Čekanka: vlastnosti a použití nápoje

Lidé zvykli pít čekanku místo kávy. Nápoj má velmi podobnou chuť jako voňavý elixír, ale neobsahuje kofein, tanin a jiné tonické látky. Proto se doporučuje pít pro osoby s hypertenzí a jinými cévními onemocněními.

Společná čekanka je trvalka kvetoucí rostliny rodiny aster, tráva je trochu přes metr na výšku, s velkými květy okvětních lístků ultramarínové barvy. Tam jsou také fialové vzorky, stejně jako variace od světle modré až indigo a růžové. Ve starověkém Egyptě byl jako protijed používán nápoj čekanky, hada a štíra. Avicenna doporučil jeho infuzi z onemocnění očí, žaludku a mozku.

Čekanka rostlinné kultury je běžná v Indii, na americkém kontinentu, se nachází v Austrálii. V Rusku se nachází v severozápadní části země, stejně jako na území Altaj a na Kavkaze. Ve volné přírodě roste čekanka v opuštěných oblastech a na orné půdě; často se nachází na silnicích. Tam jsou čekanky oseté druhy, které jsou pěstovány v zemědělském měřítku. Tato rostlina byla pěstována od konce XIX století.

Tradičně se čekanka dělí na obyčejné a salátové. V obvyklém kořenovém systému může dosáhnout asi deset metrů. Listy čekanky čekanky jsou používány jako jídlo v chovu zvířat, stejně jako pro léčebné účely. Lidé kořenů čekanky se nazývají „Petrovovy bathoi“. Název se zasekl díky způsobu sběru surovin. Po rychlém Petrovovi byl vykopán ze země, blíže k polovině července.

Květy této rostliny přitahují opylující včely. Často v poli výsadby použít tuto rostlinu ke zlepšení vlastností medu. Široké použití v oblasti čekanky přineslo slávu vynikající medovní čekanky.

Kořist se používá k pití. Je vytažen ze země, vyčištěn, nakrájen na jednotlivé části, sušen přirozeným způsobem nebo ve speciálním stroji. Tam je dále rozřezán na vlákna. Ale to není vše. Výsledné suroviny jsou vystaveny vysokým teplotám, v důsledku čehož se promění v praženou mouku, která vypadá podobně jako mletá káva. Pro výrobu slavného nápoje však používají i jiné technologie. Například extrakční metoda, kdy se koncentrovaný pražený substrát suší ve speciálních lisech.

Kořenový prášek čekanky má všechny příznivé vlastnosti kořene rostliny. Každý ví, co je káva s čekankou: věří se, že mají podobnou vůni a chuť, ale málokdo se zajímá o rozdíl v populárních nápojích. A přesto o nich musíte vědět.

• Čekanka neobsahuje kofein a to je jeho hlavní výhoda, protože se předpokládá, že kofein je ve velkém množství škodlivý pro lidské tělo. To způsobí, že srdce pracuje "nečinně" a zvyšuje tlak, což je další zatížení na plavidla.
• Čekanka neobsahuje kofein, látku vznikající při přeměně sacharózy na karamelin. Tato látka dává pražené kávě jedinečné aroma. Čekanka získala svou hnědou barvu díky rozvrstvení nerozpustných kyselin do snadno stravitelných sacharidů.
• Výrobky z kávy a čekanky se liší výrobní technologií. Kávová zrna se sklízejí, promyjí, loupají, promyjí a znovu suší. V této formě se káva vyváží do sousedních zemí za účelem zpracování. Ve speciálních dílnách se zrna pečou a podrobí dalšímu zpracování: rozpustné nebo sublimované podklady se mele nebo připraví. V důsledku toho není v kávě nic kromě kávy.Způsob zpracování kořenů čekanky zahrnuje rozmělňování, pražení a broušení. Ve fázi výroby může být výrobek dodáván s plnivem, jako je mleté ​​obilné zrno, ovesné vločky nebo jiné obiloviny.

