Kešu ořechy (aka, anakardium)

Slovo "kešu" znamená jeden z stálezelených stromů rostoucích v zemích s teplým podnebím a plody tohoto stromu. Pochází z anglického slova kešu a portugalského caju. V literatuře nalezené pod názvy Anacardium Western, indický ořech a Akazhu.

Latinský název známý světu zní jako „Anacardium occidentale“, ale v dílech vědců mnoha národů lze najít jiné ekvivalentní názvy této rostliny:

• Ve spisech německého botanika a lékaře Josefa Gertnera - Acajuba occidentalis.
• V dílech Adolfo Ducca, brazilského botanika a entomologa, - jako Anacardium microcarpum.
• Francouzský přírodní vědec Jean-Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Jako Cassuvium reniforme - ve spisech španělského mnicha a botaniky Francisco Manuel Blanco.
• A jako Cassuvium solitarium - od britského botanika Jonathana Stokese.

Tento druh rostliny patří do rodu Anacardium, do čeledi Sumach nebo Anacardia. Brazílie je rodištěm kešu.

Z botanického hlediska jsou kešu semena (ovoce), ale z hlediska vlastností a složení jsou ořechy.

Western Anacardium je stálezelená tropická rostlina, blízký příbuzný pistácie.

Kmeny kešu zakřivené, dosahují výšky 10-12 metrů.

Crohnova hustá a shirokoraskidisty. V průměru dosahuje asi 10-12 metrů. Pobočky jsou krátce umístěny.

Alternativní listy mají oválný tvar a pevné hrany. Kůže listů je hustá, neproniknutelná, což zabraňuje rychlému odpaření vody z listů. Listy jsou kožovité, eliptického tvaru. Délka je až 20 cm a šířka až 10 cm.

Květiny pyatilepestkovye úzké ukázal na konci. Dosah na délku 7-15 mm. Častěji růžová. Sestavený ve tvaru laty.

Rostlina má zajímavý tvar ovoce, protože sestává ze dvou částí:

• ovoce ve tvaru zakřivené pecky (tvrdé skořápky), uvnitř které je olejnaté semeno do délky 3 cm a šířky až 2 cm.
• velká, masitá hruškovitá formace (falešné ovoce, hypokarium), která je také jedlá. Jejich délka je 5-11 cm, uvnitř jsou velmi měkké a šťavnaté. Je jedlá, má kyselou chuť.

Následující video jasně ukazuje toto ovoce se základnou ve tvaru hrušky.

Ovoce akazhy se nazývá "jablko kešu" a "ořechy kešu" vytvořené na koncích těchto jablek. Jablka nejsou pravým ovocem stromu.

Zralá jablka jsou zbarvena žlutě a jasně růžově. Není předmětem přepravy, takže si můžete vyzkoušet pouze tam, kde roste přímo. Pokud jde o ořechy, mají zahnutý tvar, připomínající čárku a mají skořápku.

Nejprve se smaží a teprve pak se ručně oddělí od kůže a kůže. Možná proto je cena kešu poměrně vysoká.

Anacardia stromy mají silný kořenový systém, tak oni mohou žít až 100 roků.

Oficiální seznam rostlinného seznamu zahrnuje 20 druhů rodu Anacardium. Nejoblíbenější z nich je Anacardium Western nebo kešu strom, který zvažujeme.

Brazílie je považována za rodnou zemi pro kešu. Tam to uměli uměle pěstovat. Dnes se pěstuje 32 zemí světa s teplým a relativně vlhkým podnebím.

Západní anakardium tedy lze nalézt dnes:

• v Indii;
• v Thajsku;
• v Ázerbájdžánu;
• v Íránu;
• v Indonésii;
• v zemích západní Afriky;
• ve Vietnamu;
• ve vlasti kešu a v dalších zemích Jižní Ameriky.

Sklizeň ovoce akazhy se provádí až po úplném zrání v několika fázích:

1. Ořechy jsou zastřeleny jablky Akazhu.
2. Oddělené od nich.
3. K neutralizaci jedovatého oleje (fenolové pryskyřice) se nejprve pečou.
4. Pak se vyčistil obal a tenký plášť.

Jádra jsou objednána jak surová, tak pražená. Udržujte je:

1. V suché pevně uzavřené nádobě v chladném prostředí po dobu 30 dnů.
2. Zmrazené v mrazáku, kde mohou ležet 12 měsíců.
3. Jen pár měsíců v lednici.

