Oranžová - ovoce nebo bobule, s nimiž je lepší kombinovat a jak si vybrat?

Po dlouhou dobu sovětská osoba sdružovala pomeranče s novoročními svátky, protože čas jejich zrání padá na konci podzimu a začátku zimy. Dnes je toto slunečné ovoce možné zakoupit v každém ročním období v nejbližším supermarketu nebo zeleninovém stanu, a to by mělo být využito, protože tělu přináší obrovské výhody.

Orange je dobře známý, cenově dostupný a milován mnoha zástupci citrusů. Ty jsou vědecky nazývány oranžová.

V každodenním životě, pomeranče jsou považovány za ovoce, ale je vědecky správné říci, že se jedná o bobule-jako ovoce. To je dáno zvláštnostmi jeho vývoje - je tvořen z vaječníků, má bolavé a je rozdělen do vnitřních komor.

Volání pomeranče a ovoce, především, jeho rozměry jsou samozřejmě zavádějící. Jsme zvyklí na to, že bobule jsou menší ovoce.

Za druhé, ovoce znamená velké sladké ovoce pěstovaných a divokých stromů a keřů. Není divu, že všechny sladké plody jsou populárně nazývány ovoce.

Pomeranče byly pěstovány v Číně 2,5 tisíce let před naším letopočtem. e., odkud s námořníky ovoce přišlo do Evropy. Na východním původu ovoce říká jeho jméno - v holandštině, oranžová znamená "čínské jablko". Vlasti ovoce je ještě považován za jihovýchodní území Asie. V Evropě, ovoce stalo se známé docela pozdě - uprostřed XVI století. Ačkoli v zemích Středomoří, stejně jako na jihu evropských území, se pomeranče začaly pěstovat mnohem dříve.

Původ pomeranče je povinen mandarinka a pomelo, v důsledku přechodu, který se objevil. Patří do rutovské rodiny. Oranžový strom je vždy kultivovanou kulturou, nenachází se ve volné přírodě. Může to být trpaslík (do výšky 4-6 m) a obvyklý (vysoký strom asi 12 m na výšku).

Rostlina nemá rozvětvený kořenový systém v obvyklém smyslu. Místo kořenových chlupů, kterými rostliny obvykle přijímají vlhkost a živiny z půdy, jsou na oranžových kořenech kapsle. Ty jsou "domovem" pro kolonie půdních hub. Se stromem, existují podle principu symbiózy - rostlina dodává jim aminokyseliny a sacharidy a houby dávají pomeranči vlhkost a minerály ve speciální, snadno stravitelné formě.

Kvůli zvláštnostem kořenového systému jsou pomerančovníky poměrně rozmarné. Houby netolerují sucho, kolísání teploty v půdě, často umírají během transplantace, což znamená smrt celé rostliny.

Rostlina má poměrně velké listy. Ty se vyznačují oválným tvarem s prodlouženou ozubenou stranou. Listy jsou hladké, kožovité, lesklé tmavě zelené. Na větvích jsou často umístěny společně s malými hroty.

Obvykle je na okraji vlnitý list - nachází se zde aromatické žlázy. Uvolňují vonný esenciální olej. Na stejném stromě se současně nacházejí staré i mladé listy, doba jejich „života“ je asi dva roky. Mladé listy jsou zodpovědné za fotosyntézu a staré fungují jako úložiště užitečných látek.

Během období květu je rostlina pokryta voňavými bílými květy. Mohou být jednotlivé (asi 5 cm v průměru) nebo shromážděny v květenstvích 6 kusů. Doba květu je velmi krátká a trvá pouze 2-3 dny. V tomto případě se pučení provádí 2 měsíce před kvetením.

Plody jsou polykapital bobule. Jeho velikost a odstín závisí na odrůdě. Ale obecně je to zaoblené ovoce o velikosti alespoň pěsti s pomerančovou kůží. Tam je druh ovoce, které vypadá jako oranžová oranžová s červenými šplouchá (například "King" odrůdy).

Kůra obsahuje velké množství aromatických žláz.Zest ve vědeckém světě se nazývá „flavodo“ a jeho vnitřní bílá vrstva se nazývá „albedo“. Ten se vyznačuje drobivostí, která způsobuje snadné oddělení slupky od buničiny.

Pokud řezáte pomeranč, můžete vidět, že se skládá z 9-13 komor, oddělených bílou skořápkou - filmem. Každá komora se pak skládá z menších prvků - pytlů na šťávy.

