Pampeliška med: vlastnosti a technologie vaření

Ze všech druhů užitečného medového medu, pampeliška med využívá zvláštní lásku ženy v domácnosti.Navzdory vzácnosti výrobku je vaření velmi jednoduché. Hlavní věcí je čekat na teplý květen nebo horký červen, aby se shromáždily suroviny pro přípravu jantarové pochoutky. Jak připravit pampeliška medu a jaké užitečné vlastnosti má, budeme diskutovat v tomto článku.

Pampeliška med je opravdu magický produkt, pro který byly předloženy nám matka příroda. Med se často nazývá také pampeliška. Ale obě možnosti jsou považovány za správné.

Hotová pochoutka nasycuje lidské tělo biologicky aktivními látkami. V důsledku toho se aktivují obranné mechanismy a neduhy ustoupí. Předpokládá se, že samotná květina, i v syrové formě, je nesmírně užitečná. Ukazuje se, že můžete vytrhnout úplně zralé květenství, vyčistit ho od zelených lístků a poslat ho do úst. To však lze provést pouze v období aktivního kvetení pampelišek - květen, červen.

Namísto přínosu škodíte jen tělu kvůli zvýšené koncentraci solí těžkých kovů v pupenech. Tyto pampelišky navíc absorbují celý den v nebezpečném výfuku z projíždějících vozidel.

Je pozoruhodné, že při vaření pampelišky se používá nejen pro výrobu medu, ale také jako přísada do salátů, nápojů, studených polévek. V každém případě, květina v misce odhalí všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Připravený pampeliškový med je pro lidi velmi užitečný, protože v tomto solárním produktu jsou všechny účinné látky trvale skladovány po dlouhou dobu. A to vše proto, že nektar z květenství mírně hořce. Je to hořkost, která zachovává všechny cenné složky medu.

Ne každý ví, že je to kvůli hořkosti nektaru, že včely létají kolem pampelišek a jdou hledat sladší jídlo. Proto je tak vzácné najít opravdový pampeliškový med. A pokud na trhu jste si jisti, že je to on, nevěří. Pravděpodobnost tohoto jevu je 0,1%. S největší pravděpodobností se prodávající snaží prodat obvyklý med ze slunečnice.

V podstatě, pokud mluvíme o pampeliškovém medu, znamená to, že se jedná o samonosnou marmeládu. Ale ne včelařský produkt.

Lidé pampeliška med (jam) se aktivně používá v různých nemocí.

• Nemoci jater, žlučníku. Přípravek léčí zejména cholecystitidu, hepatitidu. Léčivé vlastnosti džemu jsou právě v hořkosti, která funguje jako choleretická látka. Současně se buňky gastrointestinálního traktu s větší pravděpodobností zotaví po onemocnění.
• Bronchitida a bronchiální astma. Produkt jemně zkapalňuje sputum a podporuje jeho odstranění. Kromě toho, díky antibakteriální vlastnosti, pampeliška med pomáhá zmírnit zánětlivý proces.
• Artritida a osteochondróza. Všechny klouby jsou nasyceny blahodárnými mikroelementy, což je činí mobilnějšími. Bolest a otok zmizí.
• Scurvy. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C dochází v nejkratším možném čase k zánětu ústní sliznice.

• Urolitiáza. Med přispívá k mírnému rozpuštění zubního kamene v ledvinách. Ale ne všechny. Proto by se před konzumací džemu měli poradit s urologem.
• Chronická zácpa. Mírný projímavý účinek přispívá k odstranění nejen fekálních hmot, ale také strusek. Hotový domácí produkt se proto často používá k čištění těla.
• Kardiovaskulární onemocnění. Produkt ředí krev a činí ji rychlejším, aktivně nasycuje orgány kyslíkem. Také pampeliška jam zabraňuje trombóze.
• Poruchy nervového systému a únava. Pampeliška květin jam zklidňuje dobře, stimuluje zájem o život. Proto je dobré, aby se to dostalo těm, kteří jsou dlouhodobě ve stresovém stavu.
• Oslabení těla na pozadí nachlazení a epidemií chřipky. Med se vyrovná s jakýmikoliv následky virových onemocnění.Dobře zvyšuje imunitu.

Léčivé sluneční léky aktivně omlazují celé tělo a čistí krev od toxinů a parazitů. Výsledkem je čistá pleť, silné vlasy a nehty, dlouhá životnost. Zároveň aromatický slunečný med stimuluje chuť k jídlu a dokonce bojuje s hemoroidy v počáteční fázi.

Navzdory skutečnosti, že světlý slunný džem má obrovské množství užitečných vlastností, jsou zde i kontraindikace jeho recepce.

V takových případech je zakázáno používat pampeliškový med:

• tendence k alergickým reakcím, zejména pokud je pacient alergický na pyl;
• onemocnění pankreatu v akutní a chronické fázi;
• diabetes mellitus typu 1 a 2;
• nadváha;
• časté poruchy stolice ve formě průjmu;
• střevní onemocnění (Crohnova choroba, kolitida atd.);
• děti do 2 let.

