Kombucha

Kombucha se pěstuje doma pro osvěžující chutný nápoj, který má také léčivé účinky. Tento typ houby je výsledkem symbiózy kvasinek (zejména rodu Torula) a bakterií kyseliny octové. Vědecký název této houby je Medusomyces Gisevi (medusomycetes).

Tento vzhled je velmi podobný medúza. Z výše uvedeného je povrch houby hladký a lesklý a spodní část nevypadá velmi přitažlivě a je reprezentována růstovou zónou, ze které odchází mnoho nití.

Předpokládá se, že vlasti Kombuchy - Tibetu. Začali ho používat ve třetím století před naším letopočtem. Pro starověké Číňany byla infuze této houby elixírem, který poskytuje dlouhověkost a mládí. O něco později Kombucha začal růst v Koreji, Japonsku a dalších zemích. Na území Ruska byl uveden na konci 19. století. V 80. a 90. letech 20. století byla tato houba v naší zemi nejrozšířenější a nejoblíbenější. Málokdo, kdo to v té době doma nevyrostl. Zájem o čajovou houbu postupně klesal, což bylo také usnadněno neopodstatněnou pověstí o karcinogenním účinku této houby.

• K normálnímu vývoji Kombuchy dochází při teplotách od +22 do +25 stupňů.
• Kombucha se dobře rozvíjí v 10% roztoku sacharózy, reprezentovaném pivovarnictvím s průměrnou pevností.
• Houba potřebuje přívod kyslíku.
• Houba získává léčivé účinky, jejichž tloušťka dosáhla 1-7 centimetrů.
• Kombucha bude mít prospěch v jakémkoliv věku, ale neměli byste dávat čajové kvasy malým dětem kvůli obsahu kofeinu a alkoholu.

100 g nápoje Kombucha obsahuje:

Obsah nádoby používá hub pro svou životně důležitou činnost. Kvasinkové houby zpracovávají cukr za vzniku oxidu uhličitého a ethylalkoholu, který je přeměněn bakteriemi kyseliny octové na kyselinu octovou. Výsledkem tohoto zpracování je chutná kapalina obsahující:

• organické kyseliny
• oxidu uhličitého
• cukr,
• enzymy
• katechiny,
• aminokyselin
• kofein,
• alkohol,
• minerálů
• polysacharidy;
• antibiotikum medusin;
• vitamíny (PP, C, skupina B).

Užitečnost Kombuchy je zajištěna velkým množstvím látek nezbytných pro lidský život v jeho složení.

Sladký a kyselý osvěžující nápoj vyrobený na Kombucha má schopnost:

• Zvýšení chuti k jídlu;
• Quench žízeň;
• Normalizovat kyselost a zvýšit produkci žaludeční šťávy;
• Zlepšit metabolismus;
• Dezinfikovat;
• Zlepšit krevní oběh;
• Poskytují mírný projímavý účinek;
• Povzbuzujte se;
• Zlepšit výkon;
• Zlepšit trávení;
• Posílení imunity;
• Obnovte mikroflóru ve střevech;
• Vyčistěte ledviny a játra;
• Stimulovat pankreatickou funkci;
• Uklidněte se;
• Mají tonizující účinek;
• Odstraňte z těla cholesterol;
• Konfrontujte tuberkulární bacil;
• Rozpustit kameny v ledvinách a žlučníku a odstranit je;
• Snížení zánětu;
• Zlepšení vize a sluchu;
• Vyčistěte krev;
• Stimulovat práci srdce;
• Sundejte si kocovinu.

Tato infuze je také požadována v kosmetologii. Používá se v péči o pleť, na které je akné. Infuze může být zředěna vodou a může být opláchnuta.

Více o prospěšných vlastnostech Kombuchy se můžete dozvědět z následujícího video programu „O nejdůležitějších“.

Infuzi čajové houby nelze použít s:

• Gastritida s vysokou kyselostí;
• Peptická vředová choroba (exacerbace);
• Diabetes;
• Hypotonie;
• Dna;
• Těhotenství (možné jsou alergické reakce);
• Akutní onemocnění ledvin;
• Kojení (pokud matka a dítě mají reakci na kombuchu);
• Plísňová onemocnění;
• Individuální nesnášenlivost.

Nedoporučuje se také pro děti do 3 let.

Chcete-li použít čaj houba byla bezpečná, měli byste dodržovat hygienu v jeho přípravě a používat sladkou vodu. Nepoužívejte infuzi plísně, pokud není nalita po dobu dvou týdnů. Také, infuze nemůže být opilí řidiči jít na silnici, protože obsahuje alkohol, i když v malých množstvích.

