Je možné jíst brambory při hubnutí a z jakých důvodů existují omezení?

Je velmi těžké si představit, že strava našeho jídla je bez mnoha milovaných brambor.Předpokládá se však, že díky škrobu v něm obsaženému tato zelenina nepříznivě ovlivňuje tvar. Říká se, že pokud chcete zhubnout, musí být zcela vyloučen. Pokusme se zjistit, zda je možné použít bramborové pokrmy pro hubnutí a proč existují omezení.

Užitečnost produktů je dána jejich glykemickým indexem a kalorickým obsahem. Surové brambory - nejužitečnější, protože mají nejnižší hodnotu. V Japonsku a Koreji se surová kořenová zelenina používá v salátech. Aby byl brambor měkčí, je do něj vroucí voda.

U brambor není indikátor konstantní a liší se podle způsobu přípravy a rozsahu, v jakém je zelenina mletá.

• 65 jednotek - nejnižší v vařené v "uniformě".
• Pokud jsou brambory oloupané a vařené, hladina stoupá a odpovídá 70 jednotkám.
• Úroveň čipů je dokonce vyšší - 80 jednotek.
• Nejvyšší rychlost bramborové kaše - 90 jednotek. V této formě mají tedy sacharidy nejnepříznivější účinek na hladinu cukru v krvi.

Obsah kalorií v zelenině se pohybuje mezi 80-192 kcal (na základě 100 g):

• 76 kcal se nachází v syrových bramborách;
• 82 kcal - vařené v slupce;
• 192 kcal - smažené v oleji;
• 292 kcal - v žetonech.

Věk kořenové plodiny také ovlivňuje užitek: nejužitečnější jsou nové brambory. Má nejnižší obsah kalorií: pouze 66 kcal ve vařené formě, 80 v pečeném, navíc brambory mají o 10–30% méně škrobu ve srovnání se starými a 3krát více vitamínu C, v něm nejsou žádné tuky a cholesterolu a množství bílkovin a vápníku je stejné jako u mléčných výrobků.

Když už mluvíme o možnosti konzumace brambor během diety, můžete porovnat obsah kalorií a pohanky, která je považována za dietní výrobek. Kalorií pohanka 3,5 krát více. Kalorický obsah ječmene, který je také považován za užitečný, je čtyřikrát vyšší než obsah brambor. Tyto údaje potvrzují, že rozumné použití této zeleniny nemůže poškodit postavu.

Brambory jsou považovány za záznam mezi zeleninou pro obsah draslíku v něm, který je nezbytný pro zdravé srdce a svaly. 500 g zeleniny obsahuje denní dávku draslíku (3-5 g) a čtvrtinu denní dávky hořčíku (400 mg).

Jeden středně velký brambor obsahuje asi 5 gramů vlákniny, která je při správném zpracování zachována. Celulóza normalizuje trávicí trakt a pomáhá eliminovat toxiny. Bohaté na brambory a aminokyseliny: fenylalanin, tyrosin, lysin, leucin a valin. Zlepšují metabolické procesy, syntetizují bílkoviny, hormony štítné žlázy. Užitečné brambory při onemocněních ledvin a kloubů.

Brambory jsou populární lék v receptech tradiční medicíny. Bramborové obklady pomáhají při křečových žilách, hemoroidech, mastopatie, varu. Uvolňují zánět způsobený popáleninami a plísněmi. Teplé obklady jsou zachráněny před bronchitidou. Po vdechnutí páry vařených brambor můžete zmírnit kašel a rýmu. Bramborová šťáva hojí žaludeční a dvanáctníkové vředy.

Při vizuální kontrole kořenové zeleniny je třeba dbát zvýšené opatrnosti. Zelené skvrny znamenají přítomnost toxické látky: solaninu. Objevuje se, když je zelenina dlouho na slunci. Brambory se solaninem nelze konzumovat, protože mohou způsobit vážnou otravu a abnormální vývoj plodu během těhotenství.Tato zelenina je vhodná pouze pro sazenice.

