Jak péct brokolice v troubě: recepty a doporučení

Zelí brokolice je velmi zdravá zelenina obsahující vitamíny a stopové prvky nezbytné pro tělo. Musí být zahrnuta do stravy pro děti i dospělé. Bude tedy užitečné naučit se péct brokolici v troubě, recepty a doporučení pro její přípravu.

Vláknina, proteiny, omega-3, omega-6, vitamín C, jód, fosfor, vápník, železo, PP, E, K - to nejsou všechny vitamíny a prospěšné látky, které jsou přítomny v brokolici. Vitamin C v tomto typu zelí zároveň není menší než v citronu a v beta-keratinu není zelenina nižší než mrkev. Pravidelné používání brokolice pomáhá udržovat normální zdraví těla a bojovat s různými chorobami.

• Cholin a methionin v brokolici zabraňují tvorbě cholesterolu.
• Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá brokolice čistit střeva a odstraňovat toxiny z těla.
• Zelí tohoto druhu obsahuje prospěšné látky, které jsou nezbytné pro oči a mají blahodárný vliv na zrak.
• Lidé trpící alergiemi, je nutné zahrnout do stravy: to nejen nezpůsobuje alergie, ale také snižuje její projevy způsobené použitím jiných produktů v potravinách.
• Pro artritidu a problémy spojené se štítnou žlázou se také doporučuje používat brokolici.

• Zelí pomáhá posilovat imunitní systém, bojuje proti nachlazení.
• Aktivně se používá v boji proti zhoubným nádorům a při chemoterapii. Pro prevenci rakoviny by tato zelenina měla být používána každým.
• Lidé, kteří žijí v oblastech s vysokou úrovní radiace, by měli tento výrobek zahrnout také do svého menu.
• Pomůže v boji proti stresu, posílí nervový systém.
• Pokud pravidelně jíst zelené zelí, sníží se riziko infarktu a mrtvice.
• Pacienti s anémií, tato zelenina je velmi nutná, protože je bohatá na železo.
• Při ztrátě váhy je nenahraditelný. Jeho přítomnost ve stravě urychluje metabolismus a zároveň dodává tělu vitamíny.
• Skutečnost, že brokolice je jednou z prvních, která dětem dodává, je důkazem přínosů brokolice. Potřebujeme zeleninu a těhotné ženy: příznivě ovlivňuje vývoj nenarozeného dítěte.
• Vitamíny obsažené v rostlině a podílející se na zachování krásy: dobrý účinek na kůži, vlasy a nehty.

Brokolice je užitečná v jakékoliv formě. Je vynikající syrové, smažené, pečené v troubě. Pro dietní jídla se zelenina vaří v páře. Vše záleží na tom, jak ji připravit, jaké ingredience přidat.

Ale pro všechny jeho výhody může zelí způsobit škodu. Pokud byl produkt například skladován po dlouhou dobu v chladničce a ztuhlý. Při použití velkého množství oleje a intenzivního smažení zelenina také ztrácí své příznivé vlastnosti.

A vždy pamatujte: čím méně tepla je vystaveno zelí, tím více přínosu přinese. Pokud po operaci nebo nemoci existují pochybnosti o požití tohoto přípravku, je lepší se poradit s lékařem.

Surová brokolice je na dotek poměrně hustá, ale to neznamená, že její příprava trvá tolik času, jako například bílé zelí.

Zelená zelenina se vaří velmi rychle. Pokud ho můžete vařit během pouhých deseti minut, musíte pečit čerstvě ne déle než dvacet minut. Dlouhá příprava výběrových květenství povede k tomu, že ztratí svůj atraktivní vzhled. Výhody pečené zeleniny jsou vždy vyšší: uchovávají všechny užitečné látky, které mohou být ztraceny, například během procesu smažení.

V troubě se výrobek připravuje následujícím způsobem:

• čerstvá brokolice je dobře umyta a rozdělena do květinek;
• rozprostřený na plech;
• přidejte trochu oleje a koření podle chuti;
• za 20 minut je připraveno chutné a zdravé jídlo.

Jedinečnost královny zeleniny je, že se kombinuje s tolika produkty, kořením, omáčkami.

Složení salátů, které zahrnují brokolici, můžete přidat mrkev, papriky, rajčata, okurky, bylinky, koření - to vše bude velmi chutné. Můžete ho kombinovat s houbami: smažené i nakládané. Jako příloha, zelenina je vhodná pro kuře, stejně jako pro hovězí a vepřové maso. Brokolice může být pečená s květákem, lilkem, cuketou, sýrem.

Jako zajímavý příklad potravinových kombinací lze uvést několik salátů.

• S kuřecími prsíčky. Kuřecí prsa nejprve vaříme a nakrájíme na malé kousky. Brokolice může být vařena nebo pečená v troubě, pak nakrájíme na kousky. Přidejte nakrájenou papriku, kukuřici, pepř, sůl. Pro oblékání se na salát hodí lehká majonéza nebo neslazený jogurt.
• Se žampiony. V troubě vaříme nebo pečeme brokolici a brambory. Nakrájíme na plátky, přidáme marinované houby, petržel, kopr, cibuli. Doplňte tento zálivkový salát z kyselé smetany.
• S jablky. Originální kombinace se získá kombinací brokolice, jablek a citronu. Brokolice a jablko nakrájené na plátky, zmáčkněte citrónovou šťávu, naplňte neslazeným jogurtem.
• S chřestem. Vařené a nakrájené brokolice a chřest jsou přidány vejce, sýr a nakládané houby. Pro tento pokrm vhodný obvaz ve formě majonézy.