Je třeba mít na paměti, že ve všech těchto případech bude med škodlivý pouze tehdy, pokud je konzumován ve velkém množství. Polovina lžičky nebo celá lžička hotového výrobku za den bude užitečná. Ale ne více než tato dávka.

Aby se džem jasných jarních květin ukázal být velmi užitečný, je důležité správně připravit suroviny.

Při sběru pampelišek použijte doporučení odborníků.

1. Květenství se sklízí pouze v měsících jejich aktivního kvetení - květen a červen. Je důležité zajistit, aby pupeny byly maximálně otevřené.
2. Je nutné brát suroviny pouze mimo silnici, průmyslové podniky, migrující pracovníky a jiná podobná místa. Je lepší vybrat květiny někde v lesním mýtině. Nebo alespoň v nejbližším přistání.
3. Rip květiny v suchém počasí. Doporučuje se to udělat ráno po úplném otevření pupenů. V tomto případě jsou nejplnější nektar.
4. Sbírejte jen hlavy pampelišek, nepoužívejte listy a stonky.
5. Na papíře ležela na hodinu hodinu oškubané pupeny před vařením. To je nezbytné, aby malý hmyz opustil květiny. Pak bude pro vaření čistý produkt.

Existuje mnoho receptů na výrobu pampelišky medu doma. Níže se podíváme na několik krok za krokem tajemství vaření pampelišky jam. Při přípravě výborného medu používají ženy v domácnosti různé přísady - lékořice, máta, třešňové listy a dokonce i jehličí. Všechny z nich dělají džem ještě cennější z hlediska léčivých vlastností.

Pro jeho přípravu budete potřebovat:

• květenství - 400 kusů (asi 1 kg);
• cukr - 1,5-2 kg.

Hotové květy by měly být očištěny od drobného hmyzu a lehce opláchnuty studenou vodou. Celý objem prochází mlýnkem na maso, aby se získala voňavá hmota květin. Smícháme s cukrem a naložíme vše do nádoby na džem. Nyní musíte trvat 2-3 dny v zimě. Pravidelně vše, co potřebujete, aby se cukr zcela rozpuštěný v květinovém nektaru.

Jakmile se hmota stane homogenní, může být nalita do plechovek a navinuta kryty. Banky musí vydržet 12 dní v obráceném stavu. Takový chladný med pak skladujte pouze v podmínkách nízké teploty od +2 do +5 stupňů.

Z těchto surovin můžete udělat tento slunečný džem:

• 300 květů požadované rostliny (pouze pupeny);
• velký citron - 3 ks;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Všechny pupeny, předem vyčištěné a umyté, leží v nádobě a zalijeme chlazenou převařenou vodou. Je důležité, aby voda zcela pokryla pupeny. Tato infuze je nutná, aby vydržela celý den. Pak jsou květenství odstraněna a stlačena. Čerstvá citronová šťáva a cukr jsou přidávány do vody (citronová šťáva může být nahrazena 1,5 lžičky kyseliny citrónové, ale je lepší použít skutečné citrusové plody).

Celá hmota by měla být vařena na nízké teplotě po dobu 2-2,5 hodiny. Pak se hotový džem nalije do sklenic a uloží se v chladu.

Tato jednoduchá metoda také vyžaduje vařící džem. Aby bylo možné udělat voňavý med, musíte vzít 200-250 květenství. Naloží se do pánve a nalije se studenou vodou (2 šálky). Jakmile se vývar vaří, vaří se na nízké teplotě po dobu 2-3 minut. Teď se celá hmota přefiltruje, květy se vytrhnou. Do vonné vody se přidá cukr (asi 1000 g) a vaří se po dobu nejvýše 15 minut. Připravený pampeliškový sirup se nalije do sklizených nádob a uskladní se v chladu.

Pro přípravu takového léku může být bez tepelného ošetření. Poupata jsou uložena ve vrstvách ve třílitrové nádobě. Každá vrstva 3-5 cm se probudí pečlivě s cukrem a neustále se vaří. Vrstvy cukru by měly být více než dvojnásobek vrstev květu. Vrchní vrstvou je cukr.

Nyní můžete jednat dvěma způsoby.

• Varianta 1. Nádobu zavřete pevným víčkem a před kvašením jej udržujte na slunci. Jakmile proces proběhne, všichni tsesyat a sirup se skladují v čisté nádobě v chladu.
• Varianta 2. Celá hmota se posílá pod náklad a pokrývá gázou. Udržet nástroj v tomto stavu potřebují 3-4 měsíce a pouze v zimě. Postupem času se řádky používají a používají tak, jak bylo zamýšleno.

A nezapomeňte, zkontrolujte, že pampeliška med v bazaru je nemožné. Neexistuje žádná záruka, že se skládá z květin, cukru a citronu. Je možné, že neopatrný prodejce jednoduše tónovaný cukrový sirup. A pak přidal něco nevhodného pro zdraví. Navíc dnes na trhu můžete často najít mnoho smyšlených odrůd medu, o kterých moderní lidé ani neslyšeli.

Proto je lepší mít trpělivost, dobrou náladu a nezávisle vařit doma léčebný nástroj.

Informace o tom, jak udělat med pampelišky sami, naleznete na videu.