Batat: vlastnosti, kultivace a aplikace

Stává se, že vám obvyklé jídlo vadí a chcete něco neobvyklého, exotického.Není to tak dávno, co zůstalo jen snít o tropických kulturách ze vzdálených zemí, ale dnes si můžete některé z nich koupit v supermarketu. Nicméně, mnoho podnikavých letních obyvatelů už šlo ještě dál a pěstují neobvyklou zeleninu a ovoce na vlastní pěst. Plodiny, které dokonale zakoření i v našich podmínkách a vyznačují se neobvyklou a příjemnou chutí, zahrnují také sladké brambory.

Zvláštností sladké brambory je také skutečnost, že se neprodává nikde v naší zemi, proto je prostě nutné se pokusit pěstovat ji sami.

Tato zelenina je velmi málo známá, ale v horkých zemích je sladká brambora téměř základní potravinovou kulturou. Nejlepší popis pro něj je jeho druhé jméno - sladké brambory, které zhruba vysvětluje, co by mělo být výsledkem. Produkt, jehož vlast je považován za jižní a střední Ameriku, je nyní široce rozšířen také v Africe a některých regionech Asie a v poslední době začíná postupně dobývat domácí postele.

Na rozdíl od toho, že naši krajané sladké brambory připomínají brambory, soudě podle četných recenzí a polořadovního druhého jména, ve skutečnosti tyto kultury nejsou příbuzní. Batat patří do svlačce - u nás z této rodiny rostou pouze plevele. V tropických podmínkách je rostlina plnohodnotnou lianou, ale zahuštění kořenů je výživnou a chutnou přísadou pro mnoho pokrmů, které Evropanům pravděpodobně připomínaly jejich obvyklé brambory.

Místní zahradníci pěstují takové kořenové plodiny nejen pro rozmanitost, ale také jednoduše proto, že volba ve prospěch této plodiny nabízí mnoho výhod a výhod.

Sladký brambor je poměrně nenáročný - stejně jako jeho příbuzní by mohli být považováni za plevel, kdyby neměl praktické využití. Roste velmi snadno, takže nevyžaduje léčbu chemikáliemi, ale to je úspora času, úsilí a peněz, nemluvě o tom, že v důsledku toho bude zdraví celistvější. Většina typických škůdců brambor je navíc zcela lhostejná k lůžku s exotickou kořenovou plodinou. Kultura může být samozřejmě trochu krmivem, navíc v některých případech může být stále způsobena určitá poškození drobné fauny, která se nespecializuje na určité druhy rostlin, ale takové případy jsou vzácné a poškození je obvykle poměrně malé.

Neexistuje žádné semeno v takové kořenové plodině - množí se stejně jako brambory, tj. Klíčky. Infekce budoucích rostlin v tomto případě je minimální, pravděpodobnost degenerace je také extrémně nízká.

Sladké brambory, jejichž domovinou jsou horké země, vydrží letní teplo velmi dobře, na rozdíl od většiny populárních kultur. Je pravda, že rostlina začne trávit více energie na růst díky silnému teplu, což je důvod, proč plodina není tak působivá, ale problém lze vyřešit mulčováním nebo zakrytím země.

Je třeba mít na paměti, že v oblastech původu produktu je klima obvykle velmi vlhké, protože rostlina vyžaduje pravidelné zavlažování, zejména v teple.. Pro dobrou sklizeň se také doporučuje hnojit půdu, ale pro to se hodí běžná organická hnojiva. Ve druhém roce pěstování to však nebude problém, protože jako hnojivo můžete použít tlustou část povrchu, která zůstane z předchozího přistání.

Batata je jednou z mála potravin, která nejen diverzifikuje stravu jako celek, ale může se i diverzifikovat.Faktem je, že za obecným názvem existuje několik odrůd, které nejsou navzájem podobné, a to ani ve formě listů, ani ve zbarvení, ani v chuti. Například, neobvyklé fialové maso není tak odlišné v chuti od obyčejných brambor, ale to je považováno za velmi užitečné pro vidění a zpomalení procesu stárnutí, a také brání rozvoji rakoviny.

