Bílý med: vlastnosti a výrobní technologie

Sladký, chutný, voňavý, léčivý produkt - tak říkají o medu.Na policích obchodů můžete vidět všechny druhy sklenic tohoto užitečného produktu jantaru. Je velmi vzácné najít bílý med. Má vynikající chuť a jeho použití často převyšuje výhody běžného medu. Stojí za to zjistit, ze kterých rostlin je takový léčivý přípravek získán, ať už je možné připravit takovou pochoutku na vlastní pěst.

Bílý med lze s největší pravděpodobností vidět na speciálních veletrzích. Stojí za to zjistit, jaký bílý med je vyroben a jak se tento léčivý produkt nazývá. Tento med se získává, když včely sbírají nektar z některých rostlin. Patří mezi ně maliny, lipy, akácie, sladký jetel, fireweed, vojtěška, salvara a další medonosné rostliny. Zajímavé je, že květiny v rostlinách rostlin medu mohou být nejen bílé, ale také fialové, fialové nebo fialové barvy. Jejich barva neovlivní barvu hotového výrobku.

Je třeba poznamenat, že barva výrobku po čerpání nebude zpočátku bílá, takže se po chvíli stane. Med z extraktoru medu má zlatou barvu s nazelenalým nádechem. Po zcukření produktu mění barvu a vypadá téměř bíle. Kandovaný med je často šedavý, nažloutlý nebo jiný odstín. Konzistence produktu je spíše jako máslo.

Bílý med je obzvláště oceňován tím, že po krystalizaci se jeho užitečné vlastnosti dokonce zvyšují. Bohužel, v přírodních podmínkách to není tak běžné, protože vyžaduje určitou medovou kulturu. Včelaři musejí často, aby se dostali bílý med, cestovat daleko od domova do polí osázených zemědělskými plodinami, jako je znásilnění, sladký jetel a záchrana. Je obtížné získat produkt zcela bílé barvy, protože další rostliny medu často rostou vedle polí, což může ovlivnit barvu hotového výrobku. V přírodě jsou velké plochy rostlin medu méně časté.

Existuje velký počet odrůd tohoto sladkého a zdravého produktu. To může být různých barev, od bílé, jasné, jantarové a dokonce i tmavě hnědé. Med takové neobvyklé barvy je méně populární, ale zároveň velmi chutný a zdravý. Mělo by být vyjasněno, že se nejedná pouze o jeden typ. Výrobek je krémově bílé barvy získané z různých rostlin medu. Odrůdy se mohou lišit v chuti, vůni a kvalitě, ale všechny jsou převážně bílé. Více obyčejné jsou odrůdy, které jsou produkovány včely od jetele nebo řepky, ale od fireweed, malina, angelica nebo lipy, to je poněkud obtížné najít sladkost.

Stojí za zvážení podrobněji populární odrůdy bílého medu.

Tuto odrůdu lze nalézt jen zřídka, a to navzdory skutečnosti, že maliny rostou téměř v každé zahradě. Výrobek má jemnou chuť a jasnou vůni, ve které se cítí vůně malinových květů. Po čerpání má výrobek průhlednou barvu s jantarovými tóny, brzy po krystalizaci se barva výrobku stává krémovou. Malinová sladkost se doporučuje pro prevenci virových onemocnění. Díky takovému cennému produktu můžete posílit imunitní systém, vyléčit zima.

Tento stupeň se získává během kvetení lipy. Po čerpání medu má jasnou barvu s jantarovým odstínem. Když krystalizuje, stává se hustým s velkými a malými krystaly. Léčivý med z lípy je vynikajícím nástrojem pro prevenci virových onemocnění. Voňavý nápoj s přidáním lžíce medu může zmírnit příznaky nachlazení. Vzhledem k diaforetickému účinku by měl být konzumován během chřipky nebo ARVI v boji proti teplotě a infekci.

Sladký jetel je nádherná rostlina medu. Z ní získáme sladkost s vanilkovou vůní s příjemnou sladkou dochuťou. Sladký jetel med je považován za zvláště užitečné, protože má obrovské množství mikroelementů.Tento produkt je dobře skladován, okamžitě nekrystalizuje. Postupně se stává viskóznějším a mění barvu na bílou.

Pro získání takové užitečné sladkosti se používá řepky. Během čerpání medu z této krmné plodiny je zvláštní pach, ale brzy zmizí. Chuť řepkového medu je více klonující než sladký jetel. Med z řepky se nedoporučuje skladovat po dlouhou dobu, protože se při dlouhodobém skladování stává kyselým. Měla by být zahrnuta ve vaší stravě pro osoby se srdečními a cévními problémy, aby se z těla odstranily toxické látky.