Infuze bude připravena asi za 7 dní. Filtruje se a uchovává se v chladničce.

Po týdnu skladování v zimě se příznivé vlastnosti nápoje projeví co nejvíce.

Nápoj můžete nalít, aniž byste dokonce odstranili gázu, ale zároveň jej pravidelně vyměňujte.

• Od infuze houby si můžete připravit koktejly smícháním nápoje s citrónovou šťávou a mrkví, stejně jako s medem.
• Infuze může být součástí okroshky.
• V omáčkách, salátech, marinádě pro ryby lze přidávat ocet vařený v Kombucha.

Chcete-li napít, musíte vyplnit 3-litr sklenice s filtrovaným a chlazeným ne moc silný čaj (můžete mít kávu), ve kterém můžete rozpustit 200 g cukru (můžete mít med). Kombucha je umístěna v této kapalině, po které je nádoba potažena gázou.

Je nutné dát nádobu s houbou na světlé a teplé místo, které nemá přímé sluneční světlo. Pro přípravu čaje nebo kávy je vhodnější měkká voda.

Cukr by měl být rozpuštěn v čaji předem, aby nedošlo k poškození houby. Před smícháním čaje s houbami musí být čajové lístky ochlazeny.

Z infuze čajové houby, můžete získat ocet, pokud necháte houbu v živné tekutině po dobu 3-4 měsíců. Díky kvašení kyselinou octovou se získává přírodní ocet, jehož vlastnosti jsou mnohem lepší než průmyslové octy připravované uměle.

Například opláchnutí vlasů roztokem po umytí může vlasy posílit, učinit z nich hedvábný a lesklý, stimulovat růst vlasů a odstranit lupy.

Indikace pro použití infuze na Kombuchu jsou: \ t

• Studený, bolest v krku, chřipka, černý kašel;
• Stomatitida;
• Furunkulóza, omrzliny, popáleniny;
• Nespavost, bolesti hlavy, únava, IRR;
• Pálení žáhy, gastritida, kolitida, úplavice, enteritida, záškrt;
• Nemoci žlučníku, patologie močového měchýře a ledvin;
• Poruchy nervového systému;
• Ateroskleróza;
• Hemoroidy;
• Polyartritida;
• Plicní tuberkulóza;
• Dlouhodobé užívání antibiotik.

Doporučuje se pít infuzi odděleně od jídla - je to nejlepší tři hodiny po jídle nebo hodinu před jídlem. Zředí se převařenou vodou 1 až 1 a spotřebuje se dvakrát nebo třikrát denně na sklenku nápoje. Infuze opilec na prázdný žaludek pomůže připravit zažívací trakt pro práci, a 1/2 šálku nápoje v noci zlepší stav žaludku a nastaví vás na spánek.

Při faryngitidě, stomatitidě, bolestech v krku a podobných onemocněních by měla být infuze vypláchnuta z úst, ředěna produktem 1 až 2 vodou, při gynekologických problémech se injekční stříkačka provádí infuzí, hemoroidy - mikroklýzou a kožními onemocněními - pleťovými vodami a obklady.

Podívejte se na následující video o programu Kombucha z programu "Live Healthy!", Kde se dozvíte spoustu užitečných informací o nápoji této houby.

Při aplikaci nápoje Kombucha existují vhodná doporučení:

• To je argumentoval, že kvůli většímu množství antioxidantů, výhody nápoje na zeleném čaji jsou hodně vyšší než ti infuze na černém čaji.
• Zahrnutí medu do nápoje místo cukru doplní infuzi užitečnými minerály a zvýší tonický účinek.
• Příprava infuze na čajové houbě je možná nejen při vaření čaje. Základem infuze mohou být například bylinné směsi, například směs kopřivy, jahodových a ostružinových listů, lipových květů, listnatých listů a břízy.Chcete-li získat litr čaje, vařte od jedné do tří lžiček těchto bylin v rozdrcené formě.
• Velmi chutné, pokud vaříte na infuzi divoké růže. Zapariv ovoce, o hodinu později, kmen kapaliny a spojit se s houbou.
• Neberte bylinky na vaření piva, ve kterých je hodně esenciálního oleje (heřmánek, šalvěj a některé další).
• Infuzní čaj houba na nesmrtelnou (květiny, listy a stonky) bude nápoj užitečnější.

