Artyčoky jeruzalémské: přínos a poškození, léčivé vlastnosti a pravidla používání

Artyčoky jeruzalémské, hliněné hrušky, jeruzalémské artyčoky, drumola - jaké názvy tato užitečná rostlina nemá, což je blízký příbuzný slunečnice. Topinambur vděčí za svou slávu léčivým vlastnostem hlíz. Používají se v potravinách a používají se pro přípravu tinktur, mastí, tření. Šťáva je vytlačena z hliněné hrušky, která je velmi užitečná pro onemocnění trávicího traktu.

Artyčok jeruzalémský, nebo hliněná hruška, je nízkokalorický produkt. Energetická hodnota je 61 kcal na 100 g čerstvého ovoce. Velikost kompozice - sacharidy, které jsou mono - a disacharidy, stejně jako škrob. Rovnováha BJU vypadá jako 12,8 / 2,1 / 0,1 g. Artyčoky jeruzalémské se vyznačují šťavnatostí, protože na 100 g produktu se nachází 79 g vody. Je to strukturovaná kapalina s minerály a vitamíny v ní rozpuštěnými.

Ty jsou reprezentovány vitamíny B, stejně jako vitamínem A, PP, C, E a provitaminem beta-karotenem. Stopové prvky v jeruzalémském artyčoku trochu - to je hliník a železo. Mezi makronutrienty kompozice by však měly být přiděleny hořčík, draslík, vápník, fosfor a sodík.

Základem kompozice - inulin (rostlinný analog inzulínu, nezbytný pro vyvolání metabolických procesů, a tím i práce všech tělesných systémů). Kromě toho, vysoký obsah aminokyselin, a to jak nezbytné a nezbytné. Mezi nejznámější patří lysin, leucin, tryptofan, arginin a další .. Tuky v zemské hrušce nejsou reprezentovány trans-tuky způsobujícími aterosklerózu, ale užitečné mastné kyseliny. Mezi nimi - jantar, kyselina citrónová, kyselina jablečná. Použití topinamburů pro zažívací trakt je částečně způsobeno velkým množstvím vlákniny. Nakonec je produkt bohatý na antioxidanty.

Artyčoky v Jeruzalémě se často používají při vaření. Obvykle se konzumuje pro léčebné účely. Bohaté vitamínové a minerální složení a zejména kyselina askorbová z hliněné hrušky nám umožňují považovat ji za imuno-posilující a tonické ovoce.

To je užitečné jíst v chřipce a chladném období, během podzimu-období zimy, protože během tohoto období tělo je nejvíce postižené infekcemi a bakteriemi.

Topinambur má antibakteriální účinek a má také antioxidační vlastnosti. To umožňuje jeho použití pro vylučování toxinů a strusek. Bohatý na vlákninu, pomáhá čistit střeva, eliminovat toxiny, inhibovat patogenní mikroflóru. Je třeba poznamenat, že takové čištění léčí nejen orgány gastrointestinálního traktu.

Komplex vitamínů C, E, PP, B v kombinaci s draslíkem, hořčíkem a železem lze nazvat hojením srdce a cév. Díky antioxidantům (vitamíny E a C působí v jejich roli) je možné vyčistit cévy cholesterolových plaků a snížit obsah trans-tuků v krvi. Vitamín PP zvyšuje propustnost kapilár, což nakonec zajišťuje lepší výživu tkání, a vitamíny B (zejména B-12) se podílejí na syntéze červených krvinek. Pro tyto účely dobře vařte sušené květy jeruzalémských artičoků.

Draslík a hořčík posilují srdce, zvyšují jeho vodivost a bojují s poruchami rytmu. Vzhledem k pozitivnímu účinku na krevní cévy lze považovat topinambur za prostředek prevence aterosklerózy, infarktu myokardu, mrtvice a trombózy. Přítomnost železa v rostlině vám umožní připravit na jeho základě sloučeniny proti anémii. Ten se vyznačuje snížením hladin hemoglobinu v důsledku nedostatku železa v krvi.Krev pohybující se v cévách obsahuje málo kyslíku, což se odráží ve výživě tkání a orgánů a provádění všech životně důležitých procesů.

