Jak zkontrolovat med za přirozenost doma?

Tehdy nikdo nebyl překvapen lidmi, kteří za 100 let překročili hranici.Dnešní dlouhověkost může být počítána na prstech, protože nejen ekologie se změnila, ale také to, co jíme. Vznik chemikálií, levných náhrad poškozuje tělo, významně ovlivňuje chuť hotového výrobku, což znamená, že je důležité snažit se najít jen to nejlepší pro sebe. Pomocí jednoduchých metod můžete snadno zkontrolovat přírodní produkt, jako je med.

Med - nejstarší a nejcennější produkt, zděděný jako dar člověku od malých pracovníků, kteří žijí pro jeho tvorbu a díky němu. Včely jako první konzumovaly med pocházející z nektaru a speciálních enzymů nalezených v jejich strumě. Překvapivě, v celém svém životě může včela vytvořit pouze 5 gramů medu, takže tento výrobek lze právem považovat za neocenitelný.

Přírodní produkt s nádhernou chutí pochopili a ocenili lidé před více než 3500 lety. Léčitelé v análech popsali recepty na přípravu léčivých tinktur, stejně jako metody léčby medu. Později se tento výrobek stal široce používán v kosmetologii, stejně jako vaření, aby se jídla zvláštní kouzlo. Navzdory staleté existenci se její popularita neztratila, ale jen díky vědeckému výzkumu.

Po četných pracích odborníků bylo odhaleno úžasné a komplexní složení tohoto jantarového produktu. Používáme ho v našem těle:

• cukr;
• minerály;
• vitaminy (thiamin, riboflobin, kyselina askorbová a další);
• enzymy (amyláza, kataláza a další);
• kyselina listová a pantothenová;
• zinku, hliníku, chloru a dalších prvků periodické tabulky.

Lidské tělo potřebuje každý z výše uvedených prvků, protože na něm působí tonizujícím, tonizujícím účinkem. Hlavním pomocníkem jsou samozřejmě cukry, protože když člověk rozbije glukózu / fruktózu, člověk dostane obrovské množství energie.

Navzdory velkému množství druhů medu, vytvořených včelaři podle vynálezu, má každý z nich převažující množství sacharidů. 40% je fruktóza a 35% je glukóza. Tyto uhlohydráty jsou rychle absorbovány lidským tělem a také nemají vážnou zátěž na gastrointestinální trakt. Se správným použitím medu může být součástí stravy.

Navzdory všem výhodám výrobků vyrobených včelami je nemožné doporučit každému jednomyslně. Kontraindikace ke spotřebě jsou:

• cirhóza jater;
• žlučové kameny;
• zvýšená kyselost žaludku;
• pooperační období;
• alergie.

Stojí za zmínku, že alergické reakce, jako jsou vyrážky, svědění a další potíže, nejsou způsobeny samotným výrobkem, ale složkami pro jeho přípravu. Pyl, tak pečlivě sbíraný včely - to je hlavní zdroj alergií.

Přírodní produkt od včel je krásný a zdravý. Pouze správné skladování však pomůže co nejvíce zachovat četné složení jedinečných látek.

Ideální místo pro zachování medu by mělo splňovat kritéria jako:

• suché;
• zima
• bez slunečních paprsků.

Nejvhodnější bude sklep nebo sklep. V případě, že takové podmínky neexistují, může být med uskladněn při pokojové teplotě v uzavřených skříních, ale bez blízkosti silně páchnoucích výrobků a topných spotřebičů. Dobrým řešením by byla police chladničky.

Podle zkušených včelařů je v úlu pozorována nejdelší životnost medu. Je to tam, kde průmyslové prostory větrají prostory, což vytváří ideální teplotu +5 až +15 stupňů. Vyšší sazby mají negativní vliv na stav medu. Tak, v dusných místnostech, produkt rychle ztmavne a jeho chuť je naplněna hořkou pachutí.Mikroprvky v kompozici jsou navíc transformovány nesprávným skladováním - místo těch užitečných, jsou toxické.