Asi 35.1 tisíc km² půdy je obsazeno kešu stromy. Podle FAO se na světě každoročně vyrábí 2,7 milionu tun kešu ořechů.

Níže je 10 největších producentů, kteří jsou zároveň hlavními dodavateli tohoto úžasného ořechu po celém světě:

1. Vietnam - 958 tisíc tun.
2. Nigérie - 581 tisíc tun.
3. Indie - 695 tisíc tun.
4. Pobřeží slonoviny - 246 tisíc tun.
5. Brazílie - 220 tisíc tun.
6. Indonésie - 145 tisíc tun.
7. Filipíny - 112 tisíc tun.
8. Tanzanie - 79 tisíc tun.
9. Mozambik - 68 tisíc tun.
10. Guinea-Bissau - 65 tisíc tun.

Objednám si ořechy - to je velmi chutný, zdravý a cenný produkt. V solené a pražené formě se stávají vysoce kalorickým produktem. Navzdory tomu jsou stále mnohem užitečnější než ty samé čipy a popcorn.

Kešu se také prodávají rozdrcené, uvnitř čokolády nebo medu.

Je lepší koupit celé kešu, protože mohou být skladovány déle. Dnes to lze provést snadno a různými způsoby:

1. Dostávat se do obchodů, do nákupních center, supermarketů a supermarketů.
2. Objednávka na internetových stránkách internetových obchodů.

1. Kešu, na rozdíl od jiných ořechů, obsahují méně tuku.
2. Pečená jádra mají příjemnou sladkou chuť.
3. Chemické prvky obsažené v kompozici jsou schopny zničit ústní bakterie.
4. Objednám si ořechy - nízkoalergenní výrobek.
5. Olej ze semen kešu je čirá, slabě nažloutlá kapalina se specifickým zápachem.

Energetická hodnota kešu ořechů je asi 600 kcal na 100 gramů produktu.

V jejich složení:

• 18,22 g. proteiny;
• 43,85 g. tuk;
• 30,19 g. sacharidy;
• 5,91 gr. disacharidy.

Složení ořechů zahrnuje:

• Tuk - do 48%;
• Bílkoviny - až 21%;
• Sacharidy - až 30%.

Chemické složení ořechů Aqazhu představovalo celou řadu užitečných chemických prvků:

• Vitaminy: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP a karoten.
• Minerály: hořčík, vápník, fosfor, draslík, zinek, železo, sodík, mangan, měď, selen
• Antioxidanty.
• Dietní vlákniny.
• Fytosteroly.
• Organické kyseliny a aminokyseliny (včetně esenciálních: methionin, tryptofan, lysin, glycin).

Zvláště hodně hořčíku (270 mg%). Proto je skvělým výrobkem pro pacienty s hypertenzí, diabetiky a jádry. Tyto ořechy jsou žádoucí pro použití a starší osoby.

Olej akazha má následující užitečné vlastnosti:

• Antiseptické;
• Tonic;
• Antioxidant;
• Antibakteriální;
• Antimikrobiální;
• Antidote;
• Anti-Isenteric;
• Výživné;
• Analgetikum;
• Zjemněte pokožku.

Jsou bohaté na polysaturované mastné kyseliny, kterými jsou:

• dát energii
• příznivě ovlivňují srdce, cévy a mozek,
• zlepšit imunitu
• prevenci rozvoje zhoubných onemocnění.

Podívejte se na video o programu „O nejdůležitějších“ - zjistěte, proč někteří vědci nazývají kešu ořechy „potravou budoucnosti“

Výhody ořechů jsou jasné.

Vzhledem ke svým léčivým vlastnostem se používají v medicíně k léčbě a prevenci mnoha onemocnění:

• Pravidelná konzumace malého množství kešu ořechů poskytne vašemu tělu živiny, které potřebuje.
• Plody jsou schopny zabít bakterie zabít ústní dutinu. Tato nemovitost se používá kešu afrických lékařů. Rozdrtili ořechy Akazhu pro léčbu nemocných zubů.A nedávné studie japonských odborníků potvrdily tento rys ořechů Akazhu.
• Tokoferoly obsažené v indických ořechech mají příznivý vliv na reprodukční funkci ženského a mužského těla. To vám umožní používat je jako afrodiziakum.
• Zlepšuje metabolismus v těle.
• Zabraňuje vzniku kožních onemocnění, jako je lupénka a ekzém.
• Léčí bradavice, rány, dermatitidu a praskliny. K tomu, vařit shell Akazhu.
• Posiluje imunitní systém.
• Pravidelná konzumace snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Ve vlasti anacardia, s pomocí jeho ovoce, dýchací nemoci takový jak bronchitida a astma byli léčeni.
• Indický ořech je vhodný pro normální funkci srdce a zdraví cév. Doporučuje se k léčbě diabetu a gastrointestinálních onemocnění a dokonce i úplavice.
• Doporučuje odborníci na výživu při anémii, vyčerpání.
• Od dávných dob, obyvatelé Indie používali odvar z skořápky ořechů, objednával jsem to jako antidotum pro snakebite.