Oranžové maso jistě potěší milovníci sladkosti, protože má charakteristickou ovocnou chuť a je také bohaté na karoten, který je velmi dobrý pro zrak. Bílé a smetanové barvy jsou považovány za klasické pro buničinu, takové sladké brambory budou zaujímat mezilehlou pozici mezi výše popsanými odrůdami.

Je třeba říci, že ve skutečnosti se nadzemní část rostliny používá jen zřídka jako potravinový výrobek, který podle posudků připomíná trochu špenátu. Někteří milovníci těchto lahůdek klíčí yams na parapetu kdykoliv během roku, aby měli vždy čerstvé zelené na ruce.

Pro všechny moderní potravinářské výrobky je důležité být nejen chutné, ale také užitečné. Yam se konkrétně vztahuje na takové plodiny, protože se přirozeně vyskytuje a nevyžaduje použití chemických látek v procesu pěstování.

Takový produkt je ceněn především pro vysoký obsah draslíku a vápníku. Kromě toho je zelenina velmi bohatá na vitamíny A a C, jejichž obsah odkazuje na absolutní vůdce. Je třeba připomenout, že oba tyto vitamíny zpomalují stárnutí a zabraňují mnoha chorobám souvisejícím s věkem.

Jako rostlinný produkt patří kořeny sladkých brambor k dietním potravinám - 100 gramů těchto potravin obsahuje asi 86 kcal. Tento okamžik však samozřejmě závisí na tom, jak se vařilo sladké brambory, protože tento údaj se týká surového produktu. Ve stejné surové kořenové zelenině, asi 20% jsou uhlohydráty s úplně chybějící cukr, množství bílkovin sotva dosáhne 1,5%, a tam je prakticky žádný tuk.

Příznivé vlastnosti sladkých brambor jsou velmi početné, takže jejich použití lze doporučit téměř každému člověku.

Snad nejvýraznějším příznivým účinkem použití příze je vizuální omlazení kůže. Důvodem je to, že beta-karoten, který se v lidském těle promění na vitamin A - dokonce i malé množství kořenové plodiny může člověku poskytnout denní dávku této látky. Nasycení těla beta-karotenem vede ke snížení počtu volných radikálů a také přispívá k produkci kolagenu, takže vrásky zmizí a kůže se stává hladkou a zářivou.

Na rozdíl od sladké chuti mnoha odrůd má sladký brambor relativně nízký glykemický index - tolik, že není ani zakázáno konzumovat diabetiky, pro které může být takové řešení téměř jediným dezertem. Nejzajímavější je, že karotenoidy přítomné v kořenech také zvyšují citlivost organismu na inzulín a navíc chrání diabetiky.

Sladký kořen pečlivě pečuje o stav kardiovaskulárního systému. To se projevuje především očištěním krve nadbytečného cholesterolu, což přispívá k vysokému obsahu vlákniny ve výrobku a vitamínu B6. Další pozoruhodné výsledky pravidelného používání yams jsou pokles tlaku, zvýšení arteriální elasticity, a regulovaná tělesná vodní bilance.

Sladký brambor je bohatý na mnoho přísad, které pomáhají bojovat s různými záněty. Mezi tyto látky patří již zmíněné vitaminy C a B6, stejně jako beta-karoten a mangan.Protizánětlivé vlastnosti kořene jsou zvláště výrazné na pozadí zánětu mozku a nervové tkáně.

Sladké brambory mají schopnost významně zvýšit srážení krve. To znamená, že v případě vážného poranění se snižuje pravděpodobnost nadměrné ztráty krve a tento jev je často nebezpečnější než samotná rána. Odborníci říkají, že yam také přispívá k rychlejšímu hojení ran.

Vysoký obsah draslíku v yam vede k tomu, že tento produkt patří k antidepresivům přírodního původu. Nedostatek popsaného mikroprvku v těle je obvykle doprovázen takovými negativními jevy, jako je konstantní únava a nepřiměřená úzkost, jakož i nadměrná podrážděnost. Problém je také vyjádřen ve svalových křečích, které samy o sobě mohou způsobit podráždění. Nemůžete trpět nebo dokonce pít chemikálie, ale jen jíst yam, a všechno projde.