Nápoj se také používá jako lék pro některé nemoci:

• Pro anestetikum, antimikrobiální, antikonvulzivní a protinádorové působení je infuze připravena s přidáním kozinek (4 lžíce rostliny na 2 litry vody).
• Chcete-li získat nástroj, který pomáhá s onemocněním žlučových kamenů, Kombucha je kombinován s infuzí čekanky. Je možné použít takové léčivo jako uvnitř a jako pleťové vody nebo lázně.
• Pro zvýšení protizánětlivého, antipyretického, choleretického a diuretického účinku by měl být Kombucha pěstován na infuzi louky chrpy.
• Při léčbě jater je velmi účinná infuze čajové houby na suché listy křenu.
• Pro léčbu hypertenze se doporučuje, aby Kombucha trval na řešení morušových listů nebo trávy sušených močálů.
• Pro zbavení se ženských nemocí pro infuzi používejte pivoňku (květy, listy a kořeny), žlutý jetel, Ivan balzámový čaj a oregano.
• Při léčbě onemocnění ledvin je účinná infuze houby, při jejímž použití byly použity měsíčky, šípky, sušený oves, semena a listy jitrocelů a květy černého bezu černého.

Pokud je přípustné použití houby, pak bude u pacienta s diabetem zvláště důležitá normalizace metabolismu.

Vypijte sklenici infuze hub denně (rozdělte do několika částí), abyste mobilizovali vnitřní síly těla a postupně snižovali hladinu glukózy v krvi. Infuzi houby zřeďte bylinkovým čajem nebo minerální vodou. Příprava čajového kvasu pro diabetika je nutná s nižším obsahem cukru - stačí 70-80 gramů. na 2 litry.

Použití Kombuchy pomáhá zhubnout, zvyšuje vliv jiných prostředků, především správné výživy. Pro hubnutí se doporučuje denně použít 6 sklenic infuze houby, vypít sklenku hodinu před a po jídle (po 2 hodinách) po dobu tří měsíců. Pro zvýšení účinku, při přípravě infuze může použít čaj pro hubnutí nebo bylinný čaj. Nápoj pomůže zhubnout díky tonickému účinku a normalizaci metabolických procesů.

• Když zarostlé nehty tvoří obklad Kombucha. Zdrsněte houbu a zalomte prstem zarostlým nehtem s jednou částí, zakryjte ji lepícím filmem a položte na sebe dvě ponožky nahoře a hladce. K úplnému změkčení a odstranění nehtu stačí tři postupy.
• Chcete-li urychlit růst vlasů, posílit je a udělat to silnější, infuzi Kombucha vmasírujte do pokožky hlavy, masírovat ji.
• Opláchnutí vlasů čajovým kvasem po umytí vlasů, dodá vlasům lesk, jemnost a bohaté barvy.
• Dokonce i pro posílení vlasů Kombucha nápoj lze užívat ústně, pít jeho zase jídlo.
• Chcete-li se zbavit lupů po umytí hlavy, pomocí gázy, navlhčete kůži a vlasy kořeny s extraktem z houby, a po 30 minutách umyjte si hlavu znovu.
• Můžete si masku na vlasy tím, že míchá lžíce medu ve sklenici infuze hub. Zahřátá směs se nanese na vlhké vlasy a po 20 minutách se opláchne extraktem květů heřmánku.
• Akné se doporučuje k léčbě lotionů z infuze Kombuchy.
• Aby se maska ​​na nehty a kůži rukou, mix olivový olej a hub extrakt ve stejném poměru.
• Pro suchou pleť připravte masku, jejíž součástí bude teplý čajový kvas (4 lžíce), pšeničné otruby (3 lžíce).lžíce) a med (3 lžičky).
• Pokud smícháte 1 až 1 infuzi houby a minerální vody nesycené oxidem uhličitým, získáte tonikum pro obličej. Po umytí otřete kůži dvakrát denně.
• Nápoj z Kombuchy můžete použít jako přírodní deodorant, otřete si infuzí oblasti, které jsou nejvíce zpocené.

Kombucha požadoval ve veterinární medicíně. Infuze této houby pomáhá posilovat imunitu zvířat a v zimě obohacuje jejich stravu minerály. Pomáhá také očistit žaludek skotu. Můžete léčit čaj kvas a zranění, škody a popáleniny na kůži zvířat. Dávat nápoj drůbeži (kuřatům) ve zředěné formě 1 až 1 snižuje jeho úmrtnost.