Rostlina má 2-3 období aktivního růstu během vegetačního období, které je nahrazeno fázemi odpočinku. Za příznivých podmínek může rostlina nést ovoce až 75 let. I když existují příklady, vegetační období, které bylo 100-150 let. Plodování obvykle začíná 8-9 let po výsadbě.

Ve starověku, pomeranče byly drahý a vzácný produkt. Dnes je to jedno z nejdostupnějších a nejdostupnějších plodů. Obvykle se dováží do Ruska z Turecka, Maroka, Egypta, Itálie, Španělska, Jižní Afriky. Oranžové plantáže jsou také dostupné v Brazílii, Indii a USA.

Nejoblíbenější jsou sladké a kyselé odrůdy.

87% jasného ovoce se skládá z vody. To samozřejmě není druh kapaliny, která protéká systémem přívodu vody nebo se používá jako nápoj. Jedná se o strukturovanou kompozici, která je blízká struktuře vnitřních orgánů osoby.

V syrové formě má ovoce nízký obsah kalorií - 47 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota vylisované čerstvé šťávy je o 2 kilokalory méně pro stejný objem. Jedná se o průměrné sladké pomeranče. Pro sladké a kyselé ovoce je obsah kalorií 36 kcal na 100 g čerstvého pomeranče.

Rovnováha BJU je vyjádřena jako 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Kompozice také obsahuje celulózu a pektin, cukr. Kyselá chuť ovoce je způsobena přítomností organických kyselin.

Snad každý ví, že pomeranč obsahuje ve velkém množství vitamín C. Nicméně kromě ascorbinky existují vitamíny A, E, H, PP a B (B9 - kyselina listová, B2 - riboflavin, B1 - thiamin, jsou uvedeny v pořadí klesajících) ve složení.). Kompozice také zahrnuje beta karoten.

Složení stopových prvků je reprezentováno draslíkem, hořčíkem, vápníkem, fosforem, sodíkem atd. Mezi makronutrienty, které tvoří oranž, je třeba rozlišovat železo, zinek, popel, jód a fluor.

Bohatství vitamínového a minerálního složení určuje léčivé, tonizační a posilující účinky plodu. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C působí příznivě na imunitní systém, posiluje ho. To zase umožňuje tělu lépe odolávat útokům virových infekčních onemocnění, beri-beri a negativních faktorů prostředí. Jako antiseptické, oranžové neutralizuje infekční prostředí úst, krku.

Pravidelná konzumace pomeranče je chutný způsob, jak se připravit na období epidemií chřipky a nachlazení. Určitě byste ho měli zahrnout v podzimních měsících a v koncesích - brzy na jaře, protože ovoce bohaté na vitamíny s jasnou chutí honí blues a nedostatek vitamínů.

Dost, aby jedl 150 g citrusů, aby se naplnila denní potřeba těla kyseliny askorbové. Dostatečné množství tohoto vitamínu zlepšuje vstřebávání vápníku v těle, což je zase důležité pro silné kosti a zuby.

Přítomnost kyselin, stejně jako množství mikro- a makroelementů umožňuje oranžové zlepšit zažívací procesy. Jeho spotřeba stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a enzymů, které pomáhají zpracovávat potraviny rychleji a lépe. To zase pomáhá urychlit metabolismus a metabolismus lipidů. Jídlo lépe strávené, rychlejší štěpení tuku.

Přítomnost vlákniny činí z ovoce druh "lata" pro střeva. Pomáhá zlepšit peristaltiku, která také urychluje proces trávení.Celulóza, která jím prochází, doslova drhne ze svých stěn zbytky potravin, odpadní produkty prospěšné a patogenní mikroflóry a bez trávení s nimi opouští tělo. K dispozici ve složení pektinu odstraňuje toxiny a strusky.

Nakonec, kyselé ovoce stimuluje chuť k jídlu, provokuje oddělení žluči, což také naznačuje výhody pomerančů pro zažívací trakt. S rostlinnými vlákny a pektin v něm, oranžová vykazuje mírný projímavý účinek a pomáhá zbavit se zácpy.

Antioxidanty a vitamín PP jsou prospěšné pro cévy. Vzhledem k jejich přítomnosti ve složení stěn z nich se stává pružnější, úroveň "špatného" cholesterolu klesá. To umožňuje, aby krev „běžela“ čistými nádobami normální plnosti, aniž by riskovali, že se setkají s překážkami ve formě cholesterolových plaků.