Navíc mají následující vlastnosti:

• Antipyretické vlastnosti a silný regenerační účinek. Pomáhají zotavit se po vážných onemocněních a operacích.
• Navíc snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi a pomáhají s depresí.
• Posilují kosti, zuby.
• Užitečné pro onemocnění kloubů a zad.
• Používá se ve stravě pro léčbu obezity.

Pomáhá při lupénce, dermatitidě, ekzémech, popraskaných patách atd.

Olejové kešu 1-2 krát denně s problémovými oblastmi nebo aplikujte pleťové vody po dobu 15 minut. Léčit až do uzdravení.

Stejný recept lze použít i při olistění nehtů.

Pro 2 díly mletých ořechů vezměte 1 díl medu. Všechny směsi a platí pro zuby a různé záněty dásní.

Je ukázána při léčbě výše uvedených onemocnění a při prevenci zhoubných nádorů.

30 gr. mleté ​​ořechy rozemele v třecí misce a postupně přidává 100 ml. vařená voda.

Vezměte si toto "mléko" ráno na prázdný žaludek 30 minut před jídlem na měsíc.

Rozemele 1 polévková lžíce v třecí misce. kešu ořechy a třením to přes noc v pokožce hlavy. Délka kurzu - měsíc.

Do chlupaté části vmícháme kešu máslo, zavřete ho koupací čepicí. Střílejte ručník a nechte 1 hodinu. Omyjte šampony.

Procedura se provádí každý den nebo každý druhý den v závislosti na tom, jak často si vlasy umýváte po dobu 1 měsíce.

Každý den po dobu 1 měsíce jíst 10-15 ořechů denně nebo nahradit je 2 lžíce. Kešu máslo denně (se saláty, kaši atd.).

Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, ořechy mohu nahradit velmi vysoce kalorické potraviny. Navzdory tomu, že ořechy nekupují vysoce kalorický produkt, dobře nasycují tělo a uspokojují hlad. Proto mohou být bezpečně přidány do salátů, zeleninových a rýžových pokrmů.

Vedlejší účinky "předávkování z kešu" jsou ve formě:

• nevolnost
• průjem,
• zvracení
• ve formě vyrážky a svědění na kůži.

Toxické látky obsažené mezi skořápkou a tenkým pláštěm jádra (fenolová pryskyřice, kyselina kešu, kardol) mohou způsobit nenapravitelné poškození těla:

• Kontakt s pokožkou může způsobit popáleniny.
• Při požití může způsobit závažnou alergickou reakci, udušení a otok hrtanu.

Myslím, že ořechy jsou kontraindikovány pouze osobám s individuální intolerancí a alergiemi. Žádné jiné kontraindikace.

Ale mohou být použity s velkou péčí o lidi s onemocněním jater.

S péčí je dejte dětem a těhotným ženám, protože mohou způsobit alergie.

Olej z kešu se získává z jeho semen. Obsahuje mnoho vitamínů, tuků, sacharidů, bílkovin, různých typů mastných kyselin, glyceridů a dalších užitečných chemických prvků.Svými vlastnostmi je blízko oliv.

Na rozdíl od ořechů se jedná o produkt s vyšším obsahem kalorií: ve 100 gramech oleje, 700 kilokaloriích.