Chcete-li pěstovat houbu doma, můžete si ji od svých přátel nebo koupit v internetovém obchodě. Název houby je spojen s metodou jeho výroby, protože čaj se používá k jeho pěstování. Tato houba však může být pěstována na kávě. Je důležité, aby byla infuze slazená. Sklenice obsahující houbu je nahoře pokrytá gázou. Voda na čaj by měla být používána vařená, protože neobsahuje rozpustné vápenaté soli, v důsledku čehož se v nápoji může objevit sraženina (při interakci s kyselinou glukonovou v infuzi).

Postupem času houba roste v infuzi a na povrchu tvoří gelovitou průsvitnou vrstvu, která je oddělena.

První dny bude tato houba ležet na dně, ale díky uvolnění oxidu uhličitého se brzy objeví. Je to díky takovému plynu, že nápoj z Kombuchy je vyroben syceným oxidem uhličitým. Cenné organické kyseliny se začnou tvořit v infuzi po dobu 4-5 dnů. Pokud je výsledná infuze příliš kyselá a bodavá jazyk, je pravděpodobné, že stojí sama. Často se tak stává v zimě, kdy se infuze používá méně.

Pokud si vezmete čajovou houbu od kohokoliv, je možné si ji vyrobit sami pomocí octa, cukru a čaje. Naplňte 3litrovou nádobu obyčejným čajem průměrné síly.

0,5 litru čaje stačí k nalití do nádoby a potřebujeme větší objem pro růst houby. Cukr se přidává v množství přibližně 100 g na litr kapaliny. Ocet je přidán do výpočtu 10% objemu (jablko je dobrá volba).

Vázání sklenice s gázou, dát tam, kde to nebude muset být přesunuta.

Na povrchu kapaliny se postupně objeví film. Roste dostatečně pomalu, někdy i několik měsíců. Výsledkem je, že dostanete houbu o tloušťce asi 1 mm nebo více s příjemným octovým zápachem. Dále se musíte starat o tuto houbu a čekat na její růst. Bude pokryta hrboly, které budou sloučit a růst.

Houba vyžaduje určitou péči:

• Je důležité pravidelně umýt kombuchu (týdně) teplou čistou vodou. Promytá houba se umístí do čerstvého piva s cukrem.
• Připravený nápoj by měl být v zimě naléván každých 6 dní a v létě každých 2-4 dny.
• Je-li to nutné, houba je rozdělena.
• Nenechávejte houbu na slunci nebo na chladném místě.
• Veškeré manipulace s houbami tráví opatrně, aby se zabránilo vzniku defektů, řezů a jiných škod.
• Kombucha může způsobit nemoci, v případě kterých nelze infuzi pít.
• Je-li houba pokryta hnědými skvrnami, pak to znamená vstup nerozpuštěného cukru nebo čajových lístků. Poškozené místo musí být odděleno a odstraněno.
• Pokud pěstujete houbu při teplotě nižší než +18 ° C nebo dáte sklenici na slunci, může to způsobit vznik modrozelených řas v roztoku. Tyto řasy se mohou hromadit na stěnách nebo plavat v infuzi, čímž se tekutina zakalí. Opláchněte houbu a vyměňte čajové lístky, pak opravte nepříznivé podmínky.
• Nezapomeňte zavřít kontejner s houbou s gázou (zejména v létě) tak, aby se ovocná muška nedostala do nádoby.

Plíseň se může objevit na mladých houbách, pak je nejlepší způsob, jak nahradit houbu, ale pokud proces vzniku plísní právě začal, můžete houbu umýt pod tekoucí vodou a opláchnout vařeným octem. Pak se houba umístí do sterilizované nádoby s čerstvým živným roztokem.

O péči o Kombuchu viz následující video.

Kombucha je obvykle uložena ve skleněné nádobě, která není utěsněna. Nedoporučujeme uchovávat tuto houbu v kovových nebo plastových nádobách. Sklenice hub nemusí být chlazena, protože to zastaví její živobytí.

To se často stává s mladou houbou a první rada bude čekat. Pokud uplynulo několik dní a houba zůstala na dně, snižte množství čajových lístků. Nezáleží na tom, zda je čajové řešení v bance dost. Po několika doplňcích se síla houby zvýší a bude se vznášet v kapalině.

Japonská gejša často používala Kombuchu, aby udržovala štíhlé, odstranit bradavice a hnědé skvrny na kůži.

V Indonésii se infuze houby používá k otravě.