Recepty na vaření jehněčího jazyka

Jehněčí jazyk se prodává spolu se zbytkem jatečně upraveného těla zvířete.V hotové formě je velmi chutná a je považována za pochoutku. Z tohoto vedlejšího produktu si můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů, které mohou těžit tělu.

Mutton jazyk označuje dietní vedlejší produkty. Chybí vlákno, takže tělo je dobře vstřebáváno lidským tělem. Patří k drobům první kategorie. Tento masný výrobek se skládá ze svalové tkáně, která je potažena ochrannou funkcí. Má nejen příjemnou chuť v hotové formě, ale také dobrou nutriční hodnotu.

Energetická hodnota jazyka jehněčího jazyka je nižší než energetická hodnota bederního jazyka. Kalorický obsah sto gramů produktu je sto devadesát pět kcal. Tělo není charakterizováno velkou velikostí, ale přesto je zdrojem bílkovin. BZHU na sto gramů skopového vedlejšího produktu:

• protein - třináct gramů;
• tuk - šestnáct gramů;
• chybí sacharidy.

Výhody těsta jehněčího masa jsou plně odůvodněné, protože obsahují vitaminy skupiny B, PP, stejně jako velká množství sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku, síry, železa, fosforu, manganu, vápníku, niacinu. Mutton jazyk je nejen velký svačina, ale také dekorace jakéhokoliv stolu. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu a podání, což může hosty překvapit. Aby jídlo bylo chutné a vysoce kvalitní, musíte si koupit čerstvý jazyk. Před vařením se připravuje vedlejší produkt:

• je dobře vyčištěn a opláchnut tekoucí vodou;
• vařit v pánvi po varu po dobu 60 minut;
• horký jazyk se nalije studenou tekutinou a očistí se od pokožky.

Vzhledem k bohaté skladbě ram jazyka je velmi užitečné. Podle doporučení zdravotnických odborníků je tento přípravek doporučován pro zařazení do dětské a adolescentní stravy a také pro těhotné ženy a kojící matky. Produkt vykazuje své příznivé vlastnosti při zánětlivých procesech v žaludku, stejně jako při anémii. Neustálé používání jídel z mutton jazyka může normalizovat spánek a eliminovat migrény.

Nízkokalorický produkt umožňuje jeho použití jako základ pro dietní stravu. Také je nutné jíst ty lidi, kteří mají problémy s nadváhou. Ovčí jazyk je antioxidant, který je prospěšný pro sliznice a dermální membrány, stejně jako orgány trávicího traktu. Protein, který je v tomto vedlejším produktu hojný, je nezbytný pro normální lidský život.

Kontraindikace spojené s užíváním jehněčího jazyka nebyly pozorovány. Výrobek však může být škodlivý, pokud bylo zvíře krmeno antibiotiky, pesticidy a hormony. Před použitím jazyka pro jídlo, měli byste určitě odstranit kůži, což může způsobit nepohodlí ve střevě.

Existuje mnoho receptů na vaření jehněčího jazyka. Jak již bylo zmíněno dříve, musí být orgán zvířete nejprve vyčištěn a převařen, a poté by měl být použit jako samostatný pokrm nebo doplněn jinými produkty. Při vaření jehněčího jazyka v pánvi je třeba pečlivě připravit vedlejší produkt. Do té doby se do hrnce nalije studená voda a tam se položí jazyk. Kapalina se vaří a vypouští. Poté se čerstvá nevyhřátá voda nalije do nádoby s varhaným orgánem a přivede k varu.

Proces vaření by měl pokračovat nejméně devadesát minut, pokud tělo patřilo mladým ovcím a asi sto dvacet minut, pokud byly staré. Síla ohně by měla být minimální. Nezapomeňte na pravidelné odstraňování pěny.Do vývaru se přidává pepř ve formě hrachu, soli a bobkového listu.

Pokud máte v úmyslu vařit vedlejší produkt v pomalém hrnci, pak po očištění a čištění jazyka ovcí stojí za to připravit zeleninu. Cibule a mrkev, které se také umývají a čistí, se položí do pomalého vařiče na jazyk a naplní se vodou (značka 8). Poté přidejte do kapaliny sůl. Na techniku ​​chcete nastavit režim "kuřecí vývar" a vařit po dobu 60 minut.

Z jazyka můžete vařit nejen svačinu, ale i plnou večeři. Lahodné a výživné se získávají droby v kyselé smetaně. K přípravě je třeba použít následující složky:

• 250 g zakysané smetany;
• několik jazyků;
• dvě lžíce mouky;
• sůl;
• sušený kopr a petržel;
• půl litru vody nebo vývaru.

Vařený jehněčí vedlejší produkt se nakrájí na tenké plátky. K přípravě omáčky bude nutné grilovat mouku v suché pánvi, dokud se nestane krémovou. Aby se zabránilo spalování, je nutné neustále míchat. Pokud přestanete míchat, přidejte vodu, koření, sůl na pánvi a vařte. Do připraveného dresingu se přidává kyselá smetana a omáčka, která se vaří až do hladka, zatímco pokrm je sůl a pepř.

Dále je třeba připravit několik porcí tepelně odolného materiálu, potřít je olejem. Dno nádobek položte jazýčky nad zavlažovací omáčku. Vrstvy několikrát opakujte, abyste dokončili zakysanou smetanovou omáčku. Miska je posypaná strouhaným sýrem a poslána do trouby, která je předehřátá. Delikatesa se připravuje asi dvacet minut při teplotě sto osmdesáti stupňů. Výsledkem je lahůdka se zhuštěnou omáčkou a krustou z červeného sýra.

K přípravě chutného a neobvyklého salátu budete muset připravit tyto ingredience:

• tři jazyky;
• osm listů salátu;
• jedna červená paprika;
• zelené cibule;
• polovina mrkve;
• napůl tuřín;
• pět lžic oliv, které nemají semena;
• lžíce hořčice;
• tři lžíce olivového oleje;
• dvě lžíce hroznového octa;
• pepř a sůl.

Tuřín a mrkev vyčistit. Vedlejší produkt se vaří spolu s tuřínem a neměli byste zapomenout na solení a přidávání pepře. Listy salátu musí být roztrhané. Pepř se musí vařit deset minut. Poté se vyčistí a nakrájí na proužky. Pro doplnění budete muset míchat ocet, sůl a olej. Loupané masné výrobky by měly být nakrájeny na pásy. Salát, zelenina, jazyk jsou vyloženy na misce a nahoře je zavlažován dresinkem. Pokrm musí být zdoben olivami a podáván.

Mnoho lidí již objevilo gastronomické vlastnosti muttonového jazyka. Tento unikátní vedlejší produkt je velmi užitečný, protože má bohaté složení vitamínů, minerálů a proteinů. Recenze svědčí o něm jako o hlavním účastníkovi stravy.

Chcete-li se naučit vařit jehněčí jazyky, přečtěte si video níže.