Odborníci nedoporučují přidávat jantarovou pochoutku do horkého čaje nebo ho míchat v těstě. Chuť a vůně s tímto použitím zůstane, ale výhody budou nulové. Nejlepší použití medu je samo o sobě nebo při rozpuštění v kapalině při teplotě ne vyšší než 25 stupňů.

Skladovatelnost je dalším indikátorem, který udává jedinečnost výrobku. Pokud tedy med skladujete podle výše uvedených pravidel ve skleněných, dřevěných nebo kameninových výrobcích, zachová si všechny užitečné vlastnosti (přes svou tekutou nebo kandovanou texturu) po dobu 1 roku. Samozřejmě může být spotřebován po 5 letech skladování na chladném místě, jeho složení se však z větší části ztratí. Za zmínku stojí také to, že by skladování v bytě nemělo být delší než šest měsíců, a proto by nemělo být zakoupeno v rezervě v nepřítomnosti dobrých podmínek.

Technologie získávání tohoto produktu je obtížná, ale protože prodejci se stále více snaží uchýlit k pochybným metodám získávání. Moderní technologie umožňují získat rychlý, velmi podobný produkt z přírodního medu, je však zbaven svého jedinečného vitamínového a minerálního složení.

Falšování medu je možné:

• syntetická výroba;
• posilovací režim;
• časný sběr nezralého produktu;
• krmení včel s cukrem.

Ve velkém supermarketu a na soukromých obchodech můžete narazit na nekvalitní výrobek. Bohužel, jak ti, tak i ostatní se naučili šetřit při hledání dalšího zisku. Na policích obchodů je stále více vidět produkt syntetické výroby s přirozeným názvem "med".

Syntetický způsob padělání je založen na velkém množství chutí a chutí. Přidáním těchto látek do melasy se zrodí světle jantarový produkt, překvapivě podobný přirozenému "relativnímu". Samozřejmě, že v něm nejsou žádné vitamíny a další užitečné látky, ale pouze zkušené ochutnávače medových výrobků ji mohou odlišit v chuti.

Průmyslová metoda je jedním z nejtransparentnějších a snadno zjistitelných. Faktem je, že bezohlední prodejci se obávají poslat zboží do velkých supermarketů k prodeji bez přesného označení složení.

Korálek medu je další variantou nekvalitních produktů. Bezohlední včelaři vytvářejí práce včel tím, že je ředí cukerným sirupem. Současně může být zředěn nejen čerstvý med s vitamíny uloženými v něm, ale i loňský výrobek předehřátý na 70 stupňů. Takový medový produkt získává reprezentativní vzhled, bolestivou konzistenci a bezprecedentní podobnost s produkty poctivých výrobců, ale jen na krátkou dobu.

Nezralý výrobek, který nebyl držen v hřebenu, lze vidět na policích supermarketů a malých soukromých obchodů. To je ještě naplněné kapalinou, protože fáze zrání / zvětrávání to v hřebenu bylo postrádáno neopatrnými prodejci. V tomto případě včelař zdvojnásobuje své zisky, obratně hraje na množství tekuté jantarové pochoutky.

Název cukrové metody padělání mluví sám za sebe. V tomto případě včelaři nejsou ve spěchu, aby uvolnili pracovité včely, aby na nich opylovali louky a květiny a krmili je cukrem. Rychlost získávání produktu se zároveň několikrát zvyšuje, ale výhody jsou rovny nule. Včely se stávají rukojmími svých úlů a obtížné, zajímavé povolání včelaře se stává jen způsobem, jak dosáhnout zisku.

Dnešní statistiky o medu jsou velmi smutné.Tento výrobek je kovaný se stejnou pravidelností jako víno a podíl nekvalitního zboží na ruském trhu dosáhl 30%. Bohužel, ve většině případů lze kvalitu zkontrolovat pouze po zakoupení, nicméně některé zjevné znaky by měly vyvolat pochybnosti i ve fázi výběru v obchodě.