Přítomnost železa naznačuje schopnost ovoce udržovat hladiny hemoglobinu. Nízká hladina znamená, že krev obsahuje nedostatečné množství kyslíku, což znamená, že tkáně a orgány jsou podvyživené. Jíst pomeranče pravidelně se tomuto problému vyhýbá.

Přítomnost hořčíku a draslíku promění pomeranč na produkt, který je také dobrý pro srdce. Tyto stopové prvky vykazují posilující účinek na srdeční sval. Schopnost ovoce odstranit vodu také pomáhá zmírnit srdce (zmírňuje otoky, „uvolňuje“ ledviny). Použití plodu je tedy prevencí trombózy, srdečních infarktů, mrtvice, aterosklerózy.

Vysoký obsah vitamínů B posiluje nervy a zlepšuje vodivost nervového impulsu. Vzhledem ke zvláštnostem jeho složení, svěží vůně a intenzivní chuti pomeranč úspěšně zvládá příznaky chronické únavy a blues. Vitamin B9, známý jako kyselina listová, je životně důležitý během těhotenství, protože se podílí na tvorbě nervové trubice plodu a některých jeho vnitřních orgánů.

Fosfor a antioxidanty zlepšují průchodnost malých cév mozku, zabraňují zúžení lumen v těchto cévách.

Vitamíny A a E se podílejí na aktivitě reprodukčního systému a stimulují produkci určitých hormonů. Být antioxidanty, vylučují radionuklidy z těla, snižují intenzitu změn souvisejících s věkem. Spolu s vitamínem B pomáhají udržovat tón a krásu pleti.

Pomerančová šťáva je známá svými baktericidními a regeneračními vlastnostmi díky těkavým složkám v kompozici, proto se aktivně používá k léčbě dlouhých neléčivých ran. Odvar vody na základě kůry je již dlouho znám jako styptický, často je opilý s těžkou a bolestivou menstruací.

Díky kyselině salicylové v ovoci mají mírný antipyretický účinek. Starověký recept doporučuje nalít 3-4 řezy do čtvrtiny šálku horké vody, trvající na čtvrt hodiny a nechat pacienta snížit teplotu.

Plody s charakteristickou chutí a vůní budou řídit ospalost, budou mít tonizující účinek na všechny systémy těla. Ovoce obsahující vodu dokonale uhasí žízeň.

Tyto příznivé vlastnosti se však projevují pouze v nepřítomnosti kontraindikací použití ovoce. Případy individuální intolerance by měly být důvodem pro odmítnutí konzumace. Podobně jako všechny citrusové plody je pomeranč silným alergenem, proto je lepší ho nedávat dětem mladším 3 let, během těhotenství by se měl konzumovat opatrně. Během GW je lepší upustit od pomerančů.

Vysoký obsah kyselin činí toto ovoce nebezpečným se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, což situaci ještě zhorší. Nejezte ovoce při akutních onemocněních trávicího traktu a slinivky břišní.

Vysoký obsah cukrů činí produkt nežádoucím pro příjem lidí trpících cukrovkou a obezitou. Rozhodně poslední kategorie lidí je lepší opustit pomerančový džus - sklenka nápoje obsahuje asi 200 kalorií.

Jsou lepší pomeranče odděleně od ostatních jídel, aby nedošlo k provokaci kvašení a zvýšenému nadýmání.

Shrneme-li výše uvedená data, udáváme charakteristiku pomeranče. Je to multi-cluster berry citrusové rodiny. Podobně jako zbytek rodiny má charakteristickou chuť a silnou citrusovou vůni.

Jíst kulovité ovoce pokryté pomerančovou kůrou. Vnitřní část je šťavnatá, s obsahem vody až 70-80%.

Pěstuje se v oblastech s tropickým a subtropickým podnebím. Rostlina je náročná na teplotní a světelný režim, v péči je velmi rozmarná.

Oranžová obsahuje mnoho vitamínů a životně důležitých prvků. Vlastnosti jeho chuti díky obsahu organických kyselin a cukrů.

Má-li prodávající při nákupu možnost pojmenovat druh pomeranče, lze již na základě toho uzavřít o chuťových vlastnostech ovoce. Například, čínské nebo portugalské pomeranče jsou často nazvané sladký, který oni jsou. Pokud se ovoce nazývá "oranžové", před vámi nejvíce kyselý typ pomeranče. “Bergamot”, který je odvozen z “oranžový” (to je kříženo s “citron”), má hořkou-kyselá chuť a výraznou limetovou příchuť.

