Zelenina a ovoce Carving: Funkce a krok-za-krokem instrukce

 Zelenina a ovoce Carving: Funkce a krok-za-krokem instrukce

Každý, kdo se alespoň jednou potýkal s obratným designem zeleniny a ovoce, když z nich byly vyříznuty aranžmá květin, byla vytvořena barevná instalace. Schopnost dělat úžasné věci z jednoduchých věcí se nazývá carving. Techniku ​​si můžete samostatně osvojit, pokud otázku rozdělujete krok za krokem.

Co to je?

Ovoce nebo zeleniny řezbářství je vlastně pokus o prezentaci sezónní ovoce, stejně jako zelenina v krásným způsobem. Jídlo vypadá atraktivní, neobvyklé, není okamžitě jasné, že se jedná o jednoduchou, známou zeleninu a ovoce. Pokud se ovoce používá čerstvě, může být zelenina připravena do směsí, i když jsou vařeny, protože jejich struktura buničiny je zcela odlišná. Tato technika není tak snadné se naučit, ale můžete se naučit, jak s ní pracovat sami, pokud ukážete trpělivost. Řezba na melounech a melounech trvá několik hodin, protože taková práce vyžaduje detail a přesnost. Kromě vodních melounů můžete toto ovoce a zeleninu používat jako pracovní materiál:

  • mrkev;
  • ananas;
  • jablka;
  • dýně;
  • meloun

Řezba je starověké umění, historie jeho existence je téměř 1000 let. Mnozí považují tuto práci za dovednost. Moderní designéři nabízejí výrobu kytic s použitím různých druhů zeleniny a ovoce. Tento výrobek bude zdobit každý stůl, může být prezentován jako dárek. Lidé se naučí učit se technologii.

V mnoha případech, k dosažení požadovaného účinku, musíte použít speciální nástroje. V učebně pro řezbářství jeden z prvních lekcí je vytvoření koše pevných rajčat, což zase může být prostor pro kousky ovoce a zeleniny. Řezání je fascinující proces, do kterého se ponoříte. Stává se dobrým koníčkem. Ačkoli technika, který je volán carving, získal obrovskou popularitu v západních zemích, oni říkají, že to vzniklo v Thajsku. Mnoho asijských zemí má kvalifikované řemeslníky, kteří vytvářejí opravdová mistrovská díla. Používají nože s dvojitým ostřím, stejně jako jiné nástroje, včetně forem.

Je zde legenda, která říká, že v 12. století v Thajsku na festivalu byl král představen dar v podobě misky, ve které byly krásně uspořádány postavy vyřezané ze zeleniny a ovoce. Měl ho tak rád, že vydal vyhlášku, podle které by každá žena měla tuto techniku ​​zvládnout. Od té doby se umění začalo šířit dále na východ země. Takové dekorace se staly tradičními a vždy stály na stolech místních obyvatel. Po chvíli se začali zajímat o technologie v Evropě, ale donedávna nezískali zvláštní popularitu, možná proto, že na stolech nebylo tak často ovoce a zelenina, takže nebylo třeba jejich dekorace.

Jakmile restaurace přijala masivní vývoj, vrátili se k umění. Dnes se tento styl rozvíjí ve dvou směrech: asijských a evropských. Obě varianty se liší nejen výběrem materiálu pro práci, ale i variantami závitu, na parcelách. Stojí za to říct, že řezba v asijském stylu je vždy velmi složitá kompozice. Oni jsou ovládáni hieroglyfy, draky a bitvy jsou znovu. Ve své práci, mistr používá mnoho různých nástrojů, to trvá spoustu času vytvořit jeden graf.

Cenově dostupnější způsob, jak vyzdobit stůl, je evropský řezbářství, když jsou kytice na stole umístěny, postavy jsou mnohem jednodušší: motýli, zvířata.