• Káva má svou vlastní vůni díky látce trigonelinu. Vůně čekanky se vyznačuje přítomností taninů ve složení výrobku.
• Pod vlivem vysokých teplot se trigonelin rozkládá na kyselinu nikotinovou a další organické sloučeniny. Je to nikotin, který poskytuje stimulující účinek na cévy a srdce. Nápoj čekanky neovlivňuje lidské tělo.
• Z výše uvedených důvodů je vysoká cena kávy oprávněná. Komplexní technologický proces a specializované podmínky pro výrobu čekanky nejsou poskytovány, a proto jsou jeho náklady mnohem nižší. Výrobce nemůže ovlivnit rozdílné cenové politiky těchto produktů. Tyto nápoje by proto neměly být plně považovány za analogy.

Čekanka obsahuje hlavní prospěšnou látku, která není přítomna ani v kávě, ani v jiných nápojích - je to inulin. Obsah vitamínů: K, B1, B2, B4, B6, C, A a minerálů: draslík, vápník, zinek, fosfor, sodík, mangan, selen, měď a železo jsou velmi zanedbatelné a nemohou pokrývat požadovanou denní dávku. Odborníci se proto zaměřují na obsah inulinových sloučenin, hodnotných polysacharidů, organických kyselin a pryskyřic, jakož i fruktózy, taninů a kyseliny listové ve složení produktu.

Kořen rostlin obsahuje také cholin a pektin, intibin, laktucin a další organické kyseliny a proteinové sloučeniny. Příjemná hořkost v chuti díky přítomnosti kyseliny mléčné.

Složení nápoje z kořene čekanky obsahuje komplex všech cenných prvků nezbytných pro normální fungování lidského těla. Dost na pití pár šálků nápoje denně, aby se nahradila ztráta užitečných prvků.

Kalorií nápoj čekanky je velmi nízká. 280 kalorií na 100 gramů suché směsi. Šálek hotového nápoje (100 g) obsahuje asi 20 kcal. Obsah bílkovin - 4 g, tuk - 0,2 g, sacharidy - 82 g

Hlavní výhodou čekanky je vysoký obsah inulinu. V hotovém porci jeho pití nejméně 40% denní potřeby. Tento sacharid z polysacharidů není stráven v lidském žaludku. Jeho zvláštností je, že je určena pro potraviny prospěšných střevních bakterií, které tvoří ochranné vlastnosti těla, pozitivně ovlivňující celkovou imunitu. Inulín plní důležité funkce v těle.

Jeho zdravotní přínosy jsou neocenitelné:

• zlepšuje hemodynamiku a reologii krve;
• je přírodní antikoagulant;
• snižuje cholesterol;
• interferuje s tvorbou krevních sraženin, snižuje krev;
• je přírodní prebiotikum, které normalizuje střevní mikroflóru;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• má mírný sedativní účinek v důsledku expanze vaskulárního lůžka a průtoku krve do vitálních orgánů;
• má mírně adstringentní vlastnosti a slabé analgetické a diuretické účinky;
• stimuluje obnovu kostní a chrupavkové tkáně;
• odstraňuje toxické látky z těla, těžké kovy a jiné jedy.

Restorativní vlastnosti lidského těla jsou podporovány komplexem vitamín-minerál ve složení produktu. Být přirozeným antioxidantem, může inulin dokonce zpomalit stárnutí těla.

Od pradávna, kořen čekanky byl používán jako lék na mnoho nemocí. Jeho léčivé vlastnosti a vlastnosti tvořily základ mnoha receptů. V lidové medicíně bylo použito:

• pro chuť k jídlu, jako trávicí žaludeční činidlo ve formě odvarů na základě kořene a květů rostliny;
• jako choleretické činidlo pro cholelitiázu;
• s retencí moči, s edémem jako diuretikem;
• jako hepatoprotektor pro čištění jater a krvetvorných orgánů;
• se střevními chorobami různých etymologií;
• jako antibakteriální a protizánětlivé činidlo;
• očistit střeva se zácpou;
• u onemocnění gastrointestinálního traktu (výjimka - gastritida a vředy v akutní zánětlivé fázi);
• pro léčbu hepatitidy B a C;
• při léčbě diabetu typu 2;
• v urologii, podíl urolitiázy, cystitidy a prostatitidy;
• při léčbě anémie a anémie;
• tachykardie, ischemie a srdečního selhání;
• pankreatitida a cholecystitis.