Pokud je ovoce přivezeno z Turecka nebo Maroka, pak je s největší pravděpodobností jedna ze dvou odrůd - „Valencia“ nebo „Washington Nevil“. První odrůda má hustou pomeranč s červenými skvrnami slupky. Tón má sladkou chuť. Podobné chuťové vlastnosti dostanou pomeranče "Král" a "Chrám". "Washington Nevel" je středně šťavnatý se sladkokyselou chutí, má také hustou slupku a ovoce obsahuje některé sazenice.

Pomeranče pupku jsou také sladké. Mají jakýsi skluz v místě tvorby vaječníku ze strany naproti stopce.

Při nákupu by se měla zaměřit na chuť. Ve zralém ovoci se cítí velmi silně - před dosažením prodejny byste měli cítit čerstvou vůni citrusů. To je důkaz splatnosti.

Dalším kritériem je hmotnost plodu. Ve své zralé podobě má mnohem větší hmotnost, než by se mohlo na první pohled zdát. To znamená, že pokud si vezmete středně velkou oranžovou, budete překvapeni, když zjistíte, že je těžká, s největší pravděpodobností stojí za nákup.

Věnujte pozornost slupce. Jeho tloušťka může být libovolná, záleží na odrůdě. Totéž platí pro stín, jediná věc - neměla by být zelená.

Optimální doba na nákup pomerančů je od konce listopadu do prosince.Během tohoto období dochází k jejich technickému zrání, takže ovoce bude chutné a přinese maximální užitek. Sklizené v sezóně ovoce jsou skladovány lépe.

Pokud jde o velikost, měli byste si vybrat ovoce střední velikosti. Příliš velké se ukáže být pikantní, a když si koupíte malé ovoce, budete pravděpodobně mít nezralé.

Oranžová by měla být pevná, s tlakem na kůži by neměly zůstat promáčknuté. Sušené plochy na slupce, stejně jako její poškození - důvod odmítnout koupit. I když se takové ovoce ještě nerozpadlo, probíhají uvnitř něj hnilobné procesy. Kromě toho se jakékoli poškození plodů stává vstupní branou pro patogenní mikroflóru.

Tloušťka slupky by neměla být indikátorem pomerančové chuti. To je věřil, že tlustší plody jsou sladší, ale to není tento případ. Oni jsou prostě jednodušší k čištění, ale vy musíte utrácet peníze navíc pro váhu tlusté slupky, protože v některých odrůdách jeho váha může dosáhnout 40% celkové hmotnosti ovoce.Když jste si koupili ovoce z tenké kůže, ušetříte se od takových výdajů, ale bude delší a těžší je vyčistit. Póry na něm jsou zpravidla namířeny na hustou kůži, zatímco hladká „kůže“ se obvykle jeví jako tenká.

Ale z tlusté kůže a příliš kopcovité pomeranče zvláštní chuť a výhody nelze očekávat. Je zde vysoká pravděpodobnost, že budou roztrženy nezralými a poté vystaveny chemickému zpracování, aby se vytvořil určitý vzhled.

Věnujte pozornost místu prodeje. Ovoce nemají rádi nadměrné nachlazení, začnou se hnit. Je optimální, když je teplota v pultu skladů udržována v rozmezí 5-10 stupňů. Hnědé skvrny znamenají porušení zásad přepravy a skladování. Zelené listy mohou někdy svědčit o čerstvosti ovoce, které někdy „přichází“ spolu s ovocem.

Znalost slučitelnosti pomerančů s jinými produkty je užitečná nejen pro dosažení nejhladší chuti hotového pokrmu. Taková informace a správná kombinace pomůže vyhnout se nepříjemným příznakům zažívacích poruch - nevolnost, těžkost žaludku, pálení žáhy, nadýmání. S nesprávnou kombinací citrusových plodů s jinými produkty, pravděpodobností vývoje fermentačních procesů, roste putreflektivní jevy. To vše může zničit prospěšnou střevní mikroflóru, vyvolat vážné porušení práce zažívacího traktu. Konečně je třeba mít na paměti, že většina imunitních buněk je umístěna ve střevě, a proto může pravidelné porušování zásad výživy podkopávat imunitní síly těla.

