Med: typy a rozsah

Med není jen aromatickou sladkostí, ale také přírodní, bohatý na vitamíny, makro- a mikroelementy, prostředek prevence a léčby mnoha nemocí. Tento úžasný produkt obsahuje asi 300 užitečných komponent a všechny jsou zcela vstřebány tělem!

Med je způsoben včela. Sbírají nektar, zpracovávají ho v strumě a ukládají je do kapiček ve plástve, kde konečně „dozrává“.

Základem medu je nektar, který včely sbírají z rostlin medu - květiny, keře, stromy. Pracovní doba včel začíná na jaře, jakmile se objeví květenství vhodné pro sběr nektaru.

Včely nezačnou sbírat nektar z žádných rostlin. Nejprve se odebere zkušební dávka hmyzem skautem. Pokud se jim to jeví jako vhodné, létají do úlu a oznamují to sběratelům včel. Přenos informací probíhá ve zvláštním kruhu, který zahrnuje stále více včel.

Pak zvědové ukazují sběrače místo "X", po kterém se dostanou do práce. Chcete-li zjistit, zda rostlinný nektar, včely umožňují speciální receptory na nohou. Sbírají je probosci a pokládají ho do strumy, přenášejí je do úlu. V této době je nektar smíchán se slinami hmyzu, takže začíná proces "otáčení" do medu.

V úlu sběrači předávají výrobek dalším včelám, které ho přenášejí do plástev. Předtím se však ze suroviny odstraní vlhkost a sukroidy se rozloží na jednoduché cukry. To se provádí pomocí zvláštního tajemství včel, které se uvolní při průchodu strumou a dalším kontaktem se vzduchem. Teprve poté můžete začít zapečetit med ve voštiny.

Existuje mnoho druhů medu na trhu dnes, z nichž některé jsou smyšlené. Jejich jména, stejně jako připsané „velmoci“, pokud jde o výhody, nejsou ničím jiným než marketingovým trikem.

Med lze sbírat z jednoho typu rostliny nebo z několika rostlin. V prvním případě se hotový výrobek nazývá monoflorní a druhý polyflorní. Název monoflorového medu udává, které druhy rostlin se sbírají z (vápno, akácie). Odrůdy polyflory medu se nazývají v místě jejich sběru (louka, hora). Rozdíly se navíc mohou týkat oblasti sbírek, pak Baškir, Buryat, atd. Mohou mluvit o medu.

Přemýšlejme o nejběžnějších druzích medu.

Z názvu je zřejmé, že základem je nektar akátových květů. Tato odrůda je považována nejen za jednu z nejchutnějších, ale i zdravých. Akátový med neobsahuje cukr, ale fruktóza, zůstává tekutá po dlouhou dobu, nekrystalizuje. Zvláště užitečné při mikrobiálních onemocněních, hypertenze, umožňuje udržovat zrakovou ostrost.

Vyznačuje se tmavou barvou a lehkou hořkostí. Tento typ lze doporučit lidem, kteří mají problémy se srdcem, nervovým systémem, štítnou žlázou.

Výrobek má tmavší odstín, lehkou ořechovou vůni a lehkou hořkost. Mezi převažující vlastnosti patří silný antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Tento typ bude užitečný pro osoby s onemocněním ledvin a jater.

Med má světlo, má jemnou chuť a vanilkovou vůni. Je zvláště účinný jako profylaxe a pro léčbu kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy a ledvin.

Stejně jako ostatní deriváty založené na této rostlině, mátový med obsahuje velké množství vitamínů ze skupiny B. Ty přispívají ke zlepšení centrálního nervového systému, zvládají stres, poruchy spánku.

Med získaný z lipového květu je považován za vysoce kvalitní. Je to světlá barva, transparentní s výrazným květinovým vápnem. Tento med je považován za primární nástroj v boji proti nachlazení, stimuluje imunitní systém, podporuje oddělení sputa od průdušek.

Med z pohanky má tmavý, načervenalý odstín a příjemnou vůni. Obsahuje zvýšené množství železa, proto je zvláště užitečné při anémii, zhoršené tvorbě krve, stejně jako u žen během menstruace.

Další druh medu, který se doporučuje zejména v boji proti chřipce a nachlazení. Kromě toho vám umožní zjednodušit aklimatizaci, sníží se riziko snížení imunitních sil při změně klimatických zón. Má průhledný zlatý odstín.