Kvalita nápoje závisí na způsobu přípravy. Osoby s hypertenzí a možnými stavy srdce by měly pít dobře provedený instantní nápoj. Při onemocněních gastrointestinálního traktu a dvanáctníku se doporučuje pít práškovou směs, která se vaří vroucí vodou. Obecně platí, že čekanka nápoj je schopen uspokojit všechny chutě chuti, hlavní věc je připravit ji správně.

• Nejužitečnějším produktem je prášek z nevařeného kořene čekanky. Zachovává si všechny své blahodárné vlastnosti, ale je zcela bez charakteristického aroma kávy.
• Tekutý nápoj je považován za nejekonomičtější variantu. Je dobře udržovaný a trvá dlouho.
• Rozpustná verze nápoje, reprezentovaná práškovou nebo lyofilizovanou směsí, kombinuje příjemnou chuť, vůni a zdravé vlastnosti.

Čekanka může a měla by být opilá pro starší lidi, děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako pro všechny, kteří sledují jejich zdraví a váhu. Vzhledem ke svým vlastnostem je čekanka schopna štěpit pomalé tuky. Tato kvalita je úspěšně používána odborníky na výživu ke snížení hmotnosti obézních lidí.

Nápoj snižuje pocit hladu, celulitidy a také příznivě působí na kůži, vlasy a nehty. Během těhotenství nápoj snižuje projevy toxémie a preeklampsie, odstraňuje pálení žáhy a další nepříjemné pocity spojené s charakteristickým stavem ženského těla v této době.

Muži také těží z čekanky. Při pravidelném používání vašeho oblíbeného nápoje podporuje vitalitu a pomáhá obnovit potenci.

Přípravky z moderní medicíny čekanky používané v kompozicích protizánětlivých, antihelmintických, choleretických látek, jakož i prostředků k hojení hnisavých ran a abscesů. Používá se jako externí prostředek ve formě infuzí a krémů pro furunkulózu, ekzémy, vyrážky, akné, dermatitidu a lupénku.

S celou řadou užitečných vlastností má čekanka vlastní kontraindikace:

• produkt čekanky obsahuje oxaláty, takže odborníci jej nedoporučují lidem s urolitiázou s tímto typem tvorby;
• s křečovými žilami dolních končetin, hemoroidálními uzlinami a patologickými cévními změnami;
• v akutním stadiu onemocnění trávicího systému, žlučových cest;
• s cirhózou;
• s astmatickou remisi a bronchiální spazmy;
• osoby alergické na tento produkt;
• děti do tří let;
• v kombinaci s antibiotiky.

Je také třeba mít na paměti, že dlouhodobé užívání čekanky může poškodit lidské tělo. Vzhledem k tomu, že tento produkt je považován za terapeutický, pak by mělo být provedeno kurzy.Jinak může existovat riziko exacerbace chronických onemocnění, jako je dna a artritida.

Ti, kteří podstupují tlak a uklidňující léky, by měli přestat užívat nápoj, protože má diuretické vlastnosti a může přispět k celkové dehydrataci. Spolu s kapalinou z těla budou vyluhovány živiny, soli a minerály. V důsledku toho dojde k narušení rovnováhy vody a alkalických látek a tím ik metabolismu.

Pokud se po užití nápoje objeví slabost, malátnost, nevolnost a závratě, znamená to, že trpíte nesnášenlivostí přípravku. V tomto případě je lepší jít na schůzku s lékařem a zároveň dočasně opustit svůj oblíbený nápoj.

Pokud jste tento výrobek nezkoušeli, je nejlepší se ujistit, že na něj nejste alergičtí. K tomu musíte vařit malý šálek pro sebe, pít a zjistit, zda se výše uvedené příznaky neobjeví do dvou hodin. Pokud se vše nezmění, můžete si i nadále užívat svého oblíbeného produktu.

