravých vitamínů a minerálů jsou různé druhy zeleniny, zatímco mají nízký obsah kalorií a často se používají při hubnutí.

Hlavní nevýhodou těchto zdravých produktů je, že jsou čerstvé, mohou se velmi rychle nudit. Tepelné zpracování nejen snižuje obsah užitečných věcí v ovoci, ale může být i škodlivé. Například, zelenina smažená v hlubokém tuku nebo oleji způsobí více škody na těle než užitku. Diverzifikovat dietu, a zároveň získat maximální množství vitamínů z rajčat, brambor nebo cukety pomůže parník.

Použití nádobí

Vaření v tomto kuchyňském asistentovi se provádí vystavením jídla tryskám horké páry vycházející z misky s vodou. Stejně jako pomalý vařič, toto zařízení nevyžaduje neustálou přítomnost a kontrolu kuchaře, takže uvolňuje spoustu času. Ve stejné době, na rozdíl od běžných pánví, hrnců nebo pecí, má paření zelenina další výhody.

Méně tuku

Pro vaření v různých pánevech a pánvích na smažení se vyžaduje rostlinný nebo živočišný tuk. To může být slunečnicový nebo olivový olej, sádlo nebo malé kousky slaniny. Při pokusu o dušení nebo smažení zeleniny na suchém povrchu, všechno bude hořet a držet na dně misky. Moderní, nelepivé povlaky samozřejmě snižují množství oleje potřebné pro smažení. Nicméně, aby se zcela zbavit přebytečného tuku umožní pouze dvojitý kotel.

Méně karcinogenů

Kromě vysokého kalorického obsahu přidává olej ke všem produktům škodlivé karcinogeny, které se v něm vyskytují při vystavení vysokým teplotám. Talíř chutné a zdravé zeleniny se promění v celou řadu trans-tuků, cholesterolu a volných radikálů, což zvyšuje riziko vzniku jak běžného peptického vředu, tak rakoviny. Na rozdíl od smažení se pára vyskytuje při nižších teplotách, protože voda se vaří již na 100 stupňů.

Zelenina ve dvojitém kotli bude stejně měkká a zároveň se bude konat večeře bez rizika otrávení těla nebezpečnými chemikáliemi.

Další vitamíny

Pára ovlivňuje vlákninu zeleniny méně agresivně než suché teplo nebo vroucí olej. Díky takovému mírnému způsobu zpracování zůstává v zelenině téměř celé vitamínové a minerální složení čerstvého ovoce. Jako příklad, vařící v běžné vodě leaches asi 60-70% všech užitečných látek z mrkve nebo papriky, zatímco pára - pouze 10-20%. A to platí jak pro čerstvé produkty, tak pro různé zeleninové směsi, prodávané ve zmrazené formě.

Ve dvoulůžkovém kotli si můžete dát kousky zeleniny přímo z mrazničky, což není případ trouby nebo pánev.

Také mnoho žen v domácnosti ocení snadnost péče o módní kuchyňský stroj. Na rozdíl od pomalého vařiče nebo pražírny nejsou ve dvojitém kotli žádné stopy másla nebo spálených kusů potravin. Nádoby se snadno čistí i čistou vodou bez přídavku čisticího prostředku, zejména když jsou ještě teplé. Kromě toho mohou být umístěny do myčky bez předchozího ručního čištění, na rozdíl od masivních misek nebo pánví.

Indikace a kontraindikace

Samozřejmě, že prakticky každý člověk ocení výhody dvojitého kotle. Existuje však několik kategorií lidí, kteří se takto vaří. Především ti, kteří mají nemoci spojené s gastrointestinálním traktem. Například yazvennikam nebo děti a dospělí trpící gastritidou se nedoporučuje jíst pikantní, smažené a tučné potraviny. V tomto případě, nejen zelenina, ale také ryby, drůbež, a dokonce i maso, dušené, jsou ideální pro dietu.

Nepřítomnost cholesterolu v zelenině dušené ve dvojitém kotli je zvláště užitečná pro osoby s cévními a srdečními chorobami.Kromě toho je tato dieta ukázána jak těm, kteří již podstoupili léčbu nebo podstoupili léčbu, tak těm, kteří mají predispozici k těmto onemocněním spojeným s dědičností nebo současným zdravotním stavem. Na rozdíl od milovníků potravin, které se vařily v hlubokém tuku nebo s přídavkem velkého množství tuku, ti, kteří preferují jídlo z dvojitého kotle, jsou imunitnější vůči tvorbě plaků a krevních sraženin.

Nejčastěji, dvojitý kotel inzerovaný v různých adresářích a místech, jako hlavní asistent při hubnutí. A skutečně, obsah kalorií v misce připravené za pomoci horkého páře je výrazně nižší než dušené a smažené potraviny. Kromě toho, zelenina vařená ve dvojitém kotle vyžaduje méně soli, což nejenže zadržuje tekutinu v tkáních, ale také vyvolává chuť k jídlu. Dokonce i nahrazení jednoho z obvyklých jídel s takovou dietou svačinu, po několika týdnech si můžete všimnout, jak opuch jde, a hmotnost postupně začíná klesat.