Bohatý na ovoce a vápník, který je kombinován s fosforem a vitaminem C, což přispívá k úplnější absorpci makra. Vápník s fosforem je nezbytný pro tvorbu a posilování kostního systému a zubů. Nedostatek vápníku se také projevuje u poruch centrálního nervového systému, hematopoetických funkcí.

Přítomnost vitamínů A a E v topinambour, stejně jako beta-karoten, je užitečná pro orgány zraku, posiluje vlákno, pomáhá udržovat zrakovou ostrost. Předpokládá se, že ovocná šťáva je účinná při šedém zákalu. Bohatost vitamínového a minerálního složení, stejně jako přítomnost argininu v něm, činí hliněnou hrušku užitečnou během období růstu. To poskytne tělu vápník, posílí imunitní systém, přispěje k "zrání" orgánů a tkání. Je zajímavé, že arginin je aminokyselina, která je ve správném množství pro tělo produkována pouze u zdravého dospělého.

U dětí, adolescentů a starších lidí je intenzita produkce argininu snížena, ale děti tuto aminokyselinu potřebují. Jmenovitě jeruzalémské artyčoky lze nazvat dodavatelem nejnovějšího rostoucího dětského organismu, navíc jsou zdrojem snadno stravitelných proteinů a sacharidů.

Chcete-li pochopit, jak užitečné pro země s hruškou (jako ve skutečnosti, jakýkoliv výrobek) pro pacienty s diabetem, můžete zvážit pouze hlavní rysy onemocnění. Cukrovou chorobu charakterizuje nedostatečná aktivita nebo dysfunkce pankreatu, jejímž úkolem je produkovat inzulín. Ten umožňuje štěpit cukr, který se pak přemění na energii.

S neschopností slinivky břišní produkovat správné množství inzulínu se zvyšuje koncentrace cukru v krvi, zatímco v těle se jeho objem snižuje v dělené formě. Výsledkem je nerovnováha v poměru bílkovin, tuků a sacharidů a porušení metabolismu. Problémy s metabolickým metabolismem vyvolávají selhání ve všech systémech života, a tím i řadu onemocnění. Kromě toho, porušení metabolismu - jedna z příčin nadváhy. Nadměrná hmotnost je zase zátěž na orgány a systémy, které již pracují přerušovaně, v první řadě - srdce a cévy.

Ukazuje se, že cukrovka není nebezpečná sama o sobě, nýbrž důsledky, které s nemocí nesouvisí. Vedlejší účinky se hromadí postupně, nicméně, ostré inzulínové skoky mohou vyvolat výrazné zhoršení stavu diabetiků až do kómy. Existují 2 typy diabetu - typ 1 (když tělo vůbec neprodukuje inzulín a druhé je podáváno injekcí) a typ 2 (když pankreas syntetizuje inzulín, ale v malých množstvích).

Významný objev vědců, kteří studovali složení jeruzalémského artyčoku. Ukazuje se, že obsahuje inulinový sorbent, který proniká do krevních buněk a snižuje hladinu cukru. Odborníci doporučují jej používat nejen ke snížení cukru v existujícím diabetu, ale také jako preventivní opatření. Cukrová choroba je často dědičná, takže by měl být do vašeho jídelníčku zahrnut i jeruzalémský artyčok pro lidi, jejichž blízcí příbuzní trpí touto chorobou.

Pod vlivem inulinu je hladina cukru v krvi nahrazena fruktózou, jejíž asimilace není nutná. Současně pomalu a postupně proniká do krevních buněk glukóza, proto jsou vyloučeny skoky cukru, hladce stoupá. Navíc, jeruzalémské artyčoky pomáhají zlepšovat metabolismus a díky přítomnosti hrubých vláken zpomalují tok cukru do krve. Problémy s metabolismem - to je s touto nemocí nevyhnutelné. Pravidelná konzumace jeruzalémských artyčoků se s porušením částečně vyrovná.

Výhodně působící na kardiovaskulární systém, jeruzalémské artyčoky pomáhají zlepšit stav pacienta, navíc odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. To vám umožní vyrovnat se s edémem, který se obvykle vyskytuje v počátečních stadiích onemocnění. Příjemným průvodním účinkem jeruzalémských artičoků na tělo bude normalizace fungování nadledvinek a štítné žlázy, což znamená vyváženou hormonální rovnováhu. Kromě toho, země hruška pomůže zlepšit fungování trávicího traktu a jater, odstraní toxiny z těla.