Složky obsažené v kořenech příze jsou schopny řešit chronická zánětlivá onemocnění, jako je artritida, což je typický senilní problém.

Zatímco většina produktů je kontraindikována pro vředy a gastritidu, sladké brambory se nesmějí konzumovat pouze, ale také přispívají k výraznému snížení symptomů. Vápník, draslík a četné vitamíny přispívají k rychlému uzdravení postižených tkání zažívacího traktu, stejně jako ke zmírnění zánětu a snížení nepohodlí. Celulóza, která představuje významné procento sladké bramborové buničiny, „rozptyluje“ přebytečnou kyselinu žaludeční, brání jejímu ovlivnění podrážděných stěn žaludku a střev a má také mírný projímavý účinek.

Sladký brambor nepomůže zbavit se tak špatného návyku, jako je kouření, ale přispěje ke snížení destruktivního účinku tabákového kouře na tělo. Pro kuřáky je typický nedostatek vitaminu A, který často vede ke specifickým onemocněním, z něhož trpí nejen ti, kteří rádi kouří sami, ale i ti, kteří nemají štěstí, že jsou pravidelně. Sladké brambory obsahují obrovské množství tohoto vitaminu, čímž se snižuje možnost vzniku plicního emfyzému.

Pro zvýšení svalové hmoty existuje jen málo užitečných produktů jako sladké brambory. Především je to dobré pro vysoký obsah uhlohydrátů, které nabijí tělo energií a umožní vám pracovat na vašem tréninku. Zároveň významná přítomnost draslíku v této zelenině snižuje negativní jevy ve formě bolesti a křečí, díky čemuž může být trénink ještě delší.

Se všemi svými výhodami je yam dobrá, protože je možné, aby ji každý používal, a je prakticky neschopný poškodit lidské tělo. Obavy jsou způsobeny oxaláty přítomnými v kořenové plodině, látkami, které mohou urychlit tvorbu kamenů v močovém traktu.

Odrůdová klasifikace sladkých brambor je velmi matoucí, důvodem je také skutečnost, že máme rozdělení na odrůdy jedné a v jiných zemích - zcela jiné. Nikdo se nezabývá globální klasifikací odrůd kořenové zeleniny, proto lze v různých regionech nazvat prakticky identickou hlízu zcela jinak. Ačkoli klasifikace je poněkud arbitrární, několik populárních odrůd ještě vyčnívá - takový jak, říkat, Hat Bay a Pobeda-100, Vir-85 a losos, Nancy-Hall s příchutí dýně nebo \ t "He-Dun" s kaštanovou příchutí.

Například, nejpopulárnější klasifikační systém pro yams je rozdělení do skupin podle účelu: \ t

1. Dezertní odrůdy vychutnejte si maximální úspěch mezi gurmány, protože mají velmi příjemnou chuť a vůni. Jejich maso je hustě nasycené šťávou, díky které se vyznačuje jemností a sladkostí. Tento výrobek je široce používán pro přípravu sladkých pokrmů.
2. Krmné odrůdy charakterizované opačnými vlastnostmi - jsou tvrdé a suché, neliší se v žádné speciální chuti. Pěstování těchto yams je vhodné pro použití jako krmivo pro domácí zvířata.
3. Tak volal rostlinných odrůd zaujímají mezilehlou pozici mezi oběma výše. Jsou příjemné na chuť, ale nemají charakteristickou zvýšenou sladkost odrůd dezertů. Právě zeleninové odrůdy sladkých brambor přiměly Evropany, aby přemýšleli o příbuznosti s bramborami.

Existuje další klasifikace odrůd - v závislosti na tom, co roste aktivněji, kořeny nebo nadzemní část. Po celém světě se tradičně snaží pěstovat „kořenové“ odrůdy, protože hlavním potravinářským produktem je ztluštění kořenů. Někdy jsou však také relevantní odrůdy s rozvinutou nadzemní strukturou - používají se jako okrasná rostlina, krmivo pro zvířata, jako kompost pro jiné plodiny nebo jako potraviny místo špenátu.