Vícebarevné květy vojtěšky lákat včely. Sladkost získaná z vojtěšky má velmi příjemnou a spíše neobvyklou chuť, stejně jako jemnou vůni. Nějaký čas po čerpání, to stane se podobné ve struktuře k měkkému bílému oleji. Produkt získaný z vojtěšky pomáhá zmírňovat bolest a zánět při onemocněních trávicího ústrojí a také působí jako prostředek k posílení imunitního systému.

Tento med po čerpání je více podobný jemnému krému nebo máslu. Jeho chuť je trochu sladká, ale s mírou. Výrobek obsahuje velké množství oleje a glukózy, takže se stává tukem. Pouze po jeho úplné krystalizaci je možné ocenit chuť tohoto produktu. Tato sladkost bavlny se používá k léčbě nachlazení. Tento produkt se často používá pro kosmetické procedury.

Během období květu bílé akácie je její aroma slyšet na dlouhou vzdálenost a je to on, kdo přitahuje včely. Po čerpání medu z akátu zůstává kapalina po dlouhou dobu téměř až do jara. Sladkost akátu má průhlednou barvu, zpočátku je produkt poměrně tekutý, více barevně podobný vodě. Vzhledem k velkému množství fruktózy nemusí dlouho krystalizovat. Akátový med se doporučuje pro pacienty s diabetem, je zařazen do stravy pro onemocnění nervového systému.

Med získaný z esparcetu má velmi bohatou chuť a příjemnou vůni. Někdy po pumpování dojde ke změně barvy produktu. Krystalizační proces je pomalý, postupně se stává silným a mění barvu na krémově bílou. Med z lososa se používá k posílení imunitního systému, zlepšení účinnosti, má blahodárný účinek při zánětlivých onemocněních, má antimikrobiální účinek.

Kypr nebo Ivan čaj je léčivá rostlina, která se používá k léčbě mnoha nemocí od starověku. V Rusku, listy a květy fireweed byly použity jako nápoj, a mnoho nemocí bylo ošetřeno medem. Ivan-čaj je obzvláště užitečný pro muže, protože zvyšuje potenci, med z divočiny by měl být součástí vaší stravy a žen. Tento produkt obsahuje obrovské množství vitamínů, v jeho složení kyselina askorbová, taniny, antioxidanty. Kyperský med se používá jako tonikum, stejně jako v kosmetologii.

V tajze roste velké množství léčivých a léčivých rostlin, jako je vrba čaj, malina, sladký jetel, máta, šalvěj. Všechny příznivé vlastnosti medu jsou převedeny na med. Pro dosažení maximálního přínosu se tento produkt používá po jeho úplné krystalizaci.

Med z Bashkirie je právem považován za nejužitečnější, protože je sklizen v lesích s velkým množstvím léčivých rostlin. Tento výrobek má malé množství vody, proto má hustou strukturu. Barva produktu se žlutavým nádechem. Bílý med Bashkir je po celém světě znám svými léčivými vlastnostmi.

Měli bychom mluvit o takovém pojetí jako o šlehacím medu. Med se po úplné krystalizaci stává bílou. Pokud však porazíte obvyklý med, můžete získat bílou barvu.Po poražení obvyklého medu je nasycen kyslíkem a mění barvu. Tento šlehací výrobek si zachovává všechny své chutě a příznivé vlastnosti, zatímco se stává něžnějším a jeho konzistence se stává krémovou.

Bílý med s mateří kašičkou se často prodává na trhu. Výběr tohoto produktu je třeba pochopit, že přidáním mateří kašičky a šlehání výrobku, je oxidován a mléko začíná ztrácet své léčivé vlastnosti. Kromě toho je důležité vědět, jak skladovat mateří kašičku, aby se zachovalo maximum užitečných látek. Skladuje se v chladničce ve skleněné nádobě z tmavého skla.

Med není marně považován za velmi chutnou pochoutku, jejíž příznivé vlastnosti jsou mnohým známé.

Bílý med má takové léčivé vlastnosti jako:

• používá se s oslabeným imunitním systémem;
• používá se pro problémy s orgány bronchopulmonálního systému;
• léčí hrdlo, s ním se můžete zbavit lechtání;
• Měla by být zahrnuta do stravy lidí s onemocněním srdce a cév;
• v případě očních onemocnění, například konjunktivitidy;
• tento produkt zmírňuje úzkost, léčí poruchy nervového systému;
• používané při poruše, snížený výkon;
• Měla by být zahrnuta do stravy lidí trpících kožními chorobami;
• při léčbě diabetu.

