Infuze Rowan: pokyny k vaření

Rowan tinktura je voňavý a zdravý nápoj, který si každý může snadno připravit doma.Jako pravidlo, pro toto oni používají červený jeřáb, který je slavný pro jeho prospěch. Existuje mnoho různých receptů tinktury, a ty nejoblíbenější ty, které jsme shromáždili v našem materiálu.

Rowan obsahuje velké množství vitamínů a různých stopových prvků, zejména tato bobule obsahuje velké množství vitamínu C - je zde mnohem více než v citrusových plodech. Přínosem této bobule je také to, že má velmi pozitivní vliv na nervovou soustavu a posiluje ji, pomáhá vyrovnat se s takovou nemocí jako nespavost. Rowan je schopen posílit tělo jako celek a pomáhá bojovat proti nachlazení. Je třeba poznamenat, že tato bobule plodně ovlivňuje kardiovaskulární systém, proto se doporučuje použít ji v případě anémie.

Rowan - opravdový sklad vitamínů a prospěšných vlastností, takže toto bobule bylo vždy oblíbené. Vzhledem k tomu, že plody jsou trochu hořké a nebudete je používat takhle, lidé z nich začali vyrábět tinktury. Tinktura tohoto berry není jen lidový lék na mnoho nemocí, ale také vynikající nápoj pro upřímnou rodinnou hostinu.

Také takový nápoj je kontraindikován u těhotných a kojících žen. V přítomnosti alergie na horský popel se samozřejmě také nedoporučuje tento nápoj používat.

Chcete-li připravit zdravou tinkturu doma, musíte nejprve připravit správné bobule. Doporučuje se zvolit velké, sladké, bez jakéhokoliv vnějšího poškození ovoce. Sladké bobule musí být selektivní. Samozřejmě, že je nejlepší sklízet plody po prvních mrazech - pak budou mít zvláštní chuť, nebudou tak hořké a to bude mít pozitivní vliv na chuť samotného nápoje, i když by mělo být vyjasněno, že počet užitečných složek se také sníží.

Berry na tinkturu lze připravit pro budoucí použití - zmrazit nebo vysušit. Vysychají čisté, umyté a sušené bobule na korálcích, to znamená, že na provázku navléknou bobule, čímž se vytvoří zvláštní korálky.

Složení tinktury může být velmi odlišné - vše záleží na tom, pro co je infuze vyrobena. Například, pokud je určen pouze pro lékařské účely, to znamená, že bude používán v malých dávkách jako prevence různých onemocnění a posilování imunitního systému, pak je tato rowanová tinktura vyrobena z alkoholu nebo vodky. Pokud chcete připravit nápoj, který příjemně překvapí hosty během dovolené, je lepší trvat na koňaku.

Pro jednu z možností tvorby tinktur budete potřebovat:

• jeden litr vodky;
• jeden litr vyčištěné vody;
• dva kilogramy bobulí;
• jeden kilogram cukru.

Předmývané a sušené bobule by měly být vyměněny - to lze provést pomocí rozdrtit v prostorném kontejneru. Pak dejte popel do čistého skleněného nádobí, jako je sklenice. Cukr by měl být zředěn vodou, připravený sirup, který by měl být nalit bobule. Koneckonců musíte nalít vodku, promíchat, těsně zavřít. Infuze se doporučuje umístit na tmavém a chladném místě přesně tři týdny. Poté musí být nápoj filtrován a nalit do praktických lahví, ve kterých bude uložen.

Chcete-li připravit infuzi, která pomůže posílit imunitní systém, bude třeba pouze čerstvé jahody a vodka, a proporce závisí pouze na osobních preferencích. Umyté a čisté bobule dát do velké nádoby a naplnit vodkou tak, že se lehce vztahuje rowan. Pevně ​​přikryjte a uložte na tmavém místě pro skladování.

Po několika dnech bude třeba vodku trochu přidávat, protože bobule absorbují kapalinu a ovoce již nepokryjí. Poté nechte nádobu vyluhovat po dobu dvou týdnů. Po infuzi bude třeba míchat a nechat znovu po dobu dvou týdnů - tak po dobu dvou měsíců.

Za účelem přípravy nápoje k použití na dovolenou, můžete použít klasický recept. Musíte vzít dva litry vodky, dva kilogramy bobulí a šest set až sedm set gramů cukru. Čisté a umyté bobule musí být rozemlety cukrem a nechat směs přes noc, nebo lépe asi dvanáct hodin. Poté, co směs bobulí a cukru by měla být složena ve skleněné nádobě a zalijeme vodku. Schopnost zavřít pevně a čistě na tmavém, chladném místě po dobu dvou až tří týdnů. V případě potřeby můžete přidat trochu máty nebo hřebíček. Tato kořeněná koření dodá infuzi zvláštní vůni a chuť.

Pro další recept budete potřebovat dva kilogramy bobulí (výjimečně čerstvé), jeden kilogram cukru, litr vody a litr vodky. Bobule je třeba přeskočit přes odšťavňovač a připravit čistou šťávu. Chcete-li dát bobule více šťávy, popálit je vroucí vodou. Z vody a cukru musíte vařit sirup, pokud je to žádoucí, přidáním trochu skořice. Dále musíte míchat sirup, džus a vodku, vše smíchat a trvat na měsíci.

Pro ty, kteří nejsou lhostejní k takovému ušlechtilému nápoji jako koňak, se doporučuje pokusit se na něm vytvořit infuzi. Tento nápoj je ideální pro každou rodinnou dovolenou. Připravili jsme několik osvědčených receptů.

Pro přípravu originální tinktury budete potřebovat:

• litr brandy (nemusí nutně kupovat drahý nápoj);
• Půl kilogramu čerstvého a zralého popela;
• dvě polévkové lžíce medu (med je nejlepší brát tekuté a aromatické, například vápno);
• dvě polévkové lžíce sušené dubové kůry.

