Medlar: vlastnosti, vlastnosti a druhy

 Medlar: vlastnosti, vlastnosti a druhy

Chcete-li vyzkoušet exotické ovoce, dnes již nemusíte chodit do horkých zemí osobně. Ve velkých nákupních centrech prodávaly jakékoli zahraniční požitky. Včetně ne všechny známé a známé medlar.

Jak vypadá ovoce?

Medlar ovoce rostou na jehličnatých stromů nebo keřů růžové rodiny, podčeleď jabloní. Výška některých druhů dosahuje 8 metrů. Tato ovocná rostlina má 30 odrůd a všechny jsou poměrně rozvětvené s velkými, dlouhými listy ve tvaru listů a hnědou kůrou. Existují listnaté odrůdy. Známý také pod jinými názvy: shesek, lokva, nispero a eriobotriya japonština. Většinou se jedná o botaniky a lidé ze zvyku nazývají exotický strom se žlutými plody loquat.

Stromy s neobvyklými žlutými plody mohou vyrůst až na sto let, každý rok vykazují vysoké výnosy. Nejsou příliš náročné na vlhkost, půdu a teplotu. Plody nebudou poškozeny ani při podzimních mrazech do –10 ° C.

Kvetení začíná v květnu na konci jarních mrazů. Stromy vykazují mírné stínování, takže plody rostou větší a lepší.

Medární kultivary jsou množeny roubováním. Kromě hloh, kdoule, hrušky a divoké medlar sazenice jsou používány jako populace. Pro inokulaci se používají živé štěpky.

Plody rostou na stromech pouze při vysokých teplotách a vlhkosti, a proto rostou hlavně v oblastech jihovýchodní Asie. Některé odrůdy jsou však dobře snášeny a evropské klima. To je věřil, že německá medlar byla dovezena do římské Říše a k území Řecka jak brzy jak 400 př.nl. er

Na stromech vypadá loquat šťavnatý a zdá se být vhodný pro odběr vzorků. Než však plody dozrají úplně, trvá to hodně času. Oříznutí ze stromů sklizených v říjnu až listopadu po prvních podzimních mrazech. Po sklizni musí ovoce často dozrát ještě další měsíc. Během tohoto období ztrácejí nadměrnou vlhkost a mírně se zvlňují, ale obsah pod pouzdrem si zachovává svou šťavnatost a chuť.

Zevně, ovoce medlar se může měnit mezi sebou v závislosti na odrůdě, ale většina z nich jsou kulovité plody, mírně protáhlé nebo zploštělé. Dužina je pokryta krémově oranžovou, někdy hnědočervenou slupkou. Průměr je poměrně malý - ne více než 5 cm, což činí ovoce podobné meruňkám. V medulárním jádru jsou 2 až 4 velké kosti.

Chuť

S ochutnávkou medulárního ovoce to bude těžké s něčím porovnat. Každý má své vlastní asociace, které si vzpomíná. Mírná sladkost s příjemnou lehkou osvěžující kyselostí.

Někdo ochutná toto exotické ovoce jako směs hrušek s třešněmi a někdo to porovnává s jablkem a jahodami. V každém případě je přítomna bobulovitá kyselá pachuť v ovocné buničině. Častěji je však medlar porovnáván s meruňkami, zkříženými s jablkem. Ovocná příchuť a meruňková struktura - to je kolik ochutnávek popisuje ovoce. Přesný a jednoznačný popis však nedává neobvyklou chuť. Skutečnost, že je na rozdíl od jiných, zůstává tajemnou skutečností.

Odrůdy a podmínky pěstování

Ze tří tuctů odrůd loquat na prodej, v podstatě neexistuje více než tři odrůdy. Ve Španělsku se ovoce nazývá nispero av Izraeli shesek. Plody se mírně liší barvou a velikostí pleti, ale chuť je naprosto identická.

