Mandlové mléko

 Mandlové mléko

Mandlové mléko je nápoj rostlinného původu. Je vyrobena z jader. mandle vodou. Vzhledem k tomu, že tento typ mléka je delší dobu skladován, byl ve středověku nahrazen kravským mlékem. V Rusku se tento nápoj nazýval orshad. Pil a během pracovních míst.

Jedinečnost mandlového mléka spočívá v tom, že neobsahuje laktózu a cholesterol. Toto mléko je opilé a vegetariáni a lidé, kteří nemohou snášet běžné mléko. Mandlové mléko je velmi chutné s jemnou ořechovou příchutí. Bohatý na vitamíny a všechny další užitečné prvky obsažené v mandlových ořechech.

Obsah kalorií

Kalorií mléko z mandlí závisí na tom, jaký recept byl vyroben. To znamená, že čím více produktů bylo zapojeno do procesu, tím vyšší obsah kalorií. Kalorií mandlové mléko připravené podle nejjednodušší receptury, přesněji z vody a mandlí, nepřesahuje 100 kcal.

Kalorická hodnota 100 gramů mandlového mléka s mandlemi, vodou, vanilkou a medem je přibližně 135,3 kcal. Obsahuje:

  • 3,6 g. veverka
  • 11,1 gr. tuk
  • 5,6 g sacharidů.

Chemické složení

Obsahuje:

  • vápník;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • vitamin E;
  • vitamin D;
  • mangan;
  • zinek;
  • mědi.
 Mandlové mléko obsahuje vitamíny a minerály.
Mandlové mléko obsahuje vitamíny a minerály.

Užitečné vlastnosti

  • V mandlovém mléku není cholesterol.
  • Mnoho lidí nesnáší laktózu.
  • Jako bohatý zdroj vápníku výrazně posiluje kosti a zuby, zlepšuje stav vlasů a nehtů.
  • Má příznivý vliv na srdce a cévy.
  • Obsažené omega mastné kyseliny pomáhají normalizovat krevní tlak. Navíc se snižuje pravděpodobnost srdečního onemocnění.
  • Vitamin D v mandlovém mléce zabraňuje rozvoji osteoporózy u dospělých a křivice u dětí.
  • B vitamíny, které jsou obsaženy v mandlovém mléce, stimulují růst svalů a zlepšují fungování nervového systému.
  • Vitamin A zlepšuje zrak a zrak.
  • Je to mírné projímadlo.
  • Pomáhá při pneumonii, onemocněních krku, křečích a migrénách.

Více o příznivých vlastnostech mandlového mléka se můžete dozvědět z následující video show „Live Healthy“.

Poškození a kontraindikace

Domácí mandlové mléko je při správném skladování neškodné a je kontraindikováno pouze osobám s individuální intolerancí.

Zakoupené mandlové mléko může obsahovat karagenan. Jedná se o potravinový doplněk, který může vyvolat zánět gastrointestinálního traktu, zhoršení žaludečního vředu a ischemického onemocnění a také výskyt rakoviny.

Kromě toho, mandlové mléko nemůže nahradit mateřské mléko u kojenců. Navíc existuje riziko alergií. Z tohoto důvodu je lepší dát dětem mandlové mléko.

  • Mandlové mléko, vyrobené z čištěných mandlí, vypadá jako čerstvé mléko krávy.
  • Vzhledem k tomu, že je vyroben z ořechů, to znamená, že má rostlinný původ, můžete ho pít i při půstu. Kvůli tomu se vegetariánům moc líbí.
  • Dlouhou dobu může udržet čerstvost mimo chladničku. Kvůli této kvalitě byl tento nápoj populární ve středověku.
  • Pravidelná konzumace tohoto rostlinného mléka přispívá k hubnutí.
 Mandlové mléko z nerafinovaných mandlí
Takže nejčastěji vypadá mandlové mléko z nerafinovaných mandlí.

Jak si vybrat a kde koupit

Mandlové mléko se snadno připravuje, takže je nejlepší udělat si ho doma. Pokud si však budete přát, můžete si koupit hotový mandlový nápoj. Můžete si ji koupit v některých obchodech a supermarketech, stejně jako v internetových obchodech.

Při nákupu mandlového mléka dbejte na trvanlivost, stav a celistvost obalu. Mandlové mléko průmyslové výroby je zpravidla skladováno od několika dnů do několika měsíců.

Aplikace

Při vaření

Mandlové mléko má příjemnou vůni a chuť, kromě mandlí jsou zdrojem mnoha vitamínů. Protože toto, to je široce používané ve vaření. Mandlové mléko lze opít a přidat k přípravě mnoha dezertů a jídel.

 Káva, kakao s mandlovým mlékem
Mandlové mléko přidané do kávových nápojů
 S vařenou kaši z mandlového mléka
Mandlové mléko obiloviny jsou nejen chutné, ale také bohaté na různé živiny.
 Krém na mandlové mléko
Lahodné krémy na cukrovinky jsou vyrobeny z mandlového mléka.