Je důležité si uvědomit, že vysoce kvalitní výrobek rychle krystalizuje, takže pokud v zimě nebo brzy na jaře najdete na policích čirý tekutý med, měli byste ho vážně zvážit. Tento produkt může být vyroben za účasti cukrového sirupu nebo topení.

Aby nedošlo k záměně v této tekuté delikatesy a falešné, měli byste pamatovat na načasování jeho čerpání. Pokud bylo počasí v květnu slunečné, první sklizeň může být přijata již tento měsíc. Obyčejný včelař rozhoduje o sbírání květu medu, protože slouží jako potrava pro včely, kteří budou připraveni přinést nejbohatší plody své práce příští měsíc. Z toho vyplývá, že první sklizeň se nejčastěji sklízí v červnu. Krystalizace by měla probíhat po třech měsících skladování (v průměru).

Navzdory skutečnosti, že odborníci doporučují vyprázdnit plástev dvakrát za sezónu, za příznivého počasí a bohatého kvetení, mohou včelaři doplnit své zásoby čtyřikrát. Výrobky červenec / srpen jsou přijímány mnoha chovateli. V září již není sběr možný, protože včelí rodiny se aktivně připravují na zimování, a proto je důležité udržovat med od kapaliny až po krystalizovaný stav od letních měsíců.

Druhé pochybné znamení po tekutém stavu lze považovat za různé chutě a vůně.

Další kritérium ze seznamu podezřelých - nízkých nákladů. Přírodní produkt musí být drahý, protože je důležité, aby čestný včelař vrátil svou práci. V současné době je průměrná cena pochoutky 800 rublů za kilogram, kdy se náklady na umělé padělání sníží dvakrát.

Příliš tekutá konzistence - jasný znak špatného produktu, i když někdy přirozený. Pokud se během přepravy produkt napěnil, objevilo se na něm spousta bublin, s největší pravděpodobností se snaží prodávat nezralý med spotřebiteli. To je považováno za nejnevinnější všeho druhu, protože jeho složení, i když méně nasycené, ale stále plné vitamínů a minerálů. Problém nezralého medu leží v jeho kyselém stavu po 2 měsících skladování, a proto se nedoporučuje rozhodovat se v jeho prospěch.

Odborníci radí pečlivě se podívat na konzistenci produktu, jeho chuť a vůni, protože obsahují maximální množství informací. Ve fázi nákupu lze toto provést pouze na veletrzích medu. Akumulace včelařů vytváří zdravou konkurenci, zaměřuje se na spotřebitele a přísný dohled sleduje kvalitu nabízených produktů.

Zkontrolujte, zda produkty dodávané včelaři pro přirozenost je možné s pomocí mnoha improvizovaných prostředků, dokonce i doma. Pomocí jednoduchých testů tedy můžete určit:

• přítomnost vody a cukrového sirupu;
• přítomnost umělých zahušťovadel;
• nezralý produkt.

Bez účasti expertní skupiny je však obtížné rozeznat med, vytvořený přirozeně z pylu / nektaru, a produkt, v němž včely pracovaly, krmení na cukr. Tento výrobek nebo ne, může pouze stanovit důkladnou analýzu složení v laboratoři.

Kvalitu medu můžete určit několika jednoduchými a účinnými způsoby.

Populární metody rozpoznávání padělání:

• "Navíjení" produktu na lžíci;
• s použitím listu papíru;
• použitím kusu chleba;
• jod;
• ocet;
• pastelka;
• Chemická tužka;
• drát;
• míchání ve vodě;
• amoniak;
• vody v destičce.

Dobrý med by měl být tlustý a lakomý, protože pracovité včely bez odpočinku vykoupily plástev s křídly. Chcete-li zkontrolovat, jak výrobek splňuje tuto kvalitu, stačí otočit lžičku o lahůdku v horizontální poloze. Kapalné složení bude odtok, skutečný - ne. Po takovém experimentu se lžíce otočí svisle a pozoruje se, jak je produkt stéká do nádoby. Ideální - med tvoří kopec, ne ve spěchu nalít přes mísu.