Zpočátku, medlar rostlina byla nalezena jen v Transcaucasia a Mesopotamia. Odtud ji obchodníci předávali starověkým Řekům. Později v letech 372-287. BC er Theophast zmínil, že ve 4. století před naším letopočtem. er Loquat byl považován za populární plodinu ovoce na území Řecka, navíc reprezentovaný ne jeden ale mnoho rozmanitostí.

Němčina (němčina)

Plody rostou na poměrně nízkém stromě (až 3 metry), spíše jako trnitý keř.Rostlina je pokryta velmi dlouhými, mírně prodlouženými, mírně špičatými listy na koncích. Před začátkem plodného období je strom hustě pokrytý květy, jako jabloň. Odrůda roste pouze v teplých oblastech, v mírných klimatických podmínkách: Evropa, Krym, Zakaukazsko. Odolává mrazům do –20 stupňů, proto je považován za mrazuvzdorný.

Jméno této medlar odrůdy bylo kvůli Karl Lynne. Ačkoli v Německu setkat se s plodinou plodin byl vzácný.

Ovoce má červenohnědou kůži a kulovitý tvar, zkosený na jedné straně, kde jsou umístěny listy. Průměr zralého ovoce dosahuje pouze 3 cm, protože odrůda je považována za malou. První úroda ovoce se sklízí s příchodem prvního mrazu v polovině října. V zahradách s medlar, včely vždy roj, takže uprostřed léta můžete získat sklizeň medu s chutí neobvyklého ovoce.

Rostlina se pěstuje na Kavkaze (Gruzie, Abcházie, Arménie, Ázerbájdžán), v Řecku a Alžírsku. Abcházská a gruzínská kuchyně aktivně používá medlar k přípravě místních jídel. Velmi často kavkazské ženy dělají džem a kompoty ze sladkého a kyselého slunečného ovoce. Tento druh medlar je také nazýván krymský protože to roste plodně na Krymu a v Soči. Klimatické podmínky těchto jižních oblastí Ruska přispívají k dobré sklizni exotického žlutého ovoce.

Krymský medlar v období sklizně se často nachází v bazarech v letoviscích a vesnicích.

Japonština

Přes jméno, rodiště této odrůdy je Čína. V Japonsku se ukázalo, že je to okrasná rostlina. I když některé typy medlarů jsou nadále používány výhradně pro dekorativní účely. I když také nést ovoce, ale velmi malé ovoce, nevhodné pro potraviny podle chuti.

Japonský medlar roste v příznivějších klimatických podmínkách a dosahuje výšky 8 m. Plody jsou velké, 5 cm v průměru, listy na stromě této odrůdy jsou širší, s výraznými žilkami. Zevně, plody jsou výrazně odlišné od německých odrůd - odstín je světlejší a tvar připomíná kiwi. Chutná jako hruška, ale jahoda je vzdáleně cítila - lehká kyselost v šťavnaté sladkosti husté dužniny.

Ovoce rostou s kartáči, a v období kvetení v prosinci na kartáč sám se objeví asi sto nasycených krémových květin. Úžasná japonská medaila dozrává na jaře a po sklizeném ovoci dozrává asi měsíc.

Japonská eriobothria se pěstuje v Indii, v podhůří Himalájí, ve střední Asii, Turecku a Gruzii.

"Kavkazský"

Tato odrůda je často zaměňována s německou medlar, jak obě tyto odrůdy ovocných stromů rostou na Kavkaze. "Kavkazská" odrůda je podobná barvě jako japonská odrůda, ale ve tvaru blíž k hruškovité odrůdě. Charakteristickým znakem bělošské odrůdy jsou sněhově bílé květy s načervenalými tečkami. Během období květu nelze „kavkazský“ medlar zaměňovat s jinou odrůdou. Výška stromů je křížem mezi výškou německých a japonských druhů rostlin. Zralé plody mají viskóznější strukturu připomínající těsto a mají zvláštní sladkost.

Turečtina

Koncem dubna a začátkem května je doba, kdy se na trhu s ovocem v Turecku objevil medlar. Zde se neobvyklé ovoce nazývá „Nový svět“ (Yeni Dunya). Historie jména je neznámá, ale výhody ovoce jsou známy daleko za hranicemi tureckého státu.

