Borovice (italská borovice)

 Borovice

Vzhled

Tyto ořechy jsou semena získaná z italské borovice borovice.

Jsou umístěny v šiškách roste na stromě. Zpravidla se šišky nacházejí na větvích s kartáči. Jeden kartáč může obsahovat 1 až 3 kužely. Zrání kuželů nastává až ve třetím roce po jejich vzniku a uprostřed podzimu.

S nástupem jara začnou semena vypadávat. Optimální doba pro sklizeň je konec října nebo začátek listopadu v závislosti na regionu.

Semena se vyznačují podlouhlým tvarem, oválnými konturami. Jejich barva je tmavě hnědá, ale jsou zde malé skvrny světlé barvy. Shell je odolnější ve srovnání s piniovými oříšky. Vzhledem k tomu, že linky jsou zpracovány (svůdné) s ručními maticemi nebo průmyslovými válečky. Na straně matice je asi tři tváře. Zralé semeno má délku asi 1,5 cm. Chuť jemná s tóny hřiště, podobně jako ořechy sibiřských borovic.

Je třeba poznamenat, že semena pini jsou největší ze známých semen v rodině borovic. V úvahu se berou pouze jedlé ořechy.

Další charakteristickou vlastností je vynikající výtěžek. Od 1 hektaru lesa zralých stromů je možné sbírat 3 až 8 tun semen. Životní cyklus italské borovice je více než 500 let. Každý rok je sklizeň.

Kde roste

Na pobřeží Středozemního moře, v Malé Asii, stejně jako na Pyrenejském poloostrově, můžete často najít divokou borovici. A pěstování stromu na Krymu a na Kavkaze.

Světovými lídry v pěstování a vývozu těchto ořechů jsou Italové, Turci, Španělé, Portugalci a Tunisané.

Jak si vybrat a kam uložit

Pokud se rozhodnete koupit pini semena, pak se podívejte pouze na neloupané ořechy. To je způsobeno tím, že v takovém stavu mohou být skladovány mnohem déle než v purifikované formě. Zároveň jsou zachovány užitečné vlastnosti.

Pokud je skořápka odstraněna, po asi 15 dnech ztrácejí semena svou chuť, prospěšné vlastnosti budou mnohem menší. Tento jev je spojen s oxidací tuků, které tvoří matici. Jako výsledek, semena stanou hořkou a bez chuti.

Nezapomeňte na další důležitou vlastnost borových oříšků - absorbují cizí pachy. Pokud jste však koupili loupaná semena, můžete prodloužit jejich čerstvost doma. K tomu je vložte do mrazničky.

Nutriční hodnota a kalorie

Jak ukazuje studie borovice, její ořechy jsou nejen chutné a voňavé, ale mají také složky vhodné pro člověka.

Na 100 gramů produktových účtů:

Veverky Tuk Sacharidy Voda Obsah kalorií
11,6 g 61 gramů 8,7 gramů 6 gramů 630 kcal

Také je přítomna složka, jako je popel v hmotnosti 2,4 gramu.

Chemické složení

Pokud jde o chemické prvky, borovice jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky, jako jsou:

  • Vitamíny: B, E, C.
  • Fosfor, hořčík, zinek, draslík, mangan, železo.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Ve skutečnosti, až do konce, všechny prospěšné vlastnosti borovice nebyly studovány. Ale dnes můžeme rozeznat mnoho způsobů, jak používat ořechy italské borovice ve prospěch člověka a jeho zdraví.

  • Rány se hojí;
  • Bojuje se žaludečními vředy;
  • Zlepšit práci žaludku, střev;
  • Pomoc při léčbě nachlazení, kašle;
  • Odstraňte hlen;
  • Boj proti parazitům klíšťat;
  • Působí jako diuretikum;
  • Zlepšit práci ledvin, jater;
  • Stimulační účinnost;
  • Zvýšení aktivity spermií;
  • Pomoci vyrovnat se s chronickou únavou;
  • Zvýšit imunitu;
  • Pomoc při normalizaci práce srdce;
  • Odolávají alergiím;
  • Odvoz kamenů ze žluči a tak dále.

Poškození a kontraindikace

Samozřejmě musíte z některých produktů profitovat moudře. Kromě toho nezapomeňte, že každý organismus je zvláštní, a proto může reagovat na určité složky jinak.

Co se týče borovice, její ořechy mají určité kontraindikace:

  • Nelze je použít, pokud existuje individuální intolerance;
  • Nedoporučuje se pro obezitu;
  • Nesmí se podávat malým dětem (z důvodu rizika zablokování dýchacích cest malými oříšky);
  • Nadměrná konzumace může ovlivnit sluch (složky ořechů způsobují podráždění sliznic a receptorů). Ale po několika dnech to projde sám.

Takže buďte opatrní a získejte výhody.

