Jak vařit zeleninovou přílohu?

Zeleninové vedlejší pokrmy jsou velmi oblíbené jako nezávislé pokrmy, stejně jako přísady k něčemu.Zvláště příjemná je v zimě, kdy se zelenina dražší a již není prodávána stejně přirozeně jako v létě, aby si ze svého sklepa nebo ledničky přinesla své jedinečné občerstvení a přidala ho na oběd či večeři. Měla by se seznámit s typy příloh a naučit se vařit ty nejzajímavější z nich.

Slovo ozdoba přišla k nám z francouzštiny, což znamená, zdobení nebo plnění. Opravdu, při pohledu na odrůdu, která se nyní nachází v obchodech nebo vařit sami, si uvědomíte, že můžete vyplnit talíř s přílohou. Zeleninové vedlejší pokrmy zahrnují nejen čerstvou zeleninu, ale také dušenou a smaženou. Zeleninová obloha může být nazývána nejoblíbenějším salátem z okurek a rajčat a například dušeného zelí. Kromě toho jsou zeleninové vedlejší pokrmy nekonečně pestré. Kolik můžete vařit pouze z jednoho bramboru: vařené, smažené, "Idaho", bramborová kaše, v uniformě, hranolky a tak dále.

Stojí za to zvážit hlavní typy vedlejších pokrmů podrobněji.

• Kultury fazolí. Jedná se o velmi neobvyklý typ příloh, například zelené fazolky, pečený hrášek, studené fazole v rajčatech. Ne každý den se luštěniny používají ve formě příloh, protože nechodí s každým horkým pokrmem. Ale v kombinaci, například, s hovězím masem, zelené fazolky chuť jedinečné.
• Obiloviny. To je pravděpodobně nejoblíbenější třída příloh. Pokud opravdu chcete jíst, a tam je málo času vařit nebo jen lenost, pak si můžete vzít, například, pohanka. Velmi rychle vaří, chutná a velmi voní. Některé druhy rýže je třeba vařit po dobu 10 minut. Věci se liší od ječmene, protože doba vaření je mnohem delší.

• Mořské plody jako příloha - Toto je velmi zajímavé řešení. Například mořský koktejl nebo mořský kale. Mořské plody jsou kombinovány s menším typem pokrmů, než jsou například obiloviny, ale mají velké výhody a jedinečnou chuť.
• Nemůžete mlčet o takovém příkrmu, jako houby. Smažené nebo dušené houby v zakysané smetaně s cibulí jsou velmi chutné. Samozřejmě, že tyto přílohy také přijít jako samostatné jídlo, i když v ne příliš velkém množství. A co je nejlepší, houby jsou kombinovány s jinými přílohami, jako jsou brambory nebo těstoviny.

• Neobvyklá příloha, ale stále je to ovoce a bobule. To může být ovocné pyré nebo jen větve bobulí. Stejně jako masové kuličky jsou skvělé brusinkové nebo brusinkové marmelády. A pokud jste jedli dušené ovoce, pak máte velké štěstí, že si můžete vyzkoušet tento vzácný pokrm.

Některé kombinace příloh s různými typy horkých pokrmů již byly o něco vyšší. Ale teď bychom měli zvážit několik dalších kombinací - podáváme s těstovinami a nudlemi. Taková příloha jako těstoviny je už dlouho milovaná lidmi. A rozmanitost těchto moučných výrobků je prostě nepopsatelná: rohy, spirály, peří, špagety, nudle, soba, udon, funchoza a další. Od sebe se liší velikostí, tvarem, barvou, složením, dobou vaření.

Pro špagety houby jsou úžasné. Jejich kombinace zejména se smetanou a kuřecím masem dodává jedinečnou chuť. V rohy nebo spirály po vaření, můžete přidat fazole v rajčatové omáčce. Perfektně doplní chuť pokrmu a rajčatová omáčka dodá trochu pikantnosti. Japonské nudle udon jdou dobře s pečenými paprikami a mrkví, stejně jako přidáním sójové omáčky nebo teriyaki. Velmi neobvyklá těstovinová hnízda mohou být naplněna zeleninou nebo masem. V každém případě, po vaření, jsou obě horké jídlo a příloha.

Sochory na zimu jsou vždy potěšením. Úloha je časově náročná a obtížná, ale výsledek stojí za to. Mohou být vyrobeny z čerstvé a vařené zeleniny.Měli byste se seznámit s několika nejlepšími a naprosto nekomplikovanými recepty.

Je třeba připravit následující složky:

• mrkev - 400 gramů;
• Bulharská paprika (můžete "polykat") - 500 gramů;
• lilek - 800 gramů;
• cibule - 400 gramů;
• rajčata - 1 kilogram;
• rajčatový protlak - 300 gramů;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl a cukr podle chuti.

Metoda přípravy zahrnuje následující kroky:

1. mrkev, cuketa a lilek musí být omyty, loupány a nakrájeny na kostičky;
2. Pepř je volitelný, ale jádro a všechna semena by měla být vytažena; poté můžete řezat na proužky nebo kostky - jak jste zvyklí;
3. jsou-li žárovky malé, rozřezané na kroužky; pokud je střední nebo velká, kroužky rozřízněte na čtyři části;
4. rajčata nemusí být čištěna - před rozsekáním na ovesnou kaši omyjte a odešlete do mixéru;
5. poslat veškerou nakrájenou zeleninu do hrnce bez vody a nechat asi hodinu na mírném ohni;
6. po čase přidejte rajský protlak, cukr a sůl; hlavní věc je ochutnat, možná budete chtít přidat další pepř a nechat dalších 40 minut.

Pro tento recept budete potřebovat následující složky:

• hlava červeného nebo bílého zelí;
• 3 velké mrkve;
• 4 stroužky česneku;
• voda;
• sůl

Metoda vaření zahrnuje kroky jako:

1. jemně odtrhněte listy zelí ze stonku, umyjte je a vložte do vařící vody po dobu 4-6 minut;
2. vyjmeme listy a necháme je v cedníku, abychom napojili sklo;
3. tři celá mrkev;
4. jemně nasekáme česnek a přidáme do strouhané mrkve; mix;
5. vezmeme list zelí (listy změkly a staly se pružnějšími) a zabalili do něj malé množství směsi mrkve;
6. udělejte potřebný počet takových rolí a dejte je do nádoby, zalijeme vařící solankou;
7. vyhrneme nádobu a necháme stát alespoň několik dní, nebo počkáme do zimy; chuť bude bohatší. To je velmi neobvyklá a dietní příloha.

Musíte připravit přísady, jako jsou:

• okurky - 3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cukr - 200–300 g;
• ocet - 150 ml;
• rostlinný olej - 150–200 ml;
• sůl - 100 g;
• česnek (podle chuti);
• červená paprika - 2 lžičky.

Chcete-li připravit tento pokrm, měli byste postupovat podle algoritmu:

1. rošt mrkve na hrubém struhadle;
2. nakrájíme okurku na 8 kusů, ale pokud se vám líbí menší, pak můžete každý kus rozřezat na další dva kousky;
3. dejte nakrájené okurky a strouhanou mrkev do velké pánve nebo jiné nádoby; všichni usíme s cukrem, solí, červenou paprikou, octem a rostlinným olejem;
4. česnek je vložen do česnekového lisu a poté poslán do výsledného salátu;
5. výsledná směs se míchá a nechá se přes noc;
6. rozloženy na bankách a srolovat.

Jedná se o jednoduché, rychlé a co je nejdůležitější, velmi chutné recepty.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit chutnou zeleninu pro oblohu, podívejte se na další video.