Kontraindikace pro konzumaci jídla, které je dušené, téměř žádné. Nebude poškozovat děti ani dospělé. Výjimkou mohou být pouze produkty, u nichž má osoba alergickou reakci, protože nezmizí z jiné metody přípravy. Také tepelné zpracování potravin prováděných ve dvojitém kotli vyrobeném z materiálu nízké kvality může také způsobit malé, ale hmatatelné poškození. Z vysokých teplot mohou levné plasty uvolňovat různé chemické sloučeniny, které se mohou dostat do potravin.

Aby se této situaci předešlo, stojí za to koupit kuchyňský stroj pouze od důvěryhodného výrobce, který k výrobku připojí potřebné certifikáty kvality.

Jak vařit ve dvojitém kotli?

Neexistuje žádná instrukce pro dvojitý kotel, který by mohl být použit pro přípravu pokrmů krok za krokem. Každý výrobek a každý recept má své vlastní vlastnosti. Nicméně, tam jsou některé nuance, které byste měli vědět, když vaření zeleniny pro pár.

  • Správný výběr výrobků. Ne všechny zeleniny jsou chutné, pokud jsou vařené s parníkem. Kromě toho, ne všechny mohou být vloženy do mísy současně, protože doba vaření bude odlišná. Nejchutnějšími pokrmy jsou lilek, všechny druhy zelí, mrkev, chřest a zelené fazolky. Kukuřice, ředkvičky a brambory by měly být vařeny v samostatném misce a vařeny na 10-15 minut déle.
  • Příprava zeleniny. Malá rajčata nebo fazole mohou být položeny ve dvojitém kotli, pouze po umytí předem. S velkými brambory nebo dýně vyrovnat bude obtížnější. Dříve se budou muset nejen prát, ale také oloupat a nakrájet na menší kousky.
  • Příprava kuchyňského stroje. Aby nedocházelo k vystavení zeleniny nadměrnému teplu, je nutné parní ohřívač předehřát. K tomu se do spodní nádoby nalije čistá voda a zařízení se zapne pro režim topení. Jakmile se stěny skleněných nebo plastových misek začaly zamlžovat, můžete do nich vložit potřebné produkty.

Recepty

Nejčastěji se v návodu pro parní kuchyňský stroj nachází několik oblíbených receptů hlavních jídel, které lze v něm vařit. Kromě toho na internetu najdete mnoho podrobných instrukcí, na kterých je snadné připravit nejen ryby nebo maso, ale i mnoho dalších komplexních pokrmů.

Dušená vinaigrette

Jeden z nejoblíbenějších a nejužitečnějších salátů, známých téměř každému člověku v naší zemi, je obvyklý salát. Nicméně, jen málo lidí ví, že můžete udělat to ještě užitečnější vařením zeleniny není v pravidelném hrnci, ale v dvojité kotle. Pro lahodný salát budete potřebovat:

  • 1 červená řepa;
  • 2 mrkve;
  • 6 kusů střední brambory;
  • 1 nakládaná okurka;
  • 2 svazky zelené cibule;
  • rostlinný olej, sůl, pepř podle chuti.

    Samotný proces vaření je poměrně jednoduchý. Brambory, řepa a mrkev jsou umyty, vyčištěny a nakrájeny na několik kusů. Voda se nalije do parního kotle a nastaví se režim topení.Po vzniku páry se zelenina položí do jednoho nebo několika kontejnerů a nechá se vařit po dobu 25-30 minut (v závislosti na velikosti kusů).

    Zelenina ochlazená na pokojovou teplotu se rozseká na malé kostky, přidají se na nich nasekaná okurka a cibule. Zbývá jen naplnit salát olejem a kořením a sloužit. Pokud se množství salátu ukázalo příliš velké pro 1-2 osoby, neměli byste ho zcela zaplnit. Do jiné misky můžete dát trochu nakrájené a míchané zeleniny a dát je do lednice. Zelenina bez soli a oleje v ní zůstane alespoň 2-3 dny.

    Zeleninový kastrol se sýrem

    Nechte se hýčkat nejen zdravě, ale i chutnou snídani, je-li v kuchyni dvojitý kotel. Je lepší připravit snídani ve večerních hodinách a ráno je nutné ji pouze ohřát v mikrovlnné troubě. Pro kastrol budete potřebovat:

    • 2 slepičí vejce;
    • 1 střední lilek;
    • 1 velká paprika;
    • 200 g tvrdého sýra;
    • zelené;
    • sůl, pepř podle chuti.

        Zeleninu umyjte, nakrájejte na středně velké kostky a dejte parníky do mísy. Vaříme sýr na nejmenším struhadle a porazíme v suché misce s vejcem. Do směsi přidejte nasekané zelení, sůl a pepř a znovu rozšlehejte. Nakrájenou zeleninu nalijte šlehačkou a vložte ji do předehřátého parníku. Kastról nebyl příliš měkký, forma nahoře může být pokryta obyčejnou fólií. Příprava pokrmu asi 25-30 minut, před podáváním, posypeme jemně nasekanou zelení.

        Experimenty v kuchyni by měly přinést nejen chutné, ale i užitečné výsledky. S cílem snížit obsah kalorií v hotovém pokrmu, stejně jako udržet ve svém složení větší množství živin, můžete použít parník. Dušená zelenina je skvělým doplňkem jakéhokoliv masa, drůbeže nebo ryb.

        A umýt kuchyňské auto na konci procesu vaření je tak jednoduché, že to dokáže i dítě ve školním věku.

        Jak vařit zeleninu ve dvojitém kotli, viz další video.

        Poznámky
         Autor komentáře
        Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

        Byliny

        Koření

        Matice