Bílý med má baktericidní vlastnosti, proto by měl být zahrnut do stravy lidí, kteří utrpěli zranění nebo operace. Je důležité vědět, že prospěšné vlastnosti budou ztraceny, pokud je med zahříván nebo přidáván do horké vody nebo čaje. Doporučuje se užívat nalačno, opláchnout teplou vodou.

I přes obrovské výhody, které tento sladký bílý výrobek může přinést, by mělo být užíváno s péčí dětí. Pokud je to žádoucí, můžete postupně dát bílý med dětem ve věku od jednoho a půl roku, ale ne více než 1 lžíce. lžíce denně. Dospělí, kteří nemají žádné kontraindikace, jej mohou použít až 110 gramů denně.

Akceptace včelích produktů by měla být rozdělena do následujících tří metod pomocí jedné polévkové lžíce:

• ráno nalačno;
• v době oběda, před jídlem;
• večer, krátce před spaním.

Velmi chutná pochoutka pro děti i dospělé může být připravena doma.

Pro domácí vaření sladkostí se doporučuje užívat následující složky:

• 2 lžíce. lžíce kandovaného medu;
• 9 tbsp. lžíce čerstvého tekutého medového medu.

Hmota se umístí do míchačky a několik minut se šleha před změnou barvy produktu. Doba šlehání závisí na výkonu mixéru. Jakmile se hmota stane krémovou a změní barvu na krémově bílou, mixér se vypne. Hmota se nalije do čisté skleněné nádoby a vloží se do chladničky na 7–10 dní. Poté se krém skladuje při teplotě místnosti. Taková užitečná pochoutka s potěšením je konzumována dětmi i dospělými. Chuť jemného krému je podobná kondenzovanému mléku s medem.

Lahodný, i když docela vysoce kalorický, med a máslo krém je získán. Pro jeho přípravu je nutné zvolit kvalitní výrobky, což platí zejména pro máslo, jehož obsah tuku by neměl být nižší než 82,5%.

Musíte míchat následující složky:

• 200 g másla;
• 100 g bílého nebo jiného medu;
• 100 g nasekaných vlašských ořechů, které mohou být nahrazeny piniovými oříšky.

Máslo by mělo být šlehačkou s míchadlem, pak přidejte med a pokračujte v další minutě.Šlehací dezert by měl být šlehan až do stavu vzdušnosti, krém by měl být homogenní. Poslední ze všech přidejte ořechy. Tento med a máslový krém se nejlépe uchovávají na chladném místě. V ledničce se smetana ukazuje být tvrdá, ale pokud ji necháte v místnosti, stane se měkkou a lze ji snadno rozprostřít na chléb, přidávat do palačinek nebo palačinek. Tento olej může být nahrazen impregnací pro sušenky, může být přidán do kaše nebo rýže nádobí. Tento pokrm je poměrně vysoký obsah kalorií, takže je lepší ho nepoužívat více než 1-2 krát týdně, zejména pro osoby se zvýšeným cholesterolem.

Aby bylo možné získat co největší prospěch pro organismus z včelích produktů, je důležité, aby bylo možné při nákupu medu rozlišovat falešný produkt. Při výběru medu je důležité se ujistit, že má hustou konzistenci, v něm by neměly být žádné vzduchové bubliny. Nezaměňujte vzduchové bubliny s pěnou, která se může tvořit na některých druzích výrobku. Pěna by měla časem zmizet. Podle včelařů, přítomnost pěny hovoří o nezralosti medu. Falešný výrobek může mít spojitou pěnovou hmotu.

Stojí za to koupit med od ověřených prodejců, nebude na místě podívat se na certifikát kvality produktu. Chcete-li se chránit před padělek, je lepší koupit včelí produkty od přítele včelaře. Aby léčivý med neztratil své vlastnosti tak dlouho, jak je to možné, měl by být skladován na chladném místě při teplotě + 5 - + 18 ° C. Pokud je teplota v místnosti vyšší než +40 ° C nebo nižší než -35 ° C, dojde ke ztrátě vlastností výrobku. Lze ji považovat za běžnou pochoutku a ne za léčivý produkt.

V místě skladování bílého medu je důležité udržovat vlhkost 60%. Pokud je vlhkost v místnosti vyšší, může to vést k okyselení produktu. Je nutné zabránit kontaktu s produktem přímého slunečního světla, aby nedošlo ke změně struktury. Je lepší skladovat med ve skleněných nádobách, plastové nádoby jsou vhodné pouze pro dočasné uskladnění nebo přepravu. Banky mohou být uzavřeny plastovými nebo kovovými víky.

Pro výhody a poškození bílého medu, viz následující video.