Jak vařit grilovanou zeleninu v troubě?

Pečenou zeleninu lze použít jako samostatný pokrm nebo jako lehkou přílohu k masu. Vařené na dřevěném uhlí získávají také rafinované aroma kouře. Ale ne každý má možnost péct jídlo venku v tomto grilu.Ale můžete grilovanou zeleninu smažit v jednoduché troubě ve vaší kuchyni. Článek se bude zabývat recepty na vaření zeleninových jídel v troubě.

Pro pečení v troubě, můžete použít různé produkty: cuketa, papriky, rajčata, houby, cibule, lilek a mnoho dalšího. Důležitým výchozím bodem pro přípravu lahodných a zdravých jídel je výběr produktů. Při nákupu na trhu nebo v obchodě věnujte pozornost vzhledu ovoce:

• je třeba se vyhnout zjevně nezralému nebo naopak přezrálé zelenině;
• plody by neměly vykazovat známky hniloby a viditelného poškození;
• mělo by se také vyhnout deformovaným plodům;
• při výběru rajčat pro pečení je lepší se zastavit na ne příliš vodnatých, ale spíše velkých.

Pokud je zelenina z vaší zahrady plot, pak při výběru pro vaření by měly dodržovat stejná kritéria. Poté, co si vybrali ovoce pro misku, měli byste je dobře umýt pod tekoucí vodou a nechat zaschnout, rozprostřít na ručník. Pomocí nože odstraňte všechny zbytečné části: stonek, ocasy, letáky, dřeň, semena. Také, některé zeleniny budou muset být loupané nebo loupané.

Velké plody se nakrájejí na kousky požadované velikosti. Malá zelenina může být vařena celá, takže si udržují šťavnatost lepší a méně schnou. Stejně jako u masa můžete přidat marinádu do rostlinných produktů. Většina plodů je velmi šťavnatá, takže je můžete marinovat ve vlastní šťávě. K tomu, sekané produkty potřebují trochu soli, přidejte své oblíbené koření a nechte na chvíli, dokud dostatečné množství šťávy.

Grilovanou zeleninu v troubě lze vařit několika způsoby: na plechu, na drátěném roštu nebo na špejli. Je velmi vhodné, když má elektrická trouba funkci grilu. Ale pokud máte k dispozici i ty nejpoužívanější plynové trouby, můžete se také nechat hýčkat a milovat s lehkými a chutnými zeleninovými pokrmy. Níže jsou uvedeny některé zajímavé recepty.

Tento zeleninový talíř jde dobře s masem a drůbeží. A ti, kteří následují vegetariánskou stravu, ocení svou originální chuť jako samostatný pokrm. Pro vaření je třeba připravit následující produkty: 3 bulharské papriky, 1-2 lžíce slunečnicového oleje, 1 květák střední hlavy, česnek a tymián podle chuti a chuti, 2 velké brambory. Celý proces pečení bude trvat 20-30 minut.

1. Připravte zeleninu: umyjte, oloupejte a nakrájejte. Zelí rozděleno do květenství. Squash a papriky nakrájíme na proužky. Brambory nakrájíme na kruhy nebo velké kostky.
2. Zapněte režim vaření a nastavte teplotu v troubě na 200 ° C.
3. Zeleninu položte ve vrstvách v náhodném pořadí na plech pokrytý fólií.
4. Nakrájejte česnek nebo přeskočte přes tisk. Spolu s tymiánem přidejte do rostlinného oleje a důkladně namažte všechny složky štětcem na vaření.
5. Doba pečení je 15 minut. Je důležité, aby se pánev se zeleninou nacházela přesně nad grilem. V tomto případě jsou všechny produkty rovnoměrně upečené.
6. Po uplynutí stanovené doby topení vypněte a misku nechte v troubě po dobu dalších 10 minut. Lahodně vařená grilovaná zelenina je připravena.

V konvenční troubě můžete umístit zeleninu na mříže mříže. Výsledkem je, že kousky budou chutné křupavé proužky. Dish vzhled bude velmi připomínající vařené venku v reálném grilu s uhlíky. Celý proces pečení tímto způsobem není vždy časově náročný. Hotový pokrm obsahuje pouze asi 100 kcal.

Tak budete potřebovat: lilek (2 ks), papriku (2 ks), středně velká masitá rajčata (3 - 4 ks), cibuli, čerstvé houby (200 g), balsamikový ocet (10 ml), slunečnice nebo olivy olej (30 ml), jablečný ocet (10 ml), směs vonných italských bylin (podle chuti), soli a koření (podle chuti). Takhle vaříme.