Recepty

Blanmange - nejstarší studený dezert

Existuje mnoho možností pro výrobu tohoto dezertu. Uvažujeme o jednom z nejchutnějších. K tomu budete potřebovat:

  • mandlové mléko - 0,5 litru;
  • cukr - 200 gramů;
  • želatina - jeden sáček.

Mléko smíchané s cukrem. Přiveďte k varu. Přidejte namočenou želatinu. Míchejte, ochlazujte, nalijte do formy a pak položte na polici chladničky.

Veganské palačinky

Je nutné:

  • 0,5 šálky celozrnné mouky;
  • 1 šálek mandlového mléka;
  • 2 lžíce lněné semínky;
  • 1 lžíce třtinového cukru;
  • 0,5 lžičky sody;
  • špetku soli.

Míchejte mandlové mléko s lněnou moukou. Přidejte sůl, sodu a cukr. Poražte mixérem několik minut. Nechte, dokud nezačne bobtnaná lněná mouka. Poté postupně zalijeme celozrnnou mouku. V případě potřeby můžete přidat vodu (pokud máte příliš silné těsto). Zahřívejte pánev s malým množstvím oleje a začněte pečení palačinek.

"Almond Pleasure" - vynikající mandlové želé

Namočte hrst ořechů sladkých mandlí do studené vody. Po pěti hodinách vypusťte vodu, přidejte 1 polévkovou lžíci. kokosové hobliny a 3 lžíce. práškového cukru.

Poražte směšovačem nebo uvnitř míchačky s 300 ml vody.

Míchejte 100 ml desetiprocentního krému jednou polévkovou lžičkou želatiny. Po 35-40 minutách, to znamená, když želatina nabobtná, zahřeje, ale vyhne se varu. Obsah míchačky se filtruje.

Koláč z obsahu je velmi chutný. S ním můžete péct cukroví, recept, který je uveden níže, nebo jen k jídlu.

Mléko míchejte se želatinou, rozdělte do forem a vložte do chladničky. Po několika hodinách bude mandlové aroma želé s mandlovou příchutí připraveno.

Almondcake Cookies

  • 300 gramů mandlového jídla.
  • 1 slepičí vejce.
  • nějaký cukr.

Smíchejte všechno. Roztáhněte plech s máslem. Ve formě dortů rozložte těsto lžící. Vložte předehřátý na 170 ° C. Trouba asi 15 minut. Místo vajec můžete přidat 1 banán. V tomto případě potřebuje trouba 25 minut.

V lékařství

Mandlové mléko pomáhá:

  • onemocnění trávicího ústrojí, ledvin, obtížné močení;
  • ateroskleróza;
  • anémie;
  • renální a žaludeční kolika;
  • těžký kašel, bronchiální astma;
  • nespavost;
  • bolest hlavy;
  • necitlivost a křeče v nohách a pažích;
  • alkoholický syndrom.

Kromě toho je opilý jako obecné tonikum.

Průběh léčby mandlovým mlékem je 2-4 týdny.

V kosmetologii

Jako mandle, mandlové mléko může být použito v kosmetologii. Má:

  • změkčování;
  • zvlhčující;
  • bělící a čistící vlastnosti. Mandlové mléko umýt, utřít a dělat různé masky.

S ním můžete odstranit make-up z obličeje. K tomu aplikujte mandlové mléko na obličej, krk a dekolt. Nechte je několik minut a zbytek make-upu otřete ubrouskem. Tento postup odstraňování make-upu nepoškozuje kůži, navíc pod vlivem mandlového mléka, kůže bude pružnější a pružnější.

Jak vařit doma

Existuje obrovské množství jednoduchých a složitých receptů na výrobu mandlového mléka. Ve všech receptech jsou hlavní a nepostradatelné složky mandle a voda. Zvažte několik způsobů, jak udělat mandlové mléko doma.

Sledujte následující video o výrobě mandlového mléka z nerafinovaných mandlí pomocí mixéru.

Metoda číslo 1

Vezměte 50 g mandlových jader a rozemele je v třecí misce. Nalijte 100 ml vody a vložte do vroucí vodní lázně. Vařte po dobu 5 minut a potom se kmen přetvoří. Tato částka pro výše uvedené nemoci by měla být opilá 3x denně půl hodiny před jídlem.

Metoda 2

Několik hodin namočte určité množství sladkých mandlí do vody (můžete v noci namočit a začít vařit ráno). Poté, co jsou mandle měkké, nasekejte spolu s vodou v mixéru. Pro jednu sklenici mandlí je třeba vzít 3 šálky vody. Směs se filtruje gázou. Kapalina, která zůstane po filtraci, je mandlové mléko.

Takové mléko lze jednoduše opít nebo přidávat do jídel. V tomto případě může být mléko ochuceno kakaem nebo vanilkou, ochuceno cukrem, medem nebo kořením.

Zbývající koláč může být zředěn vodou a mletím, aby se vytvořilo více mléka. Nebo si připravte lahodné marcipánové bonbóny.

Mandlové mléko by mělo být skladováno v chladničce déle než tři dny.

Poznámky
  1. Lina , 19.03.2016

    Skvělé! Děkuji) Nyní připravím mandlové mléko doma)

 Autor komentáře
Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

Byliny

Koření

Matice