Bobule je třeba složit do sklenice a zalijeme brandy, pak přidáme med a dubovou kůru. Vše důkladně promíchejte, zavřete těsné víko a nechte jej tři měsíce skladovat na tmavém místě. Po infuzi je nutné filtrovat a trvat v čisté formě po dobu dalšího měsíce.

Následující recept se mírně liší od předchozího. K přípravě infuze budete potřebovat následující složky: tři až čtyři sta gramů bobulí jeřabin, padesát gramů cukru, pět set gramů brandy. Bobule potřebují kaše, dokud nedávají šťávu. Cukr, pečený na suché pánvi na hnědou, smíchaný s ovocem a vložený do nádoby. Všechny nalít koňak a poslat trvat na tom, přesně jeden měsíc. Jakmile je nápoj připraven, můžete přidat špetku vanilky, která dodá jedinečné aroma a chuť.

Pro ty, kteří nechtějí čekat měsíce na přípravu nápoje, doporučujeme vyzkoušet si rychlý recept. Vezměte půl litru vody, přiveďte k varu a přidejte lžíci dubové kůry. Vývar se musí vařit po třiceti minutách, po odtoku kapaliny a přidat několik vycpaných hřebíček. Jakmile kapalina trochu vychladne, přidejte lžíci medu a stejné množství cukru, vše důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Další dvě nebo tři sta gramů mletých bobulí potřebují nalít brandy - stačí půl litru nápoje. Tam přidáme vývar, důkladně promícháme a v noci dáme na tmavé místo. Příští den můžete ochutnat nápoj. Uchovávejte to nejlépe v chladničce.

V receptech, kde je vodka potřebná, je možné použít měsíční svit. Chuť tinktur z toho nebude horší, takže můžete bezpečně experimentovat. Existují však originální recepty.

K přípravě tinktury s mátou je třeba vzít:

• 500 gramů horského popela;
• 50 gramů cukru;
• litr měsíčního svitu;
• čerstvé lístky máty (mohou být nahrazeny meduňkou - někdo, komu se líbí více).

Bobule musí být nejprve hněteny, pak složeny do nádoby a naplněny měsíčním svitem. Trvejte na všech dvou týdnech, pak tekutina by měla být vypuštěna a přidejte do něj cukr, který, pokud je to žádoucí, můžete předem lehce smažit v suché pánvi, která dodá tinktura chuť a barvu. Mátové nebo meduňkové listy je třeba nalít malým množstvím vroucí vody, nechat patnáct minut a přidávat vývar do tinktury ve stejnou dobu jako cukr.

Pro další recept, musíte vzít dva kilogramy bobulí, dvě stě gramů cukru a měsíčního svitu. Složte bobule do velké nádoby, přidejte cukr a nalijte ho měsíčním svitem na krk (poměr se volí v závislosti na velikosti nádobí a osobních preferencích). Infuze by měla být uchovávána přesně jeden měsíc a po všech zbývajících tekutinách, které nejsou namočené v bobulích, je nutné místo ní odčerpat čerstvý měsíční svit. V žádném případě nevylévejte vypuštěnou kapalinu - skladujte ji na stejném místě v oddělené nádobě, je stále užitečná. Dále nechte tinkturu na další měsíc na tmavém místě, po kterém je tekutina vypuštěna, a zpět musíte vyplnit první. Po dvou týdnech bude tinktura připravena.

Pro ty, kteří si chtějí dát nejen lahodný, ale i koláčový nápoj, doporučujeme vyzkoušet si následující recept. To bude trvat jeden kilogram čerstvých bobulí, půl litru měsíčního svitu a pět set gramů cukru. Rowan musí opláchnout, osušit a dát na plech. Poté posílejte bobule v troubě předehřáté na šedesát stupňů přesně patnáct minut. Po ochlazení bobulí je dejte do nádoby a naplňte měsíčním svitem. Pod pevně zavřeným víčkem je třeba držet nápoj na měsíc přímo na parapetu - pro tento recept potřebujete světlo a teplo. Poté by měla být kapalina vypuštěna do oddělené nádoby a vložena do chladničky a bobule smíchány s cukrem a odeslány na teplé místo po dobu dvou týdnů. Pak z bobulí je třeba stlačit sirup a přidat do kapaliny. Chuť této tinktury se bude podobat voňavému likéru.

A konečně několik tipů a doporučení pro ty, kteří v blízké budoucnosti plánují začít s výrobou cínů z popela:

• pokud potřebujete brousit bobule podle receptu, je nejlepší to udělat s dřevěnou tolkushkou - díky tomu bobule nebudou špatně poškozeny a nezmění jejich chuť, ale je lepší odmítnout železnou tolkushku nebo mixér
• po připravené infuzi jej přefiltrujte a ponechte pouze čistou kapalinu;
• uvedení bobulí do sklenice, nezapomeňte, že by měly zabírat pouze jednu třetinu kapacity, protože pokud jsou bobule baleny příliš těsně, tinktura nebude chutnat, jak se očekávalo;
• stohování bobulí, v žádném případě je nepotáčí, jinak budou prasknout, začnou vylučovat šťávu a nápoj bude zkažený;
• Chcete-li, aby infuze měla jedinečnou chuť, můžete přidat několik větví horského popela, které rostly bobule - chuť vás příjemně překvapí;
• Hřebíček, skořice, badyán a muškátový oříšek jsou koření, která jsou ideálně kombinována s různými recepty pro rowanové infuze, nejen že dodají tinktuře zvláštní aroma a chuť, ale také jí přidají výhody.

Chcete-li se naučit, jak připravit tinkturu jeřábů doma, viz následující video.