Má široké uplatnění:

• Používá se ke snížení hladiny cholesterolu při ateroskleróze.
• Používá se k léčbě žaludku, střev, kardiovaskulárního systému, revmatismu, artritidy a artrózy.
• Ve farmaceutickém průmyslu se přidává do složení mnoha léčiv pro bolesti zubů, revmatismu, ekzémů, onemocnění dýchacích cest, cukrovky, hypertenze a impotence.
• Používá se jako základ pro přípravu masážního oleje.
• Díky svým omlazujícím a změkčujícím vlastnostem se aktivně používá v průmyslové a domácí kosmetologii.
• Mexičané používají olej k bělení pih.
• Obyvatelé Venezuely se zánětem hrdla potřísněni krkem.
• Na Haiti, kešu olej léčí bradavice a zuby.
• Olej z kešu je také antibakteriální činidlo, zejména v případě škodlivých ústních bakterií.
• Starověcí afričtí léčitelé používali olej Akazhu s přidáním medu k léčbě onemocnění zubů a dásní.
• Olej je široce používán v aromaterapii.

Z hruškovitých plodů si objednám šťávu. Raději pijí tuto šťávu v zemích, kde pěstují západní anakardium. Například v zemích Jižní Ameriky má po celém světě stejnou slávu jako pomerančový džus.

Pro kulinářské účely používají jablka, ořechy a máslo. Jablka se rychle kazí. Proto si můžete vychutnat čerstvá jablka kešu a vařit s nimi jídla pouze v zemích, kde se pěstuje kešu.

Obyvatelé těchto států vaří s jablky, které objednávám:

• džemy a džemy;
• kompoty;
• alkoholické nápoje;
• želé
• V Indii se jablečná pažitka vyrábí z jablek akazhu;
• v zemích Latinské Ameriky „cajouina“;
• Goa - Fenni likér.

Kešu ořechy se přidávají při vaření:

• První a druhý kurz.
• Saláty.
• Omáčky
• Dezerty.
• Cukrovinky.

Pro zvýšení chuti se jádra ořechů lehce smaží na másle.

Zvažte několik receptů na použití indických ořechů při přípravě jídel, salátů a dezertů.

• Rýže - 1 šálek.
• Objednám si ořechy - 50 gramů.
• Voda - 750 ml.
• Citron - polovina.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Semena hořčice - 1 lžička.
• Olivový olej - 1 lžička.
• Mořská sůl
• Mincovna

Naplňte rýži předem vařenou vodou. Přidejte trochu soli a kurkuma. Vařte rýži až do vaření. Zahřejte pánev s máslem a smažte v něm ořechy. Přidejte semena hořčice a smažte je. Pak zkombinujte vařenou rýži s praženými ořechy a semeny. Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu. Nalijte jim rýži. Posypeme mátou a podáváme ke stolu.

Recept na výrobu salátu s brie sýrem a kešu ořechy

• Rajčata - 1 ks.
• Hruška - 1 ks.
• Kešu - 50 gr.
• Citron - 1 ks.
• Salát - 1 svazek.
• Rukola - 1 svazek.
• Brie sýr - 125 gr.
• Olivový olej - 6 lžíce. Já
• Med - 1 lžička.
• Balzamikový ocet - 1 lžička.
• Sůl
• Mletý pepř.

Nejdřív si připravte obvaz. K tomu, zmáčknout šťávu z citronu a 1 lžička smíšené s medem. Přidejte ocet a olivový olej. Ochutnejte sůl a pepř. Dobře promíchejte. Vezměte si malou misku, nakrájejte na ni salát rukama. Přidejte raketu a posypte dresinkem. Rozdělte na malé části na talíře. Plátek hrušky nakrájejte na tenké plátky, posypte citronovou šťávou. Nakrájejte rajče na plátky a sýr na kostky. Fry kešu, rozbít na poloviny. Nasaďte si zelenou první hrušku, pak rajče. Posypeme sýrem a ořechy. Desky mohou být zdobeny octovými kapičkami.

Sledujte následující video - naučíte se velmi chutnému a zdravému receptu na krevetový salát a kešu ořechy.

Rozpusťte 200 g másla a vařte, dokud se neobjeví bubliny. Smíchejte, přidejte 200 g cukru.

Když se objeví bubliny, přidejte 200 g zakysané smetany. Měla by se objevit pěna. Odstraňte z ohně a přidejte 15 g vanilkového cukru. Beat up.

Přidejte 400 g sušeného mléka. Beat až do tlusté hmoty. Těsto nalijte do formy a posypte asi 200 g kešu ořechů. Lehce zatlačte na matice, aby se trochu dostaly do těsta.

Položte hodinu na ledničku. Na stůl podáváme, nakrájíme na kousky.

Jako v medicíně, kosmetologie široce používá vlastnosti kešu. Olej z kešu se přidává do různých krémů a masek na vlasy, obličej a tělo.