Olej

Olej získaný z těchto ořechů má různé odrůdy. V závislosti na tom se používá jako technický nebo jedlý olej.

Takto rafinovaný jedlý olej se vyznačuje světle žlutým odstínem, příjemnou chutí. Vůně prakticky chybí.

Pokud jde o technické, je přidán do složení barev a laků.

Pokud hovoříme o esenciálních olejích, které se také získávají ze semen borovice italské, jejich vlastnosti jsou podobné vlastnostem jiných jehličnatých stromů. To nám říká, že má antiseptický, baktericidní, deodorizační účinek.

Aplikace

Při vaření

Navzdory poměrně široké distribuci těchto ořechů na celém světě, našli nejaktivnější využití z hlediska vaření ve Francii, stejně jako v Itálii.

Jádra jsou rozdrcena nebo přidána zcela do salátů. Také velmi populární jsou různé pečivo, sušenky, pečivo s přidáním semen.

Více ořechů je jemně mletých, což vám umožní získat jeden z nejlepších koření pro moření masa. Používejte pouze pro červené maso.

Nabízíme vám několik receptů, které jsou neuvěřitelně populární mezi Francouzi a Italy. Pokuste se vařit tyto pokrmy doma. Určitě příjemně překvapíte své hosty a domácnosti.

Dýně v italštině

Pro přípravu budete potřebovat následující sadu složek:

  • Dýně - 0,8 kg;
  • Hovězí maso - 0,5 kg;
  • Mrkev - 0,2 kg;
  • Červená cibule - 1 kus;
  • Vepřové - 0,5 kg;
  • Cherry - 0,2 kg;
  • Máslo - 0,1 kg;
  • Rukola - 0,1 kg;
  • Piniya - 0,1 kg;
  • Zelí - 0,3 kg;
  • Paprikový pepř - 1 ks;
  • Koření podle chuti.

Vaření

Nakrájejte dýňové ovoce a odstraňte obsah. Maso nakrájené na malé kousky, smažit. Cibuli nakrájejte nahrubo a dejte ji do pánve na maso. Velké řezy mrkve, hází maso. Složení dušené maso po dobu 10 minut, maso se zelím, cherry rajčátky a paprikou, nezapomeňte v této fázi přidat máslo. Smíchejte ingredience, dejte do loupané dýně. Zakryjte ji fólií a vložte do trouby na 60-90 minut. Teplota by měla být asi 180 stupňů. Jezte!

Mimochodem, mrkev není nutné používat, protože chuť dýně sám dokonale kompenzuje to.

Losos se sýrem a zeleninou

Pokud jste fanouškem červených ryb, pak je tento recept pro vás. Chutné, jemné, užitečné.

K přípravě potřebujete následující sadu složek:

  • Lilek - 0,6 kg;
  • Mrkev - 0,6 kg;
  • Cuketa - 0,6 kg;
  • Celer - 80 gramů;
  • Čerstvá bazalka - 50 gramů;
  • Tymián - 20 gramů;
  • Drobeček;
  • Parmazán - 0,16 kg;
  • Mletá feferonka, sůl - podle chuti;
  • Máslo - 80 gramů;
  • Olivový olej - 240 ml;
  • Losos - 1 kg;
  • Pine ořechy 60 gramů.

Vaření

  • Udělejte tlusté plátky rybí filé, nebo můžete řezat, jak chcete. Smažíme v olivovém oleji;
  • Smíchejte jednu nádobu s máslem se strouhankou, přidejte strouhaný sýr;
  • Grilovaný rybí tuk ve směsi;
  • Pošlete ryby do trouby, předehřáté na 160 stupňů. Pečeme, dokud ryba není zlatá;
  • Udělej si omáčku. K tomu vezměte 100 mililitrů olivového oleje, jemně nakrájenou bazalku, ořechy, feferonky a sůl podle svého osobního vkusu. Mix (může být v mixéru);
  • Nakrájejte veškerou zeleninu na proužky nebo kostky, smažte v oleji (pro bohatší chuť, zmáčkněte pár stroužků česneku na máslo, přidejte tymián a vaše oblíbené koření podle chuti);
  • Podávejte a podávejte.

Recepty, jak vidíte, jsou poměrně jednoduché. Současně jsou jídla neuvěřitelně chutná, lehká a zdravá.Měli byste je určitě vyzkoušet.

V lékařství

Pini ořechy jsou také dobře zavedené v tradiční medicíně. Co můžeme říci, Avicenna také aplikoval je při hledání nových způsobů léčby otitis media a kašle.

Vzhledem k tomu, že obsahují impozantní množství vitamínů, stopových prvků, bílkovin, to dělá ořechy velmi užitečné při léčbě anémie, beriberi. Pomáhají také zlepšit tón celého těla, přispívají k zotavení z úrazů a nemocí.