Tekuté léky kontrolované jinou metodou - s kusem papíru nebo novin. K tomu musí být na povrch papíru nanesena kapka produktu. Výrobek je nezralý nebo za účasti ředidel se rychle rozšíří po povrchu, zanechávající vlhkou stezku, přirozenou - zůstane stejná kapka.

Falešný med můžete odlišit od přírodního medu pomocí krajíce chleba. Za tímto účelem se malý kus umístí do nádoby s produkty po dobu 10 minut, po které se odstraní. Zjemněný plátek je známkou padělání, ztvrdlého - přírodního produktu.

Zjistit přítomnost nečistot zahušťovadla pomůže několik kapek jódu. K tomu, v malé misce nebo baňky nalil med produkt spolu s jódem. Tento výrobek nezmění svou barvu z takové čtvrti a padělek se zbarví modře nebo bude pokryt fialovými značkami. Nezapomeňte, že žloutnutí během experimentu není známkou špatné kvality.

Zkouška octem je podobná jódovému experimentu, protože zde jsou také zjištěna zahušťovadla (v tomto případě křída). Kandovaný nebo tekutý med v tomto případě je zředěn malým množstvím teplé vody, a pak přidejte ocet esenci, a pak sledovat reakci. Pokud je směs syčí, můžeme s jistotou mluvit o špatné víře prodávajícího.

Lap pera - výrobek, který lze nalézt v lékárně. Chcete-li s ním provést kontrolu, stačí připravit 5-10% roztok medu a pak do něj ponořte tužku.

Kontrola pomocí chemické tužky se stala pro mnoho vynikající způsob, jak identifikovat padělky ve fázi nákupu. K provedení této zkušenosti stačí, když ho vezmete na veletrh v tandemu s papírem. Kapka medu musí být potřena tenkou vrstvou na povrchu papíru a pak držena na tomto místě tužkou. Několik vteřin čekání a objevující se purpurově modré skvrny odhalují přítomnost vody nebo sirupu.

Oheň je účinnou metodou určování výrobku z cukrového medu, nicméně je sotva možné s ním na trhu zařídit zkušenosti. Drát z nerezové oceli, vyhřívaný konvenčním zapalovačem, jej zjednoduší. Její ponoření do nádoby s pochoutkou. Čistý drát bez přilnutí cukru je dobrým znamením.

Po zakoupení sklenice s produktem můžete experimentovat bez dalších zařízení pro přítomnost nečistot. Za to rozmíchejte lžíci medu v teplé vodě a nechte hodinu. Padělky vždy zanechávají sedimenty.

Detekce škrobového sirupu nebo umělého medu se může provádět pomocí amoniaku. Pro testování se výrobky z medu zředí vodou v poměru 1: 2 a pak se protřepávají několika kapkami amoniaku. Vzhled hnědého odstínu označuje nákup s nízkou kvalitou.

Překvapivě, mnoho metod rozpoznávání padělků je možné s čistou vodou. Pro další zážitek budete potřebovat talířek s malým množstvím pochoutek na dně. Z výše uvedeného je napojena třemi lžicemi studené vody a pak se začnou otáčet vodorovně.

Často je nákup sklenice medu spontánní, a proto s vámi nemusí být jediné zařízení.Vyberte si kvalitní výrobek se správným složením pomůže jeho skladovacím podmínkám a vlastnostem, které musí poskytnout každému prodávajícímu.

Dnes je nemožné najít produkt z pylu pouze jedné rostliny. V souladu s GOST, med může být nazýván monoflerny, pokud 40% nektaru v jeho složení je extrahován z jednoho rostlinného druhu.

Technické vlastnosti zahrnují složení. Jak již bylo zmíněno, nemělo by obsahovat žádné přísady ani příchutě. Jedinou indikací může být malé množství vosku nebo pylu.

Podívejte se, jak zkontrolovat med v dalším videu.