Zářivě oranžový loquat roste na stálezelených keřích a má podlouhlý, lehce zploštělý tvar. Chuť kombinuje všechny nejlepší vlastnosti hrušek, jablek, jahod a meruněk.

Domácí medlar odrůdy

Jedná se o všechny odrůdy rostoucí ve venkovních podmínkách, ale existují i ​​domestikované druhy - pro soukromé domy a skleníky. Úspěšně se pěstují nejen na jihu Ruska, ale také v moskevské oblasti.

  • "Mráz." Mišpule tohoto druhu dokonale zraje doma.Rostlina dává velké ovoce, chuť zcela bez svíravosti.
  • "Tanaka." Medlar odrůda pro domácí pěstování. Ovoce chutná sladce, ale s kyselým tvarem jako hruška. Takový keř nekaprizen v péči a ovoce dobře.
  • "Šampaňské". Meruňkové plody s hranou na bohaté žluté kůži. V dužnině je sladkost a mírná kyselost.
  • „Premier". Pomerančový pomeranč pro milovníky měkké chuti s jemnou kyselou dochutí.
  • Silas. Odrůda lokva, dávající velké ovoce, identické s meruňkovou chutí.

    Každý obyčejný člověk může pěstovat japonskou eriobotrii doma, ale nejprve se musíte naučit, jak to udělat správně. Když semeno klíčí, rostlina zakoření, dá výhonky a ovoce. Hlavní podmínkou pro výsadbu: kost musí být čerstvá, extrahovaná z ovoce bezprostředně po jídle. Kámen před týdnem pro výsadbu nevhodné.

    Chobotnice jsou zasazeny na jaře nebo na podzim s dvouletými sazenicemi. Doporučené prořezávání ovocných stromů pro růst ročních výhonků.

    Přínos a škoda

    Medlar je velmi užitečný k jídlu, protože ovoce je nasyceno vitamíny, minerály, důležité pro aktivní život těla s kyselinami. To je považováno za nízkokalorické ovoce a je součástí různých diet pro rychlé hubnutí bez vedlejších účinků. Na 100 gramů ovoce loquat nemá více než 42 kalorií.

    Medlar je často přirovnáván k jablku, které je spojeno nejen s chutí, ale také s úrovní užitkovosti ovoce. Pravidelně jíst pomerančový vitamin z medlar stromu, tělo přijímá antioxidační terapie. Pozitivní vliv na stav jater. Kromě toho, protože 80% složení ovoce je voda, je schopno zajistit šetrnou eliminaci ve vodě rozpustných tuků bez poškození ledvin.

    V pomerančovém ovoci je celý léčivý komplex složený z vitaminů skupin B, A a C, fruktózy, kyseliny citrónové a jablečné, hořčíku, draslíku, vápníku, fosforu, železa.

    Všichni společně a individuálně zázračně navazují metabolické procesy v těle a nastavují svou práci jako hodiny.

