Podmínky výroby medovo-hořčičnou omáčkou

Obvaz je velmi důležitou součástí mnoha jídel. Protože používá různé omáčky jak jednoduchého, tak složitějšího složení.Ingredience pro ně jsou takové složky, jejichž kompatibilita není ani podezření na lidi, kteří nemají zájem o kulinářské experimenty. Jedním z takových příkladů je medovo-hořčičná omáčka, která již mezi gurmány získala mnoho obdivovatelů.

Pro neprofesionály nebude těžké připravit takový obvaz doma, protože existuje mnoho receptů na vytvoření takové pochoutky a jejích kombinací s hlavními jídly.

Můžete si připravit omáčku z hořčice-medu, která kromě hlavních složek obsahuje také určité přísady, které přidají zvláštní chuťové akcenty. Před experimentováním se však musíte seznámit s klasickou verzí přípravy tohoto pokrmu. Bude potřebovat následující komponenty:

• dvě lžíce hořčice (lépe vzít ten, který je prodáván v bankách);
• jeden špetek muškátového oříšku;
• dvě lžíce medu;
• pár stroužků česneku (ne příliš velký);
• dvě polévkové lžíce jakéhokoliv rostlinného oleje;
• lžíce citronové šťávy.

Akční algoritmus zahrnuje několik sekvenčních operací.

• Hořčice a med by měly být vloženy do jedné hluboké nádoby. Honey se nejprve rozšířil a teprve pak přidal další hlavní složku. Všechno je smíšené.
• Pak musíte nalít směs citronové šťávy a rostlinného oleje.
• Všechny komponenty musí být důkladně promíchány. Indikátorem bude krémová konzistence kompozice.
• Teprve teď můžete přidat muškátový oříšek a nasekané stroužky česneku.

Zvláštním typem produktu je směs hořčičného medu na zakysanou smetanu. Připravit by se mělo na tyto složky skladovat:

• 15 gramů hořčice;
• 15 g medové tekuté konzistence;
• 120 g zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• 0,5 tsp koprového semene;
• jemně nasekaný stroužek česneku;
• mleté ​​papriky;
• sůl podle chuti

Dvě hlavní složky se uloží do nádoby a po důkladném promíchání se přidá nasekaný kopr. Teprve poté můžete nalít zakysanou smetanu, pak dejte omáčku na půl hodiny na místo s chladnou teplotou.

Zajímavý recept na nádobí s přidáním zázvoru. Předpokládá přítomnost speciální sady komponent:

• 25 gramů tekuté konzistence medu;
• 15 gramů hořčice;
• 60 g olivového oleje;
• 15 gramů strouhaného kořene zázvoru;
• 15 gramů mletého česneku;
• 1 - 2 citrony;
• špetka mletého černého pepře;
• sůl podle chuti

Vaření zahrnuje následující kroky:

• Musíte zalít šťávu z poloviny čistého citronu, poté se z této části odstraní slupka a otře se na jemném struhadle;
• kořen zázvoru musí být oloupán a otřen;
• poté přidejte do přísad hořčici a med;
• přidejte sůl, pepř a česnek;
• vše důkladně promíchejte, přidejte olej a znovu promíchejte, dokud směs nebude homogenní.

Zvláštním druhem obvazu na vaření těchto komponent je marináda, která se obvykle používá k přípravě vepřového, hovězího, jehněčího masa pro budoucí kebab nebo grilování.

• Přísady, kromě medu a hořčice, jsou vybírány v závislosti na individuálních preferencích. Z možností si můžete vybrat majonézu, kořen zázvoru, ocet, sojovou omáčku, olivový olej nebo zeleninu, rajčatový protlak, nakrájenou cibuli nebo česnek, strouhanou mrkev.
• Všechny ingredience musí být smíchány analogicky s předchozími recepty a následně nakládány do výsledného složení masa.

Pro salátový dresing perfektní možnost vaření se sojovou omáčkou. V této misce je žádoucí použít vápenný med v množství několika lžiček. A také musíte vzít dvě lžíce sojové omáčky, stejné množství olivového oleje, lžíci octa, lžičku hořčice a pepřovou konzistenci.

Složky se míchají v následujícím pořadí:

• první med a hořčice;
• pak přidáme pepř a máslo;
• když směs dosáhne rovnoměrné konzistence, nalije se sójová omáčka, důkladně se promíchá s ostatními složkami;
• Před oblékáním salátu je produkt umístěn na chladném místě čtvrt hodiny.

Kromě znalosti všech možností pro výrobu omáčky, bude také užitečné vědět, jak vytvořit některé z jídel, které dokonale splývají s tímto obvazem.

Perfektní základ bude masový salát s hruškami. Může být připravena následovně:

• listy salátu by měly být umyty, sušeny na ručníku a pak rozřezány na malé proužky;
• 300 g hovězího masa se vyčistí a promyje se studenou vodou;
• 2 hrušky je třeba omýt, zbavit semen a slupek, po kterých je tato složka karamelizována cukrem;
• hovězí maso musí být smaženo v rostlinném oleji, aby se na masu vytvořila zlatá kůrka;
• po smíchání všech složek a naplnění medovo-hořčičnou omáčkou;
• Na závěr můžete do salátu přidat i listy bazalky a sezam.

Neméně harmonické obložení z hořčice, medu a mořských plodů, například krevety. Recept na salát je následující:

• čisté a sušené listy salátu a špenát musí být rozdrceny na proužky velké velikosti;
• čerstvá okurka se oloupá a rozdrtí na kostky;
• jedno rajče by mělo být nakrájeno na tenké plátky;
• krevety, jejichž počet se může lišit až do 100 gramů, musí být rozmrazeny, zbaveny kůže a vnitřností, nakrájeny na 2 části (pokud jsou mořské plody malé, pak přidány celé) a během několika minut jsou smaženy v rostlinném oleji
• všechny ingredience jsou smíšené, přidává se medovo-hořčičná omáčka a před podáváním můžete misku posypat citronovou šťávou.

Perfektně kombinovaný se salátem z medu a hořčičného salátu s přídavkem ryb. Lepší zvolit tuňáka. Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, musíte se připravit:

• 200 g čerstvého tuňáka;
• listy salátu;
• křepelčí vejce;
• zelené fazolky;
• bílý mletý pepř;
• cherry rajčata;
• sůl;
• olivový olej.

Prvním krokem je vařit fazole po dobu 10 minut, nechat vychladnout a nasekat fazole na 2 poloviny. Křepelčí vejce by měla být vařena a pak také rozdělena na polovinu. Rajčata jsou rozdrcena stejným způsobem.

Rybí filé by mělo být smícháno se solí a olivovým olejem a poté na grilu. V tomto případě by se měla objevit malá kůrka, ale uvnitř tuňáka by nemělo být hluboké smažení. Když je připraven, měl by být rozdělen na malé kousky a potřísněný medovým hořčičným dresinkem. Pak se filet smíchá se všemi ostatními složkami.

Žebra nebo filety z kuřecího masa mohou sloužit jako další hlavní přísada na omáčku z medové hořčice. Ale také obvaz vhodný pro pečený celer.

Kromě salátů může být tato omáčka naplněna teplými pokrmy, například masem. Existuje speciální způsob vaření vepřového masa, pro který budete potřebovat:

• od 1,5 do 2 kg masa (vhodné části na kosti, stejně jako šunka nebo krk);
• 2 nebo 3 lžíce medu;
• hořčice - 1 plechovka;
• 2 zuby česneku;
• 1/2 lžičky zázvoru;
• kurkuma;
• velký bílý pepř;
• rozmarýn;
• Bazalka -1,5 lžíce (čajové lžičky).

Proces vaření má jednoduchý algoritmus.

• Prvním krokem je vytvoření omáčky smícháním hořčice, koření a medu v nádobě. Nepřidávejte však sůl.
• Na fólii by měl být položen čistý a předem zpracovaný kus masa. Měl by vytvořit malý počet řezů a vložit do nich stroužky česneku.
• Pak je třeba omáčku dát silnou vrstvou masa, přikrýt fólií a nechat šev nahoře.
• Zahřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní maso. Měl by být pečený jeden a půl až dvě a půl hodiny. Množství času je určeno typem masa a jeho množstvím.
• Chcete-li na horní části misky vytvořit hrubou kůru, otevřete šev po mírném pečení masa.
• Po této době je nutné z času na čas zalévat maso s omáčkou, která z ní teče až do připravenosti.
• Když je maso pečené, musí být vyjmuto z trouby a ochlazeno, aniž by se odstranila fólie.

Přes rozmanitost receptů s přidáním medu a hořčičnou omáčkou, mnoho lidí je znepokojeno možností použití tohoto produktu během stravy. Velkou výhodou tohoto obvazu je možnost jeho použití jako náhražky soli a pepře. V malých množstvích tato omáčka učiní pokrmy méně chutnými v chuti a do určité míry usnadní dobu stravování.

Kromě toho, mnoho složek, které tvoří produkt jsou velmi užitečné. Med obsahuje glukózu, hořčice je bohatá na vitamíny a esenciální sacharidy, zázvor a sójová omáčka také obsahují mnoho minerálů. Proto, s mírou takové jídlo je dovoleno být konzumován dokonce těmi kdo dodržovat speciální nízkokalorickou dietu.

Medová hořčičná omáčka je tedy téměř univerzálním dresinkem, který dokáže zpestřit chuť mnoha jídel a příjemně překvapit vás i vaše hosty. Kromě toho můžete na základě dodaných receptů experimentovat s přípravou náplní sami.

Níže naleznete recept na medovou hořčičnou omáčku.