Tmavý med s vysokým obsahem glukózy (což je důvod, proč krystalizuje rychleji). Zvláště užitečné pro onemocnění dýchacího ústrojí a navíc méně často jiné odrůdy způsobují alergie.

Tento produkt, získaný z polních louky, má vhodnou vůni. Vyznačuje se také průhledností kompozice. Sbírejte to jen včely s dlouhou proboscis, například běloškou. Má příznivý vliv na krev, je doporučován pro osoby pokročilého věku, protože pravidelný příjem jetele je prevence infarktu a mrtvice, aterosklerózy, senilní demence. Je to jetel med, který by měl být konzumován ženami, protože to může zmírnit od mnoha gynekologických problémů.

Polyfluorní horský med je nejšetrnější k životnímu prostředí. Je známá svou silnou vůní a lehkou hořkostí. Pole má mírnější chuť, zvládá nachlazení, léčí nespavost.

Různé med a budovat čas. Nejcennější je květen, který se shromažďuje koncem dubna-začátkem května z pampelišky, třešně a šeříku. Je známý svými vysokými antibakteriálními vlastnostmi a je účinný v boji proti nachlazení.

K dispozici je také med s mateří kašičkou. Posledně jmenovaná je potravou královen včel do určité doby, takže včelaři ji neshromažďují úplně z úlu. Tento med je však skutečnou pochoutkou a jeho nutriční hodnota a přínosy předjíždí mnoho jiných druhů.

Směs se připravuje člověkem. Kandovaný med a mateří kašička se obvykle mísí v poměru 1: 100.

Tam je také med s perga, také volal bee chléb. Slouží jako krmivo pro pracovní včely a jejich mláďata v zimě. Perga má podobnou chuť jako černý chléb, ale má výraznou hořkost. Med s pergou se doporučuje pro ty, kteří jsou často nemocní nebo trpí zvýšeným fyzickým (včetně sportovního) stresu.

Chemické složení medu zahrnuje až 300 biologicky aktivních složek. Jejich obsah v různých odrůdách je téměř stejný, ale rozdíly se obvykle sníží na větší množství specifické složky v konkrétní odrůdě výrobku.

Přibližně 80% složení medu představuje uhlohydráty, které jsou pro organismus výhodnější. Vysoký obsah a cukry reprezentované fruktózou, maltózou. Dodávají výrobku sladkost.

Jsou přítomna velká množství vitamínů B, včetně kyseliny listové, riboflavinu, pyrodoxinu, thiaminu. U lidí jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému.

Kyselina askorbová je přítomna ve složení medu, který v kombinaci s vitaminy H a PP způsobuje jeho blahodárné účinky na imunitní systém, činnost mozku, pomáhá eliminovat škodlivý cholesterol z těla.

V kompozici jsou také biologicky aktivní látky - fytocynda, proteinové sloučeniny, aminokyseliny, enzymy, lipidy, hormony.

Kalorií med se rovná 328 kcal na 100 g produktu, objem padá na sacharidy a cukr. Množství proteinů je nevýznamné, tuky chybí. Kalorický obsah produktu závisí na jeho typu. Pohanka a řepkový med jsou tedy více kalorické než květinové analogy.

Vzhledem ke zvláštnostem složení, zejména vysoký obsah vitamínu C, má med schopnost posílit imunitní systém, potlačit chřipku a chladové viry. Tento produkt je preventivní i léčebný v období ARD A ARVI.

Med, opilý čajem nebo mlékem, má diaforický účinek, šetří od prvních příznaků nachlazení (bolesti svalů, slabost), snižuje teplotu. Kašel na nachlazení, bolení v krku je také ošetřeno přírodním medem.

Konzumace medu několik dní před a během menstruace pomáhá minimalizovat nepohodlí, zmírnit bolest v břiše a vyrovnat ztrátu železa během menstruace.

Díky vysokému obsahu antioxidantů je med opravdovým elixírem krásy. Předpokládá se, že pravidelné používání uvnitř i vně vám umožní udržet kůži mladou, udělat ji sametovou. Med, v nepřítomnosti alergií na matku a dítě u včelích produktů, přispívá ke zvýšení laktace, obohacuje složení mléka.