Různé odrůdy se liší dobrými deseti dalšími znaky, včetně barvy a hustoty slupky nebo buničiny, tvaru listů, výnosu z keře a velikosti plodu. Je třeba říci, že hmotnost jednoho sladkého bramboru se může v závislosti na odrůdě lišit zásadně - existují kořeny jak 200 g, tak 10 kilogramů, i když obě možnosti jsou poměrně vzácné.

K rozmnožování rostliny dochází v důsledku klíčení kořenových hlíz, takže bez alespoň jednoho případu kořenové plodiny nebude možné vytvořit vlastní plantáž. Odborníci nedoporučují užívat příze zakoupenou v supermarketu (pokud ji stále najdete) jako výchozí kopii - faktem je, že skladová zelenina je pravděpodobně zpracována inhibitorem růstu, aby se zachoval její nutriční vzhled. Pěstování sazenic z takového kořene je nepravděpodobné, že uspěje, a pokud vyjde, budete muset hodně trpět.

Jako brambory, sladké brambory klíčí v teple a vlhkých podmínkách. Minimální teplota pro vznik výhonů je 20 stupňů, i když 25 a dokonce 30 by bylo mnohem užitečnější.

Při úmyslném klíčení se kořenová plodina obvykle umisťuje do speciální nádoby, která by byla schopna umístit hlízu s určitým prostorem - je snazší udržet potřebnou vlhkost. Hrnec je naplněn podle následujícího schématu: drenáž je umístěna na dně bez selhání, pak 10-15 cm obvyklého zemního zaspání a písek se nalije v několika centimetrech, i když to není tak důležité, podle mnoha odborníků.

Hlíza je pohřbena nebo jednoduše zatlačena do země s očekáváním, že asi polovina zůstala venku. Vzhledem k tvaru většiny jídel a většiny hlíz je nejjednodušší způsob, jak pohřbít kořenovou plodinu ve vzpřímené poloze, ale pak je důležité pochopit, jak rostla v zemi před tím. Faktem je, že nové výhonky se objeví pouze shora, a kořeny začnou vyklíčovat zespodu, a pokud pohřbíte yam v nepřirozené poloze, nemusí vyklíčit.

Hlíza se okamžitě probudí a klíčí - to je ovlivněno jak odrůdou sladkých brambor, tak podmínkami, za kterých byla skladována. Zmrazené sladké brambory tak budou vyrůst mnohem déle. Obecně platí, že vzhled ledvin obvykle dává 10-14 dnů, a pouze po 2-2.5 týdnů se objeví skutečné bakterie, které jsou vhodné pro další výsadbu.Oranžové odrůdy yamů, které se vyznačují nejjemnější a nejchutnější buničinou, jsou zároveň nejnáročnějšími podmínkami - často vyžadují pro klíčivost všech 27 stupňů.

Pokud se vše udělá správně, ale klíčky se neobjeví po dlouhou dobu, nebo chcete takový proces urychlit, můžete se uchýlit k několika trikům. Nejjednodušší je pravidelné zavlažování nejen vodou, ale i teplou vodou, i když je důležité, abyste to nepřeháněli, jinak bude zelenina opařena. Alternativně, přes zemi, můžete jednoduše natáhnout film, stavět malý skleník, ale pak budete muset vzduch rostliny pravidelně, jinak vzhled houby nelze vyhnout.

Přesné období přeměny malých výhonků na kořen na plnohodnotné sazenice závisí na způsobu, jakým budou semenáčky pěstovány. Doma, pokud je na parapetech dostatek místa a lenochod není typický pro letní obyvatele, můžete každý sebevědomý výhonek nahradit do samostatného kontejneru. To se zpravidla provádí, pokud existuje relativně málo sladkých brambor pro sazenice, v důsledku pečlivé péče, každá rostlina v průběhu času přinese větší výnos. V tomto případě je žádoucí, aby byly výhonky připraveny k výsadbě v samostatných nádržích v únoru.

Pokud není doma dostatek místa, můžete střídavě odříznout připravené výhonky a zakořenit je v šálcích vody, po kterých mohou být ihned vysazeny v otevřeném terénu. V tomto případě by výhonky měly být připraveny k řezání nejdříve v polovině března, ale obvykle nejpozději do konce dubna. Je třeba poznamenat, že je nežádoucí udržet výhonky ve vodě - musíte se snažit zůstat tam ne déle než týden nebo dva, a do konce tohoto období to bylo již docela teplo venku.