    Některé zeleniny mohou být řezané vypadat jako zvířata nebo květiny. Ptáci jsou společným tématem při práci se zeleninou a ovocem. Nejtěžší práce napodobují auta nebo doma. Dosažení takové excelence v práci se zařízením bude vyžadovat spoustu času. Dnes, s úspěchem, restaurace a hotely zdobí své sály a stoly řezbou, obchody vytvářejí dárkové koše.Tuto práci si můžete objednat na webových stránkách nebo v obchodech se suvenýry. Bylo vydáno několik knih a video kurzů o nezávislém učení, sady nástrojů se prodávají na policích.

    Jak vybrat správné produkty?

    Pro řezbářství nemůžete vzít jaký druh zeleniny a ovoce, protože ne všechny jsou vhodné pro práci. Ačkoli to může být jakékoliv ovoce a zelenina, musí mít všechny určité zralosti. Kromě toho by mělo být uvnitř minimální množství buničiny a semen a jejich povrch by měl být rovný a hladký. Pokud budete mít přezrálé ovoce, pak požadovaný tvar není dosaženo. Věnujte pozornost také paletě barev.

    Před zahájením práce se ovoce umyje a otře. Pokud se používají husté plody, např. Ředkvičky nebo brambory, pak musí nějakou dobu ležet v teple tak, aby lehce stékaly a změkly, pak bude snazší s nimi pracovat. Kdoule a jablka ztmavnou po loupání. Oxidačnímu procesu můžete zabránit ošetřením octem nebo citronovou šťávou. Často v prostředcích zahrnovaly mrkev, která má jasnou barvu.

    Při řezání má tendenci se zlomit, takže je několik hodin namočený v osolené vodě. Pro práci s vybavením jsou vhodné pouze ty nejhustší rajčata a okurky, to znamená ty, ve kterých prakticky neexistuje žádná šťáva.

    Požadované nástroje

    Nože nebo vyřezávací sada není tak snadné se dostat ve většině měst Ruska, ale jsou prostě nutné vytvořit mistrovská díla. Běžné nože nejsou vhodné pro práci. Tyto nástroje si můžete objednat na internetu za přijatelnou cenu. Bez ohledu na to, jak dobře jste zvládli umění řezbářství ovoce a zeleniny, není možné dělat práci bez kvalitních nožů. Hlavním asistentem je thajský nůž, který má úzkou, krátkou a vždy dokonale broušenou čepel. S pomocí vyřezávaných malých dílů. Velké vzory mohou být vyrobeny pomocí srpkovitého nástroje, který vypadá jako thajský, ale má širší čepel.

    To je užitečné při práci se spotřebiči a dlouhým nožem, který se zřejmě neliší od běžné kuchyně, ale její čepel je mnohem užší. Toto je univerzální asistentka. Chcete-li vytvořit listy použité nástroje pro řezání. Oni jsou často oválné, ale moci být V-tvarovaný, úzký a široký, čtvercový a dokonce kulatý. Drážky tvoří speciální nástroj pro směrování.

    Okraje zdobí speciálními nůžkami, dužina je odstraněna pomocí manžety - speciální lžíce se zvláštním tvarem. Protože není tak snadné čistit jádro v jablku, s ohledem na hustotu buničiny, vytvořily nůž, jehož konec je vytvořen ve tvaru kruhu. S ním se stává snadnější provádět vrub na ovoce nebo zeleninu.

    Kromě toho budete potřebovat párátka, která se používají jako spojovací materiál pro jednotlivé části kompozice. Musíte mít na rukou formy a tuk, pomocí kterého je odstraněna tenká horní vrstva ze sýrů a jiných výrobků. Peak je široce používán k vytvoření krajkových řezů. Často můžete najít úžasné vzory na vodní melouny, které se objeví v důsledku takového nástroje jako trojúhelníkový nůž. Pro vytvoření spirály na husté buničině můžete použít šroubovací nástroj.

    Jednoduché způsoby

    Lekce pro začátečníky, jak si můžete vytvořit svůj vlastní květ, srdce nebo koš, pomůže vytvořit na stole nezapomenutelné a chutné dekorace. Krok za krokem průvodce v moci zvládnout každý, ale trpělivost je vyžadována. Než začnete, můžete vidět příklady od uznávaných mistrů, abyste věděli, o co se chcete snažit. Úspěšně se mu to podaří, ale je důležité správně se naučit brát nůž do ruky. Přilnavost je podobná tomu, jak ruka drží pero při psaní, stačí vytvořit bod pro sebe. Její úlohou budou dva prsty - malý prst a prstenec.