Navíc obsahuje fytoestrogeny podobné hlavnímu ženskému hormonu estrogen. Pravidelné užívání medu umožní ženě „odtlačit“ vzhled menopauzy, zmírnit její příznaky.

Těhotný med je také užitečný, protože umožňuje doplnit vitamíny, mikro a stopové prvky v těle. Kyselina askorbová posiluje imunitu budoucí matky, zabraňuje výskytu virových a bakteriálních infekcí, které jsou v tomto období tak nežádoucí. Nakonec se hodí uklidňující účinek medu - zmírňuje úzkost, uvolňuje a zlepšuje spánek.

Jíst denně v malých množstvích, med pomáhá v boji proti toxikóze, a když se používá externě, zabraňuje vzniku strie na kůži. Nesmíme však zapomínat, že v době porodu může ženské tělo vykazovat reakce na obvyklé pokrmy, které pro něj byly neobvyklé, a med je stále alergenním produktem. V tomto ohledu by měla být během těhotenství konzumována s opatrností a v malých dávkách.

V období stresu se doporučuje nervový a intelektuální stres. A produkt z lipy nebo pohanky pomáhá uklidnit se. Díky svému bohatému složení a biologické aktivitě složek umožňuje med vyrovnat se s depresí, zvyšuje vitalitu, zlepšuje psycho-emocionální stav.

Med má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, pomáhá snižovat krevní tlak, a proto je indikován pro hypertenzi. Draslík v medu posiluje srdce a glukóza, která má krátkou dobu štěpení, jí dodává energii.

Při pravidelném stravování se stav cév zlepšuje - jsou pružnější, kontrakce jsou eliminovány a zlepšuje se krevní oběh.

Med je silný antibakteriální prostředek, který je z velké části způsoben vysokým obsahem draslíku - ničí bakterie. Výrobek se vyrovná s patogeny, které způsobují tyfus, včetně břišní, úplavice, hnisavé procesy v důsledku skutečnosti, že je zbavuje vlhkosti. Med je také fungicid, to znamená, že má schopnost odolávat vývoji hub. Není divu, že dobrý výrobek nemůže po staletí pokazit a zachovat si výhody.

Mimochodem, baktericidní schopnost medu je také používána výrobci zubních past - doplňuje složení tohoto propolisu, který je podobný medu v jeho působení. V tomto ohledu lze tvrdit, že umírněným medem je možné dezinfikovat ústní dutinu, aby odolávaly působení bakteriálních bakterií.

Další překvapující vlastností produktu je schopnost odolávat a vylučovat jedy z těla. Ty mohou být biologického původu (toxiny) nebo průmyslové (toxické).

Včely a včelí produkty navíc nemutují vlivem záření. Tato skutečnost vznikla po jaderných katastrofách v Japonsku.Včely zemřely nebo přežily, aniž by byly zmutovány. Včelí produkty zůstávají nezměněny i při ozáření. To nám umožňuje dospět k závěru, že lidé, kteří používají tento výrobek jako sorbent, jsou méně vystaveni záření.

Kontraindikace ke konzumaci medu se týkají především těch, kteří jsou alergičtí nebo idiosynkratičtí. Důsledky jsou zpravidla velmi hrozné - alergický člověk se rychle vyvíjí asfyxii, která může způsobit smrt.

Med je velmi alergický, proto by jeho použití mělo začínat malou dávkou. Děti do 3 let by neměly dávat med.

Vzhledem k vysokému obsahu cukru a značnému obsahu kalorií by měl být med s nadváhou používán s opatrností. Je lepší to udělat v malém množství a ráno. Vysoká úroveň cukrů také činí nežádoucí pro lidi s diabetem, aby tento výrobek konzumovali.

Konečně nesmíme zapomenout na důležité pravidlo konzumovat i užitečný produkt: více neznamená lepší. Nadměrná konzumace medu může způsobit alergie, způsobit problémy s slinivkou břišní. Přípustná denní dávka tohoto přípravku pro dospělého bez kontraindikací je 45 g.

Sladký a voňavý med je široce používán v kuchyni. Přidává se do pečiva a dezertů, které nahrazují tuto přírodní sladkost cukrem. Používá se pro glazování drůbeže při pečení, slouží k přípravě nápojů včetně alkoholických nápojů. Nakonec chutná sama s čajem nebo mlékem.