Při výsadbě v otevřeném terénu je nutné odstranit takzvané vousy kořenů, jinak bude plodina zcela nevzhledná. Bez ohledu na přesný způsob klíčení semenáčků je vhodné zasadit v otevřeném terénu v několika etapách, jak jsou jednotlivé vzorky připraveny.

Samostatně by se mělo říci o tom, jak určit okamžik, kdy již může být výhonek vyříznut z mateřského kořene, protože takto končí experiment na pěstování sladkých brambor. Výhonek připravený k samostatnému životu musí splňovat několik důležitých požadavků - například mít pět listů vlastní a každý z nich, a také nejméně 10 cm dlouhý.

Odtržení výhonku je mimořádně nežádoucí - je lepší použít ostrý, antisepticky ošetřený nůž, aby se zabránilo možné infekci rostliny. Prořezávání se neprovádí „pod kořenem“, ale s malým „konopím“ s mladými pupeny - to může vést k novému výhonku. Odtržení způsobuje, že kořen pěstuje nové pupeny, což je dlouhé a obtížné. Současně s výhonkem se může zlomit malý kus mateřského kořene, ještě horší - mladá rostlina stráví veškerou sílu, aby tento kus obnovila na velikost celku. Rozpadové klíčky pouze s jejich hojností, brání růstu každého jednotlivého vzorku.

Oddělený výhonek musí být odstraněn z několika nižších listů a umístěn do misky s vodou - tak bude rychlejší kořeny. Sladké brambory bez takového výhonku podle správného schématu nebudou trpět a budou dávat nové výhonky, jejichž celkový počet může dosáhnout desítek kusů.

Odborníci doporučují, aby před výsadbou v zemi také ztvrdnout klíčky. Doma, na okenním parapetu, jama se ani blíží podmínkám, které na ni čekají venku.Výsledkem je, že i naprosto normální a obvyklé teplo pro tuto kulturu může být rizikovým faktorem, protože rostlina ve čtyřech stěnách má čas se přizpůsobit skutečnosti, že není žádné velké teplo. Výsledkem je, že nekalená rostlina na slunci rychle shoří a může zemřít. Totéž platí pro vítr, takže mladý výhonek, ať už je v květináči nebo v nádobě s vodou, která má tvořit kořeny, by měl být pravidelně vybírán do ulice, aby si to zvykl na neobvyklé podmínky. Je důležité nepřehánět bakterie v extrémních podmínkách, jinak si na to nebude moci zvyknout, ale velmi rychle zemře. Ačkoliv sladké brambory patří do tropických rostlin, i v našem jižním pásmu se může stát, že se teplo zpočátku ukáže jako nadměrné.

Výše uvedený postup pro zahradnictví je však velmi typický, ale vytvrzování zeminou je mnohem méně běžné. Vzhledem k tomu, že sladká brambora je zcela nekulturní kultura, měl by být tento typ vytvrzování rovněž použit. Za tímto účelem se půda vytěžená z budoucího lůžka přidává do kontejneru s naklíčeným výhonkem - což navíc minimalizuje možná rizika.

Sladké brambory jsou vysazeny na postel ve formě speciálně připravených hřebenů. Tato agrotechnická struktura je výška terénu asi 10 až 25 cm vysoká, pokrytá slámou, fólií nebo agrofibre. Samotný hřeben je tvořen jak ručně, tak kultivátorem, zatímco zavlažování se provádí buď skrz otvory ve vodotěsném filmu nebo po celém povrchu, pokud povaha mulče umožňuje průchod vody.

Ačkoliv je tento způsob pěstování z hlediska financí dražší a vyžaduje si i další úsilí, jeho využití poskytuje mnoho výhod:

• díky určité nadmořské výšce nad okolní zahradou je mnohem snazší a bez poškození sklizně, někdy dosahuje délky 35 cm;
• země se otepluje ze všech stran, což je velmi důležité v našem chladném klimatu;
• možná odchylka výtěžku v důsledku této formy lože je minimalizována;
• použití mulčování je dalším faktorem při kontrole potenciálních plevelů;
• Tato forma lůžek vám umožní šetřit vodou, protože zalévání jám může být menší.