Má úžasné vlastnosti:

• Omlazuje pokožku.
• Zlepšuje pleť.
• Eliminuje jemné vrásky a zabraňuje jejich novému výskytu.
• Podporuje hojení trhlin a mozolů na nohou.
• Zvlhčuje a pečuje o pokožku rukou.
• Eliminuje křehké nehty a zlepšuje jejich růst.
• Eliminuje svědění pokožky hlavy (účinná směs s jojobovým olejem).
• Eliminuje vypadávání vlasů a posiluje je.

Dlouhé vystavení slunci může způsobit zarudnutí kůže. Mohou být odstraněny kešu, pelargónie, levandule nebo růžového oleje. K tomu vložte 1 lžíci oleje z kešu s několika kapkami oleje z jiných rostlin. Znečišťujte problémové oblasti kůže a nechte je nějakou dobu odcházet.

Masáž těla může být provedena buď čistým kešu olejem, nebo smíchána s jinými oleji. Je vhodný pro všechny typy pleti. Můžete míchat meruňky, mandle, broskev a hroznové semena.

Pro zlepšení účinku krémů, tonik, pleťových vod, mohou přidat kešu olej. Pro 100 ml šamponu nebo vlasového kondicionéru přidejte 10 ml kešu oleje.

1. V Brazílii je olej ze semen kešu afrodiziakum.
2. Gum se získává z kmenů kešu.
3. Dřevo namočené ve skořápkovém másle s olejem z kešu zabraňuje hnilobě.
4. Kešu ovoce se přidávají při vaření zeleniny, masa, salátů, nápojů a dezertů.
5. Široce používané v kosmetice a medicíně.
6. Jihoameričtí indiáni dlouho používali kešu nejen ve vaření a medicíně, ale také ve stavebnictví, při výrobě různých předmětů. V kurzu byly zároveň nejen plody, ale i kmeny, kořeny a listy stromů.
7. Používá se jako omamná látka při tetování v Africe.
8. Shell skořápky je používán ve strojírenství pro výrobu brzdových destiček a jejich obložení, léčiv a v lodním stavitelství pro výrobu vodoodpudivých povlaků.

Pro milovníky exotických kešu stromů je dar z nebes. V péči je nenáročný, ale vyžaduje poskytnutí podmínek podobných tropickému klimatu.

Fáze a pravidla pěstování a pěstování západního anakardia:

• Výsadba semen kešu se provádí.
• Otevřený terén není vhodný pro tento strom, takže musíte zasadit do nádob a nádob.
• Při nulové teplotě rostlina zemře, takže je důležité zajistit vysokou teplotu v místnosti, kde bude strom kešu umístěn.
• Před výsadbou je nutné semena namočit. Změňte vodu 2x denně.
• Připravte hrnce na rostliny předem. Půda by měla být lehká konzistence, aby v ní vlhkost nezůstala.
• Po dvou dnech dejte semeno do květináče.
• Po 2-3 týdnech by se měly objevit první výhonky.
• Hrnce kešu by měly být umístěny na místech pod sluncem.
• Často se nastříká, aby se dosáhlo potřebné vlhkosti.
• Toho lze dosáhnout také s oblázky. K tomu naplňte palety oblázky a udržujte v nich malou hladinu vody.
• Hnojení mohou být běžná univerzální hnojiva, která jsou vhodná pro jiné pokojové rostliny.
• V prvních letech života, poté, co se objeví větve, pravidelně snižují korunu. To dává stromu správný tvar.
• Tento rychle rostoucí strom vás potěší svým ovocem ve druhém roce.

• Indický kmen "Tikun", který dodnes žije v hranicích dnešní Brazílie, již dlouho používal ovoce, kořeny, kmeny a listy kešu stromů, aby se připravil na jídlo, vyléčil nemoci, postavil chaty, atd.Bylo to z nich, že se objevil exotický název acaju ořechů, což znamená „žluté ovoce“, z něhož je tvořeno portugalské jméno caju - to znamená „ovoce“. "Strom sám" v portugalštině zněl jako cajueiro, který následně dal vzniknout anglickému názvu kešu, která zní jako kešu. Venezueléni je však nazývají merey a španělsky mluvící obyvatelé sousedních zemí marañón na počest stejnojmenného státu Maranhão, kde byly tyto stromy nalezeny.
• V Africe se kešu oříšky stále používají jako tetovací nástroj.
• Brazilci ji používají jako afrodiziakum.