1. Smíchejte oba druhy octa, přidejte sůl, koření a bylinky. Nalijte do směsi olej a všechny složky dobře promíchejte. Získejte vonnou marinádu pro zeleninu.
2. Oloupané a vyčištěné ovocné řezy. Nakrájejte rajčata a cibuli na tenké plátky (až 1,5 cm). Talíře nakrájejte na papriky a lilky. Houby nakrájíme na 4 části.
3. Veškerá zelenina složená v hluboké misce, přidejte marinádu a promíchejte.
4. Složky by měly být ponechány po dobu 15-20 minut namočit v obvazu.
5. Předehřejte troubu na 200 ° C.
6. Nakládaná zelenina položená na mřížku, dříve pokrytá pergamenovým papírem nebo fólií na vaření.
7. Proces pražení trvá asi půl hodiny. Připravenost misky lze zkontrolovat poklepáním zeleniny nožem. Pokud jsou lilky měkké a snadno propíchnuté, můžete vypnout topení. Miska se nejlépe konzumuje horká ihned po vaření.

Další jednoduchý recept na chutné a zdravé zeleninové jídlo. Vrchol je k němu připojen vůní marinády, která je přidávána k výrobkům. Ingredience pro vaření: 1 středně velká cuketa, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 1 velký nebo dva malé lilky, 2 středně velká rajčata, 4 lžíce. lžíce slunečnice nebo olivového oleje, bylin, soli a koření podle chuti.

Celý proces vaření trvá asi půl hodiny.

1. Umyjte, oloupejte a odřízněte všechny ingredience v jakékoliv formě. Squash a lilek se nejlépe nakrájí na velké kostky. Stroužky česneku procházejí tiskem.
2. Koření, bylinky, sůl a máslo se mísí v malé misce. Bude to marináda pro zeleninu.
3. Ze směsi oleje a koření oddělte přibližně 1 polévkovou lžíci. Toto množství marinády bude nutné po dokončení procesu pečení.
4. Zeleninu vložte do dostatečně velké nádoby, nalijte olejem s kořením, dobře promíchejte všechny produkty.
5. Minimální doba inkubace v marinádě je asi hodinu při pokojové teplotě. Aby byla zelenina obzvláště aromatická, můžete je nechat naplnit obvazem po dobu 6-8 hodin, například na noc. Ale v tomto případě bude třeba nádobí v ledničce odstranit.
6. Zakryjte pánev papírem. Není nutné ho potírat rostlinným olejem, výrobky z nich namočené v marinádě budou pokryty.
7. Nakládané kousky zeleniny ležely na vrchu vrstvy papíru.
8. Pec se zahřeje na 200 ° C a na 15 až 20 minut se do ní vloží plech na pečení se zeleninou.
9. Poté, co se zlatá kůrka objeví na kusech zlaté kůry, může být topení vypnuto.
10. Teplé teplé vařené jídlo vařené předem připravené obvazy. Podávejte horké.

Během sezóny cukety a cukety můžete být hýčkáni různými pokrmy z těchto zdravých produktů. Tento jednoduchý recept na vaření cukety v troubě s funkcí grilu obohacuje vaše letní menu. Nutné ingredience: 4 malé squash, půl šálku olivového oleje, 2 stroužky česneku, koření a sůl podle chuti.

1. Omyjte squash, oloupejte, nakrájejte na dlouhé řezy podélně. Tloušťka kusů není větší než jeden a půl centimetru.
2. V lehce zahřátém olivovém oleji přidejte jemně strouhaný nebo drcený česnek, koření a sůl. Směs se zahřívá v pánvi na středním ohni po dobu 1-2 minut.
3. Plátky cukety ležela na grilu, namazala je spoustou vařeného horkého dresingu.
4. Nastavte teplotu grilu na 200 ° C. Nakrájejte kousky zeleniny asi na 10 minut, pak otočte a pečte ve stejnou dobu na druhé straně. Po vzniku lehké křupavé krusty vypněte vyhřívanou troubu.Chutné pečené plátky cukety jsou připraveny k servírování.

Teplé a teplé saláty jsou velmi neobvyklým jídlem a jsou velmi oblíbené. Mohou být dokonce položeny na slavnostní stůl, protože mají originální chutný vzhled a také chutné, lehké a zdravé. Následující je jedna z možností vaření teplého salátu.