Při použití výrobku je však třeba mít na paměti, že by neměl být vystaven tepelnému ošetření. Při teplotách nad 40 stupňů ztrácí své výhodné vlastnosti.

Mnoho populárních receptů pro paletu nemocí zahrnuje použití medu. Přidává se do bylinných dekorací, smíchaných s přírodními šťávami, zeleninou nebo ovocem a dalšími včelařskými produkty.

Med je široce používán ve vaření. Přidává se do pečiva, nápojů. Dokonce i lidé, kteří jsou daleko od vaření, vědí, že med je nezbytnou součástí dortů, medového koláče, chakakaku a dalších orientálních cukrovinek. Přidává se do zálivek, takže dostanou pikantní tóny a tloušťku. Kuře, rozmazané medovou omáčkou, při pečení tvoří krásnou zlatou kůru.

Na základě medoviny se připravuje starý alkoholický nápoj. I přes sílu, to je v malých dávkách i prospěšné pro tělo. Charakterem medoviny je absence kocoviny, intoxikace a dalších nepříjemných pocitů den po jejím konzumaci.

Různé sbitni, med kvas, infuze a čaje mají výrazný imunitní stimulující účinek, pomáhají vyrovnat se s chladem, zlepšují tón těla.

Chak-chak je tradiční tatarský a baškirský dezert, který se během prázdnin vždy objeví na stole. Miska je malé sladké kousky těsta, smažené ve velkém množství másla a mrholené medem.

Pro jejich přípravu potřebujete:

• 400 g pšeničné mouky;
• 20 ml vodky (můžete brandy nebo úplně bez alkoholu);
• 3 vejce;
• 80 gramů cukru;
• špetka soli;
• 450 ml rostlinného oleje;
• 200 g tekutého medu.

Vejce by měla být rozbitá, přidána sůl a poražena vidličkou. Pokud se používá alkohol, přidává se ve stejné fázi a později, během smažení, umožňuje získat vzdušné těsto.

Na šlehací hmotu se postupně zavádí mouka, dvakrát prosévaná sítem. Může to trvat o něco více nebo méně, než je uvedeno v receptu. Těsto by mělo být elastické, husté.

Těsto musí být položeno na povrch, hněteno rukama a zbytek pod ručníkem odstraňovat půl hodiny. Po uplynutí této doby těsto znovu promíchejte, navalte do plochých dortů o tloušťce 2 mm (je lepší pracovat s těstovými porcemi, je to výhodnější). Ploché koláče nakrájejte na tenké proužky (je vhodné použít řezačku na pizzu) a proužky - na 2 cm silné plátky.

Pak se tyto kousky musí smažit v hlubokém smažení nebo na pánvi s vysokými botami. Zvýší se objem a stanou se zlatými barvami. Vyjměte lžičku s drážkami, položte si papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Pro přípravu sirupu musí být med smíchán s cukrem a 10 minut zahříván ve vodní lázni, med a cukerná zrna by se měla rozpustit a proměnit v homogenní hmotu.

Smažené těsto dejte na pánev, nalijte medový sirup a promíchejte, pak ihned dejte na talíř, dejte tvar sklíčka. Můžete si nechat trochu sirupu a nalijte ho přímo na talíř v talíři. Miska by měla být vychlazena na půl hodiny, poté může být podávána u stolu.

Toto jídlo je vhodné pro slavnostní stůl - je tak chutné a atraktivní. Současně se pro jeho přípravu nevyžadují žádné těžko dostupné produkty ani speciální kulinářské dovednosti.

Pro vaření potřebujete:

• středně velká kuřecí kostra;
• 2 lžíce tekutého medu;
• 3-4 lžíce hořčice;
• 1/2 lžičky jablečného octa;
• rostlinný olej;
• sůl, mletý černý pepř.

Kuře omyjte, namažte malým množstvím oleje. Rošt se solí a pepřem. Zbytek směsi s medem a hořčicí přidáme octový jablečný ocet a toto složení zcela otřete kuře. Můžete přidat do marinády a jemně strouhaným česnekem. Jatečně upravené tělo nechte marinovat 2-3 hodiny.

Pak se položí na plech potažený fólií a odešle se v předehřáté troubě o teplotě 200 ° C. Pečeme asi hodinu, každých 10-15 minut, nalijte kuřecí šťávu s bujnou šťávou. Pokud začne hořet, zavřete fólii.

