Jak chutné vařit skopové droby?
Jehněčí maso je vysoce ceněné mezi mnoha spotřebiteli v naší zemi. Má velké množství složek užitečných pro lidské tělo (vitamíny, minerály a mikroprvky), stejně jako cenné v potravinovém a energetickém smyslu.Je však obvyklé jíst nejen ovčí maso, ale také droby získané z jatečně upraveného těla tohoto zvířete. Co lze vařit z jehněčích drobů? Jak používat vnitřek jehněčího masa? V článku najdete recept na vaření lahodných a neobvyklých jídel.
Obecné informace
Navzdory tomu, že použití jehněčích drobů pro některé lidi se může zdát podivné nebo nepřijatelné, v kuchyních několika zemí světa existují speciální pokrmy, jejichž hlavní složkou je právě taková přísada. Tento seznam obsahuje národní pokrmy kazašských, které se nazývá „kuyrdak“. Je třeba poznamenat, že tento pokrm se tradičně připravuje z čerstvých drobů z čerstvě poraženého zvířete. Následující části zvířecího těla jsou obvykle považovány za drobné jehněčí drobky:
- játra;
- srdce;
- snadné;
- ledviny;
- jazyk.
Vaření recept
Kromě výše uvedených jehněčích drobů vařit neobvyklý kazašský pokrm Budete potřebovat následující produkty:
- brambory;
- cibule;
- česnek;
- bobkový list;
- sůl;
- černé voňavé a červené feferonky.
Je důležité poznamenat, že množství přísad závisí na množství vedlejších produktů, které máte, stejně jako na vašich osobních preferencích. Předpokládaná doba vaření - 1,5 hodiny. Nejdříve musíte připravit droby. K tomu je třeba dobře opláchnout a ledviny - několik hodin namočte ve vodě. Po tom, řez drobů na malé kousky.
Začínající pražení drobů, stojí za to připomenout povinné pořadí jejich přípravy: nejprve plic, pak srdce, později ledviny a poslední ze všech jater. Vedlejší produkty by měly být v kotli nebo v jiné nádobě s tlustými stěnami v horkém oleji s přídavkem koření. Když jsou produkty smažené, je také třeba přidat česnek drcený česnekovým lisem a nasekanou cibulkou. Obsah na nízkém ohni pod 35-45 minut. Po pečení položte smažené droby na čisté desce.
Vlastnosti jídel
Zdobíme pro pokrm brambory - uvaříme. Pro servírování nádobí na stůl položte vařené brambory na talíř a nahoře - kuirdak. Posypeme čerstvými bylinkami. Lze také podávat s různými omáčkami podle Vašeho vkusu. Pokud chcete, aby ram-vedlejší produkty více chuť, můžete použít rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou. V tomto případě musí být miska podávána s omáčkou.
Díky použití několika jednoduchých ingrediencí a jednoduchých receptur budete mít možnost vařit v kuchyni národní kazašský pokrm, který bezpochyby překvapí vaši domácnost i hosty.
Recept na pečené drobky naleznete v následujícím videu.