Vzhledem k tomu, že sladké brambory patří k teplomilným plodinám, je nutné je vysadit pouze tehdy, když hrozí nebezpečí mrázu. Vzhledem k tomu, že se podmínky v různých regionech liší, je možné se zaměřit na kvetení akátu: rozkvétá - je čas na pěstování sladkých brambor. Výsadba se provádí ráno nebo večer, ale ne v průběhu dne, při výsadbě výhonků není přísně svisle, ale v mírném úhlu, po narovnání kořenů. Průměrná hloubka pronikání je několik centimetrů - dolů až ke spodnímu listu.

Zasazená rostlina je napojena dvěma šálky vody, ve které můžete rozpustit horní obvaz nebo léky na potenciální nákazu, jako je fytosporin.

Na jedné straně, yam roste dobře, a to i sám, na druhé straně - pokud chcete dobrou sklizeň, musíte pracovat v tomto okamžiku. Například již bylo zmíněno, že postel zvednutá nad zemí by měla být mulčována. Pro tyto účely je nejvhodnější sláma, která je stoprocentním přírodním materiálem, ale může být také nahrazena fólií nebo agrofiber. Odborníci rázně doporučují, aby se zemědělský průmysl dal přednost materiálu, který se v zásadě více zaměřuje na zemědělské potřeby.

Výsadba sladkých brambor je přijatelná bez jakéhokoliv kompostu, ale pak se významně zvýší měřítko potřebné péče - budete muset vodu aktivněji zalévat a trávit lůžka a sklizeň bude také obtížnější.Jako alternativu lze sladké brambory bez mulče pěstovat foukáním nad speciálně instalovanou mřížovinou - jedná se o révu, která je charakteristická pro curling.

Sladké brambory nejsou příliš náchylné k chorobám nebo škůdcům, ale preventivní opatření nezasahují. Nejlepší je zasadit rostliny, kde před několika lety vyrostly fazole a hořčice. Je-li deska příliš pozdě, můžete tuto situaci napravit nalitím lusků fazolí nebo hořčičného prášku do země, které by měly být pečlivě promíchány se zemí. Dokonce i při vylodění by mělo být lůžko oplodněno kompostem nebo popelem, Rembek, který účinně bojuje s několika možnými škůdci, nebude zasahovat.

Ve všech ostatních ohledech je péče podobná podobným opatřením zaměřeným na zvýšení výnosu ostatních zahradních plodin - plevelů, vody mírně, provádění preventivních prohlídek onemocnění, nutných doplňků. Co se týče posledně jmenovaného, ​​na prvním místě je především poptávka po fosforu a dusíku - bez nich se neuskuteční tvorba kořenové plodiny. Přibližně na konci léta začíná úroda kořene dozrávat, takže plodina vyvolává úctu k velikosti každého jednotlivého kořene, lůžko by mělo být oplodněno draslíkem.

Během celého procesu pěstování je možné provádět periodické krmení, zejména pokud zařízení dává signály, že postrádají určité prvky. Jako organické hnojivo se hodí i organický hnoj nebo tinktura popela.

Načasování kopání sklizně závisí na místních klimatických podmínkách - je známo, že je kategoricky nežádoucí, aby byl sladký brambor zmrazen v zemi. V jižním pásmu je obvykle vykopána nejpozději v září. Charakteristickým znakem potřeby sklizně je masivní žloutnutí listů. V procesu sběru péče by měla být přijata - musíte kopat opatrně, aby nedošlo k řezu jemné kořeny, které jsou tak křehké, že i házení je na zemi nestojí za to. Porušení popsaných pravidel povede k tomu, že zelenina dlouho neleží. Již v procesu kopání je možné odložit středně sladké brambory z úrodných keřů pro pozdější reprodukci.