    Čím delší praxe, tím rychleji všechno dopadne.Mistři znají sílu, se kterou je nutné vyvíjet tlak na nástroj, aby bylo dosaženo jeho ponoření do zeleniny nebo ovoce. Bude nutné zahrnout fantazii, ale pokud s ní budou problémy, pak obrázky a formuláře mohou být převzaty z internetu. V Evropě jsou nejoblíbenější odborné kurzy pro rozvoj technologií.

    Existují kurzy o médiích, jejichž doba trvání je až osm hodin. Tento čas je dostačující k prokázání principů tvorby základních prvků na přírodním materiálu. V síti najdete četné recenze o tom, jak jsou lidé uneseni uměním, a někteří dokonce dokázali vydělávat dobré peníze.

    Musíte začít jednoduchým, abyste pochopili, jak a kde tento nebo tento nástroj používat. Stojí za to pokusit se udělat poprvé jednoduchou vázu melounu, která provede následující kroky:

    • před prací se omyje a setře;
    • mírně přitlačující na ovoce, uprostřed nakreslete čáru, která by měla meloun úplně upnout;
    • na papíře vytvářejí perem vzor jedné strany, to znamená, že musí být půlkruh;
    • položte ho na ovoce a rozkrájejte nožem, na druhé straně se provede stejná akce, což učiní označení budoucí rukojeti;
    • části melounu jsou úhledně vyříznuty na okrajích nožem, ale maso se ještě nedotkne, protože je odstraněna speciální lžící;
    • rukojeť by měla být asi dva centimetry tlustá, aby vydržela zatížení;
    • okraje mohou být vytvořeny kudrnaté, například ani ve tvaru špičatých trojúhelníků;
    • můžete dát ovoce dovnitř.

    Když se vyjasní principy práce s nástroji, je na čase postupovat vpřed a vytvářet složitější prvky. Obtížnost se postupně zvyšuje, nejprve se učí dělat okvětní lístky z mrkve a jiné zeleniny, pak přecházejí na květiny. Jako první materiál pro vývoj technologie je nejlepší použít jablko, okurku nebo mrkev. Nejjednodušší způsob, jak s nimi pracovat, je díky hustotě buničiny. Chcete-li vytvořit jednoduchou květinu z okurky, postupujte podle následujícího algoritmu:

    • ovoce musí být řezáno uprostřed na polovinu;
    • měli byste použít okraj, kde je ocas, protože je jasnější;
    • nůž v podobě prodloužené lžíce, musíte udělat šest řezů nahoře a na ocas, ne dosahující dvou centimetrů;
    • odřízněte hrany thajským nožem a odstraňte jádro;
    • na základně by měla být okna trojúhelníkového tvaru a položit obrobek do vody tak, aby se narovnal;
    • úhledně odstraněná buničina má kulatý tvar, můžete na ní vytvořit ozdobu a umístit ji do středu našeho polotovaru;
    • další díl může být nakrájen na talíře, nedosáhne konce, takže něco jako ventilátor dopadne, když je trochu zatlačíte;
    • každý by se měl ohýbat a dát dohromady.

        Z jablka můžete udělat krásný květ podle následujících kroků:

        • Apple nakrájíme na dvě poloviny, protože hlavní asistent vezme thajský nůž, protože práce bude s malými detaily;
        • ovoce je řezáno paralelně s ocasem, ne napříč;
        • jemně a nepozorovaně se kůže a velká vrstva buničiny řídce odříznou - to jsou první polotovary okvětních lístků, které by měly být asi třináct;
        • trojúhelníkové řezy se provádějí na vyznačeném území;
        • poté, co je první řada připravena, to samé se děje na dužnině, ale teď by se okvětní lístky měly postavit jeden po druhém, zakrýt prázdný prostor mezi těmi, kdo vytvořili první řadu; měli by být tři;
        • jádro zůstane kolem, centrum je odstraněno, vodní lilie dopadá nebo něco jiného zapadá dovnitř.