Tam jsou některé velmi užitečné borovice-založené medicíny recepty, které chceme sdílet s vámi.

  • Při kašli si vezměte řeku mincovnu (150 g), pineoli (semena borovice) a semena kopřivy - 30 gramů. Nalijte 100 ml lněného oleje a přidejte feferonku. Smíchejte s medem a konzumujte v malých porcích.
  • S oslabením potence můžete míchat peneoli, mandle a med, použít tuto směs tři dny před spaním. To umožní, aby čtvrtá noc byla ve výšce v posteli. Tento recept byl vyvinut starověkými Řeky.
  • Arabové mají svůj vlastní recept, který podobným způsobem postihuje muže. Jejich lékaři se doporučuje jíst 100 semen borovice a 12 mandlových ořechů každý večer po dobu tří dnů. Na čtvrtou noc budete v perfektním stavu.

Vyrůstat

Mít alespoň jeden italský borovice na vašich stránkách je nejen užitečná, ale také velmi krásná. To může pěstovat každý začínající zahradník. To proto, že rostlina je nenáročná, nepotřebuje zvláštní péči.

Výběr semen

Není nutné chodit do skladu na semena. Mohou být nalezeny nezávisle. To by mělo být provedeno na jaře nebo na podzim, než bude příliš teplo. Jinak se kužely otevřou a všechna semena padnou na zem.

Nalezení kužele, musíte extrahovat semena z ní. K tomu umístěte ovoce na sporák nebo baterii, aby se zahřál. Po několika dnech se hrudka otevře a můžete z ní snadno odstranit matice.

Výsev

Osev se nejlépe provádí v krabicích s otvory pro průtok vody. Nalijte tam vrstvu rašeliny a volné půdy. Zasít ne hluboce a ne často.

Všimněte si, že mladé výhonky se často infikují nejrůznějšími chorobami. To je normální.

Sklizeň více sazenic, protože pouze nejsilnější sazenice vám nakonec umožní růst stromu.

Dej krabice na slunci, vodu pravidelně, zvláště během sucha. Nezapomeňte na plevel a používání hotových hnojiv.

O šest měsíců později může stonek dosáhnout 7-10 centimetrů. V zimě jsou ponechány v krabici, ale nejsou skladovány ve sklenících. To vám umožní přizpůsobit se chladu.

S nástupem jara, můžete transplantovat sazenice do země (ne na trvalé místo). Buďte opatrní s kořeny, nepoškozujte je. Výsadba se provádí ve vzdálenosti 10-20 centimetrů mezi sazenicemi. Přistání je mělké, téměř jako v krabicích. Chránit rostliny před plevelem pomůže pilinám nalít na půdu.

Pravidelně nezapomeňte přidat hnojivo, vodu a plevel. Tyto manipulace budou muset strávit prvních pár let. Přibližně ve třetím roce života může strom růst o více než 0,5 metru. To naznačuje, že strom je čas přestěhovat se na své trvalé místo. Spolu s půdou, která je přilepená ke kořenům.

Nejjednodušší péče, pravidelné zavlažování umožní vám, vašim dětem, vnoučatům a mnoha generacím užívat si obrovského borovice, vůně a vzhledu.

Některá fakta o dozrávání šišek

  • Zrají ve třetím roce po svém zjevení na stromě;
  • Odhaleno až na jaře příštího roku;
  • Strom dává nejbohatší úrodu každé 3-4 roky;
  • Jeden dospělý strom má v průměru 45 kuželů;
  • Z jednoho stromu lze sklízet asi 7-9 kilogramů ořechů (semen);
  • Borovice začíná nést ovoce od 12 let;
  • Italský název osiva je pineoli.

Zajímavosti

Tam jsou některé docela zajímavá fakta, která se týkají italské borovice.

  • Tento strom má velmi blízkou příbuznost na Sibiři - sibiřská borovice.
  • Pinocchio byl vyroben z italské borovice.
  • Složení, vlastnosti a vzhled semen získaných z borovice jsou téměř stejné jako borovice, ale peneoli jsou několikrát větší.
  • Ve starověkém Římě byly tyto ořechy používány jako mocné afrodiziakum.
  • Semena byla levná, byla to obdoba slunečnicových semen pro naši dobu.
  • Často se nacházely v troskách, amforech, na území legionářských táborů v provinciích, kde rostla borovice.
  • Starověcí Římané s sebou vzali pinioly, když šli do bitvy. S jejich pomocí získali svou sílu a spokojili se také s hladem.
Poznámky
  1. Vika , 25.08.2016

    Pinia je velmi chutný ořech. Velmi užitečné pro muže, dámy, neztrácejte se, vstupujte do stravy - nebudete litovat)

 Autor komentáře
Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

Byliny

Koření

Matice