    • Zmizí problémy s fungováním trávicího traktu. Je ukázáno, že používá unmacked loquat s záchvaty průjmu, a zralé se zácpou.
    • Pomáhá ovoce ze zvracení a otoku střeva.
    • Kosti (ve zpracované formě) jsou užitečné pro jádra. Jsou sušené, vařené a orálně. Čerstvé kosti jsou jedovaté a nedoporučují se pro lékařské účely.
    • Pokud jsou žaludek nebo střeva znepokojující, ovocné kosti se vaří po dobu 20 minut, trvají na tom a pijí půl jídla před jídlem.
    • Listy rostliny se vaří, trvají na tom a opilí, aby očistili tělo toxinů. Ve vědeckém světě je prováděn výzkum o použití takové infuze proti růstu rakovinných buněk.
    • Loquat jako složka kosmetických masek má pozitivní vliv na pokožku, hydrataci a zesvětlení.
    • Používá se jako přísada do balzámů na vlasy. Zabraňuje jejich ztrátě a urychluje růst.
    • Stejně tak v boji proti nachlazení, ovoce a listí eriobortia japonské pomoci.
    • Ovocný sirup s medem se úspěšně používá v boji proti respiračním onemocněním. Astma, bronchitida, laryngitida a bolest v krku jsou mnohem rychlejší a snadnější, pokud tento recept připojíte k léčbě. Alkohol tinktura na kosti medlar s přidáním medu se připravuje na pět dní v následujících poměrech: pro 200 ml vodky 10 ovocných jám a 4 lžíce. Já medu
    • Loquat a imunomodulátor fungují dobře díky značné koncentraci vitaminu C.
    • Je neocenitelný jako přísada do stravy těhotných žen, která je dodavatelem kyseliny listové, což jsou důležité ženy v čekací době dítěte.
    • Užitečný medián hypertenze ve formě čerstvé šťávy.
    • Podobně, tomel je přirozený zdroj jódu.
    • Jíst ovoce pomůže předcházet a zastavit renální koliku.
    • Nispero se zavádí do stravy při léčbě urolitiázy.
    • Medlar, jako jablka, obsahuje hodně pektinu, který je známý jako urychlovač trávicích procesů a metabolismu.
    • Pomáhá snižovat cholesterol z těla a odstraňovat z něj radionuklidy a soli těžkých kovů.
    • V kombinaci s medem ředí hlen, léčí kašel.
    • Stimuluje tvorbu inzulínu. Povinné ovoce v nabídce pacientů s diabetem.

    Kromě všech výše uvedených úžasných vlastností solárního ovoce existuje ještě další, velmi působivý: od medailonu 1500 tisíckrát více, než je pohled na výhody než z mrkve.

    A také ovoce je užitečné jíst než jít na pláž pro lepší opálení. O jeho příznivých účincích na kůži je známo v kosmetologii a alternativní medicíně. Současně však stále existují kontraindikace medulárního léčení.

    Stojí za to odmítnout používání ovoce, pokud:

    • je diagnostikován žaludeční vřed;
    • existuje ulcerózní onemocnění střev;
    • historie gastritidy s vysokou kyselostí;
    • s poruchami slinivky břišní;
    • ve všech formách cholecystitidy.

    Mnoho lékařů má sklon věřit, že pouze nezralé plody mohou způsobit škodu. Zvyšují kyselost a vyvolávají vývoj výše uvedených onemocnění. Je však nepravděpodobné, že by zralé ovoce ublížilo, zejména pokud jim pomůžete. Kromě toho může ovoce bezpečně jíst ve zpracované formě ve formě džemů, kompotů, omáček a sušeného ovoce.

    Další informace o užitečných vlastnostech medlar naleznete v následujícím videu.

    Jak si vybrat chutné a zralé ovoce?

    Chystáte se koupit loquat, musíte zvážit jeho barvu a velikost podle typu ovoce. Proto je třeba se ujistit, že to prodávající správně uvedl.

    Ovoce "japonského" medlar bude největší, ale i v tomto případě je nutné zvolit středně velké ovoce, protože malé označují nezralost plodu nebo nadměrné koncentrace kyselin v něm. Chuť tohoto ovoce bude příliš kyselá a trochu podobná té, která má zralý loquat.

    Kůže zralého ovoce by měla být celá, elastická, hladká na dotek, bez viditelných shnilých míst, barva je jednotná. Nicméně, v zemích s horkým podnebím, medlar je často uložen dokud ne úplně zralý pro asi měsíc a pak transportoval. To vede k rychlému poškození plodů ležících v těsné blízkosti. Takové exotické ovoce proto nemusí mít slupku jedné barvy a zůstane při pokojové teplotě po dobu nejvýše tří dnů.

    Ovoce se nejlépe nakupuje v maloobchodních prodejnách, kde jsou vystaveny v určité vzdálenosti od sebe. Nicméně, cena exotické delikatesy není levná - 1 kg loquatu se rovná ceně 10 kilogramů kvalitních jablek.