Topinambur také umožňuje vyrovnat se s problémy trávicího traktu. U těhotných žen se vyskytují ze dvou důvodů - porušení střevní mikroflóry v důsledku prudké změny hormonálních hladin a snížení střevní motility. Artyčoky jeruzalémské, díky svým antibakteriálním a protizánětlivým účinkům, stejně jako přítomnost vlákniny v kompozici, nám umožňují řešit oba tyto problémy.

Ničí patogenní mikroflóru a přispívá k šíření prospěšných. Zlepšuje se také střevní peristaltika, díky které je jídlo lépe a lépe stravitelné. S laxativní účinek, země hruška pomůže jemně a jemně zbavit se zácpy, včetně je bezpečný v posledních týdnech těhotenství.

Kořenové plodiny snižují tlak při hypertenzi, snižují hladinu cukru v krvi a cholesterolu. Navíc odstraňují toxiny, které lze považovat za způsob, jak se zbavit toxikózy. Často se během čekací doby plodu probouzí z nastávající matky nezvratná chuť k jídlu. Non-kalorický topinambur, bohatý na bílkoviny a pomalé sacharidy, poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti.

Použití hliněné hrušky pro budoucí kardiovaskulární systém mámy je neocenitelné, protože během této doby se objem cirkulující krve v ženském těle téměř zdvojnásobuje. To přirozeně zvyšuje zátěž na srdce, které potřebuje podporu. Snížené hladiny hemoglobinu jsou dalším běžným problémem při narození plodu. Topinambur bohatý na železo vám to umožní alespoň částečně vyřešit.

Změny hormonálních hladin u těhotných žen znamenají významné změny v práci nervového systému. Současně může nervozita, výkyvy nálady způsobit zhoršení stavu ženy, provokovat děložní křeče. Hruška je bohatá na vitamíny B a vápník, což má příznivý vliv na práci centrálního nervového systému.

Kořenová zelenina má vitamin B-9, který se také nazývá kyselina listová. Je nutná pro strukturu fetální nervové trubice, jejího mozku a míchy. Použití jeruzalémského artyčoku pro plod kvůli přítomnosti vápníku v něm, který je potřebný pro stavbu kosterního systému dítěte. Důležitým bodem je, že s nedostatkem tohoto stopového prvku ho plod „extrahuje“ z kostí a zubů matky.

A konečně bohaté na vitamíny a mikroelementy, topinambur má tonikum, anti-kašel a protizánětlivý účinek. Chrání ženské tělo před takovými nežádoucími a někdy i nebezpečnými v tomto období virových onemocnění, nachlazení, připraví ženu na nadcházející práci.

Seznam nemocí, pro které je užitečné používat topinambur, je poměrně široký a zahrnuje onemocnění kloubů. Pozitivní účinek zemské hrušky v tomto případě je způsoben křemíkem. Je nezbytný pro normální vývoj a fungování kloubů a kostní tkáně. Křemík navíc pomáhá „odvádět“ přebytečnou vlhkost a sůl z těla, písek nejen z kloubů, ale také z jater a ledvin.

Díky silikonu ve složení zemské hrušky je možné udržet požadovaný objem dělení buněk synoviální membrány. Ten spojuje spoje zevnitř, čímž zajišťuje jejich hladké klouzání vzhledem k sobě navzájem, a tím i snadný pohyb. Pouze 50 g čerstvých hlíz umožňuje pokrýt potřebu silikonu pro dospělé a významně zlepšit stav pacienta trpícího chorobami kloubů. Existují případy, kdy léčba artyčoky v Jeruzalémě poskytla úplné uzdravení kloubů.

Křemík navíc umožňuje absorpci vápníku (nezbytného pro kosterní systém) a chondroitinu (část chrupavky páteře, kloubů). Ten je zodpovědný za udržení vlhkosti ve spojích, což zajišťuje jejich znehodnocení.

