Rysy banánových listů a tipy na jejich použití

Není to tak dávno, kdy se na policích některých supermarketů objevily banánové listy.Spotřebitelé však váhají s jejich koupí, protože nejsou obeznámeni se zvláštnostmi používání tohoto výrobku. Níže naleznete informace o možnostech využití banánových listů.

Někteří lidé si myslí, že banány rostou na banánovém stromě nebo na palmě. Ve skutečnosti, tento typ rostliny je tráva, z nichž většina jsou listy. Dokonce i hustý kmen, často nazývaný kmen, je pokryt listy, které se navzájem překrývají. Plechová deska se vyznačuje podlouhlým nebo oválným tvarem, znovuzrození jednoho listu nastává za 7 dní. Délka jedné desky může být více než 3 metry a šířka může být 100 cm, povrch může být zcela zelený nebo tmavě hnědý.

Listy mají vlastnosti jako pružnost a odolnost proti vodě a jejich složení obsahuje mnoho antioxidantů, které se nazývají polyfenoly.

Bohaté složení výrobku umožňuje jeho použití v různých oblastech činnosti.

Asiaté často používají tuto rostlinu v tradiční medicíně. Například Afričané léčí vřed s popelem spálených listů. Další možností použití přípravku jako léčiva je použití kaše žvýkané ze složky na popáleniny.

V některých zemích jsou banánové listy používány jako jednorázové nádobí, což se může stát nejen doma, ale i v restauracích. Pokrmy podávané na takovém originálním podnose dávají asijské restauraci zvláštní místní chuť. Kromě toho výrobek obsahuje přírodní vosk, a proto může být použit pro tření parket a leštění nábytku - to bude předmět interiéru obzvláště brilantní.

Pokud list rozřezáváte na několik částí, pak můžete ze získaných prvků vytvořit pěkný koš, který se provádí například v Thajsku. V Africe se banánové listy používají ke stavbě střechy chaty.

Banánové listy slouží jako surovina pro výrobu silného papíru, z něhož se pak vyrábějí obaly, pohlednice, upomínkové předměty. Slavné kubánské doutníky jsou také vyrobeny z banánových obalů. Na Filipínách šijí oděvy z tohoto materiálu a v Cejlonu - podrážku na boty. V Ekvádoru jsou polštáře vyrobeny z listí.

V Indii se banánové listy rozprostírají na prahu manželského páru, který se právě oženil, protože se zde říká, že tato rostlina symbolizuje plodnost.

Použití banánových listů ve vaření má zvláštní místo, a proto je tento způsob použití zvýrazněn v samostatné položce. V thajské kuchyni s touto složkou připravte přílohu a dezerty, pečeme drůbež a ryby. Příprava jídel s takovým výrobkem je poměrně obtížná a dlouhá. Listy je třeba důkladně umýt a vyčistit, řezat, zabalit hlavní složky s nimi. Listy mohou být vařené, pečené, tepelně ošetřené pro pár. Miska vařená v banánovém listu má jemnou exotickou chuť s chutí a vůní. Kromě toho, takové banány "košile" dává jídlo většinu svých vitaminů a živin. Být v hustém zeleninovém obalu, masu nebo rybách si zachovává svou šťávu, neprochází, vypadá velmi pěkně.

Koupě výrobku v obchodě, stojí za to být pozorný. Vypadá to jako malý balíček, ale ve skutečnosti je složka dostatečná několikrát. Například jedna z možností, která je v Rusku běžná, je 30 x 30 balení, jejichž hmotnost je 500 g, zatímco 50–100 gramů stačí na vaření jednoho pokrmu. Šířka této suroviny, zkrácená na polovinu délky, je 60 cm.

Budeme potřebovat:

• banánové listy 50 g;
• kuřecí prsa;
• kokosové mléko 80 ml;
• stroužky česneku 3 nebo 4;
• cibule 1 ks;
• rostlinný olej 1 lžíce. l.;
• citronové listy 50 g;
• hořký pepř 30 g;
• citrónová tráva 1 lžička;
• chilli pasta 2 lžičky;
• koriandr, mletý 1 lžička.

Vaření:

• Prsa nakrájejte na polovinu, posypte koriandrem. Přidejte 1/2 pasty do marinády a zabalte do banánových listů.
• Smažte stroužky česneku bez sekání. Ve stejné pánvi přidejte cibuli a smažit.
• Na pánev přidejte maso a chvíli hojte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Nalijte vodu a nechte misku, dokud se veškerá kapalina nevyparí.
• Nalijte kokosové mléko, přidejte nasekaný hořký pepř, citronové listy a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
• Na konci vyplňte zbývající pastu.

Chcete-li se připravit, musíte vzít:

• banánové listy;
• rýžová mouka;
• kokosové mléko;
• čerstvá kokosová buničina;
• palmový cukr;
• sůl

Počet vybraných výrobků individuálně.

Vaření:

• Smíchejte kokosové mléko, rýžovou mouku, sůl a cukr.
• Výsledná látka se zahřeje na střední teplotu a vaří se až do hustoty, obvykle není delší než 30 minut. Pak by mělo být těsto chlazeno dvě hodiny.
• Nalijte kokosovou dužinu na rošt a smažte, přidejte palmový cukr a smažte. Nezapomeňte se pohnout.
• Jakmile se konzistence zhušťuje, z ní udělejte husté kuličky.
• Banánové listy drží nad ohněm. Tak trochu zjemní.
• Položte těsto na list, nahoře nasaďte výplň, svázejte konstrukci a připevněte bambusovým párátkem.

Předložený výrobek je velmi zajímavým a neobvyklým řešením pro zdobení jídel a dávání hody asijské chuti. Obecně se má za to, že v tomto přírodním obalu může být cokoliv zabaleno - vydrží jakoukoliv teplotu, váže produkty a zabraňuje jejich šíření. Každá hosteska má právo experimentovat a vytvářet s pomocí této přísady nové originální pokrmy.

Použití banánových listů je popsáno v následujícím videu.