        Původní nápady

        Z ovoce a zeleniny můžete řezat téměř cokoliv. Tato výzdoba jistě zaujme hosty a nebude přehlížena. Komplexní kompozice kombinují mnoho prvků. Může to být mořské dno s jasnými obyvateli nebo původní velká květinová kytice. Vše záleží na autorově představivosti.

        Spousta věcí může být vyrobena z jednoduchého melounu, například, roztomilý žralok, který otevřel ústa, a uvnitř to drží jiné ovoce.Želva vypadá velmi neobvykle a originálně, ale na její dokončení to netrvá dlouho. U prázdnin dětí můžete snadno vytvořit ježka z ananasu. Dýně jsou oblíbené u mistrů, protože můžete vytvořit celé portréty s dužninou.

        Řepa a melouny dělají figurky na platformě, ale musíte pochopit, že takovou práci může vykonávat pouze člověk, který strávil více než jeden rok a zdokonalil své umění.

        Ovoce, jako jsou jahody, ananas a hrozny, stejně jako široký sortiment zeleniny, jsou vhodné pro výrobu jedlých květin, které mohou ozdobit stůl. Pro jednoduché prvky používejte speciální formy, které pomáhají rychle vytvořit květy z kousků melounu, melounu nebo okurky. Papriky produkují tulipány s rozeklanými okraji a jádrem. Do zeleninových růží můžete hodit dlouhé proužky rajčat, mrkve a okurky. Pokud dáte několik odrůd těchto květin do jedné vázy nebo do košíku, dostanete originální kytici.

        Můžete kombinovat ovoce a zeleninu se záře svíček. Jedním z nejjednodušších způsobů je jednoduše řezat, vyjmout dužinu a nahradit ji svíčkou.

        Zajímavé příklady

        Krásné kudrnaté řezání zeleniny a ovoce nenechá lhostejné žádné dítě. Chci alespoň něco zkusit, protože forma probouzí chuť k jídlu. Můžete si vystřihnout přírodní krajinu na velkém melounu, i když to bude vyžadovat, protože to není tak snadné. Na narozeniny je snazší vyřezat malé auto z melounu nebo melounu. Je zajímavý a vypadá jako originální dekorace pro stůl. Navíc, z jednoduché okurky, můžete vytvořit roztomilé boty a dát do nich chutné občerstvení, například ryba, která jde dobře se zeleninou.

          Je třeba chápat, že čím složitější je kompozice a čím zajímavější je, tím více zkušeností by měl umělec mít s takovým materiálem. Malířské melouny jsou považovány za jeden z nejtěžších, nápad může být cokoliv, co je pro fantazii dostačující. Ale dýně je skvělé pro vytvoření slavnostní nálady na Halloween. Nejen lampy jsou dobře provedené, i když mohou být různých tvarů, vyřezávané a zdobené ornamenty, ale také květy. Na stole může být obvyklá zelenina prezentována v nejneobvyklejším světle. Můžete vytvořit šnek z dýně, aby to legrační, pomocí párátko jako další materiál. Jedna dýně bude hrát roli skořápky, je žádoucí vybrat kolo. Úloha těla bude provádět cukety a párátka mohou být vysazeny olivami jako oči.

          Správně a v nezbytném pořadí, řezání jablko na půl prstence, poté, co byl otevřen prázdný, můžete udělat krásné labuť. Správně řezané a pokládané plátky, můžete udělat na talíř krabů. Zlaté rybky jsou velmi dobré v mrkev. Kolem nich z okurky můžete udělat řasy, meloun řez ve formě korálů. Takové námořní téma se stává stále populárnějším, ale jeho realizace trvá mnoho času, protože není jeden, ale mnoho prvků.

          O tom, jak udělat řezbářství zeleniny a ovoce, viz následující video.

          Poznámky
           Autor komentáře
          Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami.Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

          Byliny

          Koření

          Matice