Pro léčbu těchto onemocnění se doporučuje užívat 3-4 hlízy čerstvé denně po dobu 3-4 měsíců. Můžete nahradit použití 1-2 hlíz čaj na bázi sušených a mletých topinambur. Léčba je žádoucí kombinovat s externími procedurami (lázněmi) s použitím topinambur.

Topinambur má pozitivní vliv nejen na klouby, ale také na slinivku břišní. Nedostatečná produkce těchto enzymů a pankreatitida se mohou stát příčinou polyartritidy, degenerativních změn v kloubech. Díky selenu přítomnému v jeruzalémském artyčoku je možné zastavit zánět slinivky břišní a tím hojit klouby.

Jednou z hlavních příčin pankreatitidy je porušení metabolického metabolismu, zejména metabolismu lipidů. Jak již bylo zmíněno, topinambur vám dovoluje normalizovat metabolismus, takže pouze na tomto základě může být považován za schválený a užitečný produkt pro pankreatitidu. Často je pankreatitida také tvořena s nedostatečným krevním oběhem v pankreatu. V tomto případě je obvykle diagnostikována podvýživa tkání způsobená přítomností cholesterolových plaků na stěnách cév, přetrvávajícím zvýšením tlaku a diabetes mellitus.

Kromě normalizace metabolismu lipidů a metabolických procesů snižuje zemní hruška koncentraci cukru a cholesterolu v krvi. Navíc vykazuje protizánětlivý účinek. Plody, které příznivě ovlivňují srdce a cévy, pomáhají normalizovat krevní tlak. Jinými slovy, Topinambur s pravidelnou konzumací neutralizuje všechny faktory, které přispívají k rozvoji zánětu slinivky břišní. K eliminaci pankreatitidy a jako preventivní opatření jejího vzhledu se doporučuje konzumovat 150 gramů zemních hrušek denně.Je lepší ho používat čerstvé nebo vařené, ale ze smažených a kyselých jídel je lepší se vzdát.

Pokud je pankreatitida doprovázena zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, je užitečná šťáva z jeruzalémských artičoků. Třetina sklenice se vypije třikrát denně před jídlem, dokud nejsou odstraněny nepříjemné symptomy (ale ne déle než 1 měsíc). Zlepšit chuť šťávy z jeruzalémských artičoků pomůže zředit ho mrkví.

Jak již bylo zmíněno, topinambur je velmi užitečný pro zažívací trakt, protože má antibakteriální účinek a zlepšuje střevní motilitu. Můžete jíst kořeny a jejich deriváty a gastritidu. Pod gastritidou se předpokládá poškození sliznice podšívající žaludek, díky čemuž nemůže plně fungovat. V důsledku toho jsou problémy s trávením potravy, bolestí v břiše, pálením žáhy, pocitem těžkosti a pálením.

Zajišťuje protizánětlivé a regenerační účinky a podporuje hojení poškozené sliznice. Kromě toho zmírňuje bolest, odstraňuje chuť hořkosti a nevolnost - "společníky" gastritidy. Jinými slovy, rostlina pomáhá v léčbě, a také odstraňuje nepříjemné příznaky gastritidy. Vzhledem k choleretickému působení eliminuje nadměrné vylučování žluči a související pálení žáhy, pocity těžkosti. Zvláště užitečná mletá hruška s gastritidou s vysokou kyselostí, protože její šťáva je schopna snížit kyselost. A konečně, topinambur posiluje imunitní systém, čímž pomáhá tělu vyrovnat se s onemocněním.

Vzhledem k tomu, že žaludek během gastritidy se zdá být zraněný, hrubá a tvrdá strava může situaci zhoršit. V tomto případě je lepší odmítnout syrové jeruzalémské artyčoky, protože obsahuje hrubou vlákninu. Pečení nebo vaření změkčuje vlákna. Pro léčebné účely se obvykle používá šťáva hliněná hruška. Obsahuje všechny stejné prospěšné prvky jako kořenová zelenina, ale postrádá vlákninu. Šťáva z jeruzalémských artičoků je opilá na třetinu sklenice třikrát denně 15 minut před jídlem.