    Možnosti aplikace

    Ovoce před použitím se důkladně promyje vodou a oloupá. Obvykle není vhodný pro potraviny kvůli své hořkosti a tuhosti. Ale považován za prospěšný pro trávicí systém. Na některých odrůdách zralého ovoce, to je docela jedlé, ale je lepší okamžitě začít léčit, který je pod ním. Je hustá, ale jemně nasládlá dužnina. V chuti je celá řada ovoce a bobulí.

    Můžete jíst ovoce jako jablko, loupání a okusování trochu. Nebo rozdělte na dvě stejné části, odstraňte kosti a ošetřete sami. Někteří milovníci loquatů chtějí ovoce rozřezat na kousky a jíst jako součást ovocných salátů a dezertů.

    Zručné ženy v domácnosti často experimentují s užitečným ovocem, což ho činí příjemným ve sladkém džemu, osvěžujícím kompótu, hustém džemu, jantarové marmeládě, opojném likéru a dokonce i omáčkách pro drůbeží pokrmy.

    Většina medlarů je čerstvá, syrová. Aniž bychom zapomněli na výhody listů ovocné rostliny. Z nich se vaří čaj pro léčbu mnoha onemocnění dýchacího ústrojí a gastrointestinálního traktu. Kosti jsou rozemlety na hrubou mouku, která se používá nečekaně - místo kávy. Ukazuje se více užitečný, aromatický a tonický nápoj.

    Nejchutnější loquat je ten, který na větvi stromu visel déle. Bez zjevného poškození, skvrny na kůži, střední velikosti. Malé plody jsou často příliš kyselé a velké - přezrálé, to se děje i v počáteční fázi fermentačního procesu.

    Medární jam recept

    Složení:

    • 1 kg ovoce;
    • 400 gramů cukru;
    • 300 ml vody.

    Než začnete dělat sladké marmelády, ovoce musí být připraveno správně: umýt, loupat, odstranit kosti.

    • Řez maso na malé kousky a místo v misce. Pro zaseknutí je lepší řezat větší nebo nechat poloviny.
    • Připravte si sirup: míchejte cukr v teplé vodě, dokud se nerozpustí. Přiveďte k varu.
    • Cukrový sirup se vaří asi tři minuty a potom se nalije ovoce.
    • V procesu vaření marmelády, je vhodné nepřestat míchat ovoce, aby se zabránilo spalování sirupu.
    • Jam nebo džem se vaří na nejnižším ohni, dokud nedosáhne požadované konzistence.
    • Hotová sladká miska se rozprostře na sterilní sklenice a navalí se na zimu.
    • Zakryjte závojem a nechte ho na pokoji.

    Jak skladovat?

    Skladování "japonské" medlar je povoleno ne déle než tři dny. Důvodem je skutečnost, že ovoce podléhá dlouhodobému transportu, třídění a třídění jiného ovoce před dosažením přepážek. Obchodníci s ovocem často odmítají obchodovat s loquatem kvůli jeho zkáze.

    Nejvhodnější ovoce pro konzervaci jsou ty, které byly odebrány ze stromu v oblasti jeho růstu, nebyly vystaveny přepravě na dlouhé vzdálenosti a nebyly v podmínkách zatížení a tření.

    Není nutné, aby surový medlar byl uložen v chladničce. Hlavní podmínkou je, aby ovoce nebylo umístěno na slunci a v těsné blízkosti.

      Nejdelší skladované ovoce ve formě džemu, válcované ve sklenicích. Neméně chutné jsou kompoty s medlar kosti.

      Kuchaři přišli s mnoha recepty s přidáním tohoto neobvyklého ovoce. Pokračují pokusy s jeho účastí na pokrmech kuchyní různých národů světa. Snažte se přispět a vy. Naučte se pro sebe chuť a výhody čerstvého loquatu a jídel na něm založených.

      Poznámky
       Autor komentáře
      Informace poskytované pro referenční účely. Neošetřujte sami. Pro zdraví vždy konzultujte s odborníkem.

      Byliny

      Koření

      Matice