Proteiny obsažené v boletech obsahují všechny esenciální aminokyseliny
Podle obsahu riboflavinu jsou ceps šampióny mezi houbami. Tato látka je velmi užitečná, ale zvláště důležitá je její úloha při normalizaci funkce štítné žlázy.
Nízkokalorické houby, ale navzdory tomu dokonale uspokojí hlad
Obsah houby fosforu není nižší než obsah ryb
Ústřice - záznam mezi houbami v úrovni vitamínu PP
Aspen houby obsahují mnoho cenných aminokyselin, které jsou nezbytné pro obnovu oslabeného organismu.
Houby obsahují více bílkovin než maso a vejce. Jsou to absolutní mistři v obsahu proteinů.