Topinambur je kontraindikován v případě alergií a individuální intolerance. To způsobuje znatelný nárůst tvorby plynu, proto by měli být opuštěni lidé náchylní k nadýmání, stejně jako abdominální distenze, akutní kolitida z konzumace hliněné hrušky.

Navzdory příznivým účinkům přípravku na orgány trávicího ústrojí, v případě peptického vředu, přinese spíše újmu než užitek. Nicméně i při absenci těchto kontraindikací je důležité si pamatovat na umírněnost konzumace hliněné hrušky. Jeho šťáva je koncentrovaná, takže může poškodit sliznici žaludku s nadměrnou konzumací.

Nízkokalorický, nízký glykemický index a velké množství vlákniny - již na základě toho můžeme hovořit o výhodách hliněné hrušky pro hubnutí. Vlákno v tomto případě zvyšuje peristaltiku, což přispívá k lepšímu a úplnějšímu rozdělení potravin. V důsledku toho jsou urychleny metabolické a zejména lipidové (tukové) výměny.

Kromě toho, jednou v těle, dietní vlákna bobtnat a vyplnit většinu žaludku. To umožní jíst méně, saturovat rychleji. Díky pomalým uhlohydrátům jeruzalémských artičoků se člověk cítí déle.

Navíc se z těla odstraňují toxiny a strusky, díky nimž se v těle projevuje pocit lehkosti, opět se zlepšuje metabolismus.

Obézní lidé mají často problémy s kardiovaskulárním systémem - arytmií, hypertenzí, zvýšeným cukrem a cholesterolem. Pravidelná konzumace jeruzalémských artičoků vám umožňuje vyčistit cévy, posílit srdce, které obecně hojí tělo a dává obratnost, pohodu.

Snížení tělesné hmotnosti s pravidelným příjmem zemské hrušky je také způsobeno zlepšenou vazbou inzulínu na buněčnou tekutinu. Glukóza se rychle rozkládá, přeměňuje na fruktózu, což znamená, že jde do energie, nikoli do tělesného tuku.

Když ztrácí váhu, kůže osoby trpí, protože když získává hmotu, protahuje se, ztrácí pružnost. Díky vitamínu B ve složení a antioxidantům pomáhá hliněná hruška udržovat kožní turgor, udržuje si pružnost a zabraňuje ochabování.

Pro hubnutí se doporučuje zahrnout topinambur do vaší denní stravy. Lepší, samozřejmě čerstvé. Alternativou je vařená nebo dušená, pečená kořenová zelenina. Můžete také pít šťávu z hlíz. Jedna dávka - 50 ml šťávy, která je opilá hodinu před snídaní a hodinu po večeři.

Nedoporučuje se však pořádat dny půstu výhradně v jeruzalémském artyčoku. Příliš hrubá vlákna způsobí bolest břicha, navíc produkt způsobí zvýšenou tvorbu plynu, pocit nadýmání.

Ale pokud jste na zeleninové dietě, mohou být topinambury zahrnuty do salátů, vařených kastrolů a polévek z ní. Nedoporučuje se kombinovat čerstvou kořenovou zeleninu s jinou zeleninou, což také vyvolává zvýšenou tvorbu plynu. Nejdříve je to zelí, solanaceous. Kombinace s mrkví, koprem a tymiánem pomáhá snížit nadýmání, ke kterému dochází po konzumaci čerstvých topinambur.

Všechny části jeruzalémského artyčoku lze jíst, nicméně hlízy vykazují největší hodnotu. Vzhledem k tomu, že chemické složení broží zůstává i po tepelném ošetření téměř neměnné, lze jablečný arzenok připravit. Surová verze však bude mít prospěch a potěší původní chuť.

Čerstvý topinambur chutí blízko ředkvičky (neostré odrůdy) nebo chřestu. Má lehkou jehlu a šťavnatost, proto nevyžaduje lepení ani použití koření. Zpravidla je nakrájen na plátky a konzumován v této formě nebo v kombinaci se zeleninou ve složení salátu. Ten by měl být naplněn olivovým olejem, můžete přidat trochu citronové šťávy. Nemusíte být kuchařem, abyste si „zdravě“ vybrali zdravý salát, doslova z toho, co je v domě, nebo rostete v zahradě v zemi.

Artyčoky jeruzalémské se dobře kombinují se zelení, listovým salátem, mladou cuketou, okurkami, zelenou cibulkou. Pro pikantnost můžete přidávat česnek, citrónovou kůru nebo ořechy, lisované lisem.

Pacienti s diabetem jsou často připravováni na základě různých léčebných dekorací a infuzí z jeruzalémských artičoků. Pomáhají snižovat hladinu cukru, zesílit a léčit tělo. Jednou z možností této infuze - mletím 500 g čerstvého jeruzalémského artyčoku (předmytí a osušení ručníkem) je mlýnek na maso. Pak zalejte šťávu z válcované hmoty. Výsledný nápoj se užívá 50 ml třikrát denně po dobu jedné hodiny před jídlem. Průběh léčby je 1 měsíc. Šťavu můžete uchovávat v chladničce až dva dny, ale každý den je lepší připravit čerstvou šťávu.

Artyčoky jeruzalémské nahradí kávuPokud se z nějakého důvodu (zejména v přítomnosti kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze), nedoporučuje použití nápoje obsahujícího kofein.

Vařte to dost snadno. Hlízy by měly být umyty a nasekány, poté zalijeme vroucí vodou a ponecháme 5 minut.Poté vypusťte kapalinu, nechte hlízy zaschnout a pak opečte trochu v horké, suché pánvi. Poslední fáze přípravy - broušení kousků hliněné hrušky v mlýně na kávu. Uvaříme ji jako běžnou kávu, naplníme ji horkou vodou a přidáme sladidlo, smetanu podle chuti.

Můžete vařit na základě hliněné hrušky a čaje, který se doporučuje pít při snídani. Jeho recept je poměrně jednoduchý. Získává se sušením v hlízách z jablečných knedlíků. Teplota by neměla být vyšší než 100 stupňů, doba sušení je 15-20 minut. Suroviny jsou pak rozemlety v mlýně na kávu a uloženy v látkovém sáčku nebo keramickém obalu s víkem. Připravený jako obyčejný čaj (2-3 lžičky suché suroviny do 350 ml vody, doba infuze - 5 minut).

Sirupy z jeruzalémského artyčoku lze použít jako sladidlo pro obiloviny, polevu na dorty, zmrzlinu. Co je důležité - v procesu vaření, cukr není přidán k tomu, a dostat se do těla, jak již bylo zmíněno, přispívá k přeměně glukózy na fruktózu.

Proces vaření sirupu je redukován k varu džusu jeruzalémských artičoků, zředěný v polovině s vodou až do tlustého. Téměř na konci vaření se k nim přidává jedna citronová šťáva a chuť. Hotový sirup se skladuje v chladničce ve skleněné nádobě.

Když pankreatitida, pokud si myslíte, že hodnocení, efektivní odvar z hlíz jeruzalémských artičoků. K přípravě, 7 kořenových plodin je třeba nalít 2 litry vody a vařit směs na nízké teplo po dobu 10 minut. Připravený vývar je chlazen, filtrován a zcela opilý během dne. Mělo by se opít v malých porcích. Vedení takových zasedání by mělo být 2-3 krát týdně po dobu jednoho měsíce.

Kromě požití může být jako externí prostředek použit topinambur. Za prvé, tímto způsobem se používá k léčbě onemocnění kloubů. K tomu obvykle používají stonky, listy a pupeny jeruzalémského artyčoku. Takové suroviny se odebírají v objemu 1,5 kg a nalijí se 8 litrů vody (je třeba vychladnout). Během nízkého zahřívání je směs ochlazena na půl hodiny, poté je mírně ochlazena a filtrována.

Terapeutická tekutina se přidává do vodní lázně, jejíž teplota nesmí překročit 40 stupňů (optimálně - 38-40 stupňů). Pacient by měl být v lázni čtvrt hodiny, ujistěte se, že jeho tělo je zcela ponořeno pod vodou. Délka procedury je čtvrt hodiny, frekvence je každý den po dobu jednoho měsíce. Pak byste měli na měsíc přestávku a v případě potřeby proces opakovat.

Informace o tom, jak pěstovat artyčoky v Jeruzalémě a jak jsou užitečné, naleznete v následujícím videu.