Vařené kuřecí maso vyjměte z trouby, zabalte do fólie (pokud to nebylo provedeno během vaření) a přidržte ji po dobu 10 minut.

Med sbiten je starý léčivý nápoj na bázi bylin a medu. V závislosti na vlastnostech kompozice má terapeutický účinek na určité orgány. Všestrannější sbitni mají tonizující a zpevňující účinek.

Složky:

• 200 ml tekutého medu (lepší než vápno);
• 1 l filtrované vody (je lepší vzít si lahvičku);
• 1 čajová lžička skořice, zázvor (množství koření lze upravit podle vaší chuti);
• na špičce lžičky anýzu a kardamomu;
• 5-7 černých pepřů, pár skořicových hvězd, badyán.

V litru čerstvé studené vody přidejte med a dejte tekutinu na oheň. Vaříme sbiten nejlépe v pánvi. Po 5-10 minutách přidejte koření a míchejte nápoj nad ohněm po dobu dalších 15-20 minut. Pokud se objeví bílá pěna, musí být okamžitě odstraněna, protože jinak bude nápoj zakalený. Připravený sbiten vyjměte z ohně, zabalte a nechte vychladnout v této formě.

Klasický recept zahrnuje svařování medu, ale způsobuje zničení velkého množství užitečných komponent. Do připraveného a lehce chlazeného nápoje můžete přidat med. V procesu trvajícího na teple se bude stále rozpouštět. Místo vody si můžete vzít vývar, například heřmánek a květ vápna. K dospělým se někdy přidává alkohol.

Pijte sbiten jako pravidelný čaj. V zimě je to obvykle horký teplý nápoj, zatímco v letním vedru se Sbiten podává v pohodě, protože je velmi osvěžující.

Med bohatý na živiny je široce používán k léčbě různých onemocnění.Tam je celý směr v medicíně, kde lék je včelí produkty. Nazývá se apitherapie.

Charakterem medu je jeho 100% stravitelnost bez zatížení ledvin. A začne jednat téměř okamžitě po vstupu do těla.

Pro nespavost se doporučuje vypít sklenku teplého mléka nebo vody hodinu před spaním, do které se přidá 1 lžíce medu.

Pro zanícenou ústní sliznici je možné připravit oplach s medem a heřmánkem, který má dezinfekční a uklidňující účinek. Dvě polévkové lžíce heřmánkových květů by měly být naplněny 2 šálky vařící vody a pak zahřívány ve vodní lázni. Filtrujte, ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte 2 lžičky medu. Použijte oplach 4-5 krát denně.

Zmírnění stavu při ateroskleróze a zpomalení progrese onemocnění umožňuje složení na bázi medu. To provedete tak, že čistý křen rozetřete v množství 1 šálku a necháme směs stát jeden den. Poté byste měli do něj vložit 1 lžíci čerstvě vymačkané mrkve a šťávy z řepy, medu. Zmáčkněte tu šťávu z jednoho citronu. Výsledný lék se užívá 2x denně, 2 čajové lžičky hodinu před jídlem. Kurz - 1, 5 měsíců.

S bronchitidou vám pomůže následující lék - budete potřebovat smíchat med a máslo, každý po 100 g. Přidejte stejné množství sádla a 15 mg kakaového prášku. Složení se zahřívá, ale nenechte se vařit. Výsledný "lék" musí být přidán do teplého mléka 1-2 lžičky a vypít dvakrát denně.

Bolestivá menstruace, stejně jako děložní krvácení lze vyrovnat pomocí této kompozice s přidáním medu - 1 polévková lžíce máty a valeriánských bylin by měla být přelita s 500 ml vody a udržována ve vodní lázni po dobu půl hodiny. Ochlaďte, přefiltrujte a přidejte 2 lžičky medu. Užívejte 200 ml ráno a večer před jídlem.

Kromě léčby nemocí bude med užitečný v kosmetologii. To vám umožní vyrovnat se s akné a mastný lesk, hydratuje, podporuje hojení kůže, pomáhá v boji proti lupům.

Pro ošetření problémové pleti je třeba míchat žloutek, lžíci medu a lžičku olivového oleje. Vrstva po vrstvě, která čeká na zaschnutí předchozí vrstvy, se maska ​​aplikuje na čistý (nejlépe mírně dušený) obličej a ponechá se po dobu 20 minut. Opláchněte teplou vodou a poté omyjte studeným. Frekvence procedury je dvakrát týdně.