Plody s kyselostí, včetně pomeranče, jsou tedy v dobrém souladu s kyselým a polokyselým ovocem a bobulemi - jinými citrusovými plody, kyselými jablky, třešněmi, rybízem, angreštem, brusinkami, hrozny. Vzhledem k prudce zvýšené hladině kyselosti se však tyto kombinace nedoporučují pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

Kombinace pomerančových a kyselých mléčných výrobků, jako je ryazhenka, tvaroh pomáhá neutralizovat trochu kyseliny. Ten obklopuje stěny žaludku, aby minimalizoval účinky kyselin na ně.

Užitečný tandem bude spojením pomeranče se sýry (ten druhý je lepší vzít s lehkou chutí), non-škrobnaté zeleniny, ořechů nebo zelení.

Ale z kombinace škrobu (například brambor) a japonského jablka můžeme určitě očekávat negativní důsledky pro trávení. „Partnerství“ živočišných bílkovin s pomeranči nebude nejúspěšnější, ale s tučným masem (například vepřovým masem) se pomeranče poměrně dobře kombinují.

Kyselina umožňuje eliminovat zvýšený obsah tuku v masu, dávat mu koření a kyseliny ve složení pomáhají střevům trávit takové těžké jídlo.

Pokud se rozhodnete, že do jídla přidáte pomeranč, je lepší ho jíst před hlavním jídlem, například přidáním zeleninového salátu se zelení. Pokud konzumujete ovoce po jídle, obzvláště těžké, zůstane dlouho nestrávené, což zvyšuje riziko jeho kvašení ve střevě.

V dezertech, tento zástupce citrusů jde dobře s lehkým těstem, například, tvaroh, stejně jako pusinky, různé krémové pudinky a želé. Klasikou byl jeho přídavek k čokoládovým dezertům.

Pomeranče, na rozdíl od banánů, například nemají vlastnosti zrání za pokojových podmínek. To znamená, že pokud jste si koupili kyselé nezralé ovoce, budou muset být buď vyhozeni, nebo podrobeni tepelnému ošetření (například pečení pomerančového koláče), ale očekávat, že zralé, bezvýznamné.

Ovoce nemají rádi skladování v chladu, z toho začnou hníst. První známky rozpadu jsou malé tmavé skvrny na kůži.

Plody lze doma skladovat až 7-9 dní. Teplota by neměla být nižší než 5 stupňů. Skladovací prostor musí být chráněn před vlhkostí (indikátory vlhkosti vzduchu - 85-90%), je lepší skladovat ovoce ve tmě.

Zralé plody lze skladovat v chladničce po dobu 20-30 dnů. K tomu je třeba nastavit teplotní režim v rozmezí + 3 ... +8 stupňů. Takové teploty v chladničce však nemusí být vhodné pro skladování mléčných nebo masných výrobků. Výstupem mohou být speciální přihrádky na dveřích chladničky. Pokud je samotný sklad nastaven na teplotu 1-2 stupně (optimální pro „želé“), pak budou dveře ve dveřích o 1-2 stupně teplejší. Co potřebujete k uložení čínských jablek!

Doba sklizně a její odrůda mají vliv i na dobu skladování. Pro prodloužení tohoto časového intervalu umožňuje změnu teplotních režimů - každý den nebo dva byste měli dostat ovoce z chladničky a nechat jej v místnosti po dobu 5-7 hodin a poté jej vrátit do chladnějších podmínek.

Jasné světlo je schopno zkrátit dobu skladovatelnosti, pod vlivem kterého je také částečně zničen vitamin C. Proto je lepší použít tmavé sáčky Kraft, do kterých můžete dát ovoce a dát je do chladničky. Současně, když se na nich objeví kondenzát nebo na vnitřním povrchu ovoce, musí být utřen do sucha a obal musí být nahrazen novým. Sáček pevně neuzavírejte.

Před vyjmutím ovoce pro skladování se doporučuje každý z nich zabalit speciálním papírem (ten se často nachází v obchodě při skladování ovoce a zeleniny) nebo obyčejným ubrouskem.

Je lepší nedávat citrusové plody do blízkosti jiných produktů, zejména těch s krátkou trvanlivostí, zeleniny a ovoce, protože to může způsobit hnijící pomeranče. Je-li velká dávka uložena, pak jednou za 3-5 dnů je nutné rozdělit plody, odstranit nemocné a hnijící.

Chcete-li zvýšit trvanlivost pomerančů v chladničce, můžete se uchýlit k následujícím trikům. Jejich kůže by měla být otřena malým množstvím rostlinného oleje. Mimochodem, tato metoda je účinná pro všechny typy citrusů.