Zajímavé je, že je žádoucí vyléčit sladké brambory z mikrotraumat, které nevyhnutelně obdrží během procesu odběru, před jídlem. K tomu se promyje, potom se suší a skladuje při teplotě místnosti po dobu nejméně 15 dnů, dokud nezačne klíčit kořenová plodina. Klíčivost znamená, že zelenina je v dobrém stavu a může být skladována po velmi dlouhou dobu. Vzorky, které jsou plánovány pro pozdější reprodukci, by měly být okamžitě dezinfikovány, uchovávány v nekoncentrovaném roztoku manganistanu draselného nebo ošetřeny speciálními chemikáliemi.

Dlouhodobé skladování sladkých brambor, které je plánováno ke spotřebě, je možné při teplotách od 10 do 20 stupňů Celsia, a je-li tato hodnota překročena, klíčivost je velmi pravděpodobná. Zelenina, vybraná speciálně pro další reprodukci, se skladuje při teplotě 15 ° C, jinak bude v budoucnu obtížné "probudit se".

Nestačí jen pěstovat sladké brambory - musíte také vědět, jak to vařit. Na jedné straně jsou nejčastější způsoby vaření obvykle duplikovány u těch, které se používají k vaření obyčejných brambor, na druhé straně může být odhalena neobvyklá chuť sladkých brambor. Můžete experimentovat donekonečna, zaměříme se hlavně na populární a relativně jednoduché recepty na vaření. Okamžitě objasnit, že se všemi analogiemi s brambory, yam dosáhne připravenosti mnohem rychleji.

Ve většině zemí světa, kde pěstují sladké brambory, je nejoblíbenější odrůdou pečená zelenina. Nejjednodušší metodou je uklidit kořenovou plodinu a zabalit ji do fólie a pak ji udržovat v troubě, dokud nebude připravena. K tomuto kulinářskému potěšení nemůžete nic přidat, ale můžete provádět experimenty s přidáním různých koření podle chuti. V mnoha zemích je tato pochoutka národním občerstvením.

Je možné péct sladké brambory a rafinovanější, například na ohni - pak se zelenina ukáže "s kouřem". Sladké brambory se pečou ve stejné troubě, ale již v řezech, jejichž tloušťka by neměla překročit 2 cm, a lze je řezat jak podél, tak napříč. Řezy se pokládají na plech pečený jakýmkoliv rostlinným olejem, ochucený kořením a pečený asi 15-20 minut při zahřátí na 200 stupňů. Téměř jakýkoli druh koření je přípustný - nejčastěji je to feferonka (s černou preferencí), sůl a rozmarýn, bazalka a kurkuma, kmín a různé směsi bylin.

Další vynikající pochoutkou je smažený brambor. Nejsou zde žádné zvláštnosti - je to smažené, stejně jako běžné brambory, jen o něco rychleji. Miska se dobře hodí k česneku, zelení a černému pepři, stejně jako k ostatním horkým kořením.

Yam může být připraven a pestrobarevná bramborová kaše, která závisí na barvě buničiny vybraného kořene. Připravuje se stejným způsobem jako obvykle, s tím rozdílem, že se brambory na rozdíl od obyčejných brambor vaří ne celé, ale nakrájíme na středně velké kostky.

Na rozdíl od našich brambor jsou sladké brambory, zejména sladké odrůdy, zcela konzumovatelné a syrové. Z takové zeleniny, například, aby salát. Vezměte sladké brambory a jablka v poměru 2: 1, otřete na hrubém struhadle a smíchejte s medem, ořechy nebo dokonce skořicí. Všechny složky jsou vybírány v poměru podle vlastního uvážení. Důkladně hnětená směs je velmi sladká a chutná.

Mimo jiné se za účasti sladkých brambor, připravují různé koláče a polévky, kastrol a dokonce i bonbóny.

Konečně stojí za to dát velmi neobvyklý recept, protože z této kořenové plodiny připravují ... kávu, přesněji její analog. Promyje se, ale ne nutně se vyčeří, se rozseká na malé kostky a suší v peci při nízké teplotě. Když je surovina suchá, je navíc smažena na pánvi, ale přísně bez použití oleje - aby získal zlatý odstín. Pak je vše stejně jako u obyčejné kávy - v Turku zbývá jen mlít a vařit.

Přečtěte si více o tom, jak pěstovat yam, viz následující video.