Požadované složky: 1 lilek, jedna velká paprika, malé množství čerstvých zelení, 1 střední cuketa, 20 ml olivového oleje a čerstvě vymačkaná citrónová šťáva, 2 středně neředěná rajčata, 1 lžíce octa balsamico, 300 g chřestu, sůl a koření podle chuti.

Vaření

• Veškerou zeleninu umyjte, osušte a oloupejte. Nakrájejte lilek na tenké kruhy, posypte solí a nechte stát 10-15 minut. Tím se z nich odstraní nepříjemná hořkost.
• Rajčata nakrájíme na kajuty a tenké proužky cukety. Bulharský pepř nasekané střední sláma.
• Směs octa, olivového oleje, jemně nasekaných bylin a vybraných koření.
• Vložte lilek do cedníku a opláchněte sůl z konvice vařenou vodou.
• Položte plech s fólií nebo papírem, položte plátky zeleniny do vrstev.
• Miska se peče 20-25 minut v předehřáté 200 ° C troubě.
• Po této době umístěte pečenou zeleninu do misky nebo na velký talíř. Bez čekání na chlazení naplněného připraveného dresingu.
• Zeleninový talíř podávaný na stole horký nebo teplý.

Bulharský pepř může být nejen pomocnou složkou, ale také samostatným pokrmem. Jedná se o výbornou svačinu nebo doplněk téměř každé přílohy. Pro vaření budete potřebovat: 3 velké zralé bulharské papriky, 20-30 g olivového oleje, 2 stroužky česneku, čerstvý tymián nebo oblíbené bylinky, sůl podle chuti.

1. Umyjte papriky, oddělte stonek a odstraňte jádro se semeny. Ovoce nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky.
2. Položte kousky masa na plech pokrytý papírem. Štětec máčený v olivovém oleji, otřete povrch zeleniny.
3. Pečeme při 200 ° C po dobu asi 20 minut.
4. Zatímco se v troubě pečou papriky, můžete obvaz vařit. V malé misce smíchejte koření, bylinky a sůl, nalijte všech 20 g olivového oleje.
5. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z pece s paprikou. Položte kousky na misku a otočte je. Namažte voňavé voňavé obvazy. Miska je připravena.

Velmi originální je myšlenka servírovat zeleninu pečenou na malých dřevěných špejlích. Toto jídlo přidává na hostinu nebo obvyklé jídlo atmosféru letního pikniku. Můžete použít jakékoliv ovoce podle svého vkusu. Nejčastěji je na špejlích navlečeno několik druhů zeleniny, čímž se získá pečená růžová směs. Dřevěné hole lze umístit na stojan na drát nebo položit na plech. Po pečení namažte pečené ovoce aromatickým dresinkem s kořením.

Pečení zeleniny v troubě bylo chutné a chutné, Použijte následující tipy.

• Oblékání a marináda se nejlépe vaří na bázi kvalitního olivového oleje. Pokud je slunečnice stále používána, měla by být upravena.
• Aby se předešlo praskání plodů během tepelného ošetření, měly by být v jejich kůži a dužnině vytvořeny malé propíchnutí párátkem.
• Aby se produkty nelepily na mříž, měla by být položena fólie nebo pergamen.
• Při výběru rajčat pro vaření v troubě nebo na grilu, měli byste dát přednost rajčata s hustou drti.
• Pokud je celá zelenina pečená celá, je lepší je pevně zabalit fólií. To pomůže zachovat tvar ovoce.
• Chcete-li pečené zeleninové pokrmy nebyly příliš čerstvé na chuť, nezapomeňte přidat své oblíbené koření a bylin. Nejlepší ze všech grilovaných rostlin se hodí čerstvé bylinky, tymián a rozmarýn.

• Malé ovoce rajčat se při pečení silně suší, ztrácí chuť a chutný vzhled.
• Pokuste se řezat zeleninu stejného typu jako stejné identické plátky nebo plátky. V opačném případě nebude jídlo vypadat tak krásně a produkty mohou být pečeny nerovnoměrně: malé kousky budou hořet a velké zůstanou vlhké uprostřed.
• Pro pečení zeleniny se nedoporučuje překročit teplotu 200? C.
• Pokud troubu předehřejete na teplotu nižší než 180 ° C, vařte krásnou zeleninu na grilu, která nebude fungovat. Nebudou mít chutnou zlatou kůru a mnoho druhů ovoce prostě vyschne a nepeče.
• Pod gril umístěte prázdný plech na pečení. V tomto případě budou výrobky pečené na obou stranách najednou a přebytečný olej nebo marináda nebude odtékat na dno trouby.

Jak vařit grilovanou zeleninu v troubě, viz další video.