Oranžová, stejně jako její složky (zest, džus) jsou široce používány ve vaření v různých zemích. Dodávají se doslova do všech kategorií jídel, počínaje saláty a polévkami až po dezerty. Sladké a kyselé ovoce se zpravidla přidává do zeleninových salátů, sýrových zákusků a masa a mořských plodů. Sladké odrůdy jsou lépe popsány v dezertech, pečivech, nápojích, jsou harmonické s kořením.

Pomerančová kůra, jemně strouhaná, se používá k přidání do pečiva. Z tohoto těsta dostane krásný nažloutlý nádech a citrusovou příchuť. Kandované pomerančové kůry jsou zdravé a chutné pochoutky, obzvláště oblíbené ve Francii. Kůrky obsahují velké množství éterických olejů. Mačkáním se těží a také přidává do pečiva, dezertů, nápojů a omáček.

Možná, džem a džem z pomerančů, pár lidí překvapí. Kombinace masa nebo drůbeže s tímto ovocem se stala známou. Kachna s jablky a pomeranči, vepřové maso s citrusovou omáčkou a pomerančovou omáčkou - to vše jsou poměrně známá jídla. V Brazílii je pomeranč součástí misky zvané feijoada, což je směs fazolí a sušeného masa, ochucená kořením a doplněná tenkými plátky pomeranče.

Portugalci často vaří ovocné saláty s pomeranči a Japonci k nim přidávají mořské plody. Tradiční čínské jídlo je maso s pomerančovou omáčkou, zatímco „hlavní“ v misce je omáčka. Dodává masu sladký a kyselý zvuk, zajišťuje pikantnost a jedinečnost pokrmu.

Italům je obtížné „zabít“ lásku Italů, takže si dokonce podávají vlastní národní jídlo s pomerančem.

Saláty s pomeranči lze rozdělit na sladké a slané, vydatné. K přípravě první, stačí, aby se ovoce v libovolném poměru těch ovoce a bobule, s nimiž jsou citrusové plody dobře kombinovány - to jsou kyselé a polosladké.

Neměli byste brát velké množství přísad - 2-3 dost různých druhů ovoce a 1-2 druhů bobulí. Přídavek může být bazalka, máta a ořechy. Jako obvaz se používají přírodní jogurty, kyselá smetana s nízkým obsahem tuku, kefír a pomerančová šťáva. Ten může být smíchán s tekutým medem nebo jablečným octem.

Nejjednodušší směs na salát je kuřecí nebo krevety, vejce, pomeranč a dresink. To není jen chutné jídlo, ale proteinové občerstvení nebo lehká večeře. Plně odhalit chuť pomůže listy salátu. Ostatní složky jsou obvykle na nich.

Salát můžete doplnit měkkým sýrem (např. Sýrem, adyghem), který se rozpadá nad ostatními složkami. Je dobré používat ne obyčejné, ale křepelčí vejce nakrájíme na polovinu. Stejně tak můžete udělat s cherry rajčátky. Pokud jsou přidána rajčata, pak musíte vzít polosladké odrůdy. Marinovaná sladká cibule také zdůrazní všestrannost chuti.

Jako obvaz můžete použít směs olivového oleje, pomerančové šťávy a sójové omáčky. Můžete si vzít přírodní jogurt a zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku a smíchat s jemně nasekanou petrželkou, bazalkou a koriandrem. Na horní části misky je přípustné posypávat ořechy, zrny granátového jablka, ozdobit snítkou máty, sezamovými semínky.

Je lepší neplnit saláty pomerančovou majonézou. A nejde jen o to, že se jedná o špatně používaný produkt (pokud mluvíme o verzi obchodu). Majonéza je příliš tlustá pro pomeranč, jeho hustá textura překrývá citrusové řezy, což je činí neatraktivním vzhledem a chutí.

Pro saláty, můžete použít kůru, přidáním malé množství to do obvazu. Při použití buničiny se musí důkladně očistit od semen a bílého filmu. Ovoce můžete pečlivě rozřezat na polovinu, odstranit buničinu a bílý film. Dále si připravte salát a naplňte zbývající poloviny připraveným pokrmem. Taková prezentace nepochybně překvapí hosty i domácnosti.

Zavést pomeranče v salátu by měla být poslední věc, a že nejsou tmavé a nejsou sušené - pre-posypeme citronovou šťávou.

Na první pohled se tato kombinace, zejména pro lidi s ruskou mentalitou, jeví jako neobvyklá, ale zvláštní. Oranžová zde však není hlavní složkou, ale pouze doplňuje odstíny ostatních složek, což přináší lehkou citrusovou dochuť.