Obchody prodávají několik druhů kořenového nápoje čekanky: mleté, rozpustné, sublimované a v kapalné formě. Zemina se vyrábí mletím praženého kořene do prášku. Rozpustný nápoj vyrobený extrakcí. Sublimace se získá ze zmrazeného substrátu sušením a odstraněním vody. Tekutý koncentrát se vyrábí odstraněním přebytečné kapaliny a zahuštěním báze.

Všechny typy těchto výrobků jsou dodávány ve speciálních obalových materiálech nebo nádobách. Většina výrobců používá vakuové balení. Tam jsou zapečetěné vodotěsné a vodotěsné spony. Je vzácné najít čekanku v tvrdém obalu: plastu nebo skle. Tekutý substrát je dodáván v měkkých obalech s hliníkovým povlakem, stejně jako v plechovkách. Můžete si koupit různé typy výrobků: s a bez výplně. Aditiva mohou zahrnovat výtažky z bobulí a koření, obilnou mouku, sušené mléko a další přísady.

Při nákupu byste měli pečlivě prozkoumat složení výrobku. Někteří výrobci nepřidávají kořen rostliny, ale jeho analog vyrobený z extraktu. Níže mohou být příchutě a chemikálie. Prostředek může také obsahovat nehlášené náplně ve formě prášku z obilovin nebo jiných složek. Kvantitativní a kvalitativní složení nápoje se tak zhoršuje.

Zkontrolujte přítomnost škrobu v hotovém výrobku je snadné: je třeba rozpustit lžíci prášku ve sklenici teplé vody a přidat několik kapek jódu. Pokud roztok zbarví modře, znamená to, že v prostředku je obilná mouka. Takový výrobek již nese svou skutečnou hodnotu.

Rozpustná čekanka při otevírání obalu by neměla prach.Přítomnost prachu ukazuje, že nápoj obsahuje maltodextrin, jehož použití může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Vysoce kvalitní čekanka během vaření nepění, snadno se nerozpouští, bez tvorby hrudek a sedimentů.

Samostatně chci říct o produktu "tři v jednom", který obsahuje cukr, smetanu a kořenový prášek z čekanky. Takový produkt je méně užitečný z důvodu komplexního složení produktů, jehož přidání je nutně doprovázeno chemickými složkami: zahušťovadly, činidly proti spékání, příchutěmi, barvivy a jinými látkami.

Cikorku je nutné skladovat v zapečetěné nádobě s odnímatelným víčkem na suchém místě, kde sluneční paprsky nepronikají, přičemž je třeba dodržet dobu skladování. Pro tento účel jsou nejlepší skleněné nebo keramické nádoby. Kapalné extrakty skladované v chladničce v obalu. Po uplynutí doby použitelnosti výrobku nelze spotřebovat.

Použijte čekanku v nápoji, nalévejte horkou vodu ve výši asi dvou malých čajových lžiček na šálek vody. Můžete také pít chlazené. Kapalná kompozice je rozpuštěna v poměru: čtvrtina lžičky na 200 g horké vody. Do nápoje se také přidávají různá plniva: kondenzované mléko nebo přírodní mléko, koření, cukr, smetana, káva a sirupy.

Vzhledem k tomu, že nápoj nemá stimulační účinek, může být konzumován v noci, vařit obvyklým způsobem. Pozemní kompozice se vaří v Turku jako káva v poměru: na jednu porci - lžičku prášku, cukru a 150 g vody. Vařte na mírném ohni, dvakrát vyjměte ze sporáku, aniž byste čekali, až pěna vyskočí přes okraj.

Zcela oprávněně odborníci považují čekanku za užitečný nápoj. Obecně uznávané autoritativní stanovisko by však mělo být kontrolováno ve vztahu k jejich zdraví a stavu. Jinými slovy, použití tohoto nápoje by mělo být prováděno striktně individuálně. To je názor oficiální medicíny na to. A nyní pro konkrétnější data. Odborníci radí čekanku v určitých případech.