Brokolice je ideální zelenina pro zdravou výživu. A každý labužník ocení jeho chuť, hlavní věc je vařit chutné. Další výhodou tohoto produktu je jednoduchá a rychlá příprava všech pokrmů s jeho účastí. Nezáleží na tom, jakou metodu vaření zvolíte: v troubě, mikrovlnné troubě, při vaření nebo smažení.

V troubě můžete vařit velmi zajímavá a chutná jídla.

Budete potřebovat 1 hlavu zelí, 100 g tvrdého sýra, sklenici mléka, 2 vejce, sůl, černý mletý pepř, rostlinný olej. Metoda přípravy se skládá z následujících kroků:

• brokolice by měla být dobře promývána a rozdělena do růžiček;
• čerstvá zelenina namočená ve vroucí vodě po dobu dvou minut, zmrazená - pět;
• po vaření se zelí dávkuje velmi studenou vodou, takže si zachovává svou jasnou barvu;
• rozprostřete se v pekáčku, kde můžete předložit fólii;
• sýr by měl být strouhán na jemném struhadle;
• v nádobě rozšlehejte obsah dvou vajec, přidejte sůl a potom mléko;
• vše je smícháno se sýrem a výslednou směs nalije do připravené formy brokolice;
• Pečeme 15 minut v troubě, předehřáté na 200 stupňů.

Pro toto jídlo je třeba připravit následující ingredience: 1 hlavu zelí, balíček másla, sůl, papriku, mletý pepř v půl lžičky, 1 citrón, petržel, 100 g strouhaného sýra, 200 g nasekaných sušenek, 3 vejce. Proces vaření je následující:

• předehřívač by měl být zahříván na 200 stupňů;
• u drobných drobků je možné krekry nebo křupavé pečivo umístit na plech a přivést do zlaté barvy;
• v nádobě nad nízkým ohněm je třeba máslo roztopit, vložit tam kousky drobků, přidávat koření a každou chvíli držet na ohni za stálého míchání;
• sýrový rošt na jemném struhadle, sekejte petržel;
• v misce s máslem a strouhankou k řízení vajec, přidejte sýr a petržel, citronovou šťávu a citronovou kůru;
• brokolice se vaří, dělí se na růžičky, pak se suší a vloží do pekáčku;
• top se směsí sušenek, másla, sýra;
• pečte 15 minut.

Pro toto jídlo připravíme výrobky: brokolice, 500 g žampionů, 3 vejce, 200 g zakysané smetany, 100 g sýra, koření, rostlinný olej. Proces pečení je následující:

• žampiony smažené v zelenině nebo másle;
• brokolice vařená na mírném ohni v slabě osolené vodě;
• strouhaný sýr;
• vejce se smísí se zakysanou smetanou;
• vložte brokolici a houby ve formě, zalijeme výslednou směs vajec a zakysanou smetanou;
• posypeme strouhaným sýrem nahoře;
• po pečení po dobu 20 minut lze misku ozdobit čerstvými bylinkami.

Miska se skládá z: květáku a brokolice - každá vidlice, 3 vejce, 2 rajčata, cibule, červená nebo žlutá paprika, špenát, 100 gramů sýra, sklenka smetany, černý pepř a další koření podle potřeby. Připravte se v tomto pořadí:

• zelí pupeny musí vařit po dobu 3 minut, pak mírně suché;
• Pepř nakrájíme na kostky a cibuli - kroužky, mícháme rajčata v mixéru, dokud není kaše, po odstranění kůže;
• smíchejte bramborovou kaší se šlehačkou a šlehačkou;
• smažte cibuli a pepř, přidejte špenát;
• dejte do formy zelí, pepř, cibuli, špenát;
• nalijte připravenou omáčku;
• posypeme strouhaným sýrem nahoře;
• péct půl hodiny na 200 stupňů.

Velmi chutné a zdravé jídlo může být připraveno pro děti na snídani nebo použít jako večeři během diety. Hlavní výhodou - s minimem kalorií maximální užitek. A můžete to vařit během několika minut. Na základě 3 porcí, musíte vzít 6 květenství, 3 vejce, 3 lžíce zakysané smetany nebo půl šálku mléka, pár lžiček mouky, sůl podle chuti.

Způsob přípravy je následující: \ t

• brokolice se může vařit po dobu pěti minut, pokud není dostatek času, můžete ji ihned poslat do trouby;
• Beat vejce a zakysanou smetanou s mixerem, přidejte špetku soli;
• po přidání mouky znovu důkladně promíchejte, aby se rozpadly hrudky;
• Omeletu můžete péct na plech, ale bude zajímavější, pokud ji vložíte do formy (vhodné pro košíčky);
• forma je potřená olejem, na dně jsou umístěny květy brokolice, pak se nalijí směsí vajec a zakysané smetany;
• za 15 minut je nabídka a voňavá omeleta připravena.

Další recept, který může být připraven i pro prázdninový stůl. Pro něj, kromě zelí, bude třeba kuřecí prsa, rajčata, žampiony, sýr, zakysanou smetanou, smetanou nebo majonézou, oblíbené koření, zelení. Proces vaření, stejně jako všechny ostatní výše popsané recepty, je velmi jednoduchý:

• kuřecí prsa se vaří, pak se nakrájí na malé kousky;
• květenství zelí lze udržovat v ohni v solené vodě po dobu 2–3 minut;
• žampiony se smaží na pánvi s malým přídavkem rostlinného oleje;
• sýr musí být strouhán na hrubém struhadle;
• jemně nakrájejte zelené, nakrájejte rajčata na kroužky;
• zelí a kuřecí prsa jsou umístěna ve formě, poté jsou rajčata umístěna nahoře;
• dát majonézu nebo zakysanou smetanu v mírném množství, sypané sýrem;
• Po 20 minutách se miska vyjme z trouby a posype se bylinkami.

Podívejte se, jak péct brokolici v troubě, viz video níže.