Varianta této polévky může být nazývána oranžová-rajská polévka, obsahovat velké množství rajčat v jeho vlastní šťávě a póru. Mezi další složky patří celer, olivový olej, česnek a koření. Šťáva se vymačkává z pomeranče a používá také malou chuť. Oni jsou dušené spolu s nakrájenou zeleninou, a pak vstříkl kuřecí nebo zeleninový vývar. Výsledkem je hustá a bohatá polévka s výraznou rajskou cibulovou příchutí a jemným, jemným citrusovým odstínem.

Do studených řepných polévek se přidává také pomerančová kůra. Zpravidla také znamenají přítomnost zelení a koření.

Pomerančová šťáva se také přidává do zeleninové polévky se sladkými bramborami. Zvláštností pokrmu je jeho bohatá, bohatá chuť, která se vysvětluje prodlouženým dusením polévky nejprve na sporáku a pak v troubě. Měkkost zahřívání je také zajištěna přítomností česneku, koření, másla a smetany.

Obecně platí, že chuť a šťáva nejsou neobvyklé přísady do zeleninové polévky a krémové polévky s krémovou chuť.

Prakticky všechny druhy masa a ryb jdou dobře s pomeranči (ačkoli většina odborníků na výživu najde takové spojení malého použití pro trávení). Pomeranč může být pečený s masem, používán pro výrobu omáček, nebo přidán do plátky na tenké plátky na již připravené jídlo. Kyselá pomerančová šťáva je vynikající marinádou, která pomůže masu, aby se stala měkkou a jemnou, dobře peče.

A pokud smícháte pomerančovou šťávu se sojovou omáčkou a tekutým medem a nalijete na tuto směs pečené maso nebo grilování, jídlo se objeví s krásnou zlatou kůrou.

Jedním z nejznámějších teplých jídel s čínským jablkem je stojan jehněčího masa. To je vařené od beder - vysoce kvalitní část skopového masa, který může být zkažený, ledaže to je přehnané v troubě. Klasický recept zahrnuje použití minimálního souboru produktů. Ve skutečnosti budou vyžadovány pouze odpovídající kousky jehněčího masa, medu a sojové omáčky, koření a pár pomerančů.

Část slupky musí být převedena na tenkou kůru, nakrájenou na proužky. Ona je obvykle zdobena hotovým pokrmem. Zbytek kůže se otírá. Maso je marinované a poté pečené pod omáčkou z medu, pomerančové šťávy a sójového produktu. Můžete účinně sloužit misku umístěním žeber s chýší - maso je na desce ve dvou řadách, a kosti každého řádku jsou zkřížené s opakem. Toto mistrovské dílo můžete ozdobit proužky slupky.

Podobnou omáčku lze použít k pečení vepřového masa. Ty mohou být nakrájeny na steaky nebo ponechány upéct jako celek. Podáváme s kousky chuti a plátky čerstvého pomeranče. Doplňte jídlo zeleným salátem nebo vařenou rýží.

Můžete vařit jakékoli maso, kuřecí nebo krůtí podle jakéhokoli oblíbeného receptu a nalít pomerančovou omáčku na hotové jídlo. Nejjednodušší recept zahrnuje vařit pomerančový džus s malým množstvím koření a chuť. Malé množství bramborového škrobu ho pomáhá zahušťovat.

K omáčce můžete přidávat zakysanou smetanu nebo smetanu, hořčičná semena, ořechy a zelení. Experimentování s kořením, můžete získat různé odstíny hotové omáčky. Úspěch bude doplněn černým mletým pepřem, zrny sezamu a hořčicí, rozmarýnem, bazalkou, kardamonem a oreganem.

Tradice naplnění ptáka ovocem, především kachny, se stala rozšířenou. Je suchá sama o sobě, v kombinaci s pomeranči, získává šťavnatost a něhu. Zpočátku bylo toto jídlo připraveno ve Francii, ale postupně se stalo doslova celosvětovou distribucí.

Připravené jatečně upravené tělo je obvykle marinováno v jakékoliv omáčce s přidáním pomeranče. Nejjednodušší možností je míchat pomerančový džus, med a sójovou omáčku. Můžete přidat trochu olivového oleje. Pomeranče se spolu s kůrou nakrájejí na plátky, smíchané s nakrájenými kroužky nakládanými sladkými cibulkami, kořením a sušenými zelení.