Zlepšit kognitivní funkce jako prostředek ke zlepšení paměti, myšlení a pozornosti. Při fyzickém a intelektuálním stresu doporučujeme kombinovat silný nápoj s medem a mlékem. Pro léčbu zrakového nervu s použitím čekanky s celerem a mrkvovou šťávou. Během týdne se směs vaří a opije dvě porce za den. V důsledku toho se částečně ztratily vize. Když toxikosis během těhotenství, musíte vzít čekanku trochu, ale každý den. To bude chránit proti tlakovým rázům a zmírnit stres způsobený nepříjemnými symptomy.

V případě alergických reakcí se nápoj vaří s odvarem ovsa a pije na prázdný žaludek v půl šálku.

Mužům se doporučuje pít nápoj z kořene čekanky s přidáním medu. Toto složení je dobré jako zdroj energie, stimuluje také sexuální funkce.

Čekanka se používá v následujících případech.

• S akutní bolestí zubů Můžete použít rozpustnou kompozici, vařit jednu čajovou lžičku na šálek vroucí vody, vychladnout, nechat vařit a používat pro oplach úst. Bolest se sníží, pak se určitě poraďte s lékařem.
• Alergie Je ošetřena ovesnými vločkami vařenými v rozpustné čekanky v poměru: půl šálku obilovin na 300 gramů nápoje. Taková kompozice odstraňuje produkty rozkladu, které se hromadí v těle během otravy.
• Lze dosáhnout míchání strouhané mrkve s rozpustnou nebo lyofilizovanou čekankou. stimulační účinek na střevní peristaltiku v případě zácpy. Pro vaření znamená, že potřebujete jednu vařenou mrkev, strouhanou na jemném struhadle a přidanou k nápoji. Pro měkčí účinek můžete dát malou lžičku nízkotučné smetany.
• Se zácpou také osvědčený prostředek založený na kořenech čekanky.Štípka rozpustného nebo mletého kořenového substrátu se nalije sklenicí vroucí vody, nechá se sedět na parní lázni po dobu pěti minut a pak se vyluhuje. Před použitím přidejte trochu lněného oleje a několik kapek citronové šťávy. Pijte před jídlem jedné čtvrtiny sklenice. Nástroj jemně a bezpečně ovlivňuje střeva. Nedoporučuje se pro časté používání.

• S nervovým vyčerpáním a ztrátou energie Silný nápoj se připravuje na bázi koncentrované tekuté čekanky a vývaru z meduňky. Dvě čajové lžičky bylin se vaří s vroucí vodou a dají se na pomalý oheň po dobu 10 minut. Poté, co se nechá vniknout a filtrovat. Pak se zahřeje infuze a vloží se do ní čtvrtina lžíce koncentrátu z čekanky. Přijměte večer a během období vzrušení. Prostředky dokonale uvolňují, staví do pořádku nervový systém a zlepšují spánek.
• Pro zotavení po dlouhodobém fyzickém a psychickém stresu Připravte si infuzi čekanky. Vezmou plnou lžičku mletého kořene, nalijeme 100 ml alkoholu a trvají na sedmi dnech, neustále třesou nádobu se složením. Po vyprchání kapaliny se zfiltruje a vezme 15 kapek, zředí se třikrát denně v malém množství vody. Kurz je čtyři dny.
• S virovými infekcemi a chřipkou připravte si nápoj z kořene čekanky a mateřského stromu. Množství trávy o velikosti matice v dlani se rozemele v mlýnu na kávu v kombinaci s čekankou a naplní se vodou. Pak všechno položte na sporák a přiveďte k varu nad nízkým teplem. Jakmile se začne vařit, terapeutická kompozice je připravena. Je opilý v malých doušcích, zatímco je horký.

