Charakteristika přírodního medu z pylu

Med je pochoutka, která je každému z nás známa již od dětství.Málo lidí však ví, že tato neobvyklá sladkost je produktem života včel, má nejen příjemnou chuť, ale také velmi užitečnou pro naše tělo.

Med je silná, viskózní, aromatická a sladká látka. Jedná se o zcela přírodní produkt, který se vyrábí v procesu vitální aktivity včel a některých příbuzných hmyzu. V podstatě je med získáván jako výsledek „trávení“ nektaru květin v kozlíku včely medonosné.

Kvalita a vlastnosti medu do značné míry závisí na většině faktorů: typ květin a nektar, jejich kombinace, doba sbírání nektaru včel, typ včel, doba odběru voštin s hotovým medem ... A mnohem více.

Kromě květinového, tam je také medový med - substance, která je velmi podobná v jeho vlastnostech k obyčejnému medu. To je získáno když včely sbírají sladké exkrementy mšic místo nectar, který být volán padya, nebo výtok na povrchu některých rostlin spolu s pylem. Výsledná látka má příliš vysokou koncentraci minerálů, takže je velmi specifická a zřídka se doporučuje pro použití jako terapeutické činidlo.

Hlavními kritérii, podle kterých se určuje typ a kvalita medu, jsou ukazatele jako barva, vůně, chuť, viskozita a některé další.

Aby bylo možné vybrat dobrý květinový med, není třeba ho důkladně rozumět.

• Všichni víme, že barva medu je žlutá. Nicméně, v závislosti na odrůdě, může mít různé odstíny, od slámy po bohaté tmavé jantaru. Existují však i druhy, které mají téměř bílou barvu.
• Chuť. V tomto případě je velmi obtížné stanovit přesná kritéria, protože med má svou vlastní, jedinečnou chuť. Pro květinový vzhled je typická dlouhotrvající dochuť, ale chuť se může lišit v závislosti na typu květin a sbírce.
• Vůně by měla být lehká, neostrá, s výraznými květinovými tóny. Zpravidla je vůně poměrně bohatá a mnohostranná.
• Viskozita Skutečný květový med by neměl být příliš silný. Pokud je příliš hustý, pak s největší pravděpodobností již začal proces krystalizace, který přímo souvisí s vysokým obsahem sacharózy. Odrůdy medu, které jsou „vícebarevné“, začínají krystalizovat nejrychleji.
• Období sběru Obecně začněte sbírat med na konci jara. Sezóna trvá do začátku podzimu, resp. Rozlišuje mezi raným, tzv. Květním medem a letní verzí. Předpokládá se, že květen je užitečnější.

Jedinečným rysem této včelí úpravy je to, že její chuťové biochemické vlastnosti jsou zcela závislé nejen na době sběru, ale také na jeho zeměpisné poloze. Zkušení včelaři například rozlišují nejen druhy květin, ale i místo sběru, resp. Medovou louku, step, les, horu.

Všichni mohou mezi sebou mít mnoho rozdílů, i když včely, které je produkovaly, sbírají nektar ze stejných druhů květin. Existují také různé kombinace, které se získají, když hmyz sbírá nektar z několika druhů rostlin současně.

Hlavní hodnota této sladkosti samozřejmě spočívá v jejím jedinečném složení. Je to díky neobvyklé a bohaté kombinaci užitečných komponent. lidstvo dlouho používalo med jako lék.

• Kyselina askorbová.Tato látka je v medicíně známa jako jeden z nejjednodušších a nejúčinnějších stimulátorů imunity. V tomto případě mluvíme o přirozené verzi kyseliny askorbové, která je mnohem snazší strávit a je schopna posílit přirozené imunitní procesy.
• Kyselina listová se doporučuje pro všechny lidi, kteří onemocní, trpěli vážným onemocněním nebo chirurgickým zákrokem. Zvláštností této látky je, že urychluje proces obnovy. Kromě toho je kyselina listová nepostradatelná pro normální vstřebávání železa v těle, takže je nepostradatelná při léčbě anémie.
• Vitamín K. Přírodní vitamíny v této skupině jsou považovány za velmi vzácné, protože to obsahuje jen velmi málo potravin. Jsou však nepostradatelné pro lidské zdraví, protože hrají klíčovou roli v normálním fungování systému srážení krve. Vitamín K je velmi užitečný pro časté hemoragie, hemofilii.

• Vitaminy skupiny B, zejména B6, B12, B3, B1. V medicíně se tato skupina vitamínů používá jako prostředek k posílení nervového systému. Vitamin B6 se tedy používá pro různé typy neuralgií a B12 - pro emocionální přeplnění, vyčerpání, porušování absorpce látek.
• Karoten. Známý mnoha látkám, které mají pozitivní vliv na vizuální systém. Karoten nejen posiluje strukturu oční bulvy, ale také zlepšuje krevní zásobení a práci optických nervů.
• Organické kyseliny a různé přírodní enzymy. Jsou nepostradatelné pro normální fungování lidského imunitního systému a metabolické procesy. Většina složek medu normalizuje aktivitu všech orgánů sekrece a také přináší hormonální rovnováhu v pořádku.
• Glukóza, sacharóza, fruktóza. Jedná se o unikátní přírodní zdroje sacharidů, a tedy i energie.
• Další inkluze, jako jsou fytohormony, flavonoidy, různé éterické oleje, stopové prvky, minerály, zinek a železo.

Existuje několik různých druhů medu. V první řadě je nutné vyjmout z bylin - to je produkt, který je získán jako výsledek "krmení" včel v oblastech, kde roste několik druhů květin. Takový med se nazývá polyflerální a vypadá to, že je silnější a tmavší, má velmi bohaté a mnohotvárné aroma.