Po 2-3 hodinách marinování je kachna plná pomerančů a cibule, zakryjte otvor párátky, zabalte do fólie a pečte při nízké teplotě asi hodinu.

Nejjednodušší, ale možná nejzdravější pomerančový nápoj je čerstvý džus. Ukazuje se, že je vysoce koncentrovaný, proto je nejlepší ho ředit vodou nebo kombinovat s neutrálními přírodními šťávami - jablkem, mrkví. Mimochodem, pokud budete pít tento nápoj půl hodiny před odchodem na pláž, můžete získat krásné opálení rychleji!

Pro přípravu přírodní šťávy s kůrou je lepší použít mražené ovoce, pomůže se zbavit hořkosti kůže. Stačí umístit pomeranče do mrazničky na noc, pak se rozmíchat mixérem a vytlačit šťávu z výsledné kaše.

Na základě pomeranče můžete připravit kompoty a ovocné nápoje. K tomu, řezané plátky nebo prsteny ovoce (spolu s kůrou) nalijte horký cukrový sirup. Citrusové plody by neměly být ponořeny do vroucí kompotové kapaliny, jako je tomu u sušeného ovoce a jablek. Vařený pomeranč se stává hořkým, neatraktivním vzhledem a hlavně ztrácí téměř všechny své léčivé účinky.

Pokud si drtíte pomerančovou dužinu s banánem a ovocem v mixéru a nalijete jogurt, kefír nebo přírodní šťávu v polovině minerální vodou, dostanete osvěžující koktejl.

Do čaje se přidává sušená pomerančová kůra, stejně jako čerstvé plátky. Může být přidán do obvyklých čajových lístků a doplněn o listy rybízu, skořice, hřebíčku. Tento nápoj je obzvláště příjemný na pití v zimě, protože má hřejivou chuť.

Oranžovou kůru lze přidávat do všech druhů těsta sladkého pečiva. Je lepší, když si to nevložíte do těsta, ale smícháte s cukrem. To by mělo být provedeno alespoň hodinu a půl, než začnete vařit. Během této doby je sladidlo nasáklé éterickými oleji. Hotové pečení bude mít lahodnou vůni a příjemný nažloutlý odstín.

Kandované pomeranče se tradičně přidávají do muffinů. Na pomerančovém džusu můžete připravit suché pečivo - mannu, sušenky, sušenky, částečně nebo úplně nahradit šťávu v receptuře šťávou.

Tvarové těsto nebo náplň je také harmonická s pomerančovou kůrou nebo buničinou. Pomeranče mohou být aplikovány na vrcholky dortu. Úžasný zvuk se dosahuje kombinací čokoládového pečiva a pomerančů.

Stručně řečeno, toto slunečné ovoce doslova doplní sladké pečivo. Nicméně, nahrazení mléka nebo tekutin v kvasnicích pečení s pomerančovým džusem nestojí za to, bude to porušit texturu. Výsledek takových experimentů může být nepředvídatelný.

Pokud chcete k náplni přidat pomeranč, pak díky velkému množství vlhkosti může "plávat", což povede ke spálení dortu. V tomto případě je lepší nejprve varit pomerančovou dužinu s cukrem do stavu sladkosti.

Kvůli přítomnosti kyselin a pektinu, pomeranče dělají lahodné džemy a zavařeniny. Ovoce se často přidává do rybízu, jablek a švestkových polotovarů, aby se získala chutnější chuť.

Stačí pomerančový džus vařit s želatinou a nalijte směs do forem, abyste získali marmeládu. Zbývá jen počkat, až směs úplně zaschne, a navinutím do cukru.

A pokud vaříte pomerančové řezy ve sladkém sirupu a pak je důkladně osušte, dokud kusy nepřestanou ulpívat na rukou, dostanete kandované ovoce. Takové kandované a sušené plátky mohou být konzumovány jako samostatné jídlo nebo přidány do pečiva, tvarohu, obilovin. Hlavní věc je nezapomenout na jejich vysoký obsah kalorií.

Jam se připravuje nejen z buničiny, ale také z kůry. K tomu je nakrájen na plátky, několik hodin namočený ve vodě, periodicky se mění kapalina. To se zbaví hořkosti.

Nehledě na použitý recept, měli byste ho před odstraněním pomerančové kůry opařit vařící vodou. Tím se odstraní vrstva vosku a dalších sloučenin, které se obvykle používají ke zlepšení přepravitelnosti a udržení kvality ovoce.

Informace o vlastnostech a použití oranžové viz níže uvedené video.