• S chladem v akutní fázi nebo sinus Připravte si roztok mletého kořene čekanky. Dva gramy kompozice se nalijí vroucí vodou, trvají na tom, že se chladí a vštípou do nosu dvě kapky. V důsledku toho dochází k odtoku tekutiny, což usnadňuje dýchání. S neustálou instilací nenastává závislost, jako je tomu u vazokonstriktorových přípravků podobné série.
• Při léčbě bolesti v krku a nachlazení integrovaný přístup. Pro opláchnutí připravte roztok čekanky a listů eukalyptu. Vhodné je také éterické složení extraktu z reliktní rostliny. Poměry mohou být různé, ale často si vezmou pět kapek do sklenice nápoje. Vyplachujte každých 30 minut, dokud zánět nezmizí. Pak pijí obyčejnou rozpustnou čekanku v teplém stavu v malých doušcích.
• Jako vykašlávání se suchým kašlem připravte si nápoj se sušenými daty. Čištěná data se vaří 15 minut. Pak je tento vývar vychován čekankou. Pijte jako obyčejný nápoj bez cukru. Můžete přidat nějaký nízkotučný krém. Pro stejný účel se tři části čekanky smísí se dvěma částmi mletého kořene léčivého přípravku Althea. Prášek se vaří v litru velmi horké vody a trvá asi jeden den v termosce. Poté se kompozice během dne filtruje a opije v malém šálku.

• Pro léčbu zánětů nejasné etymologie připravte obvyklou infuzi dvou částí práškového nápoje na 200 gramů vody. Všechno se oheň chvěje asi 10 minut. Potom se roztok přefiltruje a přivede na půl litru, přidá se určité množství vroucí vody. Vezměte jednu lžíci třikrát denně. Kurz - do konce skladby. Pak můžete opakovat za týden.
• Nápoj čekanky odstraňuje stagnaci, odstraňuje strusky a čistí játra. Pokud přidáte octový jablek a med, můžete důkladně očistit krev a lymfu. V případě odběru alkoholu si dejte drink na tři měsíce nebo déle.
• Pro léčbu chronické pankreatitidy rozpustná čekanka se nalije horkou vodou, ale mlékem. Toto složení s denním použitím během měsíce normalizuje slinivku břišní.Ale i v této variantě bude nápoj s čajovou houbou účinný. Do hotového roztoku se přidá čtvrtina šálku tinktury. Vezměte dvě lžíce před jídlem dvakrát denně.
• Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění je nezbytné rozšířit cévní lůžko, aby se zajistila normální kontrakce a amplituda srdečního svalu, což nutně povede k saturaci krve kyslíkem. K dosažení tohoto efektu se připravuje léčebný elixír: trvají na půdě čekanky na alkoholu a přidávají k ní měsíčky. Proces trvá dva týdny s neustálým třepáním. Poté se filtruje a po požití 15 kapek se vezme společně s cukrem.
• Tymián se přidává do čekanky, normalizovat práci srdce a snížit arytmii. Vezměte 1/4 šálku třikrát nebo čtyřikrát denně. Léčivo zmírňuje otoky spojené se špatnou funkcí cév a srdce.

• Zbavit se toxických stavů během otravy vezměte kořen čekanky, vařený v polovině sušenými květy stejné rostliny v poměru: pro dezert lžíce prášku - stejný počet květin a sklenici vody. Směs se nalije vodou a zahřívá na sporáku. Před varem, vyjměte z tepla a připravte se na vodní lázni, pak trvat na tom, zmáčknout a pít.

V klinické výživě se cikorka používá ke snížení chuti k jídlu a dává pocit sytosti. Proto se používá v dietách pro hubnutí, stejně jako pro odstranění nadbytečného cholesterolu. Účinek čekanky na slinivku břišní snižuje hladinu cukru, což nemá žádný význam v léčbě diabetu. Dopad na strukturu buněčné membrány dodává tělu další ochranné funkce.

Přidání bylinných čajů k nápoji: podběl, petržel listy, hloh, lemongrass, ženšen, máta peprná, třezalka tečkovaná, březové listy a pupeny, kořen lopuchu a další sloučeniny, můžete dosáhnout požadovaných terapeutických účinků. Ve vaření, kořen čekanky je používán v pečení, přidávat jako přísada do některých omáček, džemy a džemy zlepšit chuťové vlastnosti produktů.

Chcete-li se dozvědět, jak odlišit skutečný nápoj z čekanky od falešné, podívejte se na další video.