Předpokládá se, že bylinky mají poměrně velký soubor vitamínů a minerálů, ale jejich rovnováha není tak užitečná jako v případě monoflerového medu, ze kterého se snižuje vstřebávání všech živin. Kromě toho jsou cennější produkty monoflerny jako celek, protože jejich získávání je mnohem obtížnější, protože místa s růstem výjimečného typu rostlin nejsou v přírodním prostředí tak často nalezena.

Med je široce používán ve vaření, často používán jako nezávislá sladká pochoutka, základ pro dezerty, nápoje, omáčky a některé pokrmy. Tento potravinářský výrobek má však také lékařskou hodnotu. Jeho neobvyklé složení se již dlouho používá k léčbě mnoha onemocnění a dodnes je často zmiňováno v lidových receptech.

Je známo mnoho o výhodách medu pro lidské tělo.

Současně, mnoho léčivých účinků přímo závisí na rostlině, ze které byl včelí květ med extrahován.

• Protizánětlivý účinek. Může být použit v případě onemocnění, které je doprovázeno zánětem měkkých tkání a sliznic, například v případě respiračních infekcí, cystitidy, kolitidy.Zvláště účinný v tomto případě je med, extrahovaný z heřmánkových nebo lipových květů.
• Antiseptický účinek. Je prokázáno, že organické kyseliny a některé další prvky tohoto produktu jsou schopny plnit úlohu obecného i lokálního antiseptika. To je důvod, proč se med často doporučuje používat při infekcích během hojení ran. V některých populárních receptech, to je také používáno jako místní lék.
• Restorativní akce. Květinový med sám o sobě je velmi výživný. Obsahuje mnoho nezbytných vitamínů a stopových prvků, takže mnoho lékařů doporučuje pacientům, aby tento přípravek užívali po těžkých onemocněních během období zotavení po operaci. A je to také dobrý lék na léčbu nedostatku železa a některých dalších typů anémie.

• Výživný účinek. Velké množství vitamínů přispívá ke zlepšení metabolismu, čímž aktivuje všechny procesy buněčné výživy a regeneraci. Přírodní med medu se často objevuje jako přísada do obličejových masek.
• Zlepšit trávení. Med má pozitivní vliv na procesy trávení a asimilaci potravin. Normalizuje acidobazickou rovnováhu v gastrointestinálním traktu, koriguje peristaltiku, zlepšuje metabolické procesy, snižuje riziko zánětlivých procesů.
• Zlepšuje stav pokožky a vlasů. Květinový med je obohacen o všechny potřebné mikroprvky, které jsou „stavebním materiálem“ našeho těla. Pravidelné používání malého množství sladkosti posiluje strukturu nehtů a vlasů, činí je zdravější, zlepšuje jejich výživu, obnovuje přirozené barvy a lesk.
• Posiluje imunitní systém. Lékaři již dlouho prokázali, že látky obsažené v přírodním medu mají pozitivní vliv na imunitní systém lidského těla. Nejenže ji posilují, ale také přispívají k aktivnímu rozvoji ochranných buněk v případě onemocnění.
• Jako doplněk stravy. Navzdory skutečnosti, že med je považován za poměrně vysoce kalorický produkt, je často používán jako populární doplněk stravy během diet a „vykládání“ dnů. Sladkost se rychle vstřebává a spálí v případě aktivního tréninku, takže se dobře hodí jako malé občerstvení, které se zbaví hladu. Obzvláště oblíbené jsou domácí dezerty z květinového medu se sušeným ovocem nebo nízkotučný tvaroh.

Samozřejmě existuje také řada kontraindikací, při nichž je med nejen nežádoucí, ale může dokonce poškodit vaše zdraví.

• Diabetes. Vysoký obsah sacharózy a fruktózy činí květinový med jedním z produktů, které jsou kontraindikovány pro každého, kdo trpí cukrovkou.
• Pankreatitida. Zánětlivá onemocnění slinivky břišní mohou způsobit zhoršení absorpce všech složek medu.
• Stav po odstranění žlučníku, jehož tajemství je také nezbytné pro normální trávení a asimilaci květového medu.
• Individuální nesnášenlivost výrobku.
• Částečné nebo úplné odstranění žaludku.
• S exacerbací chronické gastritidy.

Aby byl med nejen chutný, ale i užitečný, musíte si pečlivě vybrat výrobek!

Pokud dáváte přednost koupi na trhu, nebo například od soukromých včelařů, důrazně doporučujeme, abyste se vyzbrojili lžící. Nejlepší kritérium pro výběr květinového medu je jeho konzistence. Naplňte plnou lžičku a otočte ji: dobrý med doslova "ránu" na lžíci, a když ji nalijete zpět, neprodleně se spojí jako kapalina, ale složí se na povrch sklíčka.

Při nákupu medu v pozdějších obdobích po sklizni, například na podzim, věnujte pozornost tvorbě krystalů. Jsou přirozené pro všechny typy tohoto výrobku, s výjimkou kaštanového nebo akátového medu, který by naopak neměl krystalizovat.

Pečlivě zkontrolujte nádobu, která uchovává med na přepážce. Pokud je na povrchu medu pozorována bílá „pěna“, znamená to nízkou kvalitu produktu.

Můžete se také pokusit rozpustit malé množství medu ve vodě. Pokud je to skutečný květinový med, pak by měl úplně zmizet a nezanechat žádné usazeniny ani nečistoty.

Jak vybrat správný med, viz následující video.