Berry šťáva: funkce a recepty

Morse je vitaminový nápoj, v horkých letních dnech je opilý ledem. Ve studených zimních večerech se konzumují ve formě tepla, posilují a ohřívají tělo. Tyto nápoje z bobulí jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Bobule mají velké množství vitamínů v jejich složení, živiny, které jsou přítomny v ovoci, dosahují vysokých koncentrací a jsou schopny bojovat s onemocněním. Všechny bobule obsahují vitamín C, organické kyseliny, pektin, nehromadí stroncium, jak se to děje s houbami.

Brusinky jsou oblíbeným ovocem pro výrobu ovocných nápojů. Ve své přirozené podobě ji ne každý může jíst kvůli kyselé chuti, ale přidáním cukru nebo medu se stává skutečnou pochoutkou. Brusinka má multivitamin, tonikum, diuretikum, antifungální a žíznivou akci. Bobule stimulují imunitní systém, zlepšují výkonnost těla, zvyšují chuť k jídlu. Normalizují kardiovaskulární aktivitu, zlepšují tvorbu krve, snižují krevní tlak. Vysoké procento flavonoidů činí pružné cévy.

Stopové prvky jako je měď, molybden, mangan jsou zapojeny do života kožních buněk a přispívají k jeho regeneraci. Brusinka je silný antioxidant, obsahuje několikrát více polyfenolu než červené víno. Díky diuretickým vlastnostem se bobule používají k léčbě otoků, cystitidy. Mohou být použity během zimy, virových onemocnění, působí jako antibakteriální, protizánětlivé a antipyretické činidlo.

Lingonberry obsahuje bohatý vitamínový soubor: B1, B2, C, PP. Zvyšuje obranyschopnost těla, bojuje proti virovým infekcím, zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a uhasí žízeň.

Jejich ovocné nápoje mají pozitivní vliv na činnost nervového systému a na činnost trávicího traktu. Berry má posilující účinek, je bohatý na vitamíny, dobře uhasí žízeň.

Všechny druhy rybízu mají dostatek vitamínové soupravy pro posílení těla a "zahrnutí" své obrany. Ale nejaktivnějším dodavatelem vitamínu C je černý rybíz, podle tohoto ukazatele je druhý dogrose. Rybíz má antipyretické, protizánětlivé vlastnosti, bojuje proti nachlazení, má diaforetický účinek, který pomáhá snižovat teplo. Rybízové ​​nápoje posilují cévní systém, jsou užitečné při hypertenzi.

Třešňová šťáva je užitečná pro vysoký cholesterol a dysbakteriózu, normalizuje práci střevní mikroflóry.

Podává se dětem se střevními poruchami, bobule se doporučuje pro zlepšení zraku.

Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, posiluje a rozšiřuje cévy, stabilizuje krevní tlak, stimuluje krevní oběh. Bohužel, pro jíst bobule ovocné nápoje, tam jsou také omezení. Často se připravují z kyselých bobulí, takže u pacientů s gastritidou s vysokou kyselostí by nápoje měly být vyráběny s velkým množstvím vody. Ošetřovatelské matky musí postupně zavádět ovocné nápoje do své stravy a sledovat děti.

Čerstvé ovoce, které rostou v zahradě nebo jedlé lesní plody, jsou skvělé pro výrobu ovocných nápojů. Kromě toho, pro pití s ​​použitím všech druhů ovoce, melounů (melouny, melouny) a dokonce i zeleniny. Jsou vařeny odděleně a smíchány s jinými plody. Tradičně se nápoj snadno připravuje: filtrují šťávu z rozdrcených bobulí, dort se nalije vodou, trvá na chvíli nebo vaří. Pak se zfiltruje a spojí se šťávou. Morse slazená medem nebo cukrem.

Chuť ovocného nápoje je obohacena o koření, vanilin, citronovou kůru, pomeranč, bylinné extrakty. V zimě nápoje ovocné nápoje teplé, pomáhají v boji proti virovým onemocněním. Připravte je v chladném období zmrazených bobulí. Chuť zimních ovocných nápojů se neliší od čerstvých letních nápojů.

Po mnoho století používání ovocného nápoje v Rusku, velké množství různých receptů tohoto nápoje se shromáždilo v tradiční lidové kuchyni. Berry šťáva je snadno připravit, a to i doma.

Složení:

• brusinky - 0,5 kg;
• voda - 2-2,5 litrů;
• cukr - 5 lžíce. lžíce nebo 4 lžíce. lžíce medu.

Oplach dobře opláchněte, osušte, rozemele pomocí sítka. Zbývající koláč nalijte vodou a trvejte na půl hodině, pak ho napněte, promíchejte s brusinkovou šťávou. Zahřejte trochu vody, aby se cukr rozpustil, přidejte výsledný sirup do šťávy, zamíchejte, nalijte do nádob a chlazte. Med lze použít místo cukru, ale ne vařený. Ale dort může a vaří, ale pamatujte si to při zničení varu vitaminu C. Podobně můžete připravit šťávu ze zmrazených bobulí.