Navzdory vysokému obsahu kalorií se med používá k hubnutí. Sklenici vody, ve které je med zředěn a plátek citronu je přidán, opilý ráno na prázdný žaludek, vám umožní rozptýlit metabolismus a probudit se.

Díky vysoké nutriční hodnotě výrobku pomáhá snižovat hlad a zároveň dodává tělu potřebné živiny. Ti, kteří se potýkají s obezitou, mohou pít sklenici teplé vody s medem, kdykoli si chtějí poobědvat.

Doporučuje se koupit med ne v supermarketech, ale od soukromých osob, včelařů. V tomto případě je pravděpodobné, že si koupíte přírodní produkt a předtím ho můžete ochutnat. Tento med nebude mít karamelovou dochuť, čerstvý produkt způsobí mírný bolest v krku a mírnou hořkost pod jazykem nebo na jeho špičce kvůli obsahu glukózy.

Věnujte pozornost vůni, konzistenci medu. Barva může být tmavá i světlá, ale výrazné aroma květnaté louky by mělo být vždy přítomno. Přírodní med je jednotný v barvě a struktuře. Pokud si všimnete, že produkt odlupuje, má jinou barvu nebo sediment, máte falešný nebo nízkohodnotný med. Ten se také nazývá Padya. Částečně se skládá z přírodních produktů a je také shromažďován včely. Podle svých vlastností se blíží přirozenosti, ale na rozdíl od něj se rychle zhoršuje, kyselá a putuje.

Pokud si ji koupíte blíže k zimě, výrobek může být mírně zchlazený, což je norma. Vzhled bílého květu a kyselé chuti naznačuje, že med je zkvašený a nevhodný pro konzumaci.

„Falešná“ verze se vaří z cukru, melounové šťávy, přidává se k němu zahušťovadla a příchutě. Ze spotřeby takového produktu nelze vytěžit nic víc než nadváhu.

Je možné rozlišit skutečný med od špatné kvality analýzou průtoku. Vezměte lžíci medu a "navíjení" výrobku na něj, zvedněte lžíci. Med bude proudit v jediném hustém proudu bez útesů, velmi pomalu, tvořící "kopec". Falešný bude rychle odtékat, tvořící šplouchání a rychle se šířící do "louže".

Položte malé množství přípravku na prst a otřete jej. Pokud je absorbována, mluví o své přirozenosti. "Imitace" medu se valí do míče.

Několik dalších testů pomůže identifikovat padělek. Rozpustíme med ve sklenici vody a přidáme jód nebo lugol na stejné místo. Modrá kapalina označuje obsah škrobu nebo mouky v prostředku, který by neměl být v přírodním produktu. Můžete také dát kus medového chleba. Pokud se po pár dnech stane pevným, před vámi je kvalitativní výsledek práce včel. Pokud změkčil, pak se to stalo pod vlivem granulovaného cukru, který se obvykle přidává při falešném výrobku.

Pokud si koupíte med v obchodě, kupte si ten, který vyrábí Rusko. Tento produkt má GOST 54644 - 2011 (přírodní med). Monoflorní a polyfluorové produkty mají svůj vlastní státní standard.

Med je skladován rok, po kterém je většina živin v něm zničena. To však může nastat dříve, pokud není výrobek správně skladován. Nádoby ze železa, hliníku, plastu nejsou pro tyto účely vhodné. Nejlepší možností je skleněná nádoba nebo dřevěná nádoba.

Zabraňte kontaktu s medem a světlem. Uchovávejte jej na tmavém místě při normální vlhkosti (med je hygroskopický). Výrobek absorbuje pachy, proto by neměl být skladován v blízkosti vonných "sousedů".

Po 3 - 4 měsících začne med krystalovat a zahušťovat. To se nestane pouze u akátového produktu, který si udržuje kapalnou konzistenci až jeden rok. Optimální skladovací teplota je 5-10 stupňů, vlhkost - ne více než 65%.

Vrácení tekutosti produktu pomůže ohřátí ve vodní lázni. Mělo by být zajištěno, že jeho teplota nepřekročí 40 stupňů, protože při vyšších teplotách jsou užitečné komponenty zničeny.

Nové způsoby, jak používat med, viz níže.