Je nežádoucí uchovávat brambory v chladničce, protože při tomto způsobu skladování v kořenových plodinách se škrob hydrolyzuje na cukry.

Zvýšený glykemický index může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, proto odborníci na výživu doporučují pečlivě zavést pokrmy brambor do stravy diabetických nebo obézních pacientů. Také s opatrností k jeho použití by měli být lidé, kteří mají nízkou kyselost nebo nemoci kloubů. Zvláště škodlivé jsou smažené brambory, hranolky, protože obsahují velké množství hydrogenovaných tuků.

Na dietě můžete jíst brambory vařené v „uniformě“ nebo pečené v slupce. Během tepelného zpracování zachovává kůra užitečnost zeleniny na maximum. Takto připravené 2-3 brambory nezpůsobí žádné škody. Neškodný pro správnou výživu a pravidelné vařené brambory. Dobře kombinované bramborové pokrmy se zeleninou, ochucené olivovým olejem a bylinkami.

Když je chuť vařit dušené brambory, měli byste věnovat pozornost doprovodným komponentám: přítomnost mastných mas se zvýší kalorií, dietní drůbeží maso učiní jídlo užitečnějším. Například dušené brambory s krůtí má 80 kcal s poměrně nízkým obsahem sacharidů - 9,7 g (vařené brambory obsahují 19,8 g sacharidů). Ale od bramborové kaše v plnotučném mléku s máslem a hranolky na hubnutí by mělo být upuštěno. Kromě vysokého obsahu kalorií obsahuje francouzské jídlo také karcinogeny.

Kromě současného používání brambor během různých diet, je zde prostě bramborová strava, kde je tato zelenina základním jídlem.

Tato dieta má několik výhod:

• tělo necítí stres hladu, protože zelenina je výživná a výživná;
• není zde žádná deprese, zhoršení účinnosti;
• je velmi hospodárný a může být prováděn kdykoliv v průběhu roku (ale nejlépe na nových bramborách);
• nenáročné pokrmy z bramborové stravy se velmi snadno připravují a jejich doba vaření je minimální.

Když provádíte bramborovou dietu, zelenina se používá pouze vařená nebo pečená. Vařit lze buď ve vodě nebo v páře. Můžete použít dvojitý kotel, pomalý sporák nebo vařit v pánvi. Smažení zeleniny není dovoleno. Jídla by měla být zlomková se stejnými porcemi konzumovanými 5-6 krát v pravidelných časových intervalech. V žádném případě by nemělo dovolit přejídání večer. Ujistěte se, že používáte běžnou pitnou vodu nejméně 2 litry, a v horkém počasí 3 litry denně. Současně je nutné omezit příjem soli, protože zadržuje tekutinu v těle. Přípustné množství je nejvýše 3 gramy soli denně.

Dodržování velmi populární třídenní mono-dietní brambory pomáhá zbavit se 3 kg za 3 dny. V den můžete jíst 1 kg brambor. Poslední jídlo - nejpozději 2 hodiny před spaním. Kromě vody můžete pít čaj a čekanku (bez cukru). Od kávy v tuto chvíli je lepší odmítnout. Taková dieta způsobuje výrazný diuretický účinek, je třeba ji brát v úvahu při plánování času pro její realizaci. Můžete prodloužit dobu stravování až o 5 dní přidáním kefíru nebo jogurtu (až 1,5% tuku) do dietního tuku.

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií u vařených brambor se zvýší, pokud ho naplníte máslem, je lepší dát přednost rostlinnému oleji v kombinaci s čerstvými zelení. Při vaření prvních pokrmů se nedoporučuje současně přidávat brambory a obiloviny s těstovinami. Je nežádoucí kombinovat brambory s masem nebo mastnými rybami. Samostatné použití těchto výrobků je pro tělo výhodnější.

Při správné výživě v kombinaci s bramborami byste neměli jíst chléb, průmyslové omáčky, majonézu, kečup. To nejlepší kombinovat s kefír, přírodní jogurt, olivový nebo rostlinný olej. Smažené brambory by měly být ze stravy vyloučeny.

Pro informace o tom, jak jíst brambory a ne lepší, viz další video.