Složení:

• brusinky - 0,5 kg;
• divoká růže - 150-200 g;
• voda - dva litry;
• cukr, med - podle chuti.

Šípka opláchněte a nalijte do termosky jeden litr horké vody, trvejte na tom, aby byla noc. Ráno rozdrcte brusinky, vytlačte šťávu přes síto, gázu jiným způsobem. Dort zalijeme zbývajícím litrem vody, zahřejeme a pak 5 minut, snažíme se přivést k varu. Trvejte na vychladnutí. Rozpustit cukr nebo med v teplém vývaru. Zkombinujte dort z vývaru, dogrose infuze a šťávy. Vložte chladničku.

Složení:

• brusinky - 3 šálky;
• citron - 1 kus;
• voda - 3 l;
• cukr podle chuti.

Omyjte brusinky a rozemelte je cukrem, nechte s dortem, přidejte do něj jednu citronovou šťávu a vodu. Do chladničky vložte 10-12 hodin. Pak kmen, nalijte na banky, cool - šťáva je připravena k jídlu.

Složení:

• brusinky - 200-300 g;
• máta - 3-4 listy;
• voda - jeden a půl litru;
• aplikujte cukr podle chuti.

Připravte si brusinky: třídte, umyjte, přidejte mátou, cukr, nalijte vařící vodu a trvejte na 5-6 hodinách zabalené v dece. Infuzi namočte, oteklé ovoce otřete na síto, promíchejte promíchanou směs s infuzí. Vložte chladničku.

Složení:

• lingonberry - půl kilogramu;
• skořice - špetka;
• vanilin - 2 g;
• voda - 2,7 l;
• cukr - jedno sklo.

Brusinky rozemele v mixéru nebo jiným způsobem, šťávu vytlačíme, koláč nalijeme dvěma a půl litry vody a vaříme 20 minut. Kmen a přidejte všechny přísady do horkého vývaru: cukr, džus, vanilin a skořice. Ještě dvě minuty.

Složení:

• rybíz - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 4 lžíce. lžíce.

Rybíz může mít jakoukoliv barvu nebo směs odrůd. Čerstvé a mražené bobule budou dělat. Měly by být setřeny, oddělené šťávy. Dort nalít jeden a půl litru vroucí vody, přidejte cukr a protomit na oheň, ne vařící, asi pět minut. Smíchejte s džusem a vychladněte.

Složení:

• angrešt - dvě sklenice;
• Citron - jedno umění. lžíce šťávy;
• skořice - trochu;
• voda 1 litr.

Umyjte angrešt, osušte, vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače. Dort již není potřeba, cukr bude muset být rozpuštěn ve šťávě, aktivně míchán až do konečného výsledku, pak přidejte citron, skořice a vodu. Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů na ovocné nápoje, jsou jednoduché, každý z nich může být vařen doma.

Mors může být připraven různými způsoby, ale aby byl úspěšný, Je třeba zvážit některé nuance.

• Když přidáváte med nebo cukr do šťávy, měli byste si uvědomit, že med je rozpuštěn v hotové infuzi, nelze jej vařit. A cukr může být rozpuštěn v teplé infuzi nebo ve strmém vývaru, na tom nezáleží.
• Pokud se šťáva připravuje ze zmrazených bobulí, není nutné čekat, dokud se nerozmrazí, mohou být rozdrceny v kombajnu nebo rozdrceny jakýmkoliv jiným způsobem a pak následovat recept. Když není spěch, můžete odmrazit. Aby se zachovaly všechny užitečné vlastnosti bobulí, měl by být rozmrazen pomalu, ne v mikrovlnné troubě, ale v chladničce. Po vyjmutí bobulí z mrazicího oddílu je položte na horní polici, za 6-8 hodin budou připraveny. Rozmrazováním potravin při pokojové teplotě hrozí riziko vzniku patogenní flóry.
• Bobule jsou příliš kyselé nebo sladko-sladké, není nutné regulovat chuť s množstvím cukru, můžete jednoduše míchat různé bobule, dosáhnout dokonalého výsledku.
• Je třeba mít na paměti, že struktura bobulí je odlišná, než budete dělat šťávu, musíte je připravit. Maliny, angrešt, rakytník řešetlákový, dogrose mají malé kosti, je nutné napít vývar. Před vařením odstraňte třešně, třešně a švestky. Vyjměte jablka z jádra a kůry. U melounu z buničiny odstranit kosti atd.

Chcete-li se dozvědět, jak připravit šťávu ze černého rybízu se skořicí, přečtěte si další video.