Honeydew Honey: vlastnosti a vlastnosti produktu

V evropských zemích je nejcennějším druhem medu palee. Na ruských trzích se obvykle objevuje na konci léta nebo na začátku podzimu - pak je čas na sběr tohoto produktu.Tento pohled na první pohled pro kupujícího nevypadá velmi přitažlivě - ani vůně vonných látek, ani sladká chuť. Kromě toho existují určité problémy se skladováním. Tento produkt má však skutečně bohaté složení: zde jsou polysacharidy, minerály a další důležité prvky.

Med z medů je produkt s různými odstíny. Obvykle je černá nebo tmavě hnědá, může být také hnědá, jantarová s hnědým nádechem nebo tmavě zelená. Barva závisí na tom, co se stane zdrojem medovice (lepkavá tekutina na listech rostlin) a za jakých podmínek se tvoří. Konzistence je poněkud viskózní, produkt se zdá, že se natahuje a připomíná dehet v něčem. Při pádu z jehličnatých rostlin se mění nejen barva, ale i chuť - stává se sladkou. V ostatních případech je to dokonce hořké a nepříjemné.

Někdy můžete cítit chuť sladu. Med rychle kyselý a nemůže být uložen na dlouhou dobu. Krystalizuje velmi pomalu a po dlouhou dobu. Po dokončení procesu se vytvoří viskózní hlavní produkt a granulovaná sraženina. Med se rozpouští ve vodě s velkými obtížemi.

Ačkoli v Rusku byla vždy upřednostňována odrůda květu, v Evropě byl produkt padel obzvláště ceněn díky svým výhodným vlastnostem. Složení a obsah prospěšných látek závisí také na hlavní složce. Například pád z listů popela dává mnohem více fosforu než pád jehličnatých stromů. Totéž platí pro draselné a minerální soli. Med z medovice obecně obsahuje hodně fruktózy, glukózy, sacharózy a polysacharidů. Neztrácí obsah bílkovin - je jich asi 4krát více než v květovém medu.

Kalorický obsah planého produktu je poměrně vysoký - 324 - 328 kilokalorií na 100 gramů výrobků. Obsah draslíku je maximálně zastoupen v údolí, jehož zdrojem byla medovice. Insect Pad vyplňuje produkt proteiny, kyselinami a dextriny. Z užitečných látek v medu lze detekovat draslík, železo, hořčík, vápník, zinek, jód. Cukry jsou reprezentovány hlavně disacharidy, které nejsou ošetřeny hmyzem.

Vitamíny C a vitamíny skupiny B patří mezi vitamíny, a pokud porovnáte složení s květinovým medem, je v medovišti méně cukru, více bílkovin, dusíku a minerálů. Poslední - až osmkrát. Často se tedy tyto nemoci, s nimiž se nektar nedokáže vyrovnat, mohou léčit na podzim.

Ačkoliv minerály přítomné v medu jsou pro člověka prospěšné, díky těmto látkám, je produkt v zimě škodlivý pro včely, protože hmyz ho nemůže použít jako zásoby. Kromě toho jsou včely omezovány dusíkatými sloučeninami, které činí produkt nevhodným pro jejich výživu - jinak hmyz zemře na choroby trávicích orgánů. Med medový se vyrábí po celém Rusku. Výrobek se obvykle sbírá v obdobích, kdy teplota prudce stoupá - hlavně v létě a na podzim. Pokud je touha sbírat jarní medový med, pak bude muset být smíchán s květinovým.

Příznivé vlastnosti medového medu jsou velmi rozsáhlé - výhodou je téměř celé tělo. Použití výrobku dodává energii a pomáhá zotavit se jak po náročném dni, tak po dlouhé nemoci.

Med je přírodní antiseptikum s baktericidními vlastnostmi a má pozitivní vliv na psychiku, pomáhá vyrovnat se s depresí. Samozřejmě, medový med slouží k posílení imunitního systému. Látka přispěje ke ztrátě krve, střevním onemocněním a kloubním onemocněním.

Draslík přítomný v produktu pomáhá čistit krevní cévy a zlepšovat zásobování krví. Velmi často lékaři doporučují jeho použití u hypertenze a anginy pectoris. B vitamíny vám umožní vyrovnat se s nespavostí a zklidnit centrální nervový systém. Tento chutný doplněk ukazuje lidem, kteří vedou aktivní, bohatý život.

Konečně tento přírodní produkt odstraňuje toxiny a další škodlivé látky z těla. Med se samozřejmě aktivně používá v kosmetologii - masky na něm založené zlepšují pleť a eliminují otoky a zábaly pomáhají vyrovnat se s projevy celulitidy, strií a dalších deformací kůže.

Kontraindikace jsou poměrně vzácné - med nemůže ochutnat alergici na včelí produkty. Uvedení látky na obličej v každém případě je lepší nejprve testovat produkt na malé ploše kůže a počkat na to, co se stane za den. Neměli byste krmit děti medem, jehož tělo ještě není připraveno absorbovat potraviny, které jsou tak bohaté na různé látky. Je nebezpečné používat výrobek ve velkém množství a pro osoby trpící cukrovkou.

Vzhledem k tomu, že med je spíše vysoce kalorický, jako preventivní opatření se doporučuje užívat jednu polévkovou lžíci denně, asi 120 gramů. Kromě toho stojí za to být opatrný na ty, kteří se bojí dostat lepší nebo zvýšit obsah cukru v krvi. Maximální spotřeba na den je omezena na pět lžic v případě nemoci a tři během epidemií infekčních nemocí. Před jídlem se konzumují prostředky, zapíjejí se čistou vodou nebo teplým čajem. Je důležité si uvědomit, že výrobek by neměl být nikdy zahříván - ztrácí téměř všechny jeho užitečné vlastnosti.

Nejdříve musíte objasnit příčinu medového medu. V těch obdobích, kdy je letní teplo příliš horké nebo je počasí příliš suché, mohou květy výrazně snížit nebo dokonce zastavit uvolňování nektaru. V tomto případě nemohou včely zastavit svou práci, takže hledají alternativu. V takových případech jim příroda poskytuje pad, který se objevuje na stromech. Odrůdy medovicového medu se určují v závislosti na použité medovce. Tato sladká substance je shromažďována včely, když nenajdou rostliny medu vhodnější pro sebe. Může být rostlinného a živočišného původu.

V první situaci hovoříme o medové rose a o sacharidové látce, která se tvoří na stromech. Rostliny mohou být i jehličnaté i listnaté, například vrba, dub, osika a borovice. Ve druhé situaci se rozumí lepkavý slinný hmyz, například mšice nebo vši. Předpoklad - zvířata by se měla živit rostlinnou mízou. Tato látka obsahuje velké množství cukru a zůstává na listech. Včely ji sbírají v nejteplejším počasí. Velmi často takový polštář obsahuje pylové skvrny. Podložka vypadá jako čistá kapalina, jejíž kapky mohou být často vidět na rostlinách ráno.

Dnes trh prodává mnoho padělků a smyšlených odrůd medu. Vzhledem k tomu, že čistý medovicový med je velmi vzácný (pouze jako medové zpracování) a je obvykle smíchán s květinovými (a včely samy míchají nektar s neloupanou), je nutné pochopit, jak se správně rozhodnout a ne obětovat podvodníky.

Odrůdu padev můžete odlišit od jiných odrůd nedostatkem vůně. Mělo by se dobře podívat na barvu - mělo by být tmavé. Můžete specifikovat původ medovice a porovnat existující produkt s potvrzenými údaji: med na jehličnaté medovice má tmavě zelený nebo hnědý odstín (v prvním případě - smrk, ve druhém - borovice).Dub by měl být tmavě hnědý. Pokud je med vyroben z pádu listnatých lesů, barva bude hnědá nebo dokonce černá, s největší pravděpodobností se zeleným odstínem.

Bude důležité se podívat na konzistenci látky - horní vrstva musí být silná a viskózní, pokud již uplynuly tři měsíce, které jsou nezbytné pro krystalizaci. Můžete také požádat o malé množství vzorku a provést experiment doma. Med a destilovaná voda se odebírají ve stejném množství a pak se k nim přidá šestkrát více alkoholu. Pokud je kapka k dispozici, objeví se sraženina a barva bude více zakalená. Voda z vápna se chová stejně, pouze bude muset být nalita 10krát více.

Vzhled vloček indikuje přítomnost požadované látky. Kromě toho je možné ověřit, zda prodávající přidal cukrový sirup ke zlepšení chuti. Stačí odnést lžíci výrobku a odkapávat na papírový ubrousek.

Dlouhodobé skladování medových medů je téměř nemožné. Tato situace se vyvinula díky složitému chemickému složení a schopnosti absorbovat vodní páry ze vzduchu. Pokud si stále chcete vzít riziko, pak musíte splnit podmínky společné pro všechny výrobky z medu. Je zakázáno vystavovat přímému slunečnímu záření, je důležité kontrolovat úroveň vlhkosti a dodržovat teplotní limity.

Pokud je látka plánována na krátkou dobu, teplota se nastaví na +15 ° C. Pro delší dobu skladování musí být snížena na +7 stupňů. Med by měl být v plastové nebo skleněné nádobě a vlhkost vzduchu by měla být udržována stabilně na 60%.

Jak se naučit medovicový med, viz další video.