Vaření zeleniny na pánvi na grilu

 Vaření zeleniny na pánvi na grilu

Je dobře známo, že rostlinná strava je zvláště prospěšná pro člověka.Tyto produkty obsahují velké množství vitamínů a užitečných stopových prvků nezbytných pro plné fungování lidského těla.

Za účelem doplnění vaší stravy se zeleninou mohou být tradiční přílohu nahrazena saláty. Kromě toho, populární způsob, jak diverzifikovat menu je vaření zeleniny na grilu.

Jak vařit zeleninu doma na grilované pánvi? V našem článku najdete jednoduché a chutné recepty na vaření zdravých jídel doma.

Kterou zeleninu si vybrat?

Nejprve se podívejme, co může být zelenina smažená na grilovací pánvi.

Především je třeba poznamenat, že obecným pravidlem pro výběr vhodných výrobků je skutečnost, že je třeba nakupovat pouze mladou a šťavnatou zeleninu. Nedoporučujeme používat přilepené, zralé a jiné nekvalitní produkty.

Měla by být preferována sezónní zelenina. Výběr těchto produktů, alespoň budete mít jistotu, že jsou přirozenější a nemají kritické dávky chemických nečistot. Pokud je to možné, nakupujte produkty na farmářských trzích nebo od známých zahradníků.

Tam je tradiční seznam zeleniny, které lze vařit na grilovací pánvi. Mezi nimi jsou:

  • brambory;
  • lilek;
  • cuketa;
  • rajčata;
  • houby;
  • Bulharský pepř;
  • kukuřice;
  • dýně;
  • mrkev;
  • cibule;
  • chřest

Při přípravě zeleninového grilu by se měly tyto produkty blíže podívat. Nezapomeňte však na vlastní preference, podle kterých můžete přidat další přísady.

Populární koření

Navzdory tomu, že hlavními ingrediencemi v misce jsou zelenina, jejich přirozená chuť může být zastíněna a zdůrazněna vhodně zvoleným kořením. Samozřejmě, volba koření je otázkou chuti, ale existuje několik možností výhry, které snadno dají vašemu pokrmu zajímavé a neobvyklé poznámky. Kuchařům doporučujeme používat:

  • sušená cibule a česnek;
  • bobkový list;
  • sušená petržel nebo kopr;
  • kurkuma;
  • kmín;
  • oregano;
  • bazalka;
  • Provensálské byliny;
  • zira;
  • nové koření;
  • horké červené papriky.

Kromě výše uvedeného můžete použít i jiné přísady, které odpovídají vaší chuti a kulinářským preferencím. Nicméně, neměli byste kombinovat velké množství koření, zastavit na několik možností, aby nedošlo k přehánění s kombinací chuti.

Vaření recept

Tam je obrovské množství způsobů, jak vařit zeleninu na grilu. Mohou být připraveny individuálně i společně. Jedním z nejpopulárnějších způsobů vaření je nejrůznější zelenina. Již z názvu je jasné, že se jedná o směs několika produktů.

K přípravě tohoto pokrmu je třeba vzít (množství každé složky závisí na vašich preferencích):

  • squash;
  • lilek;
  • Bulharský pepř;
  • rajče;
  • cibule;
  • rostlinný olej (olivový, slunečnicový, sezamový nebo jakýkoli jiný podle Vašeho vkusu);
  • balsamikový ocet;
  • jakákoliv horká omáčka;
  • česnek;
  • sůl a pepř;
  • oregano;
  • tymián

Před zahájením vaření je třeba začít připravovat zeleninu. Nejprve musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou a vysušeny. Pro sušení můžete použít specializované sušičky, běžný ručník nebo položit výrobky na papírové ručníky.

Kromě toho musí být zelenina očištěna od zbytečných částí. Například, odříznout poslední části lilku a cukety, odstraníme bulharské pepř ze semen a příček, my vyčistíme cibuli z lusku.

Po skončení přípravných procesů je nutné zeleninu sekat. To lze provést v jakémkoliv pořadí a jakýmkoliv vhodným způsobem.

Pak byste měli dát celou nakrájenou zeleninu do jedné hluboké nádoby (mísy nebo pánve) a přidáme octem balsamico, horkou omáčkou a také solí, pepřem, oreganem, tymiánem.A také zde vymačkáme stroužky česneku pomocí česnekového lisu.

Nyní by mělo být vše smícháno (je nejlepší to udělat ručně) a nechat 10–15 minut namočit.

Potom položte pánev na oheň a počkejte, až se zahřeje. Nalijte na něj trochu oleje.

Je to důležité! Rostlinný olej může být přidán okamžitě do marinády. V tomto případě by se neměl vlévat do pánve.

Je na čase šířit zeleninu. V závislosti na velikosti vaší pánve, mohou být rozloženy v částech nebo úplně (pořadí nezáleží).

Plody by měly být vyloženy přesně v jedné vrstvě.

Na každé straně osmažte 1–2 minuty - dokud se neobjeví zlatá kůrka, ale produkty zůstanou křehké.

Před podáváním můžete misku ozdobit zelení nebo omáčkou.

Kromě zeleniny "Rozmanité", můžete vařit další kombinace. Například se věří, že rajčata a houby, kukuřice a chřest, dýně a mrkev se dobře doplňují. Můžete také smažit jednotlivé zeleniny, které doplní vaše hlavní jídlo.

Někteří kuchaři doporučují doplnit zeleninu jinými ingrediencemi, jako je sýr. Aby bylo možné tento výrobek používat, musí být v posledních několika vteřinách strouhán a přidán k přípravě zeleniny.

Užitečné tipy

Aby bylo možné chutné a zdravé jídlo, použijte jednoduché tipy. Jdi

  • Pokud používáte moderní gril pánev nebo gril plyn, pak smažte zeleninu bez oleje. V tomto případě jsou méně kalorií a užitečnější.
  • Chcete-li přidat zeleninu navíc, použijte marinádu. To může být vyrobeno z kyselé smetany nebo majonézy s přidáním koření a koření podle svého vkusu. Miska bude jemnější a šťavnatější. Další možností je vaření zeleniny v sójové omáčce.
  • V nepřítomnosti specializované grilovací pánve, zelenina může být pečená v pravidelné litinové pánvi. Hlavní věc - ujistěte se, že hoří.
  • Pečená zelenina může být nejen přílohou pro maso, ale i nezávislým občerstvením. Zabalte je do fólie a vložte je do nádoby - zdravá svačina je připravena k práci.
  • Zeleninu dejte pouze na dobře zahřátou pánev, jinak by se mohla nalepit na povrch.
  • Nakrájejte zeleninu na stejné kousky (velké nebo malé). Takže jídlo bude vypadat estetičtěji a způsobí chuť k jídlu.
  • V procesu vaření byste měli používat pouze čerstvou zeleninu, bez známek jakékoli choroby. Nicméně, pokud si všimnete mírného poškození na kůži ovoce, které nemá vliv na celkový stav zeleniny, pak není nutné ji vyhodit - jen odříznout kůži.

Jak jsme mohli vidět, vaření grilované zeleniny je poměrně jednoduché - takové jídlo může připravit i začátečník ve vaření. Zároveň se stane užitečnou a zdravou alternativou k mastným a vysoce kalorickým potravinám.

Zvláště takové jídlo by se mělo dívat na ty lidi, kteří jsou oddáni zdravému životnímu stylu a snaží se jíst správně. Více grilovaná zelenina může být konzumována těmi, kteří jsou na dietě a chce ztratit ty kilá.

Jak vařit vynikající zeleninu na grilovací pánvi, viz další video.

Poznámky
 Autor